① 金昌魚好吃嗎
很好吃
鯧魚怎麼做好吃
鯧魚的做法多種多樣，但是要想做得更美味的鯧魚，還是有很多地方需要注意的。
鯧魚有多種食法，清蒸、紅燒皆可，既可鮮食，又可腌藏：將鮮魚曬干後，切成塊，投入酒糟中槽之，藏子壇內，即為名聞遐邇的「糟鯧魚」，秋後開壇取食。
學者潘朗在《鯧魚》一詩中贊道：「梅子酸時麥穗新，梅魚來後夢鯿陳。春盤壟昧睫封好，笑殺膏善費餅銀。」
（一）給冷凍魚去腥的方法
第1步用酒類給魚去腥，用酒烹調的傳統源遠流長，許多用酒「下料」的菜餚都別具風味。其實，做菜時加點不同的酒，不止調味這么簡單還可以有去腥作用。啤酒，料酒，黃酒，白酒，紅酒都可以選用。酒能滲入魚肉組織內部，溶解具有腥味的胺類物質。加熱時，酒精會大量揮發，腥味也隨之除去了。與此同時，它還能與魚肉的脂肪產生化學反應，散發出濃郁的鮮香味。
第2步蔥，姜，蒜，辣椒，強烈的味道也能很好的給魚去腥。
第3步各種香辛料，比如胡椒粉，茴香，八角，因為香氣重能很好的壓過魚的腥味。
第4步加入醋和番茄醬，檸檬等酸味調料將魚燒製成酸甜口味的也是不錯的去腥方法。
第5步各種醬類調味品，比如豆瓣醬和甜面醬等。
第6步還有一些自製的去腥法寶，比如我曾用過臘八蒜來給冰凍魚去腥也起到很好的作用。
（二）食用紅鯧魚的日常注意事項
紅鯧魚對哪些病有輔助治療的作用？
消化系統疾病。
哪些人群適宜食用紅鯧魚?
老人。
哪些體質的人適宜吃紅鯧魚?
健康體質平和質，陽虛體質，瘀血體質。
哪些疾病的患者不適宜食用紅鯧魚?
皮膚性病。
哪些人群不適宜食用紅鯧魚?
久病體虛人群。
哪些體質的人不適宜食用紅鯧魚?
特稟體質。
食用禁忌。
鯧魚魚子忌吃。有慢性疾病和皮膚病的人忌吃。
注意：鯧魚的膽固醇含量較高，所以高血脂和冠心病患者不宜食用。其次，鯧魚的卵有毒，古稱令人瀉痢，不可食用。此外，鰭魚也不可用牛、羊油煎炸。
鯧魚是海魚嗎
鯧魚，又名白鯧、鯧板、鏡魚 平魚，鯧扁魚。系銀鯧屬鯧科，棲息於近海，多產於象上港和粵山洋面，也是寧波海漁特產之一。鯧魚，體側扁而高，卵圓形，體長約40厘米，銀灰色，頭小，吻圓、口小、牙細。以甲殼類動物等為食，尾形似燕尾。
生活習性
初夏遊向內海產卵，為食用經濟魚類。我國沿海都產。
鯧魚是熱帶和亞熱帶的食用和觀賞兼備的大型熱帶魚類。主要分布於中國沿海、日本中部、朝鮮和印度東部。
鯧魚在寧波沿海海域四季都有，以每年立夏以後為多。因刺軟而少、肉味鮮美。故多得老人和兒童的喜愛。
鯧魚的家常做法
紅燒鯧魚
材料：
鯧魚，老抽適量，上海老酒適量，泡椒少許，胡椒少許，茴香少許，洋蔥少許，蒜少許。
做法：
（1）將鯧魚從凍箱里取出自然解凍，去除腮和內臟，在表面劃幾刀。
（2）將洋蔥和蒜切碎。
（3）鍋內倒油後放入洋蔥蒜和泡椒爆香。
（4）爆香後加入老抽醬油和老酒。
（5）湯汁燒至半開後放入鯧魚。
（6）加入茴香加蓋大火煮。
（7）中途輕輕翻一次魚，加入食鹽調味，煮至湯汁變濃。
（8）出鍋前撒入胡椒粉，裝盤後再撒少許茴香。
② 中國四個海哪個海里的海鮮好吃，為什麼
我國資源豐富，海洋資源也十分豐富。中國有四個大的海域，分別是：渤海，黃海，東海和南海。由於地理位置和氣候的不同，每個海域都有不同的海鮮特徵。
那麼海中哪一種海鮮好吃呢？首先讓我們了解每個海域的不同特徵。
渤海市海鮮
渤海位於四個海的最北端，是黃河和遼河的入海口。冷熱之間的溫差很大。水肥沃，含鹽量為30％。大量的有機物從內陸河流入蝦，蟹和黃花魚。天然漁場。
