㈠ 湯圓怎麼做更好吃
雪菜炒湯圓
菜譜小貼士：
1.如果自己懶得做湯圓，也可以在超市買現成的，餡料隨個人喜歡。2.炸湯圓的時間不宜過長，否則外皮太硬，影響口感。3.雪菜已經夠咸了，所以不用放鹽。
㈡ 湯圓要配什麼比較好吃
藝麻湯圓
原料：
適量的糯米、大米，適量的白糖、麻醬、挑仁(壓碎)、芝麻、化豬油。
做法：
1.將糯米與大米混合(5000克糯米可加1000克大米)，水浸1一2天，用磨磨細，放入布袋內，懸空吊漿，製成麵粉。
2.將白糖、麻醬、桃仁、芝麻、化豬油和麵粉混合拌勻，製成小方塊餡料待用。
3.將麵粉加入適量涼水揉和，取一小塊捏扁，放入切好的餡料封口揉圓。
4.將水燒開後放入湯圓，煮時火不宜過旺。湯圓浮上水面，稍過一會兒撈出即可。
水磨湯圓
原料：
壓乾的新鮮水磨粉1500克，澄沙餡1000克(如用鮮肉只需750克)。
做法：
1.取水磨粉250克，用適量的水揉和成粉團，拍成餅，當水煮沸時放入鍋內，煮成熟芡撈出，浸入冷水。再用水磨粉1250克放人缸中，用雙手搓擦，同時把從水中取出的熟芡放入碎粉粒中，揉拌成粉團，蓋上濕布，待用。
2.按量揪劑(每500克20個)，將劑捏成鍋形，放入澄沙餡，隨後將邊逐漸收口，即咸湯團。
3.待水煮沸時，將湯團下鍋，用勺沿鍋邊推轉，當湯團浮出水面時，加少許冷水，再煮7一8分鍾，當湯團的皮看上去是深玉色，有光澤即熟。
肉湯圓
原料：
適量的糯米、大米、瘦肉末、醬油、胡椒、料酒、薑末、冬菜末、蔥花。
做法：
1.將糯米與大米混合，浸1一2天，用磨磨細放入布袋內懸空吊漿，製成麵粉。
2.在鍋中倒入油少許，油七成熟時下肉末炒熟，加入醬油、胡椒、料酒、薑末，入味後起鍋裝盤。
3.熟肉末晾涼後，加入適量的生肉末、冬菜末、蔥花，拌勻後放冰箱里冷凍，切成小塊為餡心。
4.將麵粉加入適量冰水的揉和，取一小塊捏扁，包入餡心揉圓。
5.將湯元下鍋煮，火不宜過旺，見湯圓浮上水面即撈出。
6.在碗中放入適量的醬油、胡椒、味精、化豬油、蔥花等，沖入適量高湯，將撈出的湯圓放入即可食用。
珍珠圓子(1)
原料：
上等糯米1100克、黑芝麻50克、精自麵粉100克，豬板油100克、冰糖25克、白糖500克，桔紅(紅桔蜜餞)。
做法：
1.將1000克糯米清洗干凈，用清水浸泡兩天(春秋季，每8小時換水一次，盛夏每4小時換水一次，以防糯米變酸)，將糯米磨成細粉裝入布袋滴干水分。
2.取剩餘100克糯米，洗凈後用溫水泡軟待用。
3.將黑芝麻用文火炒熟眷成細粉，與炒成金黃色的清白麵粉混合；將豬板油撕去油皮切成細丁，將桔紅切成顆粒狀，將冰糖碾碎。以上各種原料與白糖拌勻成餡，分成20個圓形餡心。
4.將糯米粉漿揉搓滋潤(粉漿太干可加運量清水)，分成20等份。用每份粉團包一個餡心，捏成上圓下平的半球形，在表面均勻地沾上泡軟的糯米。
5.將圓子放在蒸籠中以急火蒸熟，可熱食，亦可涼食。
珍珠湯圓(2)
原料：
