① 牛肉和海米能一起吃吗
会 俗话说：“药食同源”，“药补不如食补”。但进补也要讲究科学，根据中医“五行”“生、克”规律的学说，有些食物是不能同时吃的。若吃，最好要间隔2小时以上。虾：禁同时服用大量维生素C，否则，可生成三价砷、能致死。不宜与猪肉同食，损精；忌与狗、鸡肉同食；忌糖。
② 怎样才能做出好吃的包子
美味包子的做法详细介绍 菜系及功效：精品主食
美味包子的制作材料：主料：精白面粉500克
辅料：肥瘦猪肉250克,白菜,韭菜
调料：盐,酱油,鸡精,料酒,香油,姜末,葱花,发酵粉 美味包子的特色：汁多味鲜、香而不腻。 教您美味包子怎么做，如何做美味包子才好吃1、将面粉加发酵粉和温水揉和在一起，揉成面团； 2、猪肉加姜末、盐、酱油、水打成馅（水量视肉质而定），顺一个方法搅拌至粘稠状，放入白菜、韭菜搅拌成馅，最后加入鸡精、葱末、淋上香油拌匀； 3、将面团下剂，加馅包成包子，入蒸屉蒸熟即可。 牛肉包子的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱
口味：麻辣味 工艺：蒸牛肉包子的制作材料： 主料：小麦富强粉450克
辅料：酵母50克,苏打粉5克,牛肉(前腿)300克,芹菜50克,竹笋50克
调料：菜籽油40克,豆瓣35克,姜10克,酱油10克,盐1克,花椒粉2克,胡椒粉1克,味精1克牛肉包子的特色： 麻辣咸鲜，醇香味美。教您牛肉包子怎么做，如何做牛肉包子才好吃 1. 面粉、清水、老酵面调制成团，发酵；
2. 将发酵后的面团加入小苏打揉匀，用湿纱布盖好，饧约10分钟；
3. 牛肉剁成0.5厘米大的颗粒；
4. 明笋、芹菜茎切成0.4厘米大的颗粒；
5. 豆瓣剁细；
6. 炒锅置旺火上，放入菜籽油烧至六成熟，下牛肉炒散籽，放豆瓣继续炒；
7. 炒至色红味香时，入姜末、明笋、酱油，再稍炒即起锅；
8. 拌入胡椒粉、花椒粉、芹菜颗、精盐、味精即成馅心；
9. 把饧好的面团揉匀，搓成直径约3厘米的圆条，扯成20个剂子，分别用手掌压成圆皮；
10. 包上馅心，收口处捏成细皱折，放入蒸锅的笼屉里；
11. 用旺火沸水蒸约15分钟即成。
③ 怎么做包子馅才好吃
包子馅这样做好吃：1、将准备的鸡蛋打入碗中搅打均匀，炒锅放油倒入蛋液快速翻炒。尽量用铲子将鸡蛋炒成小碎块，越碎越好，方便搅拌。
4、把胡萝卜、木耳、鸡蛋拌在一起，再加入些盐、香油，这时可以尝尝馅的咸淡，再继续添加。最后放入花椒粉，椒粉要多放一点。这样包子馅就做好了。包子这个名称的使用则始于宋代，《燕翼诒谋录》：“仁宗诞日，赐羣臣包子。”包子后注曰：“即馒头别名”。馒头之有馅者，北人谓之包子（意思是说馒头没有馅，包子有馅）。
包子一般是用面粉发酵做成的，大小依据馅心的大小有所不同，最小的可以称作小笼包，其他依次为中包、大包。还有灌汤包。常用馅心为猪肉、羊肉、牛肉、酸菜、粉条、香菇、豆沙、芹菜、茄子、包菜、韭菜、豆腐、木耳、干菜肉、蛋黄、芝麻、茴香等。三鲜馅分为素三鲜和肉三鲜,其中素三鲜为韭菜、鸡蛋、虾仁，肉三鲜为肉、韭菜、鸡蛋。
④ 牛肉配啥菜包包子好吃
牛肉馅儿包子除了加大葱以外，还可以加很多种蔬菜做馅儿，比如:圆葱，胡萝卜，白萝卜，青萝卜，芹菜，白菜都可以作为牛肉馅儿配菜使用。其中牛肉圆葱与牛肉青萝卜做馅儿，味道比较好一些。但单纯的使用圆葱与牛肉做馅儿，与牛肉大葱馅儿就有些靠近了，所以我就为您推荐，牛肉青萝卜馅儿包子。
