㈠ 桂林當地有什麼特色美食
1.陽朔啤酒魚，是桂林陽朔有名的地方特色菜，選用陽朔灕江里鮮活的大鯉魚，先用桂北山區出產的生茶油烹炸，魚鱗被炸成一層脆殼，然後放入西紅柿和辣椒，桂林的漓泉啤酒紅燜而成。外香內嫩，皮黃汁濃，魚肉鮮辣可口，入口唇齒留香具有獨特的風味。
2.全州醋血鴨是桂林全州的特色美食 ，採用盛夏上市的子鴨為原料，殺鴨留血、注入酸醋，以嫩姜或苦瓜為配料，將鴨肉先武、再文火燜熟，在出鍋前倒入醋血。成品上桌，清香沁人心脾、美味讓人難忘。
3.荔浦芋扣肉是桂林傳統名菜，此菜肉質細膩，熟後松軟芳香，具有特殊風味，營養豐富，含有粗蛋白、澱粉和一定的無機鹽、維生素，具有補氣益腎、健脾胃之功效，是製作飲食點心、佳餚的上乘原料。用荔浦芋和五花豬肉做成扣肉，歷來成為逢年過節家宴或紅白喜事和賓館酒樓席上的一道名菜。
㈡ 桂林有什麼好吃的美食
1、桂林米粉
廣西地區歷史悠久的特色傳統名小吃。以其獨特的風味遠近聞名。其做工考究，先將上好的早秈米磨成漿，裝袋濾干，揣成粉團煮熟後壓榨成圓根或片狀即成。圓的稱米粉，片狀的稱切粉，通稱米粉，其特點是潔白、細嫩、軟滑、爽口。
2、荔浦扣肉
一道色香味俱全的地方名菜。此菜色澤金黃， 芋片肉片松軟爽口， 油而不膩，濃香四溢。具有清熱祛火、滋潤膚色功能。桂林特色名菜，以正宗桂林荔浦芋、帶皮五花肉、桂林腐乳為主要材料，烹飪以蒸菜為主，咸甜口味。
3、陽朔「啤酒魚「
陽朔有名的地方特色菜，魚肉鮮辣可口，無一絲魚本身的腥味，啤酒和魚肉的香味可以讓人胃口大開。陽朔的啤酒魚是選用陽朔灕江里鮮活的大鯉魚，先用桂北山區出產的生茶油烹炸，然後放入桂林產的上等啤酒紅燜而成，具有獨特的香酥鮮嫩風味。
4、靈川狗肉
有「天下第一美味」之譽。狗肉肉質鮮美，營養豐富。有滋陰補腎，祛寒健胃等大補之功，以秋初至春末食之最佳。靈川狗肉烹調工藝獨特，從選狗、殺狗、切狗烹調到品嘗皆有講究，食後余香滿口，通體舒泰，令人百吃不厭，回味無窮。
5、桂林田螺釀
桂林的田螺非常特別。首先是大，最大的差不多有乒乓球大小了；其次是它的味道，完全不像螺肉本身的味道。
6、恭城油茶
恭城人每天早餐都要「打油茶」，有的家庭甚至三餐離不開油茶。油茶不說煮而稱「打」，是各地的統一稱法，而各地的油茶卻各有其不同的風味。
7、全州醋血鴨
桂林全州的一個地方特色美食 ，採用盛夏上市的子鴨為原料，殺鴨留血、注入酸醋，以嫩姜或苦瓜為配料，將鴨肉先武、再文火燜熟，在出鍋前倒入醋血。
8、臨桂兩江松花糖
松花糖發源自位於桂林市臨桂區兩江鎮民國代總統李宗仁故居中的私人廚房，由李宗仁家中的一名廚師發明。近百年傳承創新，風味愈加誘人，甜而不膩，入口酥化不粘牙，流行於桂北地區。
9、桂林三寶
桂林三寶是指桂林享譽海內外的三種製品，即辣椒醬、豆腐乳、三花酒。
㈢ 桂林有什麼好吃的
1、桂林米粉
桂林米粉是廣西地區歷史悠久的特色傳統名小吃。以其獨特的風味遠近聞名。其做工考究，先將上好的早秈米磨成漿，裝袋濾干，揣成粉團煮熟後壓榨成圓根或片狀即成。圓的稱米粉，片狀的稱切粉，通稱米粉，其特點是潔白、細嫩、軟滑、爽口。
