❶ 郫縣哪裡霍香鯽魚好吃
因為現在靠近步行街對面就有一家小餐館，他們家的鯽魚特別的好吃，你可以直接過去進行吃一下。
❷ 藿香鯽魚最正宗的做法
藿香即四川人說的魚香菜，聽這個名字就知道此菜擅除魚腥，特別適合烹制魚，這款藿香鯽魚，是在傳統豆瓣鯽魚、泡椒鯽魚的基礎上綜合調味，再融入藿香的芬芳，入口難忘！
用料：
鯽魚
藿香葉
泡姜泡辣椒
蒜
鹽糖雞精
料酒
老抽
胡椒粉
澱粉
郫縣豆瓣
步驟：
0. 將鯽魚治凈兩面各劃幾刀，加入鹽和料酒抹勻腌制，倒掉多餘的水，將少許生粉拍在魚身上，下油鍋炸至焦黃撈出瀝油。
1. 郫縣豆瓣剁碎，泡姜泡辣椒切末，蒜切末，藿香葉切碎，
2. 鍋內留底油，下入豆瓣炒出紅油，下入泡姜泡辣椒蒜末炒出香味，摻入鮮湯燒開，調入老抽、胡椒粉、鹽、糖、雞精調味，
3. 下入鯽魚和一半的藿香葉燒至，一邊燒一邊將湯汁澆在魚身上，待汁收至一半時盛出鯽魚，
4. 繼續大火收汁，之快乾時淋入水澱粉，下入剩下的藿香葉攪勻淋在鯽魚上
❸ 家常藿香鯽魚怎麼做好吃，家常藿香鯽魚的家
－ 准備食材 －
鯽魚 2條共1斤
泡姜泡辣椒 自己口味量
大蒜 6顆
小蔥 10條
豆瓣醬 1勺
大紅袍花椒 10顆
藿香 根據自己口味
生抽老抽
醋
白糖
料酒黃酒
－ 步驟 －
1.准備工作，泡椒泡姜蒜粒剁碎。蔥切小段粒蔥白蔥葉分開放在，藿香剁碎。
2.鯽魚處理干凈，胡椒姜粉料酒攬10分鍾+，瀝干，沒廚用吸水紙的用漏網滴一會兒，再晃幾下換個角度滴一會兒水，嫌麻煩就在澱粉里滾一下吸下水。
3.大火熱開油，關成小火，放魚，不要動，等成型後再翻魚，這樣不會爛肉掉皮。根據自己口味掌握炸魚時間。
4.將就炸魚的油，大火燒熱關中小火放豆瓣醬，花椒粒炒，再放泡椒姜蒜白白，醋10滴，生抽+老抽半勺，白糖半勺，大火爆香，炒熟出香味，鍋里加料酒黃酒水，差不多淹過魚，燒開放魚放適量雞精，轉中小火燒10-15分鍾。
5.單獨把魚出鍋擺盤。鍋里到半碗澱粉水大火收汁，看差不多了就放藿香，蔥葉進鍋，10秒左右起鍋把汁水到入魚盤。完成。
6.最後一步消滅它。魚湯泡飯能把自己撐到死還想吃。
－ 小貼士 －
川味的，泡椒選泡二荊條和泡小米辣一起剁碎才辣的爽，喜歡辣的就往死了放泡小米辣，但是別齁著自己了。鹹淡根據自己原材料來判斷是否加鹽，開始嘗一嘗燒開的汁水就知道了。喜歡香菜的可以少放點，別搶了藿香風頭就好。
❹ 藿香鯽魚怎麼做好吃，藿香鯽魚的家常做法
食材
主料
鯽魚
2條
輔料
油
適量
鹽
適量
四川泡椒
適量
郫縣豆瓣
適量
藿香葉
適量
姜
適量
蒜
適量
泡姜
適量
泡青菜
適量
酒釀
適量
花椒
適量
步驟
1.破好的鯽魚，洗干凈用料酒、鹽腌制15分鍾。
2.泡姜、泡椒、泡青菜等調料切細。藿香葉切細備用。
3.熱鍋，待油熱，放入鯽魚炸至雙面魚皮焦黃後撈出。（家裡面捨不得油可以少放點，像我這樣，用平底鍋煎）。