下面我就为大家分享，牛肉青萝卜馅包子的做法。
【牛肉青萝卜馅包子】
所用食材:面粉1000克，酵母6克，温水700克，牛肉馅500克，青萝卜500克，五香粉2克，精盐15克，熟油100克，葱50克，姜20克，大豆酱油30克。
做法:
①将面粉放在盆中，加入酵母6克，放入700克35度左右的温水，首先将面粉抓成面梭子，然后揉成表面光滑的面团，盖好盖子，放在温度高一些的地方进行发酵，需要发酵四十分钟到一个小时左右。
②牛肉馅放在盆中，放入加15克精盐，在放入600克的冷水，按照顺时针方向将牛肉馅儿搅拌成粘稠状，并感觉到牛肉馅儿有点儿上劲儿时为止，将葱姜切成碎末放在牛肉馅儿中，再加入大豆酱油，五香粉，加入100克熟油，搅拌均匀以后，放在一旁静置半个小时。
③青萝卜用水洗干净后不用去皮，用擦板儿将青萝卜擦成丝状，锅中加一些热水，水烧开以后将擦好的青萝卜丝放在锅中烫制半分钟即可捞出，用冷水冲凉后滤干水分，放在菜板上剁碎。
④将剁碎的青萝卜用手攥干水分，放在调制好的牛肉馅儿中，将它们搅拌均匀，再加入味精调味，即可进行包子的制作。
⑤面团发酵好以后，我们将它先揉制一遍，让面团内部的气体排出一些，然后放置在一旁盖严继续醒至十分钟，十分钟后我们再将面团揉至一遍，随后揪成大小适合的面剂擀成包子皮，即可进行包子的制作，这样蒸出来的包子皮会软一些。
⑥包子包制好以后，用冷水入锅，大火将水烧开后，从锅中产生热气开始计时，蒸至15分钟即可成熟。
——最后总结:关于馅儿包子除了加大葱以外，什么疏菜最好吃的问题。我的回答就到这里了。
⑤ 牛肉馅蒸包怎么调好吃
制作牛肉馅步骤如下
1、三分肥七分瘦的牛肉馅一斤2、葱姜切末备用（大葱半斤左右）
3、将肉馅放入器皿中 放入姜末 花椒面 胡椒粉 白糖 味精 料酒生抽各少许 然后将纯净水渐渐加入一个方向搅拌 一边搅拌一边加水 直至肉馅成粘稠状为止 加入适量的植物油继续一个方向搅拌 然后放入适量的盐搅拌均匀 煨上20分钟 加入葱末 将香油滴在葱未上搅拌均匀即可
⑥ 包子馅怎样调好吃
工具/原料
花椒，肉，酱油，盐，葱姜，白菜，水等
步骤/方法
1 花椒水的配置：将10克花椒冲洗干净用100克热水泡上，再盖上捂住，大约泡2小时以上最好，如果嫌麻烦，可以将花椒在无油的锅中小火炒香，然后磨成粉直接用也可以，可以多做一些烙饼卷花卷都很好吃，买现成的花椒粉都是生磨的，味道不如熟的香。
2 肉的选择：最好选择有肥有瘦的前夹心肉或五花肉，一般肥瘦的比例为3:7或4:6，我觉得如果是单纯的只放葱花的肉馅，最好选择2:8或者3:7，如果是还要放许多的蔬菜，那最好是4:6，这样更香一些，当然还是要根据自己的喜好调整。
3 调料的运用：调料品和用量是很重要的，我们一般会选择酱油，盐，香油，葱姜等，因为要往里面肉馅里面加水，所以放调料的顺序也很重要，加水前要先放酱油盐和生姜，一般500克肉馅要放70~80克克酱油，盐10克（盐和酱油要根据自己的口味调整），喜欢放鸡精味精的，也是要在这一步放，加水先必须要在调味后，不然调料不能渗透入味，而且搅拌时搅不粘，肉馅也不入味，酱油最好用黄豆酱油和味极鲜酱油两种混合。将肉馅放入盐酱油拌匀。
