Ⅰ 豬哪個部位的肉最好吃
先上一張豬的結構圖，我們看圖說話，看看豬身上各部分都適合怎麼烹調，就知道哪塊肉最好吃了/
Ⅱ 一頭豬身上只有幾斤，豬身上「最好吃」的肉是哪個部位
現在特殊時期，大家都很少出門，但是還是會每隔幾天就會出門采購食材，想必豬肉是每次出門必買的東西了吧，然而現在豬肉的價格比較貴，幾乎每次買豬肉都會花上一百塊錢左右，而且疫情當下，大家每次出門采購食材都會盡量用最少的時間。
豬身上的這四種肉是最好吃的了，大家都學會了怎樣買豬肉了嗎？按照我上面的辦法，買豬肉不迷路哦！
大家有不同的看法或者更好的方法，請在評論區留言，喜歡小哥就加個關注，謝謝大家的支持！
Ⅲ 豬身上肉最好吃部位
豬身上肉最好吃部位
部位1：裡脊肉
裡脊肉是指豬脊椎骨內側的條狀嫩肉。這塊肉可是活肉，沒有一點的肥膩。裡脊肉在豬身上只佔豬全身的6.3%，看看這個比例就知道這塊肉的金貴了。還記得《雍正王朝》里年羹堯吃的小炒肉嗎？就是豬身上的裡脊肉。這塊肉用來做小炒肉，非常的嫩滑，鮮香可口。所以，裡脊肉在肉攤上也是非常搶手的，經常很早就賣完了。我們經常在店裡吃到的糖醋裡脊，其實很多都不是真正裡脊肉做出來的，所以不少人會覺得裡脊肉也不怎麼樣。
部位2：豬肝沿
豬肝沿，顧名思義是豬肝的邊沿部分，即豬胸腔和腹腔之間的一片平滑肌。因為沒有運動，肉質細嫩；同時夾雜筋膜，有韌性，耐嚼。豬肝沿這塊肉其實有的人還真心不是很清楚，因為這塊部位的肉基本在肉攤上看不到，都被預定了。豬肝沿無論是燉湯，還是紅燒，吃起來都非常嫩滑，感覺有點吃牛腩的樣子，不過可比牛腩嫩多了。
部位3：豬脆骨
豬脆骨是位於豬小排前端的一小段白色軟骨，這段脆骨基本上在肉攤上也是買不到的，基本也是預定了。這種脆骨不同於豬身上的其他脆骨。其他脆骨其實還是比較硬的。而這一小段脆骨非常容易燉爛，非常適合小孩和老人補鈣。牙口好的人，還會用這段脆骨做成糖醋排骨或者香酥排骨，吃起來酥酥脆脆的，非常適合下酒。
部位4：豬耳朵
一般來說，肉攤上的豬耳朵都是被一些店鋪預定走了，所以我們在肉攤上比較難得見到。豬耳朵應該不要多說了，那一條條的脆骨，加上外面很有嚼勁的皮，味道可真是非常鮮美啊。特別是喜歡喝酒的人，最愛用豬耳朵下酒了。
部位5：梅花肉
梅花肉在每隻豬身上的大約只有五六斤，有二十厘米長左右，橫切面瘦肉佔90%，其間有數條細細的肥肉絲縱橫交錯，所以吃的時候特別嫩而且香，更是一點也不油膩，其肉質鮮美可口，久煮不老。這塊肉在肉攤上也是很搶手的。不少人都會把這塊肉買回去給寶寶吃，因為非常容易咬爛，而且也容易消化。如果喜歡吃煎肉片的人，這塊肉煎起來可是非常的香嫩可口啊！
Ⅳ 豬身上哪個部分的肉烀著吃最香
在日常生活中，除了蔬菜，豬肉也是大多數人經常吃的一種肉類。豬肉不僅可以和蔬菜一起炒，還可以用來剁餡包餃子，不管怎麼做都很好吃。豬肉是我們日常生活中不能少的一種食材，豬肉可以補充我們人體需要的很多種營養。不過，我們平時在買豬肉的時候，大多數人都是直接說要多少瘦肉、要多少肥肉或者要半肥半瘦，只有少部分人會直接說，我要豬的哪個部位。
應該很多人都知道，豬的不同部位的肉煮出來可能可以一樣但是吃起來絕對是不一樣的。有時候我們會覺得，雖然每一次都是買的瘦肉，但是吃的時候卻感覺不太一樣，這是為什麼呢？其實就是因為你買到了那些口感不好的部位。所以我們在挑選豬肉的時候，應該挑那些豬身上好吃的部位。那哪些部位的肉吃起來最好吃呢？不知道的人總是被店家坑。
