⑴ 天津正宗的小籠包
津門張記包子鋪
一家不起眼的店但是卻經常人滿為患，像這種店就不是拼服務和環境的，但包子的味道確很多年如一日沒有變過，一邊是熱火朝天包包子的師傅，手藝嫻熟地捏好一個個褶兒，一邊是排隊等著領包子的食客，去了絕對不虛此行
⑵ 哪個地方的小籠包最好吃
上海南翔小籠包已經有100多年歷史，因其形態小巧，皮薄呈半透明狀，以特製的小竹籠蒸熟，故稱「小籠包」。以皮薄、餡多、鹵重、味鮮而聞名，深受國內外顧客喜愛的風味小吃。嵊州小籠包，也就是杭州小籠包，全國有名，味道一絕，皮薄餡足，回味無窮，小籠包邊蒸邊吃味道最美，配上白粥鹹菜是早餐一絕，小籠包分生粉小籠，不發酵，皮比較硬湯水足，要乘熱吃，第一家是在鄭州，在鄭大一附院西邊的一個店裡，位置在稍偏辟的一個小街道上，第二家在廈門湖濱南汽車站邊上，上次去看已經搬走了。
取意「源於無錫、盛於無錫」的熙盛源，雖非百年老店，但因其獨到的傳統口味，常年占據著無錫食客的口碑榜單。要說小籠饅頭（小籠饅頭才是無錫小籠包的正確叫法）正不正宗，先不說味道怎麼樣，單看外形，正宗的無錫小籠饅頭應該是臍眼收口，就是說在小籠饅頭的正中央應該有一個凹陷的窩窩。
⑶ 哪裡可以吃到正宗的小籠包
開封小籠包又稱灌湯小籠包，是開封的著名小吃之一。開封小籠包的特點是皮薄餡大，灌湯流油，軟嫩鮮香，潔白光潤，提起像燈籠，放下似菊花。在天津最著名的是「狗不理」包子，狗不理包子以其味道鮮美而享譽全國乃至世界。狗不理包子關鍵在於用料精細，製作講究，在選料、配方、攪拌以至揉面、擀麵都有一定的絕招兒，做工上更是有明確的規格標准，特別是包子褶花勻稱，每個包子都是18個褶。望採納
⑷ 小籠包是哪裡的特產呢
小籠包並不是一個地方的特產，很多城市都有小籠包。
現代形式的小籠包起源於清代道光年間的常州府，並在各地都形成了各自的特色，如常州味鮮、南京味清、無錫味甜、蘇州味美，但都具有皮薄鹵足、鮮香美味等共同特點，並在開封、天津等地也得到了傳揚。
常州萬華茶樓在清代道光年間的「加蟹小籠饅頭」，上海南翔鎮的黃明賢在1871年創制的「南翔小籠饅頭」，包括清代光緒年間流行於無錫惠山秦園一帶的無錫民間小籠饅頭，及開封、天津等地近代創制的小籠包，都各具特色。
江南一帶的常州、無錫、蘇州、南京、上海、杭州、蕪湖等地都有著悠久的小籠包烹飪歷史，現存著不少以小籠包為特色的百年老店。
小籠包的食用方法：
由於小籠包中含有大量湯水，所以吃起來務必要小心。首先，將小籠包夾入小碟中，要小心不要將皮夾破。
在小籠包側面咬開一小口，略微吹涼一些。小籠包湯汁較燙，最好不要直接入口，可用筷子夾住後吹一下湯汁，但千萬不可倒入小碟中。
流傳的吃法先喝湯，這個理念是正確的，小籠包的精髓就在於湯，保證小籠包美味不流失的方法是待湯汁稍涼之後，將整個湯汁送入口中，讓湯汁在嘴中完全包住小籠包，封住美味，毫不流失。
吃小籠包講究湯汁，做的時候要把高湯凝成透明的固體膠質，切碎了拌在裡面，熱氣一蒸，就全化成了湯水。
小心翼翼地提出來，放在醋碗里，對准上面一吸，鮮美的湯汁就進了肚了。不過不能著急，不然會燙著，然後再慢慢享用。
⑸ 天津什麼地方有賣正宗上海小籠包的飯館
原來海光寺附近有個「春味齋」，現在沒有了，搬到長江道了，在中環線附近，還有就是鞍山西道百腦匯那有個家樂福，那附近就有一個上海包子館，不過好像是生煎，因為時間太長了記不起來了
⑹ 天津小籠包哪裡培訓 哪裡做的小籠包味道最正宗
天津小籠包？事實上沒這種東西。
正宗的天津包子，是大籠屜的，不是小籠。小籠包，是屬於南方的。正宗天津包子，老勝香，狗不理，老城裡二姑，津門張記，津門永勝，這些都可以申請加盟。
如果是說小籠包，一般來說比較正道的，是浙江嵊州小籠包（一般會打著杭州小籠包的牌子），或者上海南翔圓籠饅頭（這里說的饅頭=包子），都是不錯的小籠包。
⑺ 天津正宗小籠包怎麼樣