4 生姜的处理：生姜20克切成细末，如果是和好的馅马上就包，那么也可以将生姜和葱放一小勺水搅成葱姜泥，不过要是不马上包，最好包的时候再放葱花，不然肉馅的味道不好~~~~我包的是猪肉白菜馅的，白菜馅的我习惯放些切碎的海米或虾皮(一定要洗干净），这个一定要根据自己的口味决定放还是不放，我家喜欢吃带点海米味的，我妹妹就强烈要求我不要放，可以在这一步放5克白糖提鲜~~~
5 加水的诀窍：先前泡的花椒水或花椒粉现在可以放进去了，花椒水100克要把花椒粒捞出去，倒入肉馅中，顺一个方向搅打，直到花椒水全部吸入肉馅中，肉馅上劲了（就是搅拌起来有阻力了），如果现在不包，下面的就先不进行了，肉馅到这一步就可以放起来养味了。
6 还是加水：生肉馅一定要加水或高汤，目的是要肉馅鲜嫩多汁，加水量是个关键，水少不粘，水多则澥，还有要根据肉的肥瘦来决定，瘦肉要多放一些，肥肉要少放一些，一般我们做馅500克3:7的肉馅，要放200克左右的水，先前我们已经放了100克花椒水了，这一步还有再放100克水，我做的是白菜馅的，白菜切成丝末撒入2克盐用手揉一揉白菜的汁就出来了，我将白菜挤干，留下来的汤汁我代替了100克水，用到了肉馅里，加水时，要分几次加入，顺一个方向搅打，直到肉馅起粘性上劲为止(这时如果水没加完也不要加了，不然就澥了），这一步还可以加入一个鸡蛋再搅匀（如果加鸡蛋，水量再少一点），肉馅更滑嫩鲜美~~和好的肉馅可以放冰箱冷藏2个小时，这样更容易包~~~
7 葱花和油：使用时再放入50克葱末和油50克，先放再搁置后肉馅味道不好，一般人家都是放植物油或香油，我喜欢放调料油和香油混合（40克调料油+10克香油），这样味道更好：
调料油的做法：锅中放油，凉油时就放入八角，桂皮，草果1个（拍裂），等油热，调料变色出香味关火，凉了就可以用了，可以一次多做些，炒菜拌菜味道也很不错。
8 好了，到这里肉馅就拌好了，可以加任何你喜欢的蔬菜了，我这次包的是白菜的，我看好多人家都爱用剁的方式弄碎白菜，其实很简单的，将白菜的厚帮片开切成大片，然后切成细丝，再切成细末就可以了，酸菜的也可以这样切，菜量一般是肉的一倍或2倍左右。
⑦ 牛肉和什么包包子好吃
你好，牛肉和萝卜包包子比较美味。
步骤
1.牛肉搅碎，葱花，姜切碎放入，加酱油，料酒，盐，花椒面，一个方向搅匀，分几次加入一碗水，搅上劲。加入一大勺熟油。拌匀。
2.萝卜切片，入开水锅中焯五分钟，切碎，挤去多余的水分，放在肉中，搅匀。
3.发好的面，加特别是小苏打揉匀，大概要十分钟左右。再饧发十分钟。
4.面揉成长条，切成剂子，擀成皮，不要太薄。
5.填上馅料，包成包子。
6.包好的包子放置十分钟。
7.锅中加水，烧开， 放入包子，大火蒸十五分钟。开锅吃包子啦。
8.剩下几个没蒸下，我放在平底锅中做成了煎包。放少许油，摆上包子，倒入大半碗水，盖上锅盖，小火焖到水干即可。
⑧ 包子做法 肉馅
麻茸包子的做法详细介绍 菜系及功效：精品主食 甜品/点心
口味：甜味 工艺：蒸 麻茸包子的制作材料：主料：小麦面粉650克
辅料：泡打粉5克,芝麻250克,碱3克
调料：白砂糖600克,香油100克 麻茸包子的特色：洁白，美观，松软和香甜。 教您麻茸包子怎么做，如何做麻茸包子才好吃1. 发面（加碱）加白糖和泡打粉反复揉匀，揪成每50克3个面团；
