A. 為什麼要把拌生蚝叫做「生蚝刺身」
因為拌生蚝是生的所以叫做「生蚝刺身」。
刺身指魚生之類的東西，指將新鮮的魚貝類生切成片，蘸調味料直接食用的魚料理。
刺身為世界多地起源，日本古代為漁獵加農耕文化，有傳統生食習慣，《東夷列傳－倭國傳》記載倭人生食海物，即生魚片。刺身在中國古代是常見的魚類菜品，後來在古代逐漸式消失，可能是因以淡水魚為食材的關系。一般淡水魚寄生蟲多於海水魚。
(1)常德生蚝刺身哪裡好吃擴展閱讀：
菜品特點：
1、刺身以漂亮的造型、新鮮的原料、柔嫩鮮美的口感以及帶有刺激性的調味料，強烈地吸引著人們的注意力。近些年，隨著餐飲業國際間交往的增多，世界各國好吃的東西都能在國內找到。刺身也是這樣，它已經從日本料理店走進了數量眾多的中高檔中餐館。
2、刺身最常用的材料是魚，而且是最新鮮的魚。常見的有金槍魚、鯛魚、比目魚、鰹魚、三文魚、鱸魚、鯔魚等海魚；也有鯉魚、鯽魚等淡水魚。在古代，鯉魚曾經是做刺身的上品原料，如今刺身已經不限於魚類原料了，像螺蛤類（包括螺肉、牡蠣肉和鮮貝），蝦和蟹，海參和海膽，章魚、魷魚、墨魚、鯨魚，還有雞肉、鹿肉和馬肉，都可以成為製作刺身的原料。
3、刺身的佐料主要有醬油、山葵泥或山葵膏（淺綠色，類似芥末），還有醋、薑末、蘿卜泥和酒（一種「煎酒」）。在食用動物性原料刺身時，前兩者是必備的，其餘則可視地區不同以及各人的愛好加以增減。酒和醋在古代幾乎是必需的。有的地方在食用鰹魚時使用一種調入芥末或芥子泥的醬油。在食用鯉魚、鯽魚、鯰魚時放入芥子泥、醋和味噌,甚至還有辣椒末。
B. 哪裡的生蚝最好吃
生蚝又叫牡蠣，俗稱海蠣子、蚝等，是人類可利用的重要海洋生物資源之一，牡蠣不僅肉鮮味美、營養豐富, 而且具有獨特的保健功能和葯用價值，是一種營養價值很高的海產珍品。牡蠣的含鋅量居人類食物之首。那麼生蚝產地哪裡最好？中國哪裡的生蚝最好吃？下面就一塊了解下生蚝產地吧。
1、湛江蚝
全國沿海地區都有產生蚝，而最出名的是湛江蚝。湛江市三面環海，海岸線長達1300多公里，是全國海岸線最長的城市。湛江地區海灣眾多，灘塗遼闊，沿海礁岩遍布，亂石重疊，加之湛江在遠古是火山噴發地區，大量蘊含微量元素和礦物質，滋養了浮游生物，使其大量繁衍聚生，成為蚝們可口的食物。湛江蚝以味美鮮口、肥大肉滑、細嫩軟脆的獨特品質贏得市場的青睞。
2、程村蚝
「嘗蟹去江浙，吃蚝到陽江」，說得就是廣東省陽西縣程村鎮的生蚝。受國家地理標志產品保護、享譽海內外的「程村蚝」，至今已有180多年的養殖歷史，養殖的主要品種為近江牡蠣。程村鎮的生蚝正處於豐頭河、織篢河的出海口。這里水鹹淡適中，且港灣多，底下有豐富微生物，極適宜蚝生長。程村蚝的特點是體大，味道鮮甜，色澤光潔，每年出產的生蚝遠銷國內及香港、澳門地區。
3、沙井蚝
深圳寶安沙井是「千年蚝鄉」，所產的生蚝非常出名，是深圳最著名的特產，這里的生蚝產於珠江口鹹淡水交匯之地，個體肥壯，色澤乳白，肉質嫩美，富含蛋白質和維生素，含碘量是牛奶和蛋黃的200倍。上世紀90年代，珠江沿岸工業、生活污水的排放導致的水質下降，繼而影響到了蚝養殖海域的水質，沙井的生蚝養殖業遭到了毀滅性破壞，沙井蚝不僅個頭變小了，而且口感也沒有以前好。但經過多年的改善後，現在的沙井蚝品質也還是很不錯的。
4、乳山蚝
乳山市位於山東半島東南端，乳山海岸線長達199公里，擁有50萬畝國家一類海水水質標準的養殖海區，境內黃壘河和乳山河兩大入海河流為海區提供了豐富的營養鹽，促進了牡蠣生長所需的海洋基礎生物的繁殖和生長。得益於獨特的海域條件和氣候環境，乳山牡蠣個體大、肥度高、肉質好、味鮮美。2008年「乳山牡蠣」正式獲國家工商總局審批通過並公告，成為地理標志商標。