五顆星完全給他們家的香菇小籠包，我愛他們家的香菇小包紙。。。這家店子其實算不上多起眼，在和平大道余家頭車站附近，附近包子店其實也不只這一家。自認吃過的各種小籠包、包子也不少，但是他們家的香菇小籠包真的讓我萬分驚艷啊。。店面不大，除了賣小籠包之類的，還會賣一些面條之類的。。環境是屬於比較一般的店子吧，裡面有幾個幫忙的人，老闆態度屬於比較友好的。。第一次嘗了他們家的香菇小籠包之後，每次去余家頭那邊必吃的就是這個。。。四塊錢一籠，其餘酸菜肉、鮮肉的小籠包等也是四塊，香菇的個子比較大，有六個，鮮肉的小一些，有十個左右。。。價格挺便宜，裡面的陷下足了功夫的，香菇是之前加工好了的香菇，不是白白的那種，很有味道，然後再加上瘦肉，當時吃的第一口就是真的愛上了。。。鮮肉的也還可以，但是相比較起來還是香菇的讓人各種愛。。。
⑻ 最正宗最好吃的小籠包，你知道是哪裡的嗎
天津的狗不理是「天津三絕」之首，是中華老字型大小之一。用料精細，製作講究，在選料、配方、攪拌有明確的規格標准。但不是每個嵊州人做的小籠包都好吃，只要你找對了師傅包你滿足你的口味，嵊州不光是小籠包有名，嵊州炒年糕，嵊州餛飩，嵊州煎餃也是很美味的，到嵊州一定要嘗嘗哦。
⑼ 外國人評選中國「最好吃」的包子憑什麼會是天津小籠包
可能是我們口味和外國人的口味存在差異。中國著名的包子有很多種，我們都覺得好吃。但是這次是外國人進行評選「最好吃」的包子。可能是天津小籠包比較符合外國人的飲食口味。如果是我們中國人評選「最好吃」的包子，那麼可能天津小籠包就會落選。而我們中國有特別多好吃的包子，給大家介紹介紹吧。
除了奶黃包，還有叉燒包。叉燒包中使用的餡料是南方美味的叉燒。它嘗起來又甜又咸，這是許多北方人不習慣的。但是對外國人來說，他們特別喜歡叉燒包的味道。此外，叉燒包的尺寸仍然相對較大。一般來說，我們只需要兩個叉燒包就能解決一頓飯，的確真的很不錯。
⑽ 天津的小籠包憑什麼能成為中國最有名的「小籠包」
天津最著名的是「狗不理」包子。狗不理包子以其美味聞名全國，在國內外都很有名。狗不理包子很受歡迎。關鍵在於精美的材料和精湛的工藝。在選材、配方、混合、揉捏和軋制方面有一定的獨特技能。工藝上也有明確的規格。尤其是包子有勻稱的褶襇。每個包子有18個褶。剛從抽屜里拿出來的包子大小整齊，顏色潔白，表面柔軟。它們看起來像霧中的秋菊賞心悅目，咬一口有油水旺旺，芳香但不油膩。一直贏得世界各地群眾和朋友的青睞。2011年11月，國務院公布了第三批國家非物質文化遺產名錄，其中包括「狗不理包子傳統手工工藝」項目。
高貴友初創「德聚號」小吃店時，將新鮮豬肉與適量的水混合，配以豬排湯或肚湯，然後與磨碎的芝麻油、特製醬油、薑末、蔥花和調味料混合，形成餡料。包子皮由半發製成，揉搓並加入葯劑後，捲成直徑約8.5厘米、厚度均勻的圓形皮。包裹餡料，小心地用手指捏和折疊，同時用力擰褶。褶皺密度均勻，如白色菊花狀。最後，在爐子上用硬氣蒸制而成。
1916年(民國五年)，高貴友的兒子高金銘繼承了遺產，並於明年在南市東街建立了分號。1932年(民國21年)，把侯家後老號遷到北大關橋口。1937年(民國26年)，舊號和分號被合並，搬到天翔商場(現遼寧路)的後門，設立新號碼「德聚號」。1947年(民國36年)，高金銘的兒子高煥文繼承了這個行業，直到1952年才停業。
中華人民共和國成立後，1956年天津將狗不理包子收歸國有，將其店鋪遷至和平區山東路，後來在南市美食街設立了分店。2001年，「狗不理」總部擴大了。隨著狗不理的發展，它經營的包子品種也在繼承傳統的基礎上進行了創新，逐步形成了6大類98個品種的包子。技術人員精心研製了「金針袋」、「龍鳳袋」、「鴛鴦袋」、「香芹袋」、「什錦袋」和「大蝦韭菜包」，以雞肉、鴨肉、魚肉、海鮮、時令蔬菜、野菜和真菌為原料，採用蒸、煮、烤、烙等多種烹飪技術。