❶ 酸奶疙瘩什麼味道
酸奶疙瘩的味道又酸又澀。傳統的酸奶疙瘩是咸酸口兒，絲毫沒有酸奶的味道。其實酸奶疙瘩是新疆的一種特產。在新疆，除了煮奶茶、喝鮮奶之外，動物奶還製成各種奶食品，如奶油、奶豆腐、奶疙瘩等。酸奶疙瘩屬奶疙瘩的一種。
酸奶疙瘩的營養價值：
1、酸奶的發酵過程使奶中糖、蛋白質有20%左右被水解成為小的分子(如半乳糖和乳酸、小的肽鏈和氨基酸等)，奶中脂肪含量一般是3%-5%。經發酵後，乳中的脂肪酸可比原料奶增加2倍，這些變化使酸奶更易消化和吸收，各種營養素的利用率得以提高。
2、酸奶由純牛奶發酵而成，除保留了鮮牛奶的全部營養成分外，在發酵過程中乳酸菌還可以一產生人體營養所必須的多種維生素，如VB1、VB2、VB6、VB12等。
❷ 奶疙瘩怎麼吃好吃
奶疙瘩是哈薩克民族喜歡吃的一種食品。被稱作「庫入特」（干兒的意思），是奶（牛奶、羊奶）的結晶體。奶疙瘩有兩種，一種是甜奶疙瘩，一種是酸奶疙瘩，可帶油可不帶油。做法大都是靠手工，不同的民族有不同的做法。
牧民做奶疙瘩時，先將牛或羊奶發酵，把發酵後的酸奶倒入鍋里熬，然後裝入布袋裡吊起來，使其水分滴盡，用手捏成小塊，放到鋪有芨芨草編制的席子上晾乾即成。
中文名 奶疙瘩 是否含防腐劑 否 適宜人群 青年人，老年人，兒童 做 法 製作手工
目錄
1 奶疙瘩簡介
2 奶疙瘩的種類
3 食物營養成分
奶疙瘩簡介編輯
奶疙瘩
奶疙瘩(5張)
奶疙瘩就是乳酪，在新疆一般把軟的乳酪叫乳餅，干透的叫奶疙瘩，在內蒙古又被叫做奶豆腐。
奶疙瘩的種類編輯
奶疙瘩
奶疙瘩
奶疙瘩分干濕兩大類，傳統奶疙瘩是咸酸的，干奶疙瘩一般是這種口味，濕奶疙瘩有兩種口味，除了咸酸，新增加了甜酸味的。濕奶疙瘩的可以直接吃，也可以晾幹了吃，就成干奶疙瘩。
酸奶疙瘩(也可以稱其為奶豆腐)，其製法是將提取出奶油的酸奶子放入鍋里熬煮，使水分蒸發，奶液逐漸凝固，然後將其裝入各種形狀的奶模子中固定成型，陰晾風干即可。也有的是將酸奶加熱後冷卻，然後裝入粗布口袋中過濾擠壓，濃縮後再壓製成各種塊狀的奶疙瘩。曬乾的奶疙瘩可以存放很長時間，日常可以和一起奶茶食用，外出放牧或遠行又可以充當干糧。
酸奶疙瘩，是將皮囊內的酸奶倒進甜奶內，加溫煮後，再倒進皮囊，用紗布擠掉黃水，曬干呈白色，就叫酸奶疙瘩。未提取奶油的酸奶疙瘩色發黃、油漬漬的，其味最好。反之酸奶疙瘩呈白色，油性較小。
酸奶疙瘩的種類編輯
傳統奶疙瘩
酸奶疙瘩
酸奶疙瘩(5張)
酸奶奶疙瘩分干濕兩大類，傳統奶疙瘩是咸酸的，干奶疙瘩一般是這種口味，濕奶疙瘩有兩種口味，除了咸酸，新增加了甜酸味的。
濕奶疙瘩
濕奶疙瘩的可以直接吃，也可以晾幹了吃，就成干奶疙瘩。
❸ 酸奶疙瘩好吃嗎
「酸奶疙瘩的味道不是一般人能接受的了的,其實不算好吃。」
❹ 酸奶疙瘩怎麼吃好吃
酸奶疙瘩一般比較常見的吃法是直接嚼著吃，剛開始吃口味淡淡的，後面越吃味道越濃，嘴裡都是奶味，大部分都是軟的，不會很甜。如果不喜歡吃酸的，可以將酸奶疙瘩用開水化開後搭配水果製成奶昔。
酸奶疙瘩的做法
1、把鮮牛奶倒入不銹鋼容器中，煮沸，晾涼後加入酸奶發酵粉在酸奶機中發酵8小時左右!