麵粉125克，雞湯250克，海參丁、熟雞肉丁、蘭片丁、海米、火腿共50克，菠菜25克，醬油、精鹽、咪精、香油適量。
做法：
1.先將麵粉用水和好揉成面團，用擀麵杖擀成厚麵皮，再用刀切成小丁，撒上補面，然後用手將小丁搓成豆粒大小，放入筐內，篩出麵粉。
2.勺內添雞湯，加入海參丁、蘭片丁等配料和鹽、味精等佐料，待開鍋後將麵疙瘩倒入勺內。最後放人菠菜、味精，出勺時加少許香油即可。
核桃酪湯圓
原料：
干核桃仁150克，江米50克，江米面150克，麻仁100克，小棗50克，麵粉、桂花少許。
做法：
1.將白糖放入碗內，加桂花、麻仁、麵粉少許，再加開水少許拌勻，放在案上，用刀拍成1.5分厚片，改切1.5分見方的丁，即咸湯元餡。
2.將江米面放入簸箕里。湯元餡放在漏勺里，用涼水浸過，倒入簸箕內，用雙手搖動，使湯元餡沾滿江米面，連續三次，即成湯元。下入鍋內煮10分鍾左右，漂起即熟。
3.核桃仁用開水沖兩次，剝去外皮剁碎，小棗洗凈，用涼水浸泡12小時。
4.把江米、桃仁、小棗肉放人碗中，加清水4兩拌勻，用小磨磨一遍，成為細漿。
5.凈勺放開水一斤半，下入白糖，上火見開，撇去浮沫，迅速將桃仁漿下入，攪勻鹹粥狀，至熟，盛於碗內，將煮熟湯元撈入即成。
橙羹小湯圓
原料：
糯米面2500克，白糖750克，熟麵粉150克，豬油50克，瓜子仁25克，核桃仁25克，芝麻25克，橙子3個，青紅絲、香精少許。
做法：
1.將熟麵粉100克、白糖500克及豬油、瓜子仁、核桃仁、芝麻等拌勻，將用50克熟麵粉打成的漿糊倒入，搓成餡，切成玉米粒大的小方丁。
2.在籮筐內放些糯米粉，將浸過水的餡塊放入滾動，滾成大小適中的湯圓。將橙子切成兩辨，擠出汁。
3.水煮沸時，把湯圓倒入鍋里，湯圓浮上水面後，再加白糖和橙子汁，待白糖溶化後盛入碗內。
拔絲小湯圓
原料：
糯米粉300克，綿白糖300克，豬板油25克，青紅絲、桂花、瓜子、芝麻少許，糖稀50克，熟面50克，花生油750克(實耗100克)。
做法：
1.將青紅絲切碎與豬油、白糖150克、桂花、熟面、糖稀、瓜仁等配料和成水晶餡。
2.將和好的餡砸成三毫米厚的片，切成三毫米見方的丁，沾水放人糯米粉用簸箕搖晃，反復三次即成生湯圓。
3.在炒勺中倒入花油，燒至六七成熟時，下入湯圓並用筷子撥開，漂浮後用漏勺撈起，用小勺拍開口。
4.將炒勺置火上，注入少許清水，下入白搪150克，炒至金黃色時下入湯圓，離火顛勺，撒入青紅絲、芝麻等即成。
鴿蛋湯圓
原料：
壓乾的新鮮水磨粉2500克，白砂糖1000克，芝麻粉100克，薄荷香精、糖掛花少許。
做法：
1.白砂糖1000克加水250克，用中火熬制約15分鍾，見拔絲後立即離火，趁熱將三分之一糖漿倒入鐵板上，用刮板、菜刀將糖漿來回攪拌，然後將鐵板上的糖漿圍成一個坑，再倒人三分之一，仍舊用刮板、菜刀將糖槳攪拌，待剩餘的糖漿全部倒入後，加入香精、薄荷、桂花。把配好而且凝固的糖餡，用手使勁捏搓成長條，再切成豆粒大小的糖粒，待用。