5、晨洲蚝
晨洲蚝島氣候溫和、溫差較小、雨水豐沛、光照充足，是絕佳的生蚝養殖地。晨洲蚝肉呈奶白色，肉質除了壯實還多了幾分爽脆，味道濃厚，有"海洋牛奶"的美譽，以其肥、嫩、鮮、美而飲譽四方，其出產的晨洲蚝遠銷深圳、廣州、香港等地。晨洲蚝被稱為「中國南方第一生蚝」，所含蛋白質、鋅、鐵、錳、硒等均高於其他地區產品，獲國家地理標志商標，乃汕尾一寶。
生蚝是不是越大越好？
生蚝並不是越大越好,生蚝的品種不同,大小也不同,同種類也會因為生長期等原因有大小的分級,但生蚝的風味並不是由個頭大小決定的。
生蚝大的好還是小的好？
生蚝的品質和生蚝的大小有一定的關系，但是關系更大的是品種和生蚝的飽滿程度。同一品種的生蚝，即使殼很大，如果不飽滿的話其中的肉可能很小，有些生蚝雖然外殼小，但是裡面的肉都是滿的，因此生蚝應該選擇飽滿的，通常冬季的生蚝比較飽滿、殼凸出部分大的更飽滿。
C. 順德大良哪裡有吃生蚝刺身的地方要好吃的哦。。。謝謝，急需知道，為老公的生日籌備晚餐
1、雙安對面自助火鍋燒烤：20/人。
2、西單文化廣場地下的火鍋自助：28/位，經過裝修，現在又開業了。
4、朝陽區藍島大廈南邊芳草地有家榮寶餐廳西餐自助：中午30，晚上35， 中西菜都有，還有烤鴨 (你不點他就不給)。（有食友提出：價格還可以，就是不怎麼新鮮，自己考慮吧）
西餐：炸雞腿, 炸魚塊, 咖喱牛肉, 奶油魚, 罐悶牛肉, 奶油湯, 莫斯科紅菜湯,義大利面條, 蔬菜沙拉, 冷盤紅腸, 麵包, 黃油, 果醬,
中餐：紅燒肉, 什錦蔬菜, 宮爆雞丁, 蝦仁菜, 水煮蝦, 揚州抄飯, 烤鴨 (帶餅, 蔥,面醬)等
水果： 時令水果, 水果沙拉, 質量不錯, 管夠!
5、城鄉貿易中心4層：38/位。中西餐自助，中餐做的不錯，整體環境也不錯，算是性價比很高了！
6、阜成門華聯東面也有一個自助火鍋：38/位。（希望提供名稱）
7、元太祖蒙古烤肉（亞運村店）：大人58元/位、兒童28元/位，亞運村炎黃藝術館對面現正推出以下優惠活動：過生日與親朋聚慶，壽星本人帶有效身份證件可免費用餐；65歲以上老人帶有效證件，可享受優惠價38元；啤酒半價優惠；用餐後另送打折券。TEL： 64955351、64955354。
8、元太祖蒙古烤肉（方庄店）：68元/人，方庄芳城園3區17樓，TEL：67621638。
9、鐵木真烤肉：70－80/人，頤和園路116號，TEL：62878420。
10、建國門的凱萊大酒店2層的咖啡廳：每星期三和星期天晚上的自助餐買一送一，兩個人88加15的服務費，是西餐。東西不錯就是人太多，需要提前定位子。對面的韓國燒烤100多一點點，酒水免費。
超過100元、沒有價格和地點提供的如下：
1、 恆基大廈：200/人，海鮮，西餐！北京站。
2、 恆基大廈對面的國際飯店的旋轉餐廳：中午價格不詳，晚上是188加15服務費。
三文魚等刺身、非常大的蝦，很成的螃蟹，還有生蚝，沒有斷過供應。其他的食品一般，但環境不錯。坐2個小時正好轉一圈，正好觀北京的夜景。
3、 嘉里中心的周五海鮮自助：好象是288/位，還要加15的服務費，不過確實挺好吃的，特別是甜點!!國貿中午108加15服務費，三文魚和受司什麼的挺好吃。
4、 阜城門和永定路的假日飯店：很好吃，價格也合適。