其吃法多樣。製作最最講究鹵水的製作，其工藝各家有異，大致以豬、牛骨、羅漢果和各式佐料熬煮而成，香味濃郁。鹵水的用料和做法不同，米粉的風味也不同。大致有生菜粉、牛腩粉、三鮮粉、原湯粉、鹵菜粉、酸辣粉、馬肉米粉、擔子米粉等。
2、荔浦扣肉
荔浦扣肉是一道色香味俱全的地方名菜。此菜色澤金黃，芋片肉片松軟爽口，油而不膩，濃香四溢。具有清熱祛火、滋潤膚色功能。桂林特色名菜，以正宗桂林荔浦芋、帶皮五花肉、桂林腐乳為主要材料，烹飪以蒸菜為主，咸甜口味。
傳統宴席名菜，採用正宗桂林荔浦芋、帶皮五花肉、桂林腐乳和各式佐料。將帶皮五花肉和切塊荔浦芋分過油炸黃， 然後將五花肉塊皮朝下，與芋塊相間排放碗中蒸熟，翻扣入另一盤中即成。
3、陽朔啤酒魚
陽朔「啤酒魚」，是陽朔有名的地方特色菜，魚肉鮮辣可口，無一絲魚本身的腥味，啤酒和魚肉的香味可以讓人胃口大開。陽朔的啤酒魚是選用陽朔灕江里鮮活的大鯉魚，先用桂北山區出產的生茶油烹炸，然後放入桂林產的上等啤酒紅燜而成，具有獨特的香酥鮮嫩風味。
4、桂林靈川狗肉
靈川狗肉有「天下第一美味」之譽。狗肉肉質鮮美，營養豐富。有滋陰補腎，祛寒健胃等大補之功，以秋初至春末食之最佳。靈川狗肉烹調工藝獨特，從選狗、殺狗、切狗烹調到品嘗皆有講究，食後余香滿口，通體舒泰，令人百吃不厭，回味無窮。
5、桂林田螺釀
桂林的田螺非常特別。首先是大，最大的差不多有乒乓球大小了；其次是它的味道，完全不像螺肉本身的味道。裡面的肉並不全是螺肉，而是先把螺肉掏出來，混合豬肉、香菜及其它調味品一起剁碎，再填入螺的空殼里混合湯汁一起燒制。
㈣ 桂林有哪些美食
在桂林，美食很多，哪些才是最地道，最正宗，最受桂林人喜愛呢？藏在桂林街頭巷尾中的地道桂林美食和傳統小吃，木木根據多年生活為大家推薦一波。
老東江米粉
老東江米粉，算得上是最地道的桂林米粉之一了。在桂林有30多年歷史。這家米粉店就像是桂林人的食堂，無論早上還是中午，都會到這里「嗦上一碗粉」。
老東江米粉店的米粉彈性十足，盛好米粉後，老闆會用一個小小的竹筒勺，舀一小勺他們祖傳的鹵水，配上他們這里最具特色的鍋燒，切得大片大片的，放上酸豆角，花生米……各種配菜一拌，好吃到還能再來一碗。
（地點：桂林市龍隱路3號）
太平路美食
太平路，是桂林一大美食聚集地，也是桂林人非常喜歡的「覓食」勝地。來到這里，從街頭到街尾入目所及無處不在香滋滋的小吃。海天腸粉，粽子王，關東煮，天榮餛飩，銘記燒臘，徐阿姨甜品……每一種美食都讓人慾罷不能。
根本沒有座位的——海天腸粉
海天腸粉應該是99%的桂林人都吃過的美食了吧，他們的店面搬過好幾次，裝修也裝修過好幾次，無論怎麼變，口味依舊是原來那個口味。秘制叉燒、香菇瘦肉……晶瑩剔透的粉皮，口感細膩，配上味道鮮美的餡料，裹上秘制的辣醬和番茄醬，吃上一口，什麼煩心事都沒了。
（地址：太平路口）
每次去都要買上好幾個的——粽子大王
鮮肉綠豆粽、叉燒粽、排骨粽、蛋黃粽……感覺每一款都是他們家的招牌，桂林人也都好喜歡買。太平路上美食多多，叫上幾個小夥伴，分享的滋味更美妙！
（地址:太平路上，海天腸粉往前走一點）
桂林甜品屆的哈根達斯——徐阿姨甜品