2.取水磨粉500克左右，加少量水，揉和拍成餅，加入鍋內煮熟，撈出浸在涼水中，冷卻後揉進粉團內，揉至不粘手為止，用濕布蓋上備用。
3.取粉坯一塊(約10克重)，用大拇指按一個坑，放入餡心，包攏，搓成圓長形。
4.待水煮沸後，將圓子入鍋，用勺子攪動，等圓子浮上水面後，再煮20分鍾，見圓子表皮成深玉色並有光澤時，即可撈出，倒進已備好的冷水中，讓其迅速冷卻。再將圓子撈出控干水分，放在碾碎的芝麻粉中，將每個圓子的底部滾上芝麻粉，四隻一排、八隻一組，放在光紙或粽葉上即成。
酒鍋湯圓
原料：
糯米粉2500克，白糖1000克，熟麵粉150克，豬油50克，核桃仁15克，花生仁25克，芝麻25克，瓜條25克，青紅絲、掛花醬、香精少許。
做法：
1.將白糖500克加熟面100克，加青紅絲、芝麻、花生仁、核桃仁、桂花醬、豬油、香精等，另外用50克麵粉打成漿糊，倒在一起搓成餡，拍緊成塊，再切成小方丁。
2.在籮筐內放些糯米面，把切好的小方丁進水浸一下，放在籮筐內的糯米面上，用手搖動，使糯米面掛在剩餡上，連續多次，搖成玻璃球大小的湯圓。
3.待鍋內清水燒開後，將湯圓下鍋，湯圓浮起時，加入白糖，連湯一起倒入已備好燒酒的酒鍋內，將酒鍋端於桌上，再將鍋內酒點燃。
脂油湯圓
原料：
糯米1500克，白糖500克，板油150克，青梅、桃仁各50克，芝麻、桂花各25克。
做法：
1.糯採用水浸泡4小時，撈出換水，磨成吊漿。
2.板油、白糖按脂油餡製法，做好後與炒熟的芝麻粉、剁碎的青梅、柱花等配料，拌合成餡。
3.用水將三分之一的吊漿煮熟，放入冷水，浸泡後，用三分之二的生吊漿與熟吊漿和成粉圓，將粉團搓成長條，按量揪劑。再把劑子捏咸小酒杯形，包餡收口，捏成湯圓。
4.待水煮沸時，將湯圓下鍋，湯圓浮上後即可撈出。
賴湯圓
原料：
糯米1000克，大米250克，白糖300克，豬油150克，麵粉50克，芝麻30克。
做法：
1.將磨好的米漿裝入細布袋內壓干水分即成湯圓粉子。將湯圓粉子用手搓揉至軟硬適度不粘手。
2.每500克白糖配100一125克麵粉。用白糖加熟芝麻和麵粉，用篩子篩勻，加化豬油，用手搓勻，再用擀麵杖擀成餅狀，用刀切成方塊，大小隨意。
3.用手取粉子一塊，在手中搓圓後，在案板上壓平，再把餡放在粉子當中，包嚴即成。
4.煮湯圓時，須不使鍋內開水翻滾，免得將湯圓煮爛。待湯圓浮出水面，再翻滾一、二次，用手按時有彈性即可撈出。
不過真正好吃的湯圓只要你用心去做就會很甜！
㈢ 速凍湯圓加什麼調料煮才好吃
煮速凍湯圓不需加任何調料，做法如下
一、材料
速凍湯圓250克
二、做法
1.
開水下。鍋內加入適量清水，把水燒開。
2.
把湯圓放入鍋內，用勺子輕輕推開。
3.
慢水煮。待湯圓浮起後，迅速改用慢火。
4.
點冷水。煮的過程中，每開一次鍋加少量冷水，使鍋內的湯圓保持似滾非滾狀態。
5.