③ 金鯧魚與銀鯧魚，哪一種好吃
在金鯧魚和銀鯧魚之間，銀鯧魚更好，在口感、價格、營養成本等方面，銀鯧魚均好過於金鯧魚。
④ 金鯧魚好吃嗎
金鯧魚為熱帶肉食魚類，海水性經濟魚類，鹽水適應度極廣，分布范圍廣。目前金鯧魚僅在我國東南沿海地區有養殖，現廣東、廣西、海南和福建南部沿海是金鯧魚的主產地。很多人喜歡吃金鯧魚，那麼金鯧魚好吃嗎？
金鯧魚好吃，而且金鯧魚的做法也是比較的多，營養價值是非常的高。接下來給大家介紹一下金鯧魚好吃的做法。首先准備材料：金鯧魚一條、泡椒、紅辣椒、油、麻油、鹽、雞精、料酒、姜。將金鯧魚清洗干凈，在魚表面朝兩個方向分別斜畫上幾刀，成菱形，姜切成絲，將魚表面抹上少量的鹽，加上一半姜絲和少量料酒，腌製片刻。把泡椒和紅辣椒分別剁碎，拌入少量的鹽和雞精，均勻的鋪在魚身上。鍋中放入水並燒開，將魚放進蒸鍋大火蒸6-7分鍾即可。鍋燒熱，放入色拉油和麻油各一半，將蒸魚的汁倒入鍋中混合，再澆在魚身上即可。
金鯧魚好吃，營養價值也是非常的高，不同的做法做出來的金鯧魚味道是不一樣的。
⑤ 高蛋白魚刺少的金鯧魚，肉質細膩的它怎樣做好吃
我是從小就比較喜歡的魚肉的，小的時候家裡的長輩都說吃魚肉可以變得更聰明，雖然我也不知道變聰明是算誇大的一種說法，但是魚肉的營養價值還是很高的，經常食用對我們的身體也是與很多好處的，重要的是魚肉的肉質很細嫩，味道也很鮮美，是很多人喜歡的一種美食。
【烹飪技巧】：
1. 金鯧魚買回家之後一定要將內臟和魚鰓處理好之後清理干凈再烹制。
2. 魚肉在腌制的時候要在魚肚子裡面也放入蔥花和薑末，這樣可以更好的去腥，魚肉最好是腌制1小時左右充分的入味和去腥。
3. 第一次放入烤箱，將魚肉烤熟之後就可以了大約需要半個小時的時間，具體的時間根據我們選擇的魚大小和烤箱的不同會有一點差別，撒上孜然粉和辣椒粉之後可以放進烤箱裡面繼續烘烤幾分鍾更好的入味。
⑥ 5種公認最好吃的海魚，你有吃過哪種呢
因為捕魚業的飛速發展，現在的海鮮對於我們來說，早已經不像以前那樣稀罕了，各種海鮮紛紛出現在市面上，就算是離海很遠的地方也能吃上新鮮的海鮮。雖然海鮮的種類繁多，但是最受歡迎的，其實還是海魚，小編就特別喜歡吃海魚，魚肉鮮嫩細膩，而且比起淡水魚也更加衛生、健康。下面小編就跟大家說說5種公認最好吃的海魚，識貨的都搶著購買，連海鮮店老闆都會給自己留上一兩條。
第五：金鯧魚
金鯧魚是鯧魚的一個品種，雖然現在已經可以人工養殖，但是它的肉質可一點都不比野生魚要差，魚肉特別細膩，魚刺也少，用來清蒸、油炸都是極品。
⑦ 金昌和平魚哪個好吃
平魚比金鯧魚的口感好，因為金鯧魚人工養殖的比較多，平魚大多數是野生的。好吃不好吃主要還是看廚師的手藝。
平魚又叫銀鯧魚，原產於亞馬遜河。又名銀盤鯧、銀盤魚。體形和習性 體形和食人鯧相似。長20厘米左右。全身銀白色，發情期下鄂至腹部、臀部及臀鰭前幾根鰭條，均為紅色。銀鯧性情溫和，不襲擊它魚，可以和其他大型魚混養。喜微酸性軟水，生活條件不苛刻。雜食性，愛吃水草，是養水箱中不宜植草否則會被其吃光。也食動物性餌料。愛成群結隊游泳，體格強健，容易飼養。
⑧ 金鯧魚怎樣燒好吃
用清燉的這類方式 來烹調出去的金鯧魚美味可口,這類作法毫無疑問也是有很多的人應用的.但是用清燉的方式 製做出去的金鯧魚口感上相對性清蒸金鯧魚而言較重,因此這類烹調方法合適這些口感較為重的人.假如討厭那樣清燉的方式 的人就可以試一下用清蒸的的方式 製做,味兒一樣的非常好,只不過是這類方式 可能腥臭味一些重.
