㈠ 抖音上的魚籽真的好吃嗎
好吃。
嚼魚籽的時候就是那種脆脆的，爆珠的感覺，入口即散，味道真的很好吃。
魚籽，是魚卵腌制或干製品的統稱。用大馬哈魚卵加工製成的稱為紅魚籽；用烏賊卵製成的為墨魚籽。還有鮐魚籽、大黃魚籽等。魚籽的蛋白質含量高，脂肪多。食用時加配料和適量的水攪成糊狀後蒸、炒，也可做涼拌菜。
㈡ 什麼魚籽好吃
魚籽烹飪好後營養美味，但是什麼魚籽能吃，什麼不能吃你知道嗎
魚籽我們除了知道它是魚產的卵之外又對魚籽了解多少了，你們知不知道什麼魚的魚籽能吃？什麼魚的魚籽不能吃了？還有就是能吃的魚籽怎麼做才能即美味又營養了？現在小編就來一一的為你解答吧。
魚大體分為海水魚和海水魚，不管是淡水魚還是海水魚，魚籽的所含營養成分都高於魚肉，它們所含營養成分也大體相同的，我們今天就主要說說淡水魚，我們常見的淡水魚有草魚、花鰱、白鰱、鯽魚、鉗魚等。
有沒有發現我們經常買的白鰱、花鰱、草魚等魚好像都沒有發現魚籽？是沒到產籽的季節？還是它們不產籽？都不對是因為我們買到的基本都是幼魚，他們的成年體一般都要在3年以上才會產魚籽。
有人就要疑惑了，難道我們吃不起昂貴的用鱘魚魚籽做的魚籽醬，還吃不到普通魚的魚籽嗎？現在機會就來了，每年的3月到5月是鯽魚的產卵期，這段時間體內含有大量的魚籽，用不到幾條就可以取出一大盤。
鯽魚肉用來熬湯，魚籽用來單獨烹飪想想都留口水啊，但是並不是所有的魚籽都能食用哦，比如常見的河豚、鯰魚的魚籽是不能食用，所以如果遇到是你不熟悉的魚籽，最好查閱下專業的資料。
魚籽是高蛋白高膽固醇的食物，所以老人一定要少吃，對於以前有傳言說小孩吃了魚籽不識數，則更是無稽之談。好了廢話不多說了，今天我就給大家分享一個泡椒魚籽的做法和其中的一些小技巧，希望能幫到大家。
泡椒魚籽的烹飪方法：
第一步：准備魚籽
1、今天運氣好，找到一條大草魚的魚籽，這東西很難得哦，大慨1000克左右，先用清水泡下，清清洗下，不要弄散了。
2、改刀魚泡割破，魚籽改大塊。
3、起鍋燒水把魚籽和魚泡用漏勺裝起焯水，煸至斷生變色就可撈出備用。
註：反正我是水開後下鍋，感覺效果還可以
第二步：准備炒料
泡姜50克切片、泡椒50克切節節、泡豇豆30克切節節、豆瓣醬30克、蒜片30克、紅花椒5克、青花椒30克、清油100克、豬油30克、白糖5克、雞精15克。
第三步：開始烹飪
1、起鍋下入清油、豬油油溫六成半熱，下入泡菜爆香後下入紅花椒、青花椒、豆瓣醬炒出豆瓣醬香味。
2、下入白糖、適量清水大火燒開，小火熬制5分鍾。
3、下入焯好水的魚籽，小火煮5分鍾。
4、下入雞精調好味後，即可出鍋裝盤。
一道麻辣爽口的泡椒魚籽就做好了
註：清洗魚籽的時候不要把魚籽弄散了，焯水的時候不要焯得過老，變色就可以了，用了大量的泡菜就不要加鹽了。
最後，原創不易，我會不斷的在美食領域研究和學習，在今後的日子裡，用我所學，帶給大家更多的美食烹飪技巧和食材的功效與作用，如果喜歡我的作品，謝謝大家，麻煩幫忙點下贊，轉發和關注下哦
㈢ 什麼魚籽最好
摘要 您好，鱘魚。
㈣ 魚籽怎麼做才好吃 魚籽做法大全
魚籽的做法有很多種，比較常見的有以下六種：
一、香辣魚籽1、魚籽洗凈後、除表皮雜質後備用；2、蔥切段、姜切片、蒜剝好後整粒備用；3、蔥切段、干辣椒剪段備用；4、鍋中入底油，約6成熱時下入蔥姜蒜，一大勺老乾媽爆香；5、將魚籽鋪在蔥姜蒜上，加入醬油、料酒；6、加高湯至與魚籽齊平，加干辣椒、鹽、糖後蓋蓋大火燒開；7、轉小火將魚籽徹底燜熟後大火收汁至湯濃；8、裝盤、，撒上少許香蔥花點綴一下。