①裡脊
要說豬的身上哪一塊肉最好，那當然就是裡脊肉了。每天早上肉攤上最早賣光的就是裡脊肉了，晚一點去還買不到。裡脊肉可以說是豬身上最嫩又最少的肉。每扇豬其實只有一條細細的裡脊肉，兩扇也不過四五斤的樣子。裡脊肉不管是用來剁碎了做肉末、切細了炒菜，還可以炸，不管怎麼做都很好吃。
②梅花肉
梅花肉很多人都喜歡買，去菜市場的時候，去晚了就沒有了。梅花肉這個部位不管是用炒還是拿去燉都特別好吃，很嫩，很細膩。
什麼是梅花肉呢？梅花肉主要是煮的脖子上面的那塊肉，也就是肩胛肉。紅色和白色交雜看起來很像梅花，所以叫做「梅花肉」。其實一隻豬身上的梅花肉最多也就五六斤的樣子，所以梅花肉是很珍貴的一部分。我們在買梅花肉的時候，要記得跟老闆說是要買梅花肉，老闆一聽就知道你懂豬肉，很有可能是行內人，就不敢坑你了。
③五花肉
五花肉是大家飯桌上最常見的，要挑那種肥瘦相間的，五花肉的做法有很多種。五花肉是豬的腹部的那塊肉，分布很均勻，可以加蔬菜一起炒，還可以做成紅燒肉、回鍋肉等其他菜系，一想就讓人忍不住流口水了。我們在買五花肉的時候，一定要選那種肥瘦相間的，這樣的肉炒出來才不會很乾，這樣的肉炒出來不僅香還很下飯。
④前腿肉
大家都知道豬有前蹄和後蹄之分，當然也就有前腿和後腿了。雖然都是腿，但是在口感上是差非常多的，區別非常大。一般來說，大家在買的時候是選前腿肉的，因為豬活動的時候比較常用它的前腿，所以豬前腿的肉有經過鍛煉，比較結實，而且豬前腿還會帶一些筋骨和肉膜，吃起來是非常有彈性的，口感非常好。但是如果是豬後腿的話就不一樣了。因為豬在活動是常用的是豬前腿，所以豬後腿的肉就會比較的鬆弛，比不上前腿的口感好，還帶有很多的肥肉，瘦肉的含量也比較少。
Ⅳ 豬哪個部位的肉最好吃
豬身上的肉分為前腿肉和後腿肉兩種，但是很多人都不懂前腿肉和後腿肉的區別，豬前腿肉肉質比較緊實，而且還有很多的筋骨和肉膜 ，這也是因為豬的活動力一般都是來自於前腿，所以它的前腿肉就更緊致、鮮嫩有彈性一些，而且前腿上的肉肥肉也比較少，吃起來不會膩，也很有嚼勁。
豬肉又名豚肉，是主要家畜之一。屬豬科動物。其性味甘咸平，含有豐富的蛋白質及脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵等成分。 豬肉是日常生活的主要副食品，具有補虛強身，滋陰潤燥、豐肌澤膚的作用。凡病後體弱、產後血虛、面黃贏瘦者，皆可用之作營養滋補之品。
營養價值：
1、豬肉的蛋白質屬優質蛋白質，含有人體全部必需氨基酸。
2、豬肉富含鐵，是人體血液中紅細胞的生成和功能維持所必須的元素。
3、豬肉是維生素的主要膳食來源，特別是精豬肉中維生素B1的含量豐富。
4、豬肉中還含有較多的對脂肪合成和分解有重要作用的維生素B2。
食用功效：
1、補充蛋白質和脂肪酸：豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
2、補腎滋陰：豬肉性平味甘，有潤腸胃、生津液、補腎氣、解熱毒的功效，主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰、潤肌膚、利小便和止消渴。
