㈠ 乐山粉蒸牛肉最正宗的做法
在乐山峨眉吃吃喝喝10年了，寻遍了咔咔角角的美食，钵钵鸡，粉蒸牛肉，翘脚牛肉，豆腐脑(这个我还没学会)……好吃的太多，今天先来做粉蒸牛肉
用料
牛肉 200克
豆瓣酱 1勺
鸡精 少许
胡椒粉 少许
姜末 一些
豆腐乳 1块
醪糟 1勺
十三香 有就放点
鸡蛋清 1个
蚝油 少许
生抽 少许
乐山风味粉蒸牛肉的做法
牛肉切薄片，加入生抽，蚝油，十三香，鸡精，姜末，醪糟（关键），豆腐乳（关键）然后搅拌均匀，码30分钟入味