4.另起鍋，油熱後。將泡姜、泡椒、泡青菜、蒜、花椒、豆瓣醬放入炒香。
5.加水（最好是高湯），放入炸好的魚。加點醪糟水（酒釀）、藿香葉、蒜瓣。
6.魚煮熟後撈起放在容器里。再往上撒一點藿香葉。
7.鍋里的調料加點水豆粉，快速收汁。然後淋在碗里的魚上面。完成（貌似泡菜有點多，把魚兒都淹沒了，不過沒關系。毫不影響藿香發出的幽幽香氣。魚吃完了泡菜下飯才是極品，再吃不完二頓用來吃面條也很棒。）
PS.四川人的天性，做菜捨得用調料，但捨不得倒掉。
小貼士
1、鯽魚一定要用新鮮的。
2、千萬不能放味精。
3、泡菜、泡椒已經很有味了。沒必要再放鹽
❺ 成都市區內那家魚府在做（藿香鯽魚）最好是錦江區范圍內
有家老字型大小中餐廳做得還好。我擔心不好找。
❻ 藿香鯽魚的做法步驟圖，藿香鯽魚怎麼做好吃
主材：鯽魚四條（盡量選小點的，易入味），
輔材：泡椒、泡姜、蒜末、藿香、豆瓣醬、生抽少許、花椒少許、少許糖，少許蔥，
做法：
鯽魚洗凈後，滴干水分。泡椒和泡姜切碎，藿香梗切丁，藿香葉、蔥剁碎備用；
1.先下油，油燒至7成熱下豆瓣醬、泡椒、泡姜、蒜末、少許時間後加入生抽少許、花椒少許、少許糖，翻炒片刻加入鯽魚，炒入味後加入高湯，水開後改小火煮至魚熟，將魚撈出裝盤，留湯。
2.加入蔥沫和藿香梗、藿香葉，收汁。
3.將汁水淋在鯽魚上即可。
藿香鯽魚功能功效：
藿香鯽魚,性辛，微溫。歸脾、胃、肺經。
功能：芳香化濁，開胃止嘔，發表解暑。用於濕濁中阻，脘痞嘔吐，暑濕倦怠，胸悶不舒，寒濕閉暑，腹痛吐瀉，鼻淵頭痛。
藿香在我國栽培歷史悠久．當密集的淡紫紅色花盛開時．優美雅緻．適用於花境，池畔和庭院成片栽植。十分幽雅，也可盆載觀賞。
藿香具有健脾益氣的功效，解表散邪，利濕除風，清熱止渴。
❼ 成都哪裡有好吃的藿香鯽魚
沒得好好的，一品天下去看看
❽ 我想吃藿香鯽魚，有沒有哪位朋友知道，德陽哪裡的藿香鯽魚好吃
吃魚 德陽有家陽光漁庄還行 但是估計沒你那個藿香鯽魚~！！
就在世紀聯華那，
還有個譚魚頭 說是還可以 但是沒去過
在文廟那
❾ 藿香鯽魚怎麼做如何做好吃
1.破好的鯽魚，洗干凈用料酒、鹽腌制15分鍾。
2.泡姜、泡椒、泡青菜等調料切細。藿香葉切細備用。
3.熱鍋，待油熱，放入鯽魚炸至雙面魚皮焦黃後撈出。（家裡面捨不得油可以少放點，像我這樣，用平底鍋煎）。
4.另起鍋，油熱後。將泡姜、泡椒、泡青菜、蒜、花椒、豆瓣醬放入炒香。
5.加水（最好是高湯），放入炸好的魚。加點醪糟水（酒釀）、藿香葉、蒜瓣。
6.魚煮熟後撈起放在容器里。再往上撒一點藿香葉。
7.鍋里的調料加點水豆粉，快速收汁。然後淋在碗里的魚上面。完成（貌似泡菜有點多，把魚兒都淹沒了，不過沒關系。毫不影響藿香發出的幽幽香氣。魚吃完了泡菜下飯才是極品，再吃不完二頓用來吃面條也很棒。）