A. 螃蟹怎麼蒸好吃
【清蒸螃蟹】
【廚房裡的秘密】
1、蒸螃蟹，要將螃蟹的肚子朝上，背殼朝下擺放，這樣可以防止蟹黃流出。
2、蒸螃蟹不可用熱水蒸，一定要冷水上鍋蒸。用冷水蒸螃蟹，國內的溫度慢慢升高，螃蟹不會一下子感覺很燙，就不會因過度掙扎而導致蟹黃外流或是把腿弄斷了，而且用冷水蒸螃蟹，可以保持螃蟹的水分，鎖住螃蟹的鮮味，蒸出的螃蟹也更加鮮美可口！
B. 海蟹怎麼蒸好吃
海蟹葯清洗干凈，然後加入適量的薑片，八角就非常美味，特別好吃。
C. 清蒸大海蟹的做法，清蒸大海蟹怎麼做好吃，清蒸
主料：海蟹6隻
輔料：姜適量、料酒適量、醋適量、香油適量、生抽適量、蒜適量
1、大海蟹，都是雌的。
D. 螃蟹怎麼做好吃清蒸螃蟹
螃蟹清蒸
主料： 螃蟹，1000克；
輔料：黃酒15克、薑末30克， 蒜末30克， 醬油20克，白糖、味精各少許，麻油 15克、香醋50克。
製作過程：
1、將螃蟹用清水流凈，將鹽適量加入螃蟹中，這樣味道更好。
3、放在盛器里；
4、將薑末放在小酒碗內，加熬熟的醬油、白糖、味精、黃酒、麻油攪和；
5、另取一小碗，放醋待用；
6、將螃蟹上籠，用火蒸15至20分鍾，至蟹殼呈鮮紅色，蟹肉成熟即可。
7、出鍋。盛入盤里，上桌時隨帶油調味和醋，即可食用。
健康功效：清熱解毒、補骨添髓、養筋接骨、活血祛痰、利濕退黃、利肢節、滋肝陰、充胃液。
螃蟹的營養價值：
螃蟹性寒，味咸。歸肝，胃經。具有清熱解毒、補骨添髓、養筋接骨、活血之功效。
適用於淤血、黃疸、腰腿酸痛、風濕性關節炎。螃蟹含有豐富的蛋白質及微量元素，對身體有很好的滋補作用。螃蟹還有抗結核作用，吃蟹對結核病的康復大有補益。禁忌：胃寒、潰瘍、風寒感冒、孕婦、痛經。
E. 那種螃蟹最適合蒸著吃
最適合蒸著吃的就是大螃蟹。
准備材料：螃蟹、姜、醋、蒸魚豉油。
一、買來的螃蟹要先刷洗干凈，防止夾傷，可以用夾子和毛刷。洗好蟹泡上一小時，吐干凈。
F. 蒸海蟹怎麼蒸比較好吃
說起螃蟹，必想大家想起這種海產品無疑都會垂涎十足吧，畢竟海蟹也是大家非常喜歡吃的一種海鮮產品，尤其是海蟹當中所富含那種獨特的鮮味簡直是讓人回味無窮。所以要想能夠真正保證製作海螃蟹的原汁原味，採取清蒸的手法無疑是第一選擇。今天我們就給大家著重介紹一下如何蒸螃蟹才會更加好吃。
螃蟹雖然好吃美味，但是對於一些特定人群還是有一定的禁忌的，特別是一些脾胃虛寒經常腹瀉又或者是孕婦等等特定人群最好不要食用螃蟹，畢竟螃蟹性寒偏涼，特別是對於孕婦而言，假如在孕期之內食用螃蟹，嚴重的話很有可能會導致胎兒流產，此外也需要注意的是在吃螃蟹過後千萬不要立即喝牛奶又或者是吃水果，很容易會引起腹瀉等等不良症狀，所以大家也應當引起注意。
G. 螃蟹怎麼蒸才好吃
蒸螃蟹的製作材料
蒸螃蟹螃蟹許多隻、薑末、鹽、味精、螃蟹汁