3、潤燥：豬肉煮湯飲下可急補由於津液不足引起的煩燥、乾咳、便秘和難產。
Ⅵ 豬身上的哪個部位炒菜最好吃呢
這個其實得看你要做什麼菜了，就我個人而言，我覺得裡脊肉應該是最好吃的，因為裡脊肉吃在嘴裡是最嫩滑的。很多菜其實都可以用裡脊肉來做，比如說我們可以用裡脊肉做肉片湯，還可以做糖醋裡脊，這些菜應該是很多人都比較愛吃的，而且是老少皆宜。當然了，豬身上不同的部位適合做不同的菜，比如說如果想要用豬肉做餃子餡的話，那肯定是優先考慮後腿肉了，畢竟裡脊肉確實是太瘦了。
再就是豬前腿了，比較常見的就是用豬前腿直接做肘子，例如東坡肘子就是最好的一個例子。除了這些以外，剩下來的應該就是豬頭肉了，豬頭肉一般用鹵水鹵出來是非常香的，鹵出來了之後，我們也可以切成片，然後用小蒜苗炒著吃，同樣也是特別的棒。豬渾身都是寶，除了這些以外，還有豬肚子肉以及板油等等都是可以利用起來的，包括豬的一些內臟同樣也是可以吃的。
Ⅶ 豬身上哪個部位最好吃
仍記得初入菜市場時，看到案板上被切成條狀的、方狀的豬肉，就一臉篤定，完全忘記我媽的叮囑，這看上去不都一樣嘛，隨便買不會錯。
果然還是太年輕，炒菜、燉肉通通味道差矣，後來一詢才知道，原來是肉質和做法不匹配，想到有很多人也存在這樣的誤區，於是小萌新我特意請教了我們慢仰豬的大廚，各個部位的豬肉該如何做，在這篇文章里一目瞭然。有了這本選豬肉秘籍，從此面對豬肉不發愁。
No.1豬頭肉豬頭肉皮厚、質地老、膠質重，宜醬、燒、煮、腌，多用來製作冷盤，其中豬臉、豬耳、豬舌是下酒的好菜，地位和花生米不相上下。
No.2梅花肉梅花肉是豬的肩胛肉，瘦肉居多，但油花豐富，瘦肉中摻雜著脂肪，形似梅花，吃起來又香又嫩，取來做叉燒或者煎烤都風味十足。
No.3前排肉前排肉又叫上腦肉，是背部靠近脖子的一塊肉，瘦內夾肥，肉質較嫩，適於做米粉肉、燉肉。
No.4前腿肉豬前腿肉比較嫩，口感也細膩，肥肉少，瘦肉多，前腿肉不僅炒著好吃，還十分適合做餃子餡，餃子餡的味道和口感會比其他部位更美味，還可以做鹵肉和腌肉。
No.5豬肘豬肘結締組織多，質地硬韌，適於醬、燜、煮等。位於前後腿下部，後蹄膀又比前蹄膀好，紅燒和清燉均可。
No.6裡脊肉豬肉當屬裡脊肉為首，以「嫩」著稱！肉瘦、肉味濃且香嫩多汁，裡脊肉，每一扇豬只有細細的一條。裡脊肉的寬容度非常高，炒、爆、炸、煎、燜、燉、蒸、煮、烤、鹵、熘、腌、熏都能行。
No.7五花肉五花肉也稱三線肉，肥瘦相間，吃起來肥而不膩。五花肉可以勝任很多菜餚需求，代表菜有燒白、東坡肉、蒸肉、炸酥肉、腌制臘肉、紅燒肉等。
No.8臀尖肉臀尖肉位於臀部的上面，都是瘦肉，肉質鮮嫩，一般可代替裡脊肉，多用於炸、熘、炒。
No.9尾根肉尾根肉就是尾巴根肉（圓尾），也就是連接尾巴根地方的肉，肉質香，是炒回鍋肉的好選擇。
No.10彈子肉位於後腿腿上，均為瘦肉，肉質較嫩，可切片，切丁，能代替裡脊肉。
No.11坐臀肉位於後腿上方，臀尖肉的下方臀部，全為瘦肉，但肉質較老，纖維較長，一般多作為白切肉或回鍋肉用。
No.12豬蹄豬蹄向來是養顏美容的首選，皮、筋、膠質的組合，讓它的口感十分的勁道，適宜燒、燉、鹵、煨等用。
哈！有了這本《選豬肉秘籍》，心中有數，臉上不慌，甚至還能和豬肉販打上幾個回合。言歸正傳，有了這本秘籍，以後買豬肉就輕松多啦。打完收工，記得常來看我。