水沸兩三次後，再煮一會兒，即可食用。
㈣ 湯圓配方配料
湯圓粉、任意水果。 調料:澱粉、糖。
製作方法
1.用湯圓粉、溫水和面，把面團揪成花生米大小的劑子揉成小丸子狀。
2.將水果洗凈切成小粒。
3.將小丸子放進鍋中煮熟，然後放入水果粒。
4.勾薄芡後撈出鍋食用即可。
廚師提示：如果之前包了彩色湯圓，可以提前留出一些面做小圓子。 山葯湯圓
食譜原料
主料：糯米粉250克,山葯200克
輔料：豬肉(肥瘦)150克
調料：白砂糖100克
製作方法
1.把豬肉洗凈後，剁成肉末;
2.生山葯洗凈後蒸熟;
3.山葯剝去外皮，放入大碗中，搗爛;
4.然後加入豬肉末及白糖，一同攪拌均勻，做成餡料;
5.糯米粉加入清水適量，揉和;
6.糯米團，分小團，擀皮;
7.糯米皮，包入餡，團成團，即如常法做成湯圓;
8.鍋中燒水，煮熟即可食用。 脂油湯圓
食譜原料
糯米1500克，白糖500克，板油150克，青梅、桃仁各50克，芝麻、桂花各25克。
製作方法
1.糯米用水浸泡4小時，撈出換水，磨成吊漿。
2.板油、白糖按脂油餡製法，做好後與炒熟的芝麻粉、剁碎的青梅、柱花等配料，拌合成餡。
3.用水將三分之一的吊漿煮熟，放入冷水，浸泡後，用三分之二的生吊漿與熟吊漿和成粉圓，將粉團搓成長條，按量揪劑。再把劑子捏咸小酒杯形，包餡收口，捏成湯圓。
4.待水煮沸時，將湯圓下鍋，湯圓浮上後即可撈出。
健康提示
面對熱滾滾、香噴噴的湯圓，忍不住想要大咬一口，老少一定要特別注意，吃湯圓切記緩慢、小口，避免湯圓哽住喉頭或氣管。由於湯圓含高量「糖分」，加上花生、芝麻、鮮肉餡含「高油脂」及「高熱量」，一定要少量食用，不要一次吃得太多。 酒鍋湯圓
食譜原料
糯米粉2500克，白糖1000克，熟麵粉150克，豬油50克，核桃仁15克，花生仁25克，芝麻25克，瓜條25克，青紅絲、掛花醬、香精少許。
製作方法
1.將白糖500克加熟面100克，加青紅絲、芝麻、花生仁、核桃仁、桂花醬、豬油、香精等，另外用50克麵粉打成漿糊，倒在一起搓成餡，拍緊成塊，再切成小方丁。
2.在籮筐內放些糯米面，把切好的小方丁進水浸一下，放在籮筐內的糯米面上，用手搖動，使糯米面掛在剩餡上，連續多次，搖成玻璃球大小的湯圓。
3.待鍋內清水燒開後，將湯圓下鍋，湯圓浮起時，加入白糖，連湯一起倒入已備好燒酒的酒鍋內，將酒鍋端於桌上，再將鍋內酒點燃。
健康提示
面對熱滾滾、香噴噴的湯圓，忍不住想要大咬一口，老少一定要特別注意，吃湯圓切記緩慢、小口，避免湯圓哽住喉頭或氣管。由於湯圓含高量「糖分」，加上花生、芝麻、鮮肉餡含「高油脂」及「高熱量」，一定要少量食用，不要一次吃得太多。 拔絲小湯圓
食譜原料
糯米粉300克，綿白糖300克，豬板油25克，青紅絲、桂花、瓜子、芝麻少許，糖稀50克，熟面50克，花生油750克(實耗100克)。
製作方法
1.將青紅絲切碎與豬油、白糖150克、桂花、熟面、糖稀、瓜仁等配料和成水晶餡。
2.將和好的餡砸成三毫米厚的片，切成三毫米見方的丁，沾水放人糯米粉用簸箕搖晃，反復三次即成生湯圓。
3.在炒勺中倒入花油，燒至六七成熟時，下入湯圓並用筷子撥開，漂浮後用漏勺撈起，用小勺拍開口。
4.將炒勺置火上，注入少許清水，下入白搪150克，炒至金黃色時下入湯圓，離火顛勺，撒入青紅絲、芝麻等即成。
健康提示
面對熱滾滾、香噴噴的湯圓，忍不住想要大咬一口，老少一定要特別注意，吃湯圓切記緩慢、小口，避免湯圓哽住喉頭或氣管。由於湯圓含高量「糖分」，加上花生、芝麻、鮮肉餡含「高油脂」及「高熱量」，一定要少量食用，不要一次吃得太多。 黑芝麻湯圓食譜原料
黑芝麻餡原料：黑芝麻粉40克，白糖40克，豬油20克
水磨湯圓粉100克，溫水85克
製作方法
黑芝麻餡做法：
1.將黑芝麻放入干鍋中小火焙炒至熟, 關火
2.放涼後倒入攪拌機，打磨成黑芝麻粉
3.加入白糖，豬油，混合均勻，放入冰箱冷藏一小時以上
4.取出分成六份，捏合成團.