2、發酵成很濃的酸奶，倒入紗布袋子裡面，用木棍(或擀麵杖)敲打紗布袋，使的酸奶中的水分和油分離!撇去浮油!
3、剩下的酸奶倒入鍋中熬，蒸發水分，待其變成糊狀，再倒入紗布袋中，瀝干多餘水分，晾乾就是酸奶疙瘩!
❺ 新疆奶製品有哪些
純牛奶、酸奶子、奶片、鮮奶茶、酸奶疙瘩、奶皮子等，新疆兵牧系列的所有乳制產品均原產自新疆最適宜奶牛養殖的天山牧場。天山牧場位於北緯42°—47°，是全球公認的黃金奶源帶，方圓千里無工業污染。在優厚的自然生態下，兵牧牛奶所用的生牛乳優選自英國專供皇室的娟姍奶牛、荷蘭荷斯坦奶牛，在科學化養殖管理下，每頭牛都會創建ID，記錄奶牛出生以來的健康狀況，所有奶牛一年四季逐草而居，食用天然頂級飼草紫花苜蓿，飲用天山冰川雪水。因此，您喝到的每一滴兵牧牛奶不僅都原產自新疆，更是來自於新疆天山牧場的自然饋贈。
❻ 酸奶疙瘩的功效與作用 酸奶疙瘩怎麼做好吃
新疆酸奶疙瘩的做法
製做方法是把牛、羊奶煮沸，涼溫倒進「沙班」中，加酸奶發酵，每天都用木棒槌敲打一陣，使其發酵，成酸味很濃的酸奶，哈語叫「艾勒開提」。這種酸奶太酸，有解渴清火的功能。
繼續用木棒槌攤反復敲打沙班，酸奶中油水分離，酥油浮到沙班上端。酥油是做酸奶疙瘩的第一產品。
酥油取盡後，把沙班中的「艾勒開提」倒入大鍋熬，蒸發水分，到糊狀時將酸奶裝入毛線短袋裡，水分從袋縫中流出，袋中酸奶就成軟狀塊，掰成碎塊曬干，即成酸奶疙瘩。
完成
小貼士
奶疙瘩是哈薩克的主要食品之一，有保存時間長，便於攜帶等優點。
❼ 關於酸奶疙瘩
李聞羨的很好呀，新疆本地人也會買的，是個挺有名的酸奶疙瘩的牌子
❽ 任嘉倫也沒能逃過酸奶疙瘩，熱巴推薦的酸奶疙瘩為何不受大家喜歡
主要因為熱巴推薦的酸奶疙瘩，味道比較沖。而且這種味道讓人難以接受，所以大家都不喜歡熱巴推薦的酸奶疙瘩。
每一個地區都會擁有特產，而且地區與地區之間的拓展都是不同的。對於每一個人來說，對自己家鄉的特產都是特別喜愛的。但是自己家鄉的特產，或許不會得到其他地區人們的認可。因為每個地區的人口味都不同。
三、我個人的看法。
我覺得熱巴的性格是比較活潑的，所以才願意把自己家鄉的特產分享給自己身邊的人。盡管自己身邊的人不是很喜歡這種特產，但是也可以說明熱巴對自己身邊的人都是比較熱情的。所以說熱巴在娛樂圈裡面，才能夠擁有比較好的人緣，而且也擁有許多知識熱巴的粉絲。
❾ 迪麗熱巴最愛的酸奶疙瘩到底是什麼樣的零食
畜牧業一直都是我們國家主要的業務，尤其是牛羊類的動物，不光是身上的肉能吃，就連產出的奶也能給人們帶來巨大的經濟利益，現在我們常喝的牛奶、酸奶、奶片，你還知道什麼名氣比較大的奶製品嗎？這就不得不提我們的大明星迪麗熱巴了，她最愛的一種零食就是由牛奶做成的。
酸奶奶疙瘩分干濕兩大類，傳統奶疙瘩是咸酸的，干奶疙瘩一般是這種口味，濕奶疙瘩有兩種口味，除了咸酸，新增加了甜酸味的。
❿ 新疆的酸奶疙瘩，味道怎麼樣
酸奶疙瘩是新疆地區很有特色的一款特產，是將皮囊內的酸奶倒進甜奶內，加溫煮後再倒進皮囊，用紗布擠掉黃水，曬干呈白色，就叫酸奶疙瘩。酸奶奶疙瘩分干濕兩大類，傳統奶疙瘩是咸酸的，干奶疙瘩一般是這種口味，濕奶疙瘩有兩種口味，除了咸酸，新增加了甜酸味的。只要能習慣那個味道，酸奶疙瘩可以算的上是一款營養並且不失風味的新疆特產。