金鯧魚的營養成分高,魚的肉質地細嫩,因此是很多人都很喜歡的一道菜.只是紅燒金鯧魚這一種作法就會有許多 不一樣方式 ,也可能有的人不容易做紅燒金鯧魚,那接下去就給大夥兒詳細介紹幾類簡易的紅燒金鯧魚的作法.
第一種作法:
1.新鮮的金鯧魚魚背鮮切花,一條切割成兩塊,小量鹽腌進味
2.一把蔥和萵筍切割成段,蒜切成片,姜切割成末,朝天椒切片,也有提前准備好多個麻椒
3.鍋內坐油
4.燒開,下魚
5.雙面都略微煎下,後擺盤
6.鍋內油炸後的油,下生薑沫,大蒜,朝天椒塊,麻椒等進行爆香
7.下蔥段和萵筍段,煸炒
8.下適當的水,大約估算能夠 淹到魚
9.下生抽醬油
10.講魚放進湯中,低火煮
11.煮到湯收得差不多了,下小量白砂糖,具有提味的功效,便能夠 出鍋
第二種作法:
原材料
金鯧魚,蔥,姜,米酒,醋,生抽,油,糖
作法
1)把金鯧魚清洗涼干(魚的內臟器官在商場里就被清除干凈了).
2)晾乾的金鯧魚的人體雙面必須切上兩刀,另外切完姜蒜預留.
3)起油鍋,到八成熱時添加切完的姜蒜,待香氣出去時,放進金鯧魚,雙面必須煎透.
4)添加米酒,醋,和生抽,蓋上鍋燒十多分鍾,把魚煮開
5)息火後把煮開的魚擺盤.再把魚頭湯煮沸,放進適量的糖,調均勻.最終將調好的魚頭湯灑在魚上就可以.
紅燒金鯧魚的全過程中,最重要和最需要留意的地區便是怎樣把金鯧魚炸成橙黃色的並且不起皮.這一流程也是很磨練人的做菜方法的一個流程,那在這兒就來教大夥兒一個小技巧.在把金鯧魚入鍋以前先加鹽勻稱的腌漬一段是時間,它是一種方式 ,此外也有一種方式 便是用生薑片抹在魚的的身上.
⑨ 黑鯧還是金鯧魚好吃
黑鯧魚相對更好吃。
鯧魚分為四種，銀鯧魚最好吃，其次是白鯧，黑鯧魚，金鯧魚。鯧魚具有益氣養血、補胃益精、滑利關節、柔筋利骨之功效，對消化不良、脾虛泄瀉、貧血、筋骨酸痛等很有效。平魚還可用於小兒久病體虛、氣血不足、倦怠乏力、食慾不振等症。
鯧魚是熱帶和亞熱帶的食用和觀賞價值兼備的中小型魚類。柳州鯧魚在500-1500克/條左右，肉味有如鯔魚的香味。其魚肉中含有的不飽和脂肪酸W-3系列，是減少心血管疾病發生的重要物質，膽固醇含量也低於所有的動物性食品，鯧魚肉厚、刺少、味佳，營養豐富，是天然營養佳品。
⑩ 在我國沿海省份，哪個地方的海鮮品質最好
海三分之一，跨黃海東北部五分之四，以長海島嶼為中心北緯38~39度是中國海域地理位置氣候環境最好海域，是冷暖交融最佳水質肥沃決定海鮮優質營養味鮮美，長海特產海參鮑魚等海但若說到水質，四大海域裡面，南海的水質絕對有得一說：畢竟Ⅰ類海水佔比最高。看過《航拍中國》第一季的，想必都會被南海的景色驚艷到吧！現在我們平時買到的海鮮基本上都是大連出的，大連的海鮮雖然量比較大，但就其質量而言，遠不如海南。如果大家有機會今後上海南旅遊，可以品嘗一下那裡的海鮮，誰好誰壞就一目了小時候在家，有人挑著擔賣這些玩意，就是黃魚，文蛤等等。
所以想吃海鮮的快來大一是大連海鮮由於緯度高，水溫低，生長期長，因而營養更豐富，口感更鮮甜。就像東北大米好吃一樣，一年只產一季的稻穀和同一塊地里每年產三季的稻穀營養和口感都不同一個道理。北方海鮮通常生長期長，長的慢，而海腥味濃，並且許多為遠洋捕撈的，比較深海，但是，活的太少，魚類想吃多為燒，由於儲存時間長，體積較小，肉質細膩，營養豐富，產量太低，價。