㈠ 重慶市萬州區武陵春土菜館怎麼樣
重慶市萬州區武陵春土菜館是2012-10-09在重慶市萬州區注冊成立的個人獨資企業，注冊地址位於重慶市萬州區武陵鎮源陽路24號。
重慶市萬州區武陵春土菜館的統一社會信用代碼/注冊號是915001010542908670，企業法人晏向芳，目前企業處於注銷狀態。
重慶市萬州區武陵春土菜館的經營范圍是：單純火鍋（不含冷盤、生食海產品、裱花蛋糕）。在重慶市，相近經營范圍的公司總注冊資本為21812萬元，主要資本集中在 5000萬以上 和 10-100萬 規模的企業中，共681家。
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㈡ 萬州涼拌素菜
萬州人的團年飯桌上，也會有一定的冷盤+鹵菜。論品類那就多了：涼拌豬耳朵、涼拌豬舌頭、涼拌豬肚子、涼拌豬拱嘴、鹵牛肉，甚至還有自家泡製的泡椒雞爪。
㈢ 哈爾濱哪裡四川拌菜好吃
哈爾濱的四川拌菜，都差不多。
吃正宗川菜，得到成都、重慶。
川菜，是八大菜系之一。川菜有著本土川菜與海派川菜之分，本土川菜中，四川菜系又包括川味菜餚、面點小吃、火鍋等。
川菜分為三派：蓉派（上河幫）、渝派（下河幫）、鹽幫派（小河幫）。
「三派"已有定論的基礎上，規范化表述為：
上河幫川菜即以川西成都、樂山為中心地區的川菜；
小河幫川菜即以川南自貢為中心的鹽幫菜，同時包括宜賓菜、瀘州菜和內江菜。
下河幫川菜即以老川東地區達州菜、重慶菜、萬州菜為代表的江湖菜。
三者共同組成川菜三大主流地方風味流派分支菜系，代表川菜發展最高藝術水平。
川菜以取材廣泛，調味多變，菜式多樣，口味清鮮，醇濃並重，以善用麻辣調味著稱，並以別具一格的烹調方法和濃郁的地方風味聞名，融會了東南西北各方的特點，博採眾家之長，善於吸收和創新。
現代川菜以家常菜為主，高端菜為輔，取材多為日常百味，也不乏山珍海鮮。其特點為：「善用三椒」、「一菜一格，百菜百味」；口味多變，包含魚香、家常、麻辣、紅油、蒜泥、薑汁、陳皮、芥末、純甜、怪味等24種口味。代表菜品有魚香肉絲、宮保雞丁、水煮肉片、夫妻肺片、麻婆豆腐、回鍋肉、泡椒鳳爪、燈影牛肉、口水雞、香辣蝦、麻辣雞塊、重慶火鍋、雞豆花、板栗燒雞、辣子雞等。
口味分類
川菜的味相當豐富，號稱百菜百味。其中最為著名的當數魚香、麻辣、辣子、陳皮、椒麻、怪味、酸辣諸味。調制這些復合味有很大的難度，但若掌握了它們的配方及調制方法，基本上也能學得八九不離十。下面分別介紹如下（按其重量比例作為單位）。
魚香味
蔥姜蒜泥1.泡椒0.5.四川豆瓣醬2.糖1.5.醋1.5.醬油、酒適量。調法是先煸蔥、姜、蒜、泡椒，再煸豆瓣醬出紅油，與其他調料混合。色紅味甜、酸、辣均衡，都不算太濃。可做魚香肉絲、魚香茄子、魚香蘸汁等。
麻辣味
花椒0.5或花椒粉0.2.干辣椒0.3.四川豆瓣醬3.糖1.醋1.蔥、姜、蒜、酒、醬油適量。調法是先將干辣椒段炸至褐色，再下花椒炒香，煸蔥姜蒜之後下其他調料。為取麻味，還可加些花椒粉。（油炸花椒起香，麻味來之於花椒粉）。特點是色澤金紅，麻辣鮮香，有輕微的甜酸。可制麻辣魚丁、麻婆豆腐等。
辣子味
四川豆瓣醬1.糖0.3.醋0.3.蔥、姜、蒜及醬油、酒適量。調法是先下蔥姜蒜煸香，再將豆瓣醬煸炒出紅油，下其他料調和。特點是鮮辣中帶有極微的甜酸味。可制辣子雞丁，辣子魚丁等菜。
陳皮味
花椒0.5.干辣椒1.四川豆瓣醬3.糖2.陳皮2.醬油、蔥、姜、蒜、酒適量。調製法為先將干椒炸焦，再煸花椒出香味，如用陳皮塊，亦加煸炒，若用烤乾的陳皮碾成的粉，可在烹調近完畢時灑入。煸蔥、姜、蒜出香味後再煸瓣醬，隨後下料加湯及其他作料燜燒原料。口味特點是麻辣鮮香，有陳皮特有的芳香味，可制陳皮牛肉、陳皮雞等。
