A. 哪家的五香味的酱卤牛肉好吃
五香酱牛肉
口味：香 烹饪时长：30分钟
王君君
美食达人
国家烹饪大师，国家职业技能考评员
酱牛肉，最完美的就是选择金钱腱子肉来烹饪，切出来的牛肉片上布满了牛筋的纹理，肌肉中的少量牛筋色黄而透明;肉质紧实，切片时保持完整不会松散，切面成豆沙色;吃起来咸淡适中，酱香浓郁，酥嫩爽口，不硬不柴。酱牛肉保留了牛肉补中益气、强健筋骨、滋养脾胃等多重功效，能提高机体抗病能力，适合筋骨酸软、面黄目眩、气短体虚以及贫血者食用。酱牛肉鲜味浓厚，口感丰厚，经常被切成片状当做下酒菜来食用。冬天食用酱牛肉还有暖胃驱寒的功效，是冬季进补的佳品之一。
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食材清单更多
牛腱子肉
1千克
干黄酱
100克
花椒
5克
大料
5克
桂皮
5克
豆蔻
5克
香叶
5克
砂仁
5克
丁香
5克
白芷
5克
茴香
5克
草果
2个
清水
适量
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烹饪步骤 共10步更多
1
准备好香料；
2
香料放入搅拌机的研磨杯里，打成粉末；
3
黄酱水：干黄酱放入大盆中，倒入水，水量为炖牛肉所需的量。搅拌使黄酱稀释溶于水，使所有黄酱溶解。
4
牛腱子用水浸泡一两个小时，泡出血水，再彻底洗净，切成大块；
5
大火煮开黄酱水，沸腾后放入牛腱子块，再倒入调料粉，搅匀；
6
水再次沸腾后，捞出浮沫，电磁炉火锅档800瓦炖约3个小时；
7
炖的过程中要给肉翻几次身，直至最后牛肉缩到原大小的一半就好了；
8
关火后牛肉仍在锅中，晾凉后放入冰箱冷藏一夜，再切片食用。
9
成品图
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成品图竖图
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美味小贴士
用黄酱而不用酱油和盐，牛肉和黄酱的比例约为10:1，如果口较重，可再增加一些黄酱的量。
B. 天津市内的酱牛肉哪家比较好吃
天津市酱牛肉好吃的地方有：
1、酱牛肉店，位于天津市红桥区西青道辅路；
2、玉强酱牛肉店，位于天津市和平区万全道山西路交口；
3、五口酱牛肉店，位于和平区荣业大街100号新文化花园；
4、戴记酱牛肉店，位于和平区同安道新兴菜市场旁；
5、小时酱牛肉店，位于天津市红桥区洪湖南路6号。
C. 哪里的酱牛肉最有名气
李记酱肉爆肚
穿过南锣，到后海鸦儿胡同，这家店绝对是出了名的一家酱牛肉馆子。通过烟袋斜街一直往前走就找到了。后海这种地界儿，名气大然而实际并不怎么地的小店太多。羊汤，肉烧饼，酱牛肉，肉足，物美价廉。酱牛肉夹在烧饼里，好吃没跑，就是他，外面一层芝麻，酥酥脆脆口味不重，里面肉质松软，味道浓厚，正好合适。
D. 哪家的酱牛肉比较好吃啊
牛酱军吧，主打酱牛肉，食材好，选用新鲜土猪肉，风味十足，卤制工艺很棒
E. 大连哪里的酱牛肉好吃
大连商场阿满专柜旁边有个专柜叫什么我记不住了。叫什么信的他家的酱牛肉好吃。20几元一斤
F. 平凉酱牛肉哪家好吃
摘要 平凉酱牛肉想买就去市中心新民路同乐园祥军第二家牛肉，这家牛肉是一家当地老字号商户，嗯嗯，牛肉很好吃味道很好。
G. 想送朋友酱牛肉，哪个品牌好
丁小六的酱牛肉不错，之前在别人家吃过一次，觉得不错，找了这个品牌买了，和预想中一样，份量足，味道好，肉质鲜嫩。
H. 北京哪里卖的酱牛肉好吃啊请附地址！谢谢！
月盛斋的酱牛肉地址：
北京市崇文区前门大街3号
电话：
010-63030370
月盛斋(牛街西里店)
地址：
北京市宣武区牛街西里店5号
电话：
010-63555983
I. 西安哪家酱牛肉最好吃
回民街铁志坚（刘纪孝斜对面）。
J. 知道哪个牌子酱牛肉比较好吗
打个牌子佳能热比较好，我认为这个其实是景，别的牌子比较贵一点，这样牌子多分不错的，我认为这个应该是非常好的，这样的话应该也平常会当更加好点。