2. 每个包麻茸馅约10克，包好后醒5分钟上笼蒸15分钟即熟。 麻茸包子的制作要诀：1. 麻茸馅作法：将芝麻擀碎，放入熟面粉150克，香油100克，白糖500克拌匀即成。 龙凤包子的做法详细介绍 菜系及功效：骨质疏松食谱
口味：咸鲜味 工艺：蒸 龙凤包子的制作材料：主料：小麦面粉1000克
辅料：鸡胸脯肉250克,草鱼250克,芝麻35克,发酵粉5克
调料：料酒25克,酱油50克,大葱15克,姜10克,盐6克,味精2克,白砂糖3克 教您龙凤包子怎么做，如何做龙凤包子才好吃 1. 将面粉置于盆中加入清水，发酵粉和好，揉成面团；
2. 待面团发酵后加入适量碱水揉匀备用；
3. 将鱼肉剁成茸状；
4. 鸡肉切成米粒大小的丁，再一同放入盆内；
5. 加入适量酱油、料酒、葱、生姜、精盐、味精、白糖拌匀；
6. 加入许鲜汤，搅打成稠糊状包子馅；
7. 将芝麻炒熟；
8. 虾用少量油煸一下，均擀碎；
9. 加入鱼肉、鸡肉馅内拌匀；
10. 将揉好的面团揉成长条，切成约25克1个的小剂子，擀成中间略厚，四边略薄的面皮；
11. 然后将馅包入面皮中心，做成包子放入蒸笼内，用武火蒸约20分钟即成。
小帖士-健康提示：
本品具有补中益气之功效，适于骨质疏松症患者食用。
茯苓羊肉包子的做法详细介绍 菜系及功效：药膳偏方 骨质疏松食谱
口味：咸鲜味 工艺：蒸 茯苓羊肉包子的制作材料：主料：小麦面粉1000克
辅料：羊肉(瘦)500克,茯苓30克
调料：大葱15克,姜10克,盐5克,味精2克 教您茯苓羊肉包子怎么做，如何做茯苓羊肉包子才好吃1. 将茯苓置于锅中，加入适量清水煎煮3次，每次加入约250毫升清水；
2. 煮沸后1小时取1次药汁，然后将3次煎取的药汁合并混匀；
3. 将面粉置于盆中，加入适量发面及温热茯苓汁和成发酵面团；
4. 将羊肉剁成肉末；
5. 羊肉、盐、味精、葱、姜一同拌成肉馅；
6. 待面发好后，按常规方法制作成包子，上蒸笼蒸熟即可。
小帖士-健康提示：
1. 本品具有温补脾肾之功效，适于脾肾阳虚型骨质疏松症患者食用；
2. 症见头晕乏力、畏寒怕冷、小便清长、大便溏泄等。
小帖士-食物相克：
茯苓：茯苓恶白敛，畏牡蒙、地榆、雄黄、秦艽、龟甲，忌米醋。
槐花包子的做法详细介绍 菜系及功效：骨质疏松食谱
口味：咸鲜味 工艺：蒸 槐花包子的制作材料：主料：小麦面粉500克
辅料：槐花500克,猪肉(瘦)250克,发酵粉2克,碱5克,糯米粉100克
调料：酱油50克,香油20克,大葱50克 教您槐花包子怎么做，如何做槐花包子才好吃 1. 将鲜槐花和猪肉分别洗净后剁成碎末；
2. 将肉碎末放入盆内分3次加入酱油，每次加入后要拌匀；
3. 再加上糯米粉，拌匀后倒入骨头汤，再放入槐花碎末、葱花、麻油，拌匀成馅；
4. 按常规方法将面发好后，兑碱揉匀；
5. 然后将面团搓成约2厘米粗的条，揪成30克一个的面剂子；
6. 擀成中间稍厚边缘稍薄的圆皮，包上25克得的馅心，捏成包子生坯；
7. 直接放入笼内，用武火蒸10分钟左右即成。
小帖士-健康提示：
本品具有滋阴益肝、补血止血、健胃益髓之功效，适于骨质疏松等症患者食用。
茴香包子的做法详细介绍 菜系及功效：精品主食 理气调理食谱 健脾开胃食谱
口味：原本味 工艺：包裹蒸 茴香包子的制作材料：主料：小麦面粉600克,猪肉(肥瘦)300克,茴香450克