椒麻味
蔥白10.花椒2.醬油12.糖2.醋2.鮮湯少許。製法是將花椒用酒浸泡一夜，然後與蔥白一起剁成細泥，加醬油、糖、醋等其他料調拌而成。特點是麻香鮮咸。可用於調拌椒麻允片、椒麻肚片等菜。
怪味
四川豆瓣醬1.芝麻醬1.糖0.8.醋0.8.花椒粉0.05.油1.蔥、蒜泥各0.1.醬油、鮮湯適量。製法是先以油煸四川豆瓣醬至油變紅，用鮮湯調開芝麻醬，再加上所有作料調拌均勻而成。特點是辣、麻、甜、酸、咸、鮮、香諸味融為一體，味覺非常豐富。可調制怪味雞丁、怪味鴨片等等。
酸辣味
辣味有用於炒爆菜和用於燴菜之分，前者比例為：四川豆瓣醬1，糖0.6，醋0.9，蔥、姜、蒜及酒、醬油、鮮湯、紅油適量。製法是先煸蔥、姜、蒜和豆瓣醬，再調和其他味料。後者比例為白鬍椒粉0.8，醋6，蔥花香菜末6，麻油少許。前者特點是酸辣而香，微有甜味，後者酸辣爽口，上口咸酸，下咽時始覺辣味。用於炒爆菜如酸辣魷魚卷、酸辣魚片；燴菜如酸辣湯等。
㈣ 萬州特色小吃有哪些
魚泉榨菜是萬州特產。 還有鴿子溝是萬州有名的小吃街！有空去那看看。那裡小吃好多，也很好吃哦！
㈤ 哪裡的冷盤好吃
四川的冷盤好吃，唉，想想都~~不說了，我要出去買了······
㈥ 哪裡的涼拌菜最好吃呢
夏天是屬於涼拌菜的季節，雖然說也算活躍在四季餐桌，但無疑夏天是最受歡迎的寵兒，幾乎每頓必備。
要問哪裡的涼拌菜最好吃，回答當然是——自家做的！尤其是干豆腐，豆芽菜，胡蘿貝，小粉絲四樣食材匯集一起，干豆腐，胡蘿貝切細絲，各自焯水，蔥姜蒜三姐妹來捧場，熱油茲啦一聲，香味撲鼻，生抽香醋香油三兄弟錦上來添花，食鹽大哥一錘定音！一起齊活ok
蕨根粉提前泡水再煮會節省煮的時間，青紅辣椒去蒂去籽切圈，小蔥香菜切好，花生仁去皮切粒，去一個碗陳醋五勺，生抽兩勺，辣椒油一勺。
加鹽拌勻澆到蕨根粉上，撒上小蔥香菜，青紅尖椒，花生仁拌勻即可。
㈦ 哪裡的冷盤好吃最有名
麻醬面是我們北京人從小就愛吃的一道麵食，尤其在炎熱的夏天吃上一碗冰涼的麻醬面，那叫一個爽！外加老北京炸醬面、老北京打鹵面，老北京最有名的三道面條始終離...(展開)
食材
主料
面條
500g
麻醬
30g
豇豆
200g
紫甘藍
150g
生菜
100g
輔料
花生油
25g
鹽
適量
花椒
10g
大蒜
1頭
香油
50g
白糖
10g
步驟
1.麻醬
2.手擀麵
3.香油
4.大蒜
5.花椒
6.生菜、紫甘藍
7.大蒜剝皮剁成蒜末
8.將麻醬盛入有香油的碗中
9.逐步將麻醬攪勻，加入鹽和白糖
10.把蒜末放入攪好的麻醬中
11.取一凈炒鍋坐火加油燒至八成熱，將花椒放入
12.花椒炸出香味後把花椒挑出做別的用途
13.將炸好的花椒油趁熱淋在麻醬碗中
14.攪勻
15.攪好的麻醬可以隨時使用了，您用它拌什麼菜都行
16.豇豆洗凈切段用油鹽水焯熟盛出備用
17.紫甘藍和生菜洗凈用手撕小塊放入盤中備用
18.將面碼青豆用油鹽水焯熟盛出備用
19.將面條煮熟：用一湯鍋加水坐火，水開後下入面條（水多些，寛湯好煮），鍋再開關小火煮至面條熟了，撈出用事先准備的涼白開水過涼
20.將麻醬淋在生菜紫甘藍上，咱中國的沙拉
21.麻醬淋在豇豆上，上桌了
22.將面條挑入碗中，加些熟青豆，澆上香香的麻醬，拌勻即可食之。
小貼士
1、用香油攪麻醬比起傳統的水攪麻醬要香；
2、花椒千萬不要炸糊了，否則花椒油是苦的；
3、麻醬中加些蒜末用熱花椒油一刺特香，不吃蒜的這步就省了。