薯仔和鸡蛋都是非常营养的食物，也很常见，也有的说法是薯仔和鸡蛋相克，严格来说，薯仔和鸡蛋不是相克，只是不适合一起吃，因此薯仔最好不要吵鸡蛋，避免营养冲突，要注意吃法。
1.薯仔和鸡蛋一起烹调中毒不是因为薯仔的某一成份和鸡蛋中的某一成份发生化学反应生成有毒物质。而是鸡蛋和薯仔本身都属于比较容易中毒的食物，一起烹调，危险因素会起到1+1>2的效果。鸡蛋容易被沙门氏菌，葡萄球菌，副溶血弧菌等感染会导致腹泻，呕吐。而且鸡蛋没有彻底煮熟会抑制食物中生物素的吸收。
2.如果长期经常地使用生鸡蛋,可能会导致生物素缺乏而危害健康。薯仔会含有龙葵碱，特别是在薯仔皮以及发芽的薯仔中，含量比较高。所以某个人吃完这个菜，是因为鸡蛋的沙门氏菌感染出现不适感，另一个人因为这个菜中的发芽薯仔含有龙葵碱而出现不适感，外再加一个人因自己肠胃不太好，吃了也出现不适症状，三人成虎的薯仔炒鸡蛋会致死这结论就出来了。但是只要独立解决了鸡蛋的风险因素和薯仔的风险因素，薯仔与鸡蛋的搭配可以说是很完美的。
3.因为鸡蛋中有少量的蛋白质，薯仔里大多是淀粉，当我们把它们吃下去时，淀粉和蛋白质与胃里的胃酸溶解在一起时，会产生一种有害物质。薯仔中含有胰蛋白酶抑制物，它能抑制人体蛋白酶的活性，影响蛋白质在人体内的消化和吸收,鸡蛋的蛋清里含有黏性蛋白，可与薯仔中的胰蛋白酶结合，使蛋白质的分解受到阻碍，从而降低人体对蛋白质的吸收率。
Ⅱ 美味的鸡蛋炒薯仔片怎么做好吃又简单，做
主料
鸡蛋：150
薯仔：200
胡萝卜：100
盐 ：适量
油 ：适量
大葱：适量
第八步
8.出锅
辅料
具体步骤
Ⅲ 鸡蛋炒薯仔片怎么做好吃，鸡蛋炒薯仔片的家
鸡蛋炒薯仔片怎么做好吃
用料
薯仔半斤，鸡蛋一个，葱两棵，香油一匙，盐适量。
鸡蛋炒薯仔
做法
1、薯仔去皮切约一厘米见方的丁，放清水里洗净表面淀粉；鸡蛋打碗里，放适量盐，搅散成蛋液；葱切碎。
2、将薯仔丁下沸水锅中煮至刚熟，捞出过凉水。
3、放适量盐拌匀腌上待用。
4、锅中放油烧至五成热，改小火，将蛋液慢慢倒入油锅里，一边倒一边用锅铲顺一个方向撑动。
5、薯仔炒熟后（不要炒太老，我因为拍照炒过了一点点）下薯仔丁、葱碎，续炒约一分钟后淋入香油。
6、铲匀起锅装盘即成。
Ⅳ 薯仔炒鸡蛋什么做好吃
1.薯仔洗净，切成细丝。
2.将薯仔丝放入盆中，并放一小勺盐，浸泡一段时间。
3.鸡蛋2个打入碗中。
4.红干椒切碎，蒜拍扁后切末，香菜切末。
5.将鸡蛋打散，加适量水后搅匀，锅中油烧热后倒入鸡蛋炒。
6.鸡蛋炒成块后盛入碗中。
7.炒锅另倒油，油热后先放蒜末和红椒爆一下。
8.接着倒入泡好的薯仔丝翻炒。
9.放入事先调好的料汁（生抽、老抽、醋、糖、蚝油加水调成）。
10.再放入炒好的鸡蛋翻炒一会，加适量盐、味精炒匀。
11.关火后撒上香菜末，装盘即可。
Ⅳ 薯仔和鸡蛋怎么炒好吃