慢仰豬I純糧養 慢慢長此時此刻，您鍋里的五花肉，是我們用純糧慢養230天以上產出的豬肉；此時此刻，您鍋里煮的餃子，是我們用食葯同源技術90天之後調理出的豬肉；此時此刻，您碗里燉的排骨，是我們用7大變革技術精心打造出的豬肉；此時此刻，您碗里盛的丸子，是我們用6年心血數萬次實踐匠心呈上的豬肉；您享用的是皇家的榮耀；您品嘗的是健康的精華；鯤鵬農牧集團特養風味豬肉；隨時恭候您御駕品鑒。
Ⅷ 買豬肉買哪個部位的肉最好吃
一：梅花肉梅花肉是位於豬肩胛上的肉，又稱肩胛肉，肉裡面會夾著一些白色筋條和部分脂肪，形式梅花圖案，故得此名，是豬身上公認口感最好的一塊肉，每隻豬身上只有5,6斤，梅花肉肉質鮮美，油花豐富，肉質也相當嫩香，常煮不老，如果想買梅花肉一定要早一點去或者和老闆提前預定。梅花肉適合做豬排或者叉燒肉等。
二：裡脊肉裡脊肉主要位於豬的背部（即脊骨下面），與豬的大排骨相連。裡脊肉是一種瘦肉，脂肪較少，而且沒有筋骨，由於肉質鮮嫩，非常可口，適合切片蒸煮，剁、炒、炸都可以，所以裡脊肉常常是豬肉檔里比較搶手的。
三：臀尖肉所謂臀尖肉，就是豬屁股上面一點的肉。肉質鮮嫩，可用作代替裡脊肉來用。臀尖肉又分前臀尖和後臀尖肉，前臀尖是緊挨豬前腿,向上一點兒的部位，肉質會稍嫩，後臀尖,也就是屁股後腿向上一點的部位,肉會稍硬,纖維稍粗。
四：前排肉位於豬前腿的上半部分，又稱上腦肉，這種肉裡面有筋，肉質比較硬和老，容易吸水，因此比較適合包餡汆丸子。
五：五花肉相信五花肉是我們吃得最多的肉類，五花肉之所以被稱為五花肉，是因為肥肉和瘦肉相隔了好幾層，位於豬的腹部，也是豬身上脂肪含量最高的一塊部位，雖說五花肉脂肪多，但它的肥肉卻很容易融化，而且瘦肉鮮嫩，無論用於炒菜，還是做燉肉、扣肉，都非常美味可口。
Ⅸ 豬的哪個部位最好吃且最有營養為什麼
豬的哪個部位最好吃且最有營養？為什麼？
隨著我們的日常生活 越來越好，人們都生活品質也逐漸的提高，想要吃更好的食物，想要吃的健康，吃的綠色，吃的放心 ，有一種食物是我們日常生活中必不可少的 ，它對於我們的營養 是非常重要的 ，而且價格是非常的合適 ，對於普通的家庭來說，也是值得購買的 。
不同的人喜歡吃豬的不同的部位 ，每一個人所喜歡的 部位不同，那麼所認為好吃的那一個也是不一樣的 ，所以說每一個人都有每一個人的道理，無論是什麼部位 ，只要用正確的方法製作那麼就是非常美味的就會收到歡迎 。
Ⅹ 你認為豬的哪些部位好吃
在眾多家禽中，我認為最好吃的還當屬五花肉和裡脊肉，這兩種肉都來自豬的身體上。豬裡脊可以用來油炸，或者燒烤，新鮮的裡脊肉，外面裹上一層薄薄的麵粉，炸制出來的裡脊肉，外酥里嫩，夾在卷餅裡面是相當的美味。用來燒烤也是特別好吃的，裡脊肉這個部位的肉沒有太多的油脂，但是在口感上也不會太干，太柴。當屬豬肉中最好的瘦肉了。
其實豬的身上每個部位，都有他的美味。豬的渾身都是寶，豬皮可以用來製作泡椒豬皮，吃起來辣辣的特別有彈性，滿滿的膠原蛋白，好吃到嘴巴停不下來。豬蹄子特別是鹵的豬蹄，在鹵汁下鹵了半天的豬蹄子，他的外表已經特別的軟爛了，被純香濃厚的鹵汁所充滿。這幾乎不用費力，就能將豬蹄上的精華和骨肉就完全分離開了，特別受大家的歡迎。
然後就是豬大腸，愛他的人對他愛不釋手，不喜歡的人對他避之千里。大腸對製作者的手藝有很大的要求，技術不好的就不能把大腸的美味完全釋放出來了。