做法:
1. 在湯圓粉中一點點倒入溫水，混合揉成光滑的面團.餳10分鍾.
2. 將面團揉成長條，分成六個小劑子.
3. 取一個小劑子，在手心揉圓後稍稍拍扁, 慢慢用手將麵皮捏薄, 放入黑芝麻餡, 用手的虎口處收口, 輕輕揉圓.
4. 鍋中燒開水，下入湯圓生坯，用炒勺順鍋邊攪動推動湯圓轉起來，以防粘住鍋底，大火煮至湯圓浮起後，轉小火，蓋上鍋蓋煮，見開就添些許冷水，繼續蓋蓋兒煮，共添三次冷水，煮至湯圓變大變軟即可.
健康提示
1.湯圓的外皮不能太厚, 否則不容易熟, 而且口感也不好.
2.煮湯圓的火候也很重要，大火煮至浮起後，要轉小火煮，持續大火會把湯圓煮爆裂了. 人參湯圓
食譜原料
人參粉5克，黑芝麻糊30克，玫瑰蜜15克，白糖50克，黃油30克，糯米粉500克，精鹽、橙肉、櫻桃各適量。
製作方法
1.黑芝麻糊加黃油、白糖、玫瑰蜜、人參粉攪勻成餡料。
2.糯米粉加入溫水調成米粉面團，下擠，包入餡心製成湯圓。
3.鍋上火放水、精鹽燒沸，下入湯圓，文火煮至湯圓浮出水面1分鍾，撈入冷搪水碗中，點綴橙肉、櫻桃即成。
適用人群
懷孕中期媽咪
㈤ 湯圓加什麼配料煮好吃
湯圓豆沙餡，花生芝麻餡最好吃，煮湯圓的時候可以加點紅棗枸杞等等其它配料一起煮，吃起來更暖心暖胃，益氣補血。
㈥ 湯圓怎麼煮需要放點什麼配料嗎
先將鍋內的清水燒沸，接著把生坯湯圓輕輕放入鍋內，用勺子拌一下，以免粘鍋，圓子上浮時，加冷水，反復兩次，等湯圓都浮上來了，就可以出鍋了。
如果是甜餡的只要在湯水中略加白糖就可以了。如果是鮮肉等咸餡料，那湯料可以豐富一些，如蔬菜、紫菜等配料可以加在湯水中，把煮好的湯圓直接放在湯水中就可以享用了。
甜餡湯圓本身已有甜味，所以湯不需要再加糖，以減少熱量攝取；若是無餡小湯圓，湯可以用糖桂花、甜酒釀、花茶或者桂圓紅棗湯、桂圓姜湯取代，後者可有補身祛寒的功效。
煮元宵：
1、先把水燒開，然後放下冰凍的湯圓然後改小火，不要讓水沸騰起來為宜。
2、如因見水沸騰起來了適當的加點涼水下去，輕輕的推動湯圓不要用力攪動，用力攪動湯圓就會破的，煮到湯圓浮在水面上就可以吃了。
3、冰凍湯圓從冰箱取出後不會很快融化，如果湯圓上有冰層，建議先適當化一下，否則煮出來的湯圓口感不好。
4、最好用不銹鋼鍋具，先接適當的水放在火上加熱，等到水將沸的時候把湯圓順鍋邊慢慢滑下，然後用湯匙順著鍋邊慢慢攪拌，不要推到湯圓，因為可能會把湯圓推破。
㈦ 煮湯圓加入什麼材料會更好
福圓連連湯圓 材料:
湯圓一盒，蓮子適量，桂圓肉適量，紅棗適量，枸杞適量，冰糖適量
做法: 1.湯圓不需解凍，放入沸水中，水滾後轉小火，待湯圓浮起撈出。
2.將蓮子洗凈，與紅棗、枸杞、適量的水一同放入鍋中熬煮，待蓮子熟透後，再放入桂圓肉一同煮沸。