徐阿姨甜品在太平路上的一個小區里，這么隱蔽的美食，如果沒有本地人的推薦，估計是根本就不知道吧。而且它的位置也不好找，若有熟人帶著去誰最好不過的，若沒有就問問導航多走些路吧。尋找美食的過程總是艱辛的。但是，當你吃到這里的玉米糖水、涼粉、綠豆沙……找路的艱辛已然忘卻。
（地址：太平路建設銀行後面的小區里）
桂林也能吃到的米線——真三味火鍋米線
真三味過橋米線的米線很好吃，米線分量非常足，配菜也多，有單人鍋，中鍋，大鍋，由於在樂群太平里和理工都有店，所以經常光顧，口味偏重，桂林人較愛好，樂群店人流量多，店鋪面積較少，基本每次都是需要排隊，理工的店鋪較大。
微笑堂府後里美食圈
微笑堂後面的府後里巷也是桂林美食的天堂，在這里，粉、面、飯、粥、餛飩各式美食應有盡有……來到這里，不是胃太小，就是突發選擇困難症，錯過哪個都心疼。
排隊排到別人店門口的——金燦炒板栗
金燦炒板栗，店面很小，招牌也有些老舊，但是每天門口的長隊都要排倒其他店門口。它附近也有一家炒板栗的店，但是人遠遠不及它家的多。真的是好吃到讓其他店無路可走的程度了。
剛炒出來的板栗軟糯香甜，一顆顆的剝，根本停不下來；他們家的山楂雪球也非常多的人買，吃一口，酸酸甜甜，一咬下去，感覺滿是童年的味道。
㈤ 桂林有哪些好吃的
1、十八釀
桂林十八釀跟十八羅漢有關，現在的年輕人可能知道十八羅漢的少了，但80後90後那輩人應該都知道。
桂林是一個風景優美的地方，傳說十八羅漢當年雲游到此，嘗了當地的一些食物後一時興起，然後十八羅漢用桂林當地的18種新鮮食材做出各種釀，這就是桂林十八釀的由來。桂林十八釀包括：竹筍釀、螺螄釀、豆腐釀、南瓜花釀等等。
2、荔浦芋頭扣肉
扣肉的吃法很多，廣東一帶喜歡梅菜扣肉，桂林這邊則更鍾愛芋頭扣肉。如果是一般的芋頭，這道菜確實很一般上不了檯面，但是桂林的芋頭扣肉用的是荔浦產的優質芋頭。
因為得天獨厚的地理環境和肥沃的土壤，荔浦產的芋頭個大，肉白，酥軟。荔浦芋頭點綴的扣肉，肥而不膩、香酥可口
3、爆炒灕江蝦
到桂林遊玩的朋友，其實大多都是奔著灕江山水去的，要是沒吃到灕江的水產，豈不是可惜？灕江的擁有豐富的淡水魚蝦資源，灕江的河蝦個頭不大，但味道鮮美。新鮮的河蝦加入桂林三花酒爆炒，鮮香味美、口感爽脆、非常下飯。
4、陽朔啤酒魚
灕江不僅有很多河蝦，魚類也是非常多。陽朔啤酒魚用灕江捕撈上來的新鮮大鯉魚為原料，然後用生茶油烹炸，再用啤酒和辣椒醬燜熟。這樣子做成的啤酒魚味道鮮美，無泥腥味，又香又辣。這道菜在陽朔的飯店很常見，不僅國內的遊客喜歡，外國的遊客也贊不絕口。
5、桂林米粉
桂林發源於桂林興安一帶，最早的桂林米粉可以追溯至秦朝時期。剛開始的桂林米粉只在桂林一帶流傳，後來慢慢走出桂林，現在國內喜好吃粉的地方基本上都能見到桂林米粉了。
桂林米粉講究鹵水的製作，其鹵水常用的香料包括：草果、桂皮、八角、沙姜、白寇、香茅、陳皮、香葉等十幾種以上。作為「廣西三大粉」之一，桂林米粉顯然得到了認可。
但目前知名度比螺螄粉低了一些，柳州螺螄粉已經遠銷海外。當然這不是說桂林米粉不好吃，只是做成包裝食品後味道大不如前，所以很難走出國門。
