Ⅰ 牛蹄怎麼做才好吃視頻
牛蹄一隻，黃豆適量，為了不是湯太過油膩我還加了玉米1支，生薑2片
牛蹄斬塊，黃豆浸泡4小時以上，玉米切成4段。牛蹄飛水後和其他材料一同放入砂鍋，加適量的水，大火煲開然後轉小火煲2-3個小時，加適量的鹽再煲 15分鍾即可
牛蹄兩只、土豆兩個。八角5粒、桂皮2片、枸杞10克、當歸10克、老酒兩湯匙、鹽5克、黑胡椒5克。
1、土豆去皮切塊洗凈。
2、將牛蹄在開水燙過洗凈。
3、處理好的土豆、牛蹄放入電瓦埕，加入八角、桂皮、清水、定時3小時。
4、2小時後撈出土豆，並撇出一些牛油，做成土豆泥。
5、電瓦埕內加入當歸、枸杞繼續煨1小時出鍋前加入老酒鹽即可。
6、土豆泥加入黑胡椒、鹽攪拌均勻即可。香噴噴的牛蹄煨湯、黑椒土豆泥就可上桌了。
牛蹄筋200克、冬菇15克、紅椒1隻、生薑10克、蔥15克。花生油0克、鹽5克、味精2克、白糖1隻、蚝油5克、老抽王2克、紹酒2克、濕生粉適量、麻油1克。
做法
1.發好的牛筋改成粗條冬菇切條，紅椒去籽切條，生薑去皮切絲，蔥切段。
2.燒鍋下油，放入姜絲、牛筋、冬菇，攢入紹酒，爆炒片刻，注入牛骨湯、蚝油、用中火燒。
3.待燒到牛蹄筋酥爛時，投入紅椒條、蔥段、調入鹽、雞精、白糖、老抽王，燒透入味，再用濕生粉勾芡，淋入麻油即可
1、牛蹄斬成小塊，紅腐乳加點老抽和清水搗開
2、加入豆油燒熱鍋，放入油，加入牛蹄翻炒變色
3、 加入腐乳汁、水、糖和鹽燒開
4、中小火燜煮15分鍾左右至收汁，最後放點雞精 就可
1、水發牛蹄筋洗凈切斷，改刀成條用溫水浸泡；花生仁洗凈，用溫水泡發，剝去紅衣；姜塊用到拍松備用
2、鍋內倒入高湯，放入牛蹄筋，大火燒沸後加花生仁、蔥段、姜塊轉小火燉1小時，直至蹄筋酥爛後加入適量的鹽、雞精和胡椒粉即可。
Ⅱ 牛蹄怎麼煮好吃
牛蹄蘿卜湯：
准備用料：牛蹄500g、白蘿卜200g、料酒適量、鹽適量、姜適量、味精適量、香菜適量
步驟一：主輔料： 牛蹄、白蘿卜。
Ⅲ 牛蹄燉什麼好吃
牛蹄燉蘿卜；
1.主輔料： 牛蹄、白蘿卜。
2.把處理凈的牛蹄冷水入鍋，燒開後小火煮2分鍾，然後撈出洗凈備用。
3.將湯煲加冷水，放入備用的牛蹄。
4.放入薑片。
5.加入料酒。
6.選擇高火燒開後，換低火煲制2小時左右，煲制到牛蹄軟爛。
7.白蘿卜切塊。
8.將白蘿卜放入湯煲，高火燒開後，即可關火，蓋蓋燜制30分鍾。
9.加鹽、味精調味，放入香菜即可。
10.盛入碗中即可食用。
Ⅳ 美食記：牛蹄怎麼做才好吃
食材明細
牛蹄
800克
白豆
200克
料酒
4茶匙
鹽
1茶匙
雞精
0.5茶匙
胡椒
10粒
大蔥
2根
老薑
少許
香料
少許
咸鮮
口味
燉
工藝
數小時
耗時
普通
難度
白豆燉牛蹄的做法步驟
白豆燉牛蹄的做法步驟：1 1燒皮、清洗好的牛蹄一隻。
白豆燉牛蹄的做法步驟：2 2切大塊，冷水下鍋，放料酒、薑片；
白豆燉牛蹄的做法步驟：3 3大火氽水，撈出沖洗干凈。
白豆燉牛蹄的做法步驟：4 4電壓鍋內加冷水，倒入溫水泡發的白豆，放薑片、胡椒和少許香料；
白豆燉牛蹄的做法步驟：5 5倒入牛蹄塊，適量加水。
白豆燉牛蹄的做法步驟：6 6調燉湯檔，泄壓後放鹽和大蔥段；
白豆燉牛蹄的做法步驟：7 7調至收汁檔；
白豆燉牛蹄的做法步驟：8 8湯濃，灑雞精拌勻，斷電。
白豆燉牛蹄的做法步驟：9 9盛入湯盆；
白豆燉牛蹄的做法步驟：10 10調麻辣醮水（可根據喜好調配）；
白豆燉牛蹄的做法步驟：11 11夾取牛蹄塊在醮水裡充分裹勻；
白豆燉牛蹄的做法步驟：12 12然後，滿嘴的膠厡蛋白啊啊啊...
