Ⅰ 如何煮海鮮粥才好吃
想自己做海鮮粥其實很簡單的，先把米泡用油、鹽淹制十五分鍾（這樣煲出來的粥就會很有米漿味而且可以省些煤氣或電煲起來時間就沒那麼久了）淹制好的米放入鍋內煲開後，把洗凈弄好的海鮮放入粥里再煲上二十分鍾，鮮美有海鮮粥就可出爐了。
這樣可以撒上些香菜和蔥花吃起來就更香了。
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嘻嘻不知道我自己做海鮮粥的經驗是否有幫助到你呢～。
Ⅱ 海鮮粥的做法 海鮮粥怎麼做如何做好吃
蝦的營養價值： 1. 蝦營養豐富，且其肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物；
2. 蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死；
3. 蝦的通乳作用較強，並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效；
4. 日本大阪大學的科學家最近發現，蝦體內的蝦青素有助於消除因時差反應而產生的「時差症」。
海鮮粥原料：梭子蟹、花蛤、蟶子、鮮帶子、墨魚、基圍蝦、蔥、姜、大米。
海鮮粥調料：油、鹽、白鬍椒粉。
事先准備：1、梭子蟹切塊，墨魚切條，花蛤和蟶子洗凈（如有泥沙需要提前浸泡幾小時吐盡泥沙）。
2、姜切絲，蔥切末。
海鮮粥做法：
1、大米加水煮成米粒開花開始變得粘稠的程度（水量可以比煮白粥略多些）。
2、粥內加入少許油攪勻。
3、加入蟶子、墨魚。
4、加入鮮帶子。
5、加入梭子蟹。
6、加入花蛤。
7、加入基圍蝦。
8、加入姜絲。
9、加入蔥花，攪拌勻，煮至海鮮變色，熟透。
10、調入適量鹽。
11、加入少許白鬍椒粉，攪勻即可。
1、煮粥的海鮮，一定要選擇十分新鮮的才行，因為沒有重味調料的遮掩，若是不夠新鮮的食材就會顯得特別腥。
2、大米可以提前浸泡一會兒，這樣可以縮短烹飪時間，也更容易粘稠。
3、加入少許油可以使粥更香滑，也可以不加。
4、蔥末姜絲可以多放一些，可幫助去腥；白鬍椒粉也能去腥和提味，最好不要省略。
5、海鮮的種類隨意，隨你喜好。
6、海鮮入粥，不是很容易煮老，可以略多煮一會兒，使海鮮的味道充分融入粥內。
Ⅲ 海鮮粥怎麼做好吃
海鮮各種食材很多，例如魚、蝦、蟹、貝類等很多，都是富含有豐富的蛋白質。海鮮的做法越簡單越好，煲湯和煮粥都是好選擇。今天我們給大家推薦海鮮粥，海鮮粥怎麼做好吃呢？下面就介紹下海鮮粥的做法有哪些。
海鮮粥的做法有哪些 海鮮粥怎麼做好吃
一、海鮮粥的做法有哪些
第一步：將大閘蟹用軟刷刷干凈後切成合適大小。
第二步：將蝦的外殼剝去後，用竹簽挑去蝦仁的黑色內線待用
第三步：魷魚洗凈後剝除外皮切段。
第四步：將蝦仁和魷魚段用鹽加上料酒腌制幾分鍾
第五步：姜切絲。
第六步：砂鍋中加入清水，倒入大米開火煮粥
第七步：粥煮至十五分鍾的時候，放入螃蟹，姜絲。
第八步：粥再煮十五分鍾後放入蝦仁和魷魚再煮5分鍾即可。
二、海鮮粥怎麼做好吃
第一步：首先准備150克糯米浸泡至少4個小時。
第二步：淘洗干凈糯米，蝦仁和魷魚清洗切丁。
第三步：將蝦仁和魷魚再沸水中汆燙後撈出，用胡椒粉鹽腌制入味下。
