⑴ 發菜好吃嗎
不是已經被挖光了嗎？
⑵ 蘭州有什麽好吃的，除了牛肉面
http://www.51766.com/RegionDiningOverview/10062/ 蘭州拉麵中國的名吃可多了，譬如山東的大蔥煎餅，西安的羊肉泡饃，四川的麻辣豆腐，都是地方特色。甘肅最有名氣的特色之吃當數拉麵了。蘭州清湯牛肉麵俗稱「牛肉拉麵」，是蘭州最為著名的風味小吃和最具特色的大眾化經濟小吃，被當地人譽為蘭州的麥當勞。牛肉麵有一清（湯清）、二白（蘿卜白）、三紅（辣子油紅）、四綠（香菜綠）、五黃（面條黃亮）五大特點蘭州種百合至今已有一百多年的歷史，已形成一套富有地方特色的成套的栽培技術。蘭州百合瓣大肉厚，潔白香甜。不但聞名全國，亦可稱世界第一蘭州八寶百合蘭州干蒸百合 甘肅油浸腌肉 製法：（1）將豬肉切成長18厘米、寬10厘米、厚約8厘米的塊，放進蒸籠內蒸至六成熟取出，乘熱在肉塊上抹鹽和五香粉，涼透後待用。（2）大油煉好後棄渣，將溫度降至45℃左右加入維生素C混勻，先灌入壇內一些墊底，然後將涼透後的肉一塊塊在油中浸一下，碼入壇內，再把余油灌入壇內，將肉塊全部淹沒，待油凝固後密封... 敦煌榆錢 在敦煌古今飲食中，榆錢是一種美味的風味小吃狼牙蜜因蜜源是狼牙刺而得名。狼牙刺是一種野生小灌木，花呈白黃色。每當清明過後，地處隴南山區的兩當縣百合盛開，狼牙刺競相爭艷，成群的蜜蜂從省內外雲集而來逐花奪蜜。狼牙蜜可稱得上是蜂蜜中的上品，是甘肅省著名的特產甘肅草木灰貯藏腌肉 製法：（1）切肉塊後蒸肉及抹鹽、抹五香粉等，方法同油浸腌肉。（2）分別用麻紙包好肉塊。箱底先鋪一層厚約10厘米的草木灰，然後碼一層肉塊擦一次鹽和五香粉，放一層草木灰，這樣一層層交替碼好，一般木箱可放肉塊2-4層。最後以草木灰封頂，木箱置於乾燥陰涼處。注意：每層草木灰的厚度不小於10厘米；肉與四周箱壁... 春發生葫蘆頭，來源於宋代街市食品中的「煎白腸」。1929年以前，西安市有兩家「雜羔攤」（即用豬內臟製作的食品），其中何樂義經營的雜羔以豬大腸為主最出名。因豬大腸油脂較厚，形狀象葫蘆，因此叫葫蘆頭。高三醬肉為蘭州的傳統名食，始由高彬吾在集各地傳統醬肉製作技藝精華的基礎上，精心研究，鹵制而成。因高氏行三而得名，至今已有近70年的歷史，現主要在張掖路西端的福華軒專門經營。高三醬肉以肉質新鮮、色澤光亮，略顯透明，不肥不膩，芳香四溢而聞名遐邇。鑲金魚發菜是甘肅特產，絲細如發，富於營養，專作佳餚配料。甘肅各大飯店由發菜配製的金魚發菜，不僅鮮甜可口，而且形狀美觀，一個個金魚在盤中栩栩如生，簡直是一幅傑出的工藝美術作品。敦煌小吃 杏皮水――敦煌的招牌飲料唐汪手抓羊肉在甘肅省臨夏回族自治州境內，其傳統飲食「平伙手抓羊肉」是中亞、西亞的「撒爾塔」色國人東逐時傳入我國並發展起來的一種獨特民族飲食。「唐汪手抓」傳人汪玉元1978年來蘭經營，並在七里河區小西湖一帶形成了以手抓羊肉為主要特色的飲食市場。秦安米黃又稱甜饃。用糜子碾米成面，適度發酵，入籠蒸熟，其塊如蜂巢，色如黃蠟，味甜可口，柔酥恰好，富於營養，長幼喜愛，以玉米面或養麥面用同法製作的甜饃，稱作「發糕」，風味獨特，口感不亞於米黃麵皮子涼州武威，若說起「紀麵皮子」家喻戶曉。做麵皮，俗稱「洗麵皮」。環縣羊羔肉是慶陽地區環縣等地傳統的地方風味名吃之味鮮，不膻不膩，非常可口。