材料:薯仔，葱，油，盐，鸡蛋。
1、将薯仔削皮，然后把削好皮的薯仔切成丝，然后把薯仔丝放进一个空放盘子里。
2、拿两个鸡蛋打碎放进碗里。
3、向锅里放入油(根据自己的量)等油热了将薯仔丝和打好的鸡蛋放入锅中翻炒。然后，将葱切成小正方形放入锅中，再放入适当的盐，继续翻炒。
等薯仔丝熟了即可盛出。
Ⅵ 鸡蛋和薯仔怎么做好吃
薯仔中含有大量的淀粉物质，对于人体可以相应的补充碳水化合物，而鸡蛋中含有的蛋白质和多种氨基酸对人体是有很好的营养补充效果的。使用薯仔和鸡蛋搭配进行制作美食，其实也是很简单的，薯仔的形状可以切成块状或者丝状，这也是可以让薯仔更快熟透。
做法
准备薯仔片(要用水泡着，以免氧化)，洋葱切小块，老干妈豆豉酱。热锅倒油，
放洋葱爆香，放入薯仔片和老干妈。炒片刻，放少量水煮。薯仔片软了就OK，可以盛出享用了。特别提醒，薯仔片要切均匀薄些。
可以用鸭蛋，所以在之前炒蛋的时候要放少量黄酒去腥。鸭蛋性凉味甘，蛋白质和鸡蛋相当，矿物质比鸡蛋多，尤其是铁和钙。能预防贫血，促进骨骼发育。食用鸭蛋还可以补充维生素B2。中医认为鸭蛋有大补虚劳，滋阴养血，润肺美肤的功效。特别提醒，鸭蛋不宜与鳖鱼、李子、桑葚同食，食物相克哦。
营养分析
薯仔中含有淀粉、蛋白质、脂肪、糖类，还含有人体必须的21种氨基酸和维生素B1、B2、B6、C以及胡萝卜素、纤维素、钙、磷、铁、钾、钠、碘、镁和钼等。
鸡蛋的营养成分相当丰富。它含有蛋白质、脂肪、维生素及无机盐、酵素等。这些营养素对人体的生长发育、健康长寿都有很大的作用。
Ⅶ 薯仔炒鸡蛋怎么做美味可口呢
在我们的日常生活中，每个人都会有自己非常喜欢的菜肴并且如果他们有一定的厨房功底的话，他们就会去学习如何做自己喜欢的菜。他们不会选择经常去菜馆里头吃，因为他们认为有一些饭店，他的卫生做的并不是很好。所以他们就会在家中做一些自己非常喜欢吃的菜肴，那么今天我们要说的就是薯仔炒鸡蛋究竟应该怎么样才能做的美味可口。
那么做菜中其中的有一些步骤，大家可以根据自己的爱好来进行，不用完全遵守网络上的一些教学。有的时候大家进行一些自行的改造，有可能味道会比网络上教的要更好。所以大家如果在家中做菜的话，也可以选择一些突破性的做法，这样的话有可能会有意想不到的效果。
Ⅷ 薯仔炒鸡蛋怎么做好吃
主料
薯仔2个
鸡蛋2个
辅料
大蒜少量
干辣椒少量
生抽少量
盐少量
步骤
1.薯仔切丝备用
2.把鸡蛋打散备用
3.锅里放少许油，用小火将鸡蛋翻炒下，用碗盛出备用
4.锅里放少许油，放蒜和干辣椒翻炒下，再放薯仔丝大火爆炒几分钟，加入刚刚盛出的鸡蛋，加点生抽和盐翻炒，就可以盛出来了，香喷喷的薯仔丝炒鸡蛋就出炉了
小贴士
注意，爆炒薯仔丝可以加点水
Ⅸ 薯仔和鸡蛋怎么炒
薯仔可以首先切成丝，然后加入行长的鸡蛋翻炒均匀，最后再加点点生抽和盐就可以了。