调料：大葱15克,姜10克,盐6克,味精3克,酱油35克,料酒10克,碱1克,香油25克,酵母15克 茴香包子的特色：此包肉质鲜嫩，香味浓郁。 教您茴香包子怎么做，如何做茴香包子才好吃 1.将猪肉洗净，切成碎粒；茴香洗净，切成碎末，用布包起，挤去水分；葱、姜去皮，洗净，均切成末，备用。
2.将猪肉放入碗内，加入料酒、酱油、精盐、味精、姜末、鲜汤，搅打至黏稠，临包前将茴香末、葱末、麻油，放入肉碗内一起拌匀，即成馅料。
3.将面粉与酵母掺在一起，用温水和好，揉匀，待面团发起，对入适量食碱，揉匀揉透，分成大小均匀的面剂，撒少许干面粉，擀成圆皮，将馅料放入圆皮中，收边捏紧，捏成18-20个小褶，即成包子生坯。
4.将包子生坯摆入屉中，用旺火沸水蒸熟，即可食用。茴香包子的制作要诀：麻油即为香油。 槐花包子的做法详细介绍 菜系及功效：补血食谱 止血调理食谱 滋阴食谱 清热解毒食谱
口味：原本味 工艺：包裹蒸 槐花包子的制作材料：主料：槐花1000克,小麦面粉1000克,猪肉(肥瘦)500克
调料：酱油250克,香油150克,大葱100克,碱2克,糯米粉15克,面肥150克 教您槐花包子怎么做，如何做槐花包子才好吃1.先将槐花择去杂物，清水洗净，沥干水，切成碎末，待用。
2.将猪肉放入清水中洗净后，用刀剁成末。
3.把肉碎末放入盆内分3次加入酱油，每次加入后定要拌匀，再加上糯米粉，拌开后倒入骨头汤700毫升，放入槐花碎末、葱花、香油，搅拌均匀成馅，待用。
4.面兑入面肥发好后，兑入碱揉匀，稍醒。
5.把面团慢慢地搓成约2厘米粗的长条，揪成30克一个的面剂，擀成中间稍厚边稍薄的圆皮，包上重约25克的馅心，手捏出16-18个褶，捏好之后直接放入小屉内。
6.蒸笼入锅上汽后，小屉再上笼，旺火蒸15-20分钟，即可食用。
小帖士-健康提示：
滋阴益肝，补血止血，健胃益髓，清热解渴，为营养滋补健身之美食。
狗不理包子的做法详细介绍 菜系及功效：精品主食 肾调养食谱 滋阴食谱
口味：原本味 工艺：包裹蒸 狗不理包子的制作材料：主料：小麦面粉600克,猪肉(肥瘦)500克
调料：大葱15克,味精3克,料酒6克,酱油25克,碱1克,香油25克,盐3克,酵母15克 狗不理包子的特色：此包肉质鲜嫩，香味浓郁。 教您狗不理包子怎么做，如何做狗不理包子才好吃 1.将葱去皮洗净切成末备用；猪肉洗净，剁成肉末，备用。
2.将猪肉放入盆内，加入酱油、精盐、料酒、葱末、味精、香油拌和，再将肉骨头汤徐徐倒入，边倒边顺同一方向搅动，搅成具有黏性的馅料。
3.将面粉与酵母掺在一起，用温水和好，揉匀，待面团发起，对入适量食碱，揉匀揉透，分成大小均匀的面剂，擀成圆皮，将馅料放入圆皮的中间，收边捏紧，捏成16个以上的褶，即成包子生坯。
4.将包子生坯摆入屉中，用旺火沸水蒸熟，即可食用。狗不理包子的制作要诀：麻油即为香油。 狗不理包子视频在线观看： http://www.ttmeishi.com/Video/f2a0c91ad80cdebd.htm 牛肉包子的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱
口味：麻辣味 工艺：蒸 牛肉包子的制作材料：主料：小麦富强粉450克
辅料：酵母50克,苏打粉5克,牛肉(前腿)300克,芹菜50克,竹笋50克