6、 凱萊國際飯店頂層： 味道好，東西多
7、 萬年屋： 68/位，98/位 味道好，實惠多就是上菜慢
8、 騰格里塔拉： 中午88/位 東西多，實惠，帶舞蹈，唱歌表演
9、 嘉里中心飯店咖啡廳：每周五晚的海鮮自助
找到這些，都不錯，希望可以幫到你的忙……
D. 國產刺身蚝哪家好
我個人絕對貝麗婭生蚝不錯，從包裝到材料，非常細心，品種比同類產品好太多了，而且價格不貴
E. 哪裡的生蚝好吃啊
現在國內的生蚝兩大產區
湛江生蚝乳山生蚝這兩個地方都以養殖生蚝而出名，只不過上市季節會有所不同。湛江生蚝因為屬於溫水蚝，一般都是夏季上市。很多燒烤攤上夏季的生蚝，基本都是湛江出產的。
乳山生蚝，在立冬以後到第二年的清明前上市。現在市場上銷售的基本以乳山生蚝為主。
食用生蚝的小竅門生蚝在撬殼時最好不要使用鐵質的刀具，因為那樣會導致生蚝沾染上鐵器的味道，影響生蚝的美味。要用不銹鋼刀具來撬殼。生蚝在蒸制過程中，要把鼓起來的一面朝下，這樣開口後生蚝的汁液不會流失。要想打開生蚝殼取肉，可以用微波爐加熱1分鍾左右，或者把生蚝直接冷凍到開口，這樣會很方便取肉。
保存生蚝肉時，一定要把生蚝肉浸泡在它的體液里冷凍，這樣可以保存很長時間，化凍後鮮味也不會流失多少。生蚝國外出產的我沒有吃過，所以不好評價。要講國內哪裡的生蚝最好吃，那麼肯定是非「大連」莫屬，這個不接受反駁。
F. 生蚝刺身是活的嗎
生蚝刺身是活的。
生蚝可作刺身，打開就可以生吃。這種生吃的吃法並非是所有人能夠接受的，最好的方法是吃新鮮的活生蚝，這種生蚝的味道和口感都很不錯。
牡蠣屬貝類，世界上計有100多種，我國沿海產的約有20多種，現已人工養殖的主要有近江牡蠣、長牡蠣、褶牡蠣和太平洋牡蠣等。每年冬春是牡蠣收獲季節，我國民間有冬至到清明，蚝肉肥晶晶的俗諺，意思是說，從冬至開始到次年清明的牡蠣肉最為肥美，是最好吃的時候。
生蚝吃法
牡蠣的食用方法較多。鮮牡蠣肉通常有清蒸、鮮炸、生灼、炒蛋、煎蚝餅、串鮮蚝肉和煮湯等多種。配以適當調料清蒸，可保持原汁原味；若食軟炸鮮蚝，可將蚝肉加入少許黃酒略腌，然後將蚝肉蘸上麵糊，用油鍋煎至金黃色，以醬油、醋佐食。
吃火鍋時，可用竹簽將牡蠣肉串起來，放入沸湯滾一分鍾左右取出便可食用；若配以肉塊姜絲煮湯，煮出的湯白似牛奶，鮮美可口。
牡蠣肉亦可加工成干品，商品稱為蚝豉，若把鮮牡蠣肉及汁液一起煮熟曬干或烘乾後便成為熟蚝豉，若要保持全味則不煮，將牡蠣肉直接曬干，便成為有名的生曬蚝豉，蚝豉食用也各式各樣。蚝豉食療，蚝豉有調中補虛，滋陰養血功效，肉中的鋅元素據講對壯陽及美容都有功效。
G. 哪裡有好吃的烤生蚝
感覺其實先到先等的生蚝一般，其他的不錯，歌歌KTV對面有個燒烤店裡的生蚝是我覺得最韻味的。~~
H. 西安哪裡有生蚝刺身求推薦
德福巷酒吧一條街裡面有家叫胡里的餐廳那裡可以吃到生蚝刺身，還有其它做法都挺好吃的，聽老闆說過陣要上法國進口生蚝和河豚，可以去試一下
I. 生蚝刺身的做法步驟圖，生蚝刺身怎麼做好吃
用料 生蚝 6隻 檸檬
1個
生蚝刺身的做法
撬開生蚝，把檸檬切片，將檸檬汁淋在生蚝肉上即可。
J. 方舟居酒屋（陽光天地店）的生蚝刺身好不好吃
用料
生蚝 6隻
檸檬 1個
生蚝刺身的做法
撬開生蚝，把檸檬切片，將檸檬汁淋在生蚝肉上即可。
小貼士
撬生蚝的時候要注意安全，最好用專業工具來開啟。
撬生蚝小竅門：先撬一下蚝屁股處的肌肉把它割斷，再撬開貝柱的部分。
加檸檬是最新鮮的吃法，我個人很喜歡。大家亦可根據個人口味加入其它調味料。