肉嫩每年立春至端陽節後前後，是食用羊羔肉的最好季節。青粉、黃粉、沙米粉 涼粉是夏季當令小吃。武威涼粉有青粉、黃粉、沙米粉三種。青粉是用扁豆粉，或綠豆、山葯粉製成的。釀皮子是西北地區人民最喜愛的風味小吃之一。雖然它習慣上被稱為「陝西小吃」，但甘肅蘭州的釀皮卻以其獨到的製作工藝和風味，在西北釀皮子中獨樹一幟。釀皮子是一種獨特的麵食，既可作為主食，也可作為零食，清涼可口，開胃解暑。呱呱，是天水一帶的一種特殊食品。無論是寒風驟起的嚴冬，還是烈日當頭的盛夏，總有那紫紅色的呱呱在攤點出售，食客往來不斷，生意格外紅火。天水呱呱品種繁多，以原料區分有蕎麥呱呱、冰豆呱呱、豌豆呱呱和粉面呱呱等。其中最受人們歡迎的是蕎表呱呱。「水盆羊肉」又稱六月鮮，是由1000多年前的「羊羹」發展而來的。因其在農歷六月上市，故稱「六月鮮」。天水肉夾饃是用軟饃夾軟肉的一種快餐。天水涼粉品種繁多，風味各異，製作考究，佐料獨特。臨夏的黃酒羊肉是當地著名小吃，這一小吃是用當地所產的黃酒和羊肉烹制而成。當地所產的黃酒是用黃米釀造製成的，其色澤金黃，味香醇厚。天水攪團用玉米等雜糧做成。先將水燒開，再把玉米或其它雜糧細細撤入開水中，邊撤邊攪，用溫火熬煮，待結成團狀即成。甘川小吃一條街甘川小吃一條街位於張掖市民主東街。街道兩側有各種小吃攤點一字排開,提供張掖特有的搓魚面、羊肉粉皮麵筋、香飯、小飯、煎血腸、羊頭湯、魚兒粉、灰豆湯、雞肉墊卷子、山丹油果等各種風味小吃。隴原三絕 隴原三絕：1、火腿、臘肉,相傳有三百年之歷史,以選料嚴格、配方考究、做工精細而著稱,瘦肉燦艷似紅霞,瘦而不柴；肥肉晶瑩若瑪瑙,肥而不膩,風味獨特。2、金錢肉,亦稱蝴蝶肉、錢兒肉,為甘肅悠久的傳統珍稀西北風味的隴地宴席傳統的隴地宴席有水八碗、八碗、全十道、十二體、十四體、十八體、二十四體之分。以西北風味為主,酸、辣突出,甜、咸、麻、鮮各異,具有色香味形俱佳之特點。他有葷有素,葷素搭配；有蒸有炒,蒸炒結合；有熱有涼,熱涼交錯；有濃有淡,濃淡相間。純朴豐盛,雅俗共賞,四季皆宜。"隴原三絕系列宴"豐富了宴席菜餚,... 甘肅地方早餐 地方早餐食品,由一分見方的小塊面做成,湯內加羊肉、粉皮、紅豆、豆腐等。1、煎血腸以新鮮羊血與麵粉和成糊狀灌入羊腸以油煎炒,佐以香醋、蒜泥食用。2、羊頭湯將熟羊頭、蹄筋肉切條入碗,澆湯加粉絲、蒜絲、香菜,佐以辣椒油食用。3、灰豆湯以張掖特產灰豆煮湯,豆粉多,豆皮薄,豆香濃,輔以芝麻砂糖,香甜可口。蘭州甜品―灰豆、甜醅 灰豆、甜醅這兩種屬於甜食。灰豆是由豌豆和大棗文火慢煮出來的，當然其中的火候和配料並非那麼簡單，要不現今蘭州最著名的「灰豆王」杜維成當年也用不著偷師學藝了。醪糟雞蛋 醪糟雞蛋醪糟大約是最原始的釀酒方法。蠕米蒸熟，加進曲子，不幾天會生出白毛：透出陣陣酒香。燒醪糟用紅泥小火爐，風葫蘆吹得火苗直竄，坐上紫銅炒勺，舀一勺發好的米胚，加水，燒得開幾個滾，加白糖，「甩」進雞蛋穗，眨眼間，只見滿鍋都是淡黃的桂花。舀一匙，甘醇微熏。天寒時來一碗，暖透了人心腸。... 蘭州灰豆子 灰豆子是用麻色豌豆製成的獨特食品。楊記糕點 在天水市中心廣場南側穆斯林大廈前，有一家天水老字型大小――楊記糕點。天水漿水面 漿水面是漿水作湯，加上蔥花、香菜等製作的一種面條。天水城鄉人民十分喜歡吃漿水面。敦煌風味小吃 敦煌臊子面敦煌臊子面是一種傳統手工麥面製品