蒸螃蟹的做法
把螃蟹背朝下鋪在盤子里，把鹽、味精、薑末均勻的撒在螃蟹上面。燒上水，先用大火蒸5分鍾，再改小火蒸10分鍾。(因為螃蟹是吃腐爛的東西，所以要蒸15分鍾才能比較完全的殺菌)
在蒸螃蟹的時候調蘸得螃蟹汁，我一般都是用水兌過的醋，加入2、3滴海鮮醬油(普通醬油也可以)。然後擠點薑汁、蒜汁進去。
清蒸湖蟹
原料:湖蟹、生薑。
調料:雙魚米醋(我只愛吃這個醋)、白糖。
做法:
1、螃蟹小心沖洗干凈，放入大盤中，用重一些的盤子壓住，冷水上鍋蒸，水開後，轉中火蒸25分鍾左右;
2、取生薑一小塊，切成片，再切成絲，最後切成極為細小的薑末;
3、取一碗，放入薑末，調入7湯匙米醋，2湯匙白糖攪勻即可。
H. 海蟹怎麼做比較好吃
清蒸螃蟹
一【清蒸螃蟹】
步驟：
把螃蟹清洗干凈，用少量的鹽腌制一下
鍋中加少量的啤酒或者料酒，生薑，把螃蟹翻面放入鍋中
中火蒸7-8分鍾
配料隨便調 醬油/醋都可以的
香辣螃蟹
二【香辣螃蟹】
步驟：
將螃蟹洗凈,去掉,肺,蟹殼,,然後把它們的腿依次分開.
鍋中燒熱，加油六分熱，加入青椒和干紅椒炒香，倒入蒜、姜、蔥末爆香。
加入處理好的螃蟹炒蟹腿變紅。調入辣椒醬、醬油、糖和適量鹽，適量清水，加蓋中火燜2分鍾，打開蓋，大火收汁即可。
裝盤點綴即可
油炸蟹
三【油炸蟹】
步驟:
把螃蟹洗凈,去掉肺,底蓋,用刀把它對半切開.洗凈後,撒點鹽,腌一下
麵粉用料酒,胡椒粉,薑汁,加入適量的清水,攪拌一下調成稀糊
把螃蟹放在糊里滾一下,均勻的有一層即可
鍋中倒入比螃蟹多一倍的油,燒七分熱,中火,炸至螃蟹變色撈出
再次小火,復炸一分鍾即可
撒入孜然粉或者胡椒粉即可
四【青菜螃蟹羹】
步驟:
把螃蟹洗凈,去掉肺,底蓋,用刀把它對半切開，再一個腿一個腿的分開，洗凈後,撒點鹽,腌一下
把青菜洗凈，切三刀，控干水分
鍋中燒熱，加適量油，燒七分熱，把白菜放入炒至片刻後，加適量水，加入鹽
待鍋邊水滾動，加入螃蟹，煮一分半鍾，加入水澱粉勾芡
裝盤即可
粉絲炒螃蟹
五【粉絲炒螃蟹】
步驟:
把螃蟹洗凈,去掉肺,底蓋,用刀把它對半切開；粉絲用清水泡軟，剪斷；
將洗好的螃蟹用干生粉封下口
油燒熱，加比螃蟹多一倍的油量，燒七分熱，過油炸透，放入漏勺控油
鍋中留底油，加入洋蔥，姜，紅椒絲，放入粉絲，螃蟹略翻炒，加入醬油，快速翻炒，再加入料酒即可
海蟹俗稱梭子蟹、白蟹，屬於甲殼綱、十足目、梭子蟹科，是中國沿海的重要經濟蟹類。海蟹肉質細嫩、潔白，富含蛋白質、脂肪及多種礦物質。蟹肉味道鮮美，但由於蟹屬涼性，腸胃不好的人不宜多吃，患出血症的人不宜吃。
I. 清蒸海蟹怎麼做好吃又簡單方便
清蒸螃蟹怎麼做