第四步：冬菇提前泡開之後，將香菇蒂去除掉後清洗干凈切丁。
第五步：鍋中加入清水燒開，放入糯米大火煮上十分鍾。
第六步：將冬菇，蝦仁和魷魚丁放入粥中，繼續煮十分鍾即可。
Ⅳ 揚州哪裡的海鮮粥好吃
我知道有家很老的粥館，在揚子江中路寶帶商業街上，寶帶東門附近，叫潮汕砂鍋粥館，大概有6年了，據說是揚州第一家粥館和南京的是一家的，就是做蝦，膏蟹這些粥的，還有母雞，烏雞，鴿子，排骨粥，很多人都是莫名而去的，店面不大，但是味道很正宗。
Ⅳ 海鮮粥的做法+海鮮粥怎麼做+海鮮粥的家常做法
海鮮粥是港台菜菜譜之一，以大米和蝦仁等各類新鮮海產品為製作主料，海鮮粥的烹飪技巧以煮為主，口味屬於咸鮮。
做法一
食材准備
主料：稻米(200克)青魚(150克)蝦仁(150克)魷魚(鮮)(100克)海參（水
海鮮粥
浸）(100克)
輔料：大蔥(10克) 姜(10克)
調料：鹽(8克) 白砂糖(5克) 胡椒粉(5克)
製作步驟
1.把米用清水淘洗干凈，用少量的油拌勻；青魚處理干凈；蔥、姜洗凈，蔥切蔥花，姜切絲。
2.海鮮（魚肉、蝦肉、魷魚、水發海參）切小件清洗干凈，放入開水中氽燙，再用冷水沖涼，和鹽。克，糖5克，胡椒粉3克拌勻略腌。
3.鍋中倒入10杯水燒開，放入米粒煮開，再改用小火煮半小時左右。
4.最後，放入所有的材料同煮至熟，加入鹽5克、胡椒粉2克，再撒入姜絲和蔥花就可以了。
做法二
食材准備
白粥、花蟹、沙蝦、蔥 、精鹽、麻油、生油
製作步驟
1、將蟹洗凈斬件及將蝦洗凈並用刀在其背劃入成雙飛蝦放入冰箱急
海鮮粥
凍10分鍾備用。
2、將蔥、芫茜、沖菜或冬菜洗凈切碎備用。
3、白粥製法：先將淘洗干凈的米，用生油（最好用豬油）和精鹽適量拌勻腌制約15分鍾。
4、加水適量熬成白粥。放入蟹和蝦慢火煮約7分鍾。加入精鹽適量、麻油適量（不可太多，否則掩蓋蟹的鮮味）蔥、芫茜即成。
做法三
姜絲
少許
墨魚頭
一個
草魚頭
一個
豬骨
四兩
蝦
幾個
作料
鹽醬醋等
1. 魚頭剁碎，下鹽和姜絲腌好。
2. 蝦去殼，墨魚頭切片。
3. 豬骨下薑片飛水後撈出。
4. 另起鍋下豬骨熬水，待鍋里水開後下米，最好用煮米飯的米。
5. 把米煮到開花但沒爛的時候。
6. 下魚頭和姜絲。
7. 再次開鍋後下蝦和切好的墨魚頭。
8. 全部材料煮熟後加鹽胡椒粉調味，滴香油，關火後撒香菜。
做法四
主料：大米 蝦仁 干貝 香菇 玉米粒 豌豆粒
輔料：蔥 姜 鹽 白鬍椒粉 香油
做法：
1. 大米用水泡1個小時左右，米粒變白後瀝干水，加入少許油拌勻，放入冰箱冷藏
2. 准備好各種配料，香菇和干貝要提前泡軟
3. 砂鍋中加適量水，燒開後加入冷藏過的大米，放入香菇絲，干貝和姜絲，轉小火
4. 米煮軟後加入玉米粒，豌豆粒和蝦仁，加入少量鹽調味
5. 蝦仁煮熟即可關火，出鍋前加少許蔥花，白鬍椒粉和香油
做法五
用料
大米1杯
對蝦300克
魷魚300克
蛤蜊300克
輔料
冬菜30克
蝦米30克
調料
食鹽5克
蔥1棵
姜10克
香菜1棵
胡椒粉半勺
水1800毫升
做法六
1.材料備好
2.大米淘洗干凈後浸泡半小時
3.蝦去蝦須，再對剪成兩半，尾不剪斷(把蝦頭裡面的蝦腦洗干凈，這樣煮出來的粥才不會濁)
4.魷魚片花刀，切成塊