二、魚籽炒蛋：
1.將小魚魚籽全部抓碎，加入少許料酒和黑胡椒粉拌勻。
2.加入兩個雞蛋，一根香蔥碎，適量鹽全部攪勻。
3.炒鍋注油燒熱，下入雞蛋翻炒至金黃即可。
三、紅燒魚籽：
1.放油，先炸魚籽，炸到表面金黃，呈顆粒狀結塊。
2.把魚籽鏟到鍋一邊晾著，加油。
3.放蔥姜和干辣椒爆香。
4.混合魚籽，加調料，喜歡吃咸吃辣的再加鹽或者辣椒。新鮮辣椒也OK。
5.等魚籽全熟，淋一點水做湯。
四、魚籽豆腐煲：
1.魚籽去除魚腸，清洗干凈，濾干備用。
2.青紅尖椒斜切成圈，大蒜切末，生薑切片。
3.豆腐切成2CM見方的小塊。
4.煎鍋倒入油，開小火，冷油下入魚籽，慢慢煎至兩面金黃，魚籽熟透。
5.將煎好的魚籽盛入煲中。
6.將尖椒、生薑、大蒜過油煸香。
7.將豆腐塊、煸過的尖椒、姜蒜倒入煲中，加入鹽、豆瓣、剁椒、料酒、醋等作料。
8.加入適量清水，攪拌均勻後，中火煮沸後轉小火，燉25分鍾即可，最後加入雞精調味。
五、干鍋魚籽：
1.魚籽洗凈控干，用適量黃酒、少量鹽拌勻腌制5分鍾。
2.姜切片、蔥切大斜絲、蒜切片、香蔥切末、辣椒切成2毫米小塊。
3.將腌制好的魚籽方微波爐用高火轉3～5分鍾，使其稍微凝固變干。
4.炒鍋放油燒熱，薑片、蔥絲、蒜片熗鍋，下辣椒和微好的魚籽翻炒，加生抽適量，少量糖，高湯浸過魚籽。
5.倒入沙鍋或其他鍋仔類容器溫火咕嘟至收湯。
6.加香蔥末起鍋即可。
六、辣炒魚籽：
1.魚籽洗凈，小香蔥、小米椒洗凈後，分別切小圈，雞蛋打散備用，起油鍋，炒香香蔥和小米椒。
2.倒入魚籽，烹入少許料酒，迅速翻炒。
3.炒散後，加入雞蛋液，繼續炒到蛋液凝固。
4.加鹽、雞精調味。
5.配空心雜糧窩頭，或煎餅、豆腐皮一起上桌！（包食或卷食）。
㈤ 老公買了很多魚籽回家，魚籽都可以製成哪些美食呢
魚籽是季節性的。必須是每年的11月到12月底。這個季節是魚產生種子的時候，這個季節也是人們開始腌制臘魚的時候。所以會釣到大量的魚，在魚塘養了一整年的大魚也在這個時候收割。人們會大量腌制魚肉，在空氣中晾乾，而魚籽和魚肚中的魚腸會分開出售。大部分人不要魚腸是因為魚腥味，相比之下，魚籽更討喜。除了蛋白質高，營養價值高，一口吃幾千條魚的滿足感也很滿足。魚的種子如果想煮得好，是很講究的。做得好就好吃無敵，做得不好就腥的要死。所以這里有一些烹飪魚籽的食譜和技巧。
8.鍋里加適量的水，最好成分不夠。攪拌至配料混合均勻，中火煮沸，然後轉小火，再燉25分鍾。開鍋時加入少量雞精調味，或者加入少量胡椒粉，根據每個人的喜好可以加入，也可以不加入。
㈥ 哪些魚的魚子可以吃
鱘魚的硬魚子是最佳的上品，用以製作魚子醬(caviar)。其他有名的魚子是鯖魚、鯡魚、梭魚、鮭魚、美洲西鯡魚和鰈魚的魚子。
魚子中所富含的蛋白質和鈣、磷、鐵等礦物質，以及大量的腦磷脂，對人體尤其是對兒童生長發育極為重要，而這些營養素往往是我們日常膳食中比較容易缺乏的。
特別是腦磷脂，它是大腦和神經發育的基礎物質，能促進大腦發育及提高智力水平，有利增強記憶和認知能力。一旦缺乏，就會使神經細胞受損而致腦功能發生紊亂，影響記憶和思維等高級認知機能。
魚類雖有淡水和海水之分，但魚子營養成分沒有太大不同。日本科學家研究了18種太平洋魚類的魚子，發現魚子所含的蛋白質和總脂質含量比魚肉高，而水分卻比較少。也就是說，魚子的營養價值在某些方面不但不比魚肉低，反而比魚肉還要高。