⑶ 見過一種食物，放在蒸水蛋上面，黑色細線像頭發，應該是海藻一類的食物，它叫什麼
是發菜，哈哈，真的很像頭發呢
[fà cài] 發菜
發菜，中文學名：發狀念珠藻，是藍藻門念珠藻目的一種藻類，廣泛分布於世界各地（如中國、俄羅斯、索馬里、美國等）的沙漠和貧瘠土壤中，因其色黑而細長，如人的頭發而得名，可以食用。廣東人取「發」的諧音而寫成「發菜」，意為發財，廣東通用簡體字後，一律簡化成「發」，使之變為互通，在農歷新年的廣東菜式中更為常見。
是國家Ⅰ級重點保護野生植物（國務院1999年8月4日批准）
⑷ 頭發菜的介紹
頭發菜是甘肅的主要特產之一，其主要產地在河西，其中尤以武威古浪、金昌永昌等地的頭發菜質量為佳絕。它鮮美可口、回味雋永，營養價值極高，又產於荒漠、半荒漠之地，故而又有「戈壁之珍」的譽稱。頭發菜：又叫石發、乾苔。
⑸ 彭陽發菜的特點
彭陽發菜很好吃，辣椒加得多，辣味足。又可口又多吃飯，每天必吃彭陽發菜很好吃，辣椒加得多，辣味足。又可口又多吃飯，每天必吃。。
⑹ 發菜怎麼做比較好吃
發菜味甘性涼，具有一定的葯用價值。利尿、止咳、解毒，並有滋補作用，對治療高血壓、婦女病、慢性氣管炎，促進傷口癒合，都有一定療效。發菜食用，滑嫩、軟脆、爽潤，沒有異味。雞、鴨、羊肉腥湯里放入少量發菜，或把魷魚、肚尖加發菜做成羹湯，味道鮮美適口。發菜的吃法多種多樣。如將發菜洗凈泡發後，上籠蒸蒸，切成段拌以姜絲、蔥花、醬油、醋、糖，甜酸適口，味鮮脆嫩，是下酒的極好冷盤
⑺ 甘肅省金昌市有什麼好吃的
甘肅省金昌市金川雪梨色鮮味醇，核小化渣並有止咳化痰的醫療功效，是主要名土特產品之一。
還有西瓜、白蘭瓜等瓜類，也挺不錯哦！
甘肅省金昌市永昌縣的土特產品：
1、虹鱒魚；2、發菜；3、蘑菇；4、甜菜；5麻黃。
以上僅供參考，謝謝！
⑻ 發菜怎麼做好吃
發菜湯泡肚
做法及步驟
發菜湯泡肚屬於湘菜，主要食材是豬肚、發菜，口味是鮮，工藝是汆，中級難度。
原料:
豬肚尖350克、發菜15克、白醬油20克、紹酒15克、味精3克、雞湯500克、芝麻油10克。
特色:
色彩分明，清脆爽口，味道鮮美。
操作:
1、豬肚尖剔凈油膜，用清水泡30分鍾取出。切成片，下入沸水鍋中汆熱撈出，瀝凈水。
2、肚尖用紹酒10克拌勻略腌。發萊用清水泡5分鍾，擠干水分，下入沸水鍋內汆一下撈出，用紹酒5克、味精1.5克腌潰入味。
3、將入味的肚片放在湯碗的一側，入味的發菜放在湯碗的另一側。
4、將雞湯燒開，加白醬油、味精調勻，沖入肚尖、發菜碗內，淋上芝麻油即成。
貼士：肚片汆熟即可，時間不能過長，否則不夠脆嫩。[HaoChi123.com]
營養價值:
豬肚 - 又名豬胃。 為豬科動物豬的胃。 豬肚含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等，具有補虛損、健脾胃。
發菜 - 又名龍須菜、海菜、線菜、江蘺、牛毛、仙菜、地毛、頭發菜、毛毛菜。 發菜為藻類植物門植物發菜的藻體。。
所屬菜系:
湘菜 - 瀟湘風味，以湖南菜為代表，簡稱「湘菜」，是我國八大菜系之一。湖南省，位於中南地區，長江中游南岸。
⑼ 什麼是發菜好吃嗎