3.加入適量的冰糖於作法2的蓮子湯中，最後放入作法1的湯圓即可。
龍井湯圓材料:
龍井茶葉10片，糯米粉200g，紅豆沙（麻茸餡料）150g，清水適量
做法:
將龍井茶葉先沖泡兩道，隔去茶葉，留茶水備用（沖茶的水溫不要太高，80度正好。）
糯米粉篩入盆中，以適量清水揉成軟硬適中的粉團，再搓成長方形，分切成小塊。
每塊小粉團捏一個深窩，放入紅豆沙或麻茸餡料，收口搓圓。
燒開半鍋水，放入做好的湯圓，等水滾開後再加入半碗清水，待湯圓浮出水面即可撈出。
最後沖入泡好的龍井茶就好了。
小訣竅:
如果不喜歡吃豆沙，可以自己做其它的湯圓餡，方法是把花生、芝麻、核桃、棗仁、青梅、桂花糖稀、白糖攪拌均勻即可。
麻茸的做法是把去皮芝麻炒出香味，擀碎，加入白糖和雞油（黃油和豬油也行）進行搓拌就好了。
「蘋」安「桔」祥的迎春湯圓 材料:
袋裝小湯圓3人量、蘋果1個、桔子1個、冰糖適量、水適量。
做法: 1、袋裝小湯圓先略微解凍，保證一個個湯圓不粘連。
2、蘋果洗凈，帶皮切成小丁，桔子剝去皮，撕掉桔筋絡（這些白筋可以泡茶喝，只要你不怕苦），切成小丁。
3、不銹鋼鍋放進冰糖倒水燒開，下湯圓，中火煮至小湯圓浮起。
4、先倒入蘋果丁煮出蘋果香，接著倒入桔丁，攪勻，即可裝碗。
客家湯圓 材料:
湯圓1/2斤，肉絲4兩，紅蔥頭末少許，蝦米少許，香菇絲少許，韭菜1小把，芹菜少許，香菜少許，鹽適量，胡椒粉少許，香油少許
做法: (1)將韭菜、芹菜與香菜全部切末備用。
(2)起油鍋，將紅蔥頭爆香，再放入肉絲、香菇絲與蝦米一起拌炒，加適量的水煮成高湯備用。
(3)另煮1鍋水，水開後將湯圓放入煮至浮起，撈至煮好的高湯，加入調味料，再撒上韭菜、香菜及芹菜末即可。
八寶湯圓 材料:
主料：白木耳５０公克，芋圓１包，小湯圓１包，八寶豆１包。冰糖適量。
做法: Ａ、白木耳加水泡軟，並撈起瀝乾。
Ｂ、湯圓、芋圓放入滾水中燙煮２～３分鍾。
Ｃ、八寶豆、白木耳、湯圓、芋圓加適量清水煮開後，加冰糖適量再煮開即可。
姜湯湯圓 材料:
湯圓（餡料自己選擇）10個，姜100g，紅糖根據個人口味添加
做法:
1、先將水煮開，放入紅糖，直至糖溶化
2、放入姜，大概煮1分鍾
3、放入湯圓，大概煮3分鍾（根據湯圓大小適量調整時間）
4、關火，蓋好蓋子，給湯圓和姜在裡面燜一下，給姜的味道更加的滲入。
南瓜養生湯圓 材料:
甜南瓜、芝麻湯圓、鮮奶、水、糯米粉水、糖、鹽。
做法: 1、將南瓜洗凈去皮切成小塊，撒少量水，放入微波爐微波4-5分鍾使南瓜變熟軟；
2、取出南瓜，用擀麵杖將之搗成南瓜泥；
3、鍋里加水燒開，放入寧波芝麻湯圓，稍稍攪拌煮至湯圓浮起後，加半碗冷水繼續煮開，然後撈起煮好的湯圓浸泡在冰水裡；