因此，魚子同魚肉一樣，也是一種味道鮮美、營養豐富的美食，對人體健康大有裨益，吃魚不食魚子實在可惜！
(6)好吃的魚仔有哪些擴展閱讀
魚子醬，呈圓潤飽滿的顆粒狀，入口破裂時味道腥咸。狹義上來講，只有鱘魚的魚卵才製作魚子醬，其中以產於裏海的魚子醬品質最佳。在法國，Caviar專指鱘魚卵，並與鵝肝醬、黑松露並稱世界三大奢華美食，又因其稀少的產量和烏亮的色澤而被譽為「黑色黃金」或「裏海黑珍珠」。
魚子醬沒有品牌之說，只有級別和品質之分。高品質的魚子醬只來源於一種野生鱘魚：歐鰉魚、奧西特拉鱘、閃光鱘。
魚子醬最負盛名的產區是裏海南北兩岸的俄羅斯或伊朗。裏海是世界上最大的內陸水域，也是鱘魚的故鄉，這里的海域蘊涵鱘魚主食的特殊藻類，漁民在春秋兩季撈捕雌魚，取卵製作魚子醬。
俄羅斯漁獵鱘魚的歷史最早，12世紀時，俄羅斯魚子醬已遠近馳名，法國人吃魚子醬那一套則是從伊朗皇帝那裡學來的。
傳統意義上的魚子醬是指經過鹽漬的鱘魚子，它的價值等於植物界里的松露，價格昂貴，很久以來都是西方餐桌上的「奢侈品」。
㈦ 抖音吃魚籽真的有那麼好吃嗎
個人口味不同，有的人喜歡吃。加上抖音吃播要給人食慾，就會表現得更喜歡吃。
魚籽，是魚卵腌制或干製品的統稱。用大馬哈魚卵加工製成的稱為紅魚籽，用烏賊卵製成的為墨魚籽。還有鮐魚籽、大黃魚籽等。魚籽的蛋白質含量高，脂肪多。
㈧ 金鱒魚籽怎麼做好吃又簡單
魚籽是魚類食物當中的精華成分，被譽為魚肉當中的黃金，因為魚籽以其極高的營養價值和味覺體驗使得人們對魚籽的美味青睞有加。幾乎所有的魚類都會產生魚籽，但是每一種魚類的魚籽其味道大不相同，當中以鮭魚籽和鱘魚籽最為著名，而金鱒魚籽次之，下面就來看看金鱒魚魚籽的吃法有哪些呢？美食愛好者們可以了解一下。
豆瓣魚籽：
1、魚子去膜洗凈，瀝干水分。
2、郫縣豆瓣醬及少許蒜末炒香，放入魚子，加水、料酒、胡椒粉、鹽煮到水將干時。
3、把所有蒜末放進去一起煸出香味。
4、最後放少許海鮮粉和少許麻油炒幾下出鍋。
炒魚籽
主料：魚籽
調料：白糖、鹽、辣椒、料酒、香油、蔥、姜、醋、雞精
做法：
1、將魚籽洗凈待用；
2、坐鍋點火，待油5-6成熱時，放入蔥、姜、辣椒煸出香味後放入魚籽、料酒、香油、鹽、白糖、醋翻炒，待魚籽炒散後即可出鍋。
煎魚籽蛋
1.雞蛋打散，加入鹽、味精、胡椒粉、魚籽拌勻。
2.煎鍋下油，放入打散的雞蛋、魚籽、用小火煎即可。
魚籽白菜湯
1.鮮魚籽用清水泡去血水，撒去外層薄皮；
2.白菜葉洗凈，用手撕成小片。
3.鍋到油，下蔥絲爆香，添入清水，下入白菜葉、魚籽，大火燒開後移小火煮5分鍾，調入精鹽、味精、撒入香菜，出鍋盛湯盆內即成。
㈨ 什麼魚籽營養價值最高
我們都知道魚肉的營養價值非常高，魚肉所含的蛋白質是屬於非常完美的蛋白質，一點不亞於其他的肉類，特別是不亞於畜肉類，在中國營養學會的2016版也是最新的膳食指南中專門有一句提醒：你可以拿魚來代替一部分我們所推薦的肉類、畜肉類，但是不能拿畜肉去代替其他的這些高蛋白質的食材。這個我們一定要搞明白。
而魚不僅它的肉營養非常豐富，還有一個東西的營養價值也是非常豐富，它就是——魚籽，魚籽的營養豐富，是魚體其他部分所不能代替的。其水分含量為69%左右，粗蛋白26%左右，粗脂肪4%左右，干物質30%左右，灰份1%左右，據專家講，一粒魚籽的營養價值比一個雞蛋還要高出幾倍。