想要製作出美味可口的清蒸螃蟹，首先需要我們把螃蟹用清水洗凈，之後放在鍋中，然後把薑末放到小酒碗中，之後加入熬熟的醬油、白糖、味精、黃酒以及麻油一起攪和。還需要取一個小碗。放醋之後備用，我們把螃蟹上籠之後，用火蒸上15~20分鍾，等到蟹殼變成鮮紅色，同時蟹肉成熟的時候就可以取出。之後在上桌的時候搭配上帶油的調味和醋就可以了。
我們在處理螃蟹的時候，我們可以調制姜醋汁，然後用來蘸食螃蟹吃的味道非常好，可以准備好蔥1小根、姜2薄片、蒜1小瓣，之後我們全部剁成碎米，然後就可以放入碗中，之後再加入1/2大匙的醋、1茶匙的生抽，沖入1大匙熱油之後就可以了。取一個盤子，在上面需要鋪上一層粉絲，之後再鋪上切成塊的螃蟹，最後再蓋上蟹殼，放入沸水鍋中，用大火上汽之後繼續蒸8分鍾就可以了。鍋燒熱入油，燒到6成熱的時候趁熱潑在螃蟹上，這時候就可以食用了。
製作清蒸螃蟹的時候需要准備好螃蟹1000克、黃酒15克、薑末30克、醬油20克、白糖、味精各少許，還需要麻油15克、香醋50克。首先我們要把螃蟹用清水流凈，之後放到盛器中。之後我們把薑末放在小酒碗中，加熬熟的醬油、白糖、味精、黃酒以及麻油一起攪和好。之後再取一小碗，放醋之後備用。把螃蟹上籠之後，用火蒸上15-20分鍾，等到蟹殼變成鮮紅色，蟹肉成熟的時候就可以取出搭配醬汁吃了。
清蒸螃蟹蘸的汁怎麼調
吃清蒸螃蟹的時候是需要蘸汁吃的，需要我們准備好姜適量、食醋適量、糖適量、味精適量。首先我們要把姜去皮，之後用加切成片，還需要切成絲，最後剁成沫，然後放入碗中備用就可以了。我們把食醋倒入放薑末的碗中，之後醋的用量蓋過姜就可以了。之後我們放入少許的糖和味精一起調勻就可以了。
清蒸螃蟹如何清洗
在製作清蒸螃蟹的時候，首先需要我們給螃蟹清洗好才行，首先需要我們准備好一個塑料盆，還需要准備好一把舊牙刷，在其中放入適量的水和白酒，然後再把螃蟹倒入盆中。之後我們讓那個螃蟹在水中，需要浸泡5—10分鍾的時間，充分的沐浴摺合後。通過白酒的刺激之後，就可以把體內的贓物完全排出，同時我們也可以用白酒來把螃蟹醉暈。因為白酒是可以去掉螃蟹中存在的腥味，還可以讓螃蟹不掙扎，這樣是可以方便後續的操作。當然如果說沒有白酒，這時候就可以用45度的溫水，把螃蟹燙暈也是不錯的選擇。左手需要用拇指和食指抓住螃蟹蓋的兩側，之後翻轉螃蟹，需要讓蟹肚面向自己，然後右手用牙刷，刷螃蟹的8條腿，我們需要把泥沙完全除之。
在刷完螃蟹的大腿之後，需要在用牙刷蟹蓋的兩側，還需要去刷兩只蟹鉗，特別需要把蟹鉗多刷上幾下，因為蟹鉗上是有很多毛存在的，所以其中是容易藏污納垢的，必須要清洗好。之後我們要用左手拇指、食指和無名指這么三根手指一起用，需要抓住螃蟹的一對蟹鉗之後翻轉過來，之後我們把右手拇指和食指，把蟹臍翻開之後，再把贓物清洗好，然後需要趁著蟹臍沒有完全貼合蟹肚的時候。我們要用牙刷迅速的刷一下蟹肚和蟹臍的縫隙處存在的泥沙。