5.海米用溫水泡發好，姜切絲，蔥、香菜切花，冬菜備好
蝦
6.鑄鐵鍋一次性加夠水，煮開後才把浸泡過的米放入鍋里，煮開沸騰時用勺子攪拌
7.保持沸騰狀態煮10分鍾左右，這時米粒已經有爆開的跡象，加入冬菜
8.再加入海米，略煮一會，讓粥有底味
9.然後再放入姜絲
10.放入對蝦，煮至蝦變紅
11.然後放入蛤蜊微煮一會
12.再放入魷魚
13.煮至蛤蜊張口，出鍋前加少許鹽、胡椒粉和香菜、蔥花調味，關火淋入幾滴香油
14.盛入碗中即可開吃
做法七
編輯
海鮮粥
做法：1、大米淘洗干凈，放入砂鍋，倒入清水浸泡半天，水中加少許鹽和幾滴香油拌勻；2、螃蟹清洗干凈，揭去蟹殼，去掉鰓切成小塊，鮮蝦清洗干凈挑去蝦線，貝丁清洗干凈；3、加入1小勺白酒和1小勺鹽，並撒上切碎的蔥末姜絲，拌勻後將蝦蟹和貝丁腌制半小時；4、砂鍋上火，大火燒開轉小火，將大米煮至開花粘稠；5、將腌制過的蝦蟹下入鍋中，小火再熬煮10分鍾即可關火，關火前2分鍾將貝丁放入，最後出鍋前撒些蔥薑末。
小貼士：1、煮好粥要選好米，我吃過的米中，最好的要數哈爾濱的親戚送的五常大米。2、煮的方法對，讓粥的味道更出彩：即使是家裡平常熬粥也要事先泡米，只有米吸收了充足水分，熬出的粥才會軟糯，加入少許鹽和香油，讓粥的口感更香滑。3、海鮮一定要夠新鮮，今天這個螃蟹足有六七兩，活蹦亂跳，蝦也是，只有新鮮的材料才能煮出最鮮美的粥，粥煮至開花才能放海鮮，貝丁最後放，因為貝丁不耐火，煮的時間長了就會變黃變硬影響口感。
Ⅵ 海鮮粥怎麼做好吃，海鮮粥的吃法
用料
主料
大米1杯
對蝦300克
魷魚300克
蛤蜊300克
輔料
冬菜
30克
蝦米
30克
調料
食鹽
5克
蔥
1棵
姜
10克
香菜
1棵
胡椒粉
半勺
水
1800毫升
海鮮粥的做法
1.材料備好
2.大米淘洗干凈後浸泡半小時
3.蝦去蝦須，再對剪成兩半，尾不剪斷(把蝦頭裡面的蝦腦洗干凈，這樣煮出來的粥才不會濁)
4.魷魚片花刀，切成塊
5.海米用溫水泡發好，姜切絲，蔥、香菜切花，冬菜備好
6.鑄鐵鍋一次性加夠水，煮開後才把浸泡過的米放入鍋里，煮開沸騰時用勺子攪拌
7.保持沸騰狀態煮10分鍾左右，這時米粒已經有爆開的跡象，加入冬菜
8.再加入海米，略煮一會，讓粥有底味
9.然後再放入姜絲
10.放入對蝦，煮至蝦變紅
11.然後放入蛤蜊微煮一會
12.再放入魷魚
13.煮至蛤蜊張口，出鍋前加少許鹽、胡椒粉和香菜、蔥花調味，關火淋入幾滴香油
14.盛入碗中即可開吃
Ⅶ 好吃海鮮粥是怎樣做的
食材准備
主料：稻米(200克)青魚(150克)蝦仁(150克)魷魚(鮮)(100克)海參（水
海鮮粥
浸）(100克)
輔料：大蔥(10克) 姜(10克)
調料：鹽(8克) 白砂糖(5克) 胡椒粉(5克)
製作步驟
1.把米用清水淘洗干凈，用少量的油拌勻；青魚處理干凈；蔥、姜洗凈，蔥切蔥花，姜切絲。
2.海鮮（魚肉、蝦肉、魷魚、水發海參）切小件清洗干凈，放入開水中氽燙，再用冷水沖涼，和鹽。克，糖5克，胡椒粉3克拌勻略腌。
3.鍋中倒入10杯水燒開，放入米粒煮開，再改用小火煮半小時左右。
4.最後，放入所有的材料同煮至熟，加入鹽5克、胡椒粉2克，再撒入姜絲和蔥花就可以了。
Ⅷ 濟南哪裡的海鮮粥好吃
經十路與歷山路交叉口東南角的梁記粥鋪也不錯。