魚籽富含豐富的蛋白質和氨基酸，含有大量的腦黃金，對孩子的智力發育更有好處。豐富的維生素B還有幫助預防腳氣的作用呢！總得來說日常適當吃些魚籽，對促進人體健康都是有很大幫助的。
我們在吃魚籽時要注意哪些？
魚籽與酸奶不能同食，不易消化。魚籽與西紅柿不能同食，會降低蛋白質的營養價值，甚至會出現腹痛惡心嘔吐等症狀。消化功能欠佳的朋友、腫瘤患者、有炎症的患者，不適合吃魚籽，應當注意少食。另外，現在江河湖海的污染比較嚴重，因此來歷不明的魚籽不要隨便食用，以免引起重金屬中毒。
魚籽這幾類人不適合食用
魚籽中富含膽固醇，孩子代謝能力比較強，對孩子來講是對大腦發育有益的營養物質，反而是老人吃了危險性更大。三高和肥胖人群一定要謹慎食用。否則會造成血脂升高，對心血管健康產生危害。
魚籽食用食譜
蔥油炒魚籽
食材：魚籽、蔥、姜、白酒、生抽、老抽、白糖、蒸魚豉油。
步驟：把魚籽洗凈，不要去掉表面的白膜，蔥白切碎，蔥綠切成小段，姜切片，把鍋燒熱，加入油和蔥白，奧蔥油，等到蔥的香味飄出，蔥白顏色變深之後，撈出蔥白，放入薑片，炒香之後加入魚籽，翻炒一分鍾作用，魚籽變色之後加入白酒去腥，加入生抽、老抽、白糖、蒸魚豉油把魚籽炒散，加入水燜煮一會，最後加入雞精，撒上蔥花就可以出鍋了。
魚籽豆腐
食材：魚籽，嫩豆腐，剁椒，杭椒，生抽，蔥，生薑，鹽，白鬍椒，料酒。
步驟：鯽魚籽洗凈，去掉魚腸、血管、薄膜。魚籽加入適量料酒，鹽，白鬍椒拌勻腌制十五分鍾。生薑切絲；蔥白切段，蔥綠切蔥花；豆腐切成小方塊。鍋里放適量油，油熱後，放入姜絲，蔥段炒出香味，倒入半碗清水煮開。把豆腐放入鍋中，加入適量生抽，剁椒煮開。把拌好的魚籽輕輕放入鍋里煮至熟，放入杭椒粒，鹽調味，出鍋撒點蔥花即可。
這兩種魚籽的做法都是非常美味可口的，學會的話，不妨自己動手也試試吧。
㈩ 高白鮭魚籽怎麼做好吃
魚籽的做法和吃法有很多，下面這幾種你看看有沒有你喜歡的，如果有的話可以嘗試一下做做，看自己喜不喜歡。
1、魚籽煎豆腐
魚籽煎豆腐很好吃，平時製作時需要准備魚籽一百五十克，豆腐三百克，把豆腐切成小塊以後入鍋煎到兩面金黃，取出以後重新起鍋放油，再把魚籽入鍋炒成塊狀，然後把豆腐放進去，加入鹽和花椒粉以後薑片和紅辣椒等進行調味，調勻以後取出裝盤就能食用。
2、蛋炒魚籽
蛋料魚籽也很好吃，炒制時需要准備兩百克魚籽，把它用清水洗凈，再把三個雞蛋磕開調成蛋液，最後准備適量的青蒜末，把鍋中放油加入花椒和蔥花炒香，然後把魚籽入鍋炒制，在魚籽八成熟以後倒入蛋液，加入鹽和糖調味，炒勻以後撒上青蒜，直接出鍋就能食用。
3、香煎魚籽
香煎魚籽也很好吃，製作時准備兩百五十克魚籽，用清水洗凈，去掉表面的膜，然後再准備適量的洋蔥末和大蒜末，起鍋放油以後把洋蔥末和大蒜末放入到鍋中，炒出香氣，再把魚籽入鍋慢慢煎制，煎成塊狀以後，讓它兩面金黃，取出裝盤就能食用。
魚籽蒸蛋做法：食材：雞蛋/蔥/魚籽/生抽/鹽/油
1、首先把魚籽取出洗干凈，用兩個雞蛋打碎，先攪拌均勻再倒入涼開水或者凈水，比例1:2，放入少量的鹽、生抽、食用油然後攪拌均勻；
2、然後熱鍋放入少量的油，等到油溫中等熱後轉成小火，放入魚籽慢慢翻炒至金黃色撈出，鍋盛入適量的水煮沸再放入攪拌好的雞蛋，想蒸出來嫩，蓋鍋蓋大火蒸5~6分鍾；
3、最後等到中心周圍凝固，中心還有點盪漾的時候再蒸1分鍾左右，倒入炒好的魚子，蓋鍋蓋再蒸1分鍾左右，出鍋後撒入少量蔥花，淋入適量生抽即可上桌開吃啦