主料
薯仔1个
粉条50克
辅料
鸡蛋
2个
盐
适量
糖
少许
八角
1颗
甜面酱
25克
薯仔炖粉条的做法
1.
薯仔去皮洗净切小丁，鸡蛋打散，粉条剪成长短合适的段
2.
炒鸡蛋盛出备用
3.
锅留底油，爆香八角，洋葱丝或葱花，倒入甜面酱，小火翻炒片刻，倒入薯仔丁
4.
翻炒片刻后，加入适量水
5.
放入粉条，等粉条变软后，加入盐，糖调味
6.
放入鸡蛋大火翻炒几下，即可出锅
‘贰’ 薯仔宽粉的做法大全有哪些
步骤
1.五花肉切成大小均等的小块，准备葱白一颗，姜三片，八角两个，花椒10粒
2.薯仔去皮切成快，薯仔粉洗净备用
3.锅里热油放入一勺白糖，
4.白糖颜色变红放入五花肉翻炒，放入一勺老抽，放入准备的调料
5.炒到肉的颜色变红，表皮变熟，热水没过肉为好
6.小火慢炖，加入一勺盐，煮至肉变软，
7.肉快熟了以后加入薯仔炖，
8.薯仔炖的快要熟了，再加入宽粉炖，三分钟就可以了。
‘叁’ 薯仔粉怎么做
很多朋友都爱吃薯仔粉还有宽粉，可是又担心外面买的薯仔粉吃着不放心。今天给大家分享的是怎样在家自制薯仔宽粉，传统制作薯仔粉里面都要加明矾，咱们今天不用明矾，也能在家做出来。
今天的家庭自制薯仔粉就分享到这里了，爱吃薯仔粉、宽粉的朋友可以在家试一试。
‘肆’ 酸辣薯仔宽粉怎么做好吃，酸辣薯仔宽粉的家
1.先准备料汁，碗内放入剁碎的蒜茸，加入适量的盐
2.少许的糖
3.来点酱油
4.放入老陈醋
5.再来点辣子油
6.拌匀味料
7.汤锅内坐水
8.烧开后，放入泡发的薯仔宽粉
9.当粉条明显回软后，即可捞出，拌入味料碗中
10.洒上葱花
11.盛入盘中，洒上腰果碎
‘伍’ 白菜炖薯仔宽粉的做法步骤图，怎么做好吃
白菜炖薯仔宽粉的做法
1.薯仔白菜切好后清洗备用
2.肉片清洗后备用
3.锅内放油
4.将肉片放入翻炒，待肉片变色后加入切好的葱蒜少许辣椒
5.倒入切好的白菜薯仔翻炒，加入适量的盐老抽后翻炒
6.待炒至白菜出水后加入粉条翻炒一下，盖上盖子加热3分钟即可
7.装入盘中就可以上桌了
‘陆’ 自己在家做薯仔粉怎么做好吃
酸辣粉的步骤是非常简单的，关健就在于放料。
原料：粉条，葱末、姜末、蒜泥，豌豆尖、香菜、炸菜丝、香芹末、酱油、醋、辣椒油、香油，猪油、炸酥的花生豆和黄豆，花椒粉、胡椒粉、味精、鸡精，盐、芝麻，还有用鸡汤或骨头煲的老汤。
首先，把干粉条放进50到60度的的水中，泡10分钟，把粉条泡软。
然后，再烧上一锅水，烧水的时候，拿一个大碗把芝麻、姜末、蒜泥、香芹、花椒粉、味精、鸡精、胡椒粉、盐、酱油、醋、香油、辣椒油放入碗中，再放入高汤、葱花和猪油，用来打底。当锅里的水开时，把泡软的粉条放进锅内汤一下，大约半分钟就可以了，盛出放进有底料的碗中，最后再把豌豆尖放到热水中汤一下，加上榨菜、炸酥的花生豆和黄豆，还有香菜，地道的四川小吃酸辣粉就算做完了。
红烧肉炖粉条：
1、食材
五花肉、粉条
2、辅料
葱、姜、蒜，白糖，酱油、盐、鸡精
3、做法
做过粉条的人都知道，宽粉不容易炖熟，这里有一个小窍门，就是做菜前放入盆中用开水烫一下，然后盖上锅盖焖1个小时左右，这样既容易炖熟又容易入味；
焖粉条的同时将五花肉切成大块，具体大小可根据自己喜好，但是不要太大；
将葱切成块，姜切片，蒜去皮后留蒜瓣备用就可；
在锅中倒入少许油，将切好的五花肉放入锅中煎至两面焦黄，然后加入适量的白糖，炒到上色关火；
将炒好的肉倒入高压锅，加入切好的葱、姜、蒜、酱油、鸡精，加开水没过肉，然后煮15分钟；
肉压好后，将焖好的粉条放入高压锅，再加水没过粉条，再加入一些酱油（最好是老抽，容易上色），根据自己口味加盐，然后用高压锅再煮3~4分钟。
这样红烧肉炖粉条就做好了，真是色香味俱全啊。根据经验宽粉会更好吃，大多数人吃这道菜更爱吃粉条，所以可以多加一点。
蚂蚁上树做法：
配料:粉丝200g,猪肉馅50克，蒜茸1汤匙(15克)，高汤(或水)3汤匙(45毫升)，豆瓣酱1汤匙(15克)，香油1/2茶匙(3毫升)，油1汤匙(15毫升)，姜末2茶匙(10克)，酱油1茶匙(5毫升)，白砂糖1茶匙(5克)，葱花1汤匙(15克)
·操作:
1.锅中倒入半锅水烧热，放入分丝略烫2分钟，至颜色变白并膨胀，捞出，沥干水分。
2.锅中倒入油烧热，放入蒜茸、葱花、姜末煸炒片刻，香味出来后放入猪肉馅拨散。
3.大火爆香锅中的用料，淋入高汤(或水)、豆瓣酱、酱油、香油、白砂糖。最后加入粉丝煮至汤汁收干即可。
‘柒’ 怎么做好吃，酸辣薯仔宽粉的家常做法
主料
薯仔宽粉
400g
辅料
油
适量
盐
适量
糖
适量
酱油
适量
蚝油
适量
陈醋
适量
腰果仁
适量
蒜
少许
小葱
少许
辣子油
适量
步骤
1.先准备料汁，碗内放入剁碎的蒜茸，加入适量的盐
2.少许的糖
3.来点酱油
4.放入老陈醋
5.再来点辣子油
6.拌匀味料
7.汤锅内坐水
8.烧开后，放入泡发的薯仔宽粉
9.当粉条明显回软后，即可捞出，拌入味料碗中
10.洒上葱花
11.盛入盘中，洒上腰果碎
小贴士
薯仔粉条经过开水焯烫后，会有些粘连，吃的时候，可以稍带一点温度，既不烫也不凉那种最好，烫的时候，不好入口，凉的时候，粉又容易粘连哦。
‘捌’ 薯仔宽粉炖排骨的家常做法怎么做好吃
一遇到各种的美食，我想很多人的智商就为零，就算再减肥可能也顾及不到，想大吃一顿过过嘴瘾。其实要想吃得放心健康，我们自己在家里学着制作薯仔宽粉炖排骨，当然是更安全放心的。那么喜欢烹饪的朋友今天就跟小编一起来学习做菜吧！
5.加入盐和鸡精就可以享用啦。
看完薯仔宽粉炖排骨的详细介绍后，相信你已经迫不及待了吧。别急，先把这具体的方法铭记于心，然后再去好好地学着做，相信你肯定能够做好。