發菜是高原特有的野生陸地藻類生物，也是青海的"三寶"之一。因形似人的頭發而得名，纖細如發絲，俗稱頭發菜。青海的湟水、黃河東部流域的腦山山坡、溝壑地段和牧區草原分布較多，每年夏末秋初為發菜的盛產期，3-4月份也有生產。一般在早晨和雨後，用鐵絲耙或竹耙扒菜。採集後輕輕拍打，抖其土塊，揀其雜質，晾乾後梳理成綹，即為成品。
發菜是高原特有的野生陸地藻類生物，也是青海的"三寶"之一。因形似人的頭發而得名，纖細如發絲，俗稱頭發菜。青海的湟水、黃河東部流域的腦山山坡、溝壑地段和牧區草原分布較多，每年夏末秋初為發菜的盛產期，3-4月份也有生產。一般在早晨和雨後，用鐵絲耙或竹耙扒菜。採集後輕輕拍打，抖其土塊，揀其雜質，晾乾後梳理成綹，即為成品。
在高原，每當夜降春雨，晨沐朝陽之時，潮騰騰的山坡上，一團團黑如青絲，狀若亂麻的東西或纏繞在草根里，或緊貼在地面上，閃著烏油油的亮光。可以說，陰雨天氣是發菜生長的最佳氣候，濕潤是發菜豐產的條件。厚道的山裡人常以鮮蛋和上發菜蒸成蛋糕待客。金燦燦的蛋羹中，鑲鉗著絲絲發菜，色澤分明和諧，味道鮮嫩可口，堪稱上品。其實，它不僅是鬧市名餚中必不可缺的常客，如福建的發菜球，北京的釀發菜，陝甘的拌發菜等，而且還是南洋名商大菜中的佼佼者。在海外，它常常被作為第一道菜，象徵著四季發財，生意興隆。因而被視為逢年過節饋親待友的珍餚。據分折，發菜含有人體所必須的七種氨基酸和錳、鐵、鈣、銅等十幾種微量元素，蛋白質含量高於黑木耳，比雞蛋高出32％，為枸杞的四倍，可與鳳尾茹媲美，故有補身益氣，治療高血壓病，降低膽固醇和血脂含量等特殊功效，並因此而馳名國內外。
發菜營養豐富，民間採食已久，可燉、炒、燴、涼拌，其味皆佳，不但是延年益壽的保健食品，也是青海的名菜的宴席珍品。"芙蓉發菜"就是一道名菜餚，由青海名廚宋發劍創制於1984年。主料為雞脯肉和青海特產發菜。做法是：用攪打均勻的蛋清在平底鍋中烙成薄餅，上攤雞肉茸，再鋪一層泡發洗凈的發菜，捲成長卷蒸熟後切成圓片裝盤，灌入調味汁，上籠蒸5分鍾後瀝出調味汁，扣入盤內，澆雞湯兌成的湯汁即成。此菜內包發菜，外卷蛋白，黑白相間，故得名。
⑽ 發萊是什麼菜長得是什麼樣
發菜（如上圖），又稱發狀念珠藻，是藍菌門念珠藻目的細菌，廣泛分布於世界各地（如中國、俄羅斯、索馬里、美國等）的沙漠和貧瘠土壤中，因其色黑而細長，如人的頭發而得名，可以食用。廣東人取「發」(fa4)的諧音「發」(fa1)而寫成「發菜」，意為發財，廣東通用簡體字後，一律簡化成「發」，使之變為互通，在農歷新年的廣東菜式中更為常見。但事實上，發菜並不是菜，而是菌。
發菜，藻類植物中藍藻門念珠藻科念珠藻屬中陸生藻類。細胞全體呈黑藍色。可食用發菜貼在於荒漠植物的下面，因其形如亂發，顏色烏黑，得名「發菜」也被人稱之為「地毛」。藻體毛發狀，平直或彎曲，棕色，干後呈棕黑色。往往許多藻體繞結成團，最大藻團直徑達0. 5米；單一藻體乾燥時寬0. 3～0. 51毫米，吸水後粘滑而帶彈性，直徑可達1. 2毫米。藻體內的藻絲直或彎曲，許多藻絲幾乎縱向平行排列在厚而有明顯層理的膠質被內；單一藻絲的膠鞘薄而不明顯，無色。細胞球形或略呈長球形，直徑4～5(～6)微米，內含物呈藍綠色。異形胞端生或間生，球形，直徑為5～6(～7)微米，屬於原核生物。