Ⅳ 求教，羊蹄和牛蹄怎樣做最好吃
【牛蹄花】
牛蹄花主料：牛蹄筋500克
牛蹄花輔料：牛裡脊肉100克,雞蛋50克,竹筍75克
牛蹄花調料：青蒜5克,姜5克,辣椒(紅、尖、干)4克,醬油40克,鹽2克,白砂糖2克,黃酒15克,味精1克,澱粉(玉米)10克,鴨油75克
牛蹄花的做法：
1. 選用圓柱形蹄筋洗凈，切成長4厘米的段，用刀在一端交叉著切3刀，成為6瓣；
2. 另一端留1.3厘米不切；
3. 紅辣椒切成小片；
4. 青蒜斜切成長1.6厘米的小段；
5. 牛肉用刀剔去筋膜，切成長5厘米的薄片，放在碗里，加雞蛋清，濕澱粉漿拌好；
6. 竹筍切成片；
7. 炒鍋放在中火上，放入鴨油燒熱，先下蹄筋煸炒，然後加入牛肉鹵汁（150克）、筍片、醬油、鹽、黃酒、白糖、青蒜、紅辣椒及薑末；
8. 待燒燴入味後，及時將漿拌好的牛肉片放入撥開，再燒燴半分鍾左右，加入味精，用濕澱粉調稀勾薄芡，淋上剩餘的熟鴨油起鍋即成。
Ⅵ 牛蹄的做法大全家常
Ⅶ 牛蹄燉什麼好吃
牛全身都是寶，惟有牛蹄，號稱牛身上的最後一塊肉。自古以來就是廢棄之物，無人食用，即使有人想吃，也難去其腥味。其實去掉那層厚厚臟臟的硬殼，原來裡面還藏著耐人尋味的一塊美味。經過長時間的煲制牛蹄已經燉到筋骨盡酥，半透明的蹄筋顫顫巍巍，光是襲人的香氣已經足夠把人逗得口水長流。每一口下去都軟、韌、糯。咽下肚後嘴巴上還會殘留少許微粘的滑膩。這是蹄筋的特有口感，黏黏乎乎卻讓人吃得開心無比，因為它們是所有愛美的人、怕胖的人、不想老的人的健康美味。
1.主輔料： 牛蹄、白蘿卜。
2.把處理凈的牛蹄冷水入鍋，燒開後小火煮2分鍾，然後撈出洗凈備用。
3.將湯煲加冷水，放入備用的牛蹄。
4.放入薑片。
5.加入料酒。
6.選擇高火燒開後，換低火煲制2小時左右，煲制到牛蹄軟爛。
7.白蘿卜切塊。
8.將白蘿卜放入湯煲，高火燒開後，即可關火，蓋蓋燜制30分鍾。
9.加鹽、味精調味，放入香菜即可。
10.盛入碗中即可食用。
Ⅷ 燉牛蹄加什麼燉
燉牛蹄材料：蘿卜，牛蹄筋，牛肉，蔥姜，大料，桂皮。
加蘿卜。
1、准備牛蹄筋，牛肉。