4、鍋洗凈後加適量鮮奶、水，倒入之前搗好的南瓜泥，一邊煮一邊充分的拌勻，等燒開後，加入適量的糯米粉水勾芡攪拌成南瓜糊；
5、最後將煮好的湯圓倒回南瓜糊里，加適量糖、少許鹽拌勻即可。
綠豆沙湯圓 材料:
綠豆250克，陳皮5克，白糖250克，寧波湯圓1袋（冷凍），水2000毫升。
做法: 1 綠豆調去雜質量，洗凈，溫水浸泡1小時。
2 取鍋燒開水，倒入綠豆/陳皮，繼續大火燒5分鍾後改文火慢燉。
3 另外取水燒開，湯圓（無須解凍）放入鍋里煮制浮起，再加一勺水燒開煮湯圓再浮起，撈出來用冷開水泡著備用。
4 約30分鍾後，改大火，5分鍾後揭蓋將漂浮於上層的綠豆皮舀走（蓋上蓋子，舀綠豆皮不斷重復以上動作）直到綠豆大部分都酥爛後，加入白糖煮2分鍾做成綠豆沙。
5 盛一碗綠豆沙加入4--5克湯圓，即可。
黑糖姜棗湯圓 材料:
小湯圓300克，黑糖適量，老薑5片，紅棗8顆
做法: 1. 湯圓不需解凍，放入沸水中，水滾後轉小火，待湯圓浮起撈出。
2. 將老薑片、黑糖、紅棗加2碗水煮約5分鍾後，再加入作法1的湯圓即可食用。
馬蹄椰奶湯圓材料:
椰子一個，馬蹄10個，小湯圓10顆，白糖適量
做法:
1、馬蹄去皮用攪拌機絞碎；
2、椰子鑽洞取汁；
3、馬蹄泥中倒入椰子汁煮開，加適量白糖；
4、煮開後加入小湯圓煮沸即可！
草莓湯圓蜜瓜盅 材料:
速凍湯圓一盒10個，草莓10個，小蜜瓜1隻
做法: 1.速凍湯圓放入開水中煮十分鍾左右，煮至湯圓浮在水面上就好。
2.蜜瓜去瓤，挖成瓜盅。草莓洗凈後，切成小粒。
3.將煮好的湯圓撈起，放入蜜瓜盅內，入蒸鍋蒸五分鍾，使瓜香味滲入湯圓中。
4.吃的時候，配上草莓鮮果就可以了。
湯圓銀絲鯽魚湯 材料:
活鯽魚2條，白蘿卜1個（約250克），小湯圓適量，熟豬油適量，精鹽少許，料酒少許，雞精少許，醋適量，蔥適量，姜適量，胡蘿卜絲少量
做法: 1.水磨湯圓粉入清水拌和成糯米粉團，搓成小湯圓(現在小湯圓超市裡都有賣的，所以這步可以忽略)；
2.將活鯽魚殺洗干凈；白蘿卜洗凈，切成細絲；蔥切成段；姜分別切成片和末；
3.鍋中放入熟豬油，燒熱後將鯽魚煎成微黃色，一般熟即可，太熟了容易碎，煎好後撈起至盤中；
4.鍋中注入清水750克，燒開後放入白蘿卜絲、胡蘿卜絲及蔥姜等其他調料煮開，再放入小湯圓和煎好的鯽魚滾煮10分鍾，最後調入少許鹽和雞精熄火即可食用。
桂圓蓮子湯圓 材料:
蓮子，紅棗，枸杞，桂圓，冰糖，湯圓
做法: 1.蓮子(我用冰鮮的).和紅棗先煮.然後加入桂圓和枸杞煮一會加冰糖關火.
2.湯圓是另外煮好放進去的.如果在一起煮湯會很稠.自己喜歡怎麼做就怎麼做吧.再打個雞蛋就可以給孩子當早餐了.