调料：菜籽油40克,豆瓣35克,姜10克,酱油10克,盐1克,花椒粉2克,胡椒粉1克,味精1克 牛肉包子的特色：麻辣咸鲜，醇香味美。 教您牛肉包子怎么做，如何做牛肉包子才好吃1. 面粉、清水、老酵面调制成团，发酵；
2. 将发酵后的面团加入小苏打揉匀，用湿纱布盖好，饧约10分钟；
3. 牛肉剁成0.5厘米大的颗粒；
4. 明笋、芹菜茎切成0.4厘米大的颗粒；
5. 豆瓣剁细；
6. 炒锅置旺火上，放入菜籽油烧至六成熟，下牛肉炒散籽，放豆瓣继续炒；
7. 炒至色红味香时，入姜末、明笋、酱油，再稍炒即起锅；
8. 拌入胡椒粉、花椒粉、芹菜颗、精盐、味精即成馅心；
9. 把饧好的面团揉匀，搓成直径约3厘米的圆条，扯成20个剂子，分别用手掌压成圆皮；
10. 包上馅心，收口处捏成细皱折，放入蒸锅的笼屉里；
11. 用旺火沸水蒸约15分钟即成。 豆腐包子的做法详细介绍 菜系及功效：西北菜 孕妇菜谱 学龄期儿童食谱 青少年食谱 老人食谱
口味：原本味 工艺：包裹蒸 豆腐包子的制作材料：主料：小麦面粉600克,豆腐(北)450克
辅料：虾米60克,黄瓜75克,蒜苔60克
调料：大葱30克,姜10克,盐8克,味精4克,黄酱35克,胡椒粉2克,碱1克,香油15克,花生油35克,酵母15克 豆腐包子的特色：此包鲜香可口，营养丰富。 教您豆腐包子怎么做，如何做豆腐包子才好吃 1.将葱、姜去皮洗净，均切成末备用；将豆腐洗净，放入沸水锅中煮透，捞出沥干，切成约1厘米的丁，备用。
2.将黄瓜、蒜苗洗净，沥干水分，切成碎丁；海米泡好，捞出切成碎粒，备用。
3.将豆腐放入盆中，加入黄瓜丁、蒜苗丁、海米、葱末、姜末、花生油、黄酱、麻油、味精、精盐、胡椒粉拌匀，即成馅料。
4.将面粉与酵母掺在一起，用温水和好，揉匀，待面团发起，对入适量食碱，揉匀揉透，分成大小均匀的面剂，擀成圆皮，将馅料放入圆皮的中间，收边捏紧，捏成18-20个褶，即成包子生坯。
5.将包子生坯摆入屉中，用旺火沸水蒸熟，即可食用。豆腐包子的制作要诀：海米即为虾米；麻油即为香油。
山东包子的做法详细介绍 菜系及功效：精品主食
山东包子的制作材料：主料：发面500克, 猪肉,香菜300克, 水鹿角菜各50克,嫩白菜帮100克。调料香油25克,碎葱50克,味精3克,盐2克 山东包子的特色：鲜美适口，别有风味 教您山东包子怎么做，如何做山东包子才好吃(1) 把白菜猪肉都切成小丁，放入盆中，加入鹿角菜(洗净后切成小段)、碎葱、姜末、香菜末、盐、香油、味精和黄酱拌匀，把味调好制成馅。 (2) 把发面对好碱分成30个剂子，用面杖擀成皮，把馅放在皮中捏20余个摺包好。把包好的包子先放10分钟醒一下，然后上屉用旺火蒸10分钟即可。
⑨ 西芹牛肉包子怎么做好吃
用料
中筋面粉（普通面粉） 500克
酵母 4克
白糖 3克
水 260克
牛肉 350克
芹菜 350克
海米 30克
大葱 2棵
色拉油 适量
精盐 适量
味精 适量
老王头姜粉 适量
老王头饺子粉 适量
牛肉芹菜包子（内附捏包子褶视频）的做法
酵母白糖混合，加入适量温开水，调匀，静置五分钟，有起泡状态时，倒入面粉中，边搅拌边加水，由于面粉吸水量不同，不要一次全加入，要试着添加，用筷子搅拌成絮状，用手揉匀揉光滑，室温发酵，大约两小时，我用的厨师机揉面两分钟结束。
蒸烤箱看完了，现在开始吃包子吧