桂花酒釀湯圓 材料:
湯圓一袋，桂花糖，酒釀，雞蛋一隻
做法: 1.雞蛋磕入碗中，舀兩勺酒釀和雞蛋一起打散備用；
2.鍋里放適量清水將湯圓煮熟後，放入桂花糖兩勺；
3.將雞蛋酒釀液倒入湯圓中，輕輕攪拌燒開即可。
㈧ 湯圓怎麼做比較好吃
怎麼做湯圓讓表面光滑又好吃？
我的回答是：我們日常吃湯圓，一般都是買的速凍湯圓，放滾水中煮一煮就可以吃，也非常方便，而且各種餡料的湯圓都有。但是也有人更喜歡自己動手做吃的，不僅干凈衛生，還沒有添加劑，最重要的一點是，自己做湯圓吃，可以根據自己喜好決定湯圓的甜度，像我，不太喜歡吃甜膩的湯圓，自己動手做湯圓，就不會放太多糖。外面買的湯圓，除了餡料過甜，它的湯圓皮是非常軟糯好吃的，可謂皮薄餡大，所以自製湯圓想要做到這一點，也有方法講究。
我分享前不久做的南瓜湯圓的做法，顏色金黃，外皮軟糯，內餡香氣撲鼻，非常好吃，一起來看看。南瓜湯圓做法：色香味俱全，冬季吃了暖身體，做法簡單【所需食材】：一塊老南瓜、適量糯米粉（為什麼沒寫具體的量，後面解釋）【所需配料】：適量油炸花生米、適量白糖、一勺豬油、幾顆紅棗【開始製作】：1、一塊老南瓜去皮切成薄片，上鍋蒸20分鍾，把南瓜蒸熟蒸透，然後把它搗成南瓜泥。（--南瓜裡面的瓤一定要去干凈，這些絲搗不碎，這樣和出來的粉就不細膩。
以上就是我分享的湯圓做法，這是一道色香味俱全的湯圓，食材常見，做法簡單，喜歡的試試。
原文章發表時間：2019年11月23日
發表這篇文章的原作者：楊鵬看風景
㈨ 煮湯圓要放什麼材料
牛奶搭配湯圓更適合孩子們食用，加入牛奶的湯圓有一股淡淡的奶香味，不僅可以吃到軟糯的湯圓還能喝到熱熱的牛奶，豈不是一舉兩得。
推薦做法： 材料：純牛奶240毫升、白糖30克、湯圓1袋 步驟： 1、燒開放湯圓(無須解凍)，湯圓浮起後再加少量水，煮湯圓到浮起，撈起湯圓用冷水泡著，備用。 2 、碗里加白糖，牛奶混合在一起用電磁爐燒開倒入碗里，最後加入煮好的湯圓6---8顆，即可。
㈩ 煮湯圓應該怎麼煮要放什麼配料要放鹽不
做法：
1、將鍋倒入500毫升涼水，蓋上鍋蓋，大火燒2分鍾。
2、燒至水呈溫熱狀，大概40度左右，加入3克鹽，順時針攪拌均勻。
3、然後放入買來的速凍湯圓，這個時候放入湯圓時間最佳，因為速凍湯圓溫度很低，一定要使其和水溫度持平，這樣才能容易使其熟透。
4、然後蓋上鍋蓋，大火煮3分鍾，將其煮開，打開鍋蓋，順時針攪拌一下，因為水裡放鹽了，湯圓不容易沾在一起。
5、最後，等水在開的時候，倒入適量的涼水，再將其燒開煮4分鍾即可。
配料：可以不用放。
需要放鹽，可以防止湯圓沾在一起。
據傳，湯圓起源於宋朝。當時明州（現浙江省寧波市）興起吃一種新奇食品，即用黑芝麻、豬油做餡、加入少許白砂糖，外面用糯米粉搓成圓形，煮熟後，吃起來香甜可口，饒有風趣。因為這種糯米湯圓煮在鍋里又浮又沉，所以它最早叫「浮元子」，後來有的地區把「浮元子」改稱湯圓。
湯圓起源於中國宋朝。當時明州（現為浙江省寧波市）興起吃一種新奇的食品，即用黑芝麻、豬油、白砂糖為原料，首先把黑芝麻磨製成粉末狀，然後豬油、白砂糖相繼放入混合物揉成團做餡，外面用糯米粉搓成圓形，煮熟後，吃起來香甜可口，饒有風趣。因為這種糯米球煮在鍋里又浮又沉，所以它最早叫「浮元子」，後來把「浮元子」改稱湯圓。