㈥ 桂林有什麼好吃的美食
桂林米粉
桂林米粉可以說是桂林人最熟悉的粉了，早中晚三餐都可以用桂林米粉代替。越是老店，生意越好。主要原料為粉、鹵水以及花生米、蔥花等。桂林米粉做工精細，先將上好的大米磨成漿，裝袋濾干，做成粉團，煮熟後壓榨成圓條或片狀，其特點是潔白、細嫩。製成的米粉，再配由牛肉、豬肉、豬筒骨、花椒等熬制的鹵水，香松爽口。
桂林米粉的吃法多樣。製作最最講究鹵水的製作，其工藝各家有異，大致以豬、牛骨、羅漢果和各式佐料熬煮而成，香味濃郁。鹵水的用料和做法不同，米粉的風味也不同。大致有生菜粉、牛腩粉、三鮮粉、原湯粉、鹵菜粉、酸辣粉等。
桂林米粉還有個故事。傳說，桃花江上擺渡的年輕人，救了灕江的鯉魚王，鯉魚王問他想要什麼報答，年輕人是個孝子，說老母親有病胃口不開，鯉魚王聽了，就教他學會了製作米粉的工藝，母親一吃，又可口又消化病也好了。
陽朔啤酒魚
來到桂林，肯定要去品嘗下陽朔的啤酒魚。這種魚之所以那麼出名，是因為選用陽朔灕江里鮮活的大鯉魚和啤酒燜煮而成的，香酥嫩口。看上去就能勾引起食慾感，加上醬料搭配，堪稱舌尖上的味蕾體驗。
小蝦米
爆炒灕江蝦，典型的特色菜品。灕江的水沒有受到任何污染，蝦肉非常新鮮，炒制出來的蝦肉質鮮嫩，始終保持著原汁原味，沒有任何的腥味，還能品嘗到灕江水的甘甜。
全州醋血鴨
這是桂林當地的名菜，每到夏季，基本上全州每家每戶都能看到它的身影。主要原料是活鴨子，然後用鮮鴨血和酸醋等配料，炒制而成，味道香氣撲鼻，讓人慾罷不能。
恭城油茶
基本桂林人每天早餐都會選擇油茶作為早點，各個地方的油茶都有不同的味道，其中最有名氣的屬恭城油茶。現在很多菜館，都會免費提供這種油茶作為餐前輔食。
香芋扣肉
採用桂林特產的荔浦芋頭，芋頭切0.5公分厚，用五花肉切成和芋頭一樣厚油炸成金黃色，煮成八成爛後油炸。芋頭與五花肉一塊塊相隔、相扣，放入調料：豆腐乳等，吃起來味香、不膩、爽口。
㈦ 桂林美食一條街在哪兒
桂林美食一條街就是正陽步行街。
正陽步行街（即正陽街）位於廣西桂林市區靖江王城中軸線上，毗鄰灕江、王城、象山公園、獨秀峰等重要景點，是一條集休閑、購物、娛樂於一體的步行街道，全長666米（暗合中國民間傳統「六六大順」），寬13米左右。正陽步行街模式不僅推動了桂林市區的經濟發展，也給周邊各縣提供了範例。
(7)桂林哪裡好吃的地方擴展閱讀：
正陽步行街使原來古老的千年老街重新煥發出了青春與活力，展示出了桂林濃厚的歷史文化內涵和強烈的現代氣息。正陽步行街從某種程度上代表了桂林的小商品經濟，成為周邊各地區的範例。
正陽街曾經是一條老街，是桂林政治、商業中心和達官權貴和商賈集中之地，有著豐富的歷史積淀和故事。這里始於漢，盛於清。
㈧ 桂林市區小吃比較集中的地方在哪裡
桂林市區小吃比較集中在十字街和東西巷，兩個地點離得不遠，個人推薦是東西巷，只要是那裡的有濃厚的城市文化特色，壯、回、苗、瑤等風俗文化和飲食具有當地的特色。具有代表性的小吃當然少不了桂林米粉。
(8)桂林哪裡好吃的地方擴展閱讀：
東西巷商業街作為一個集購物、餐飲、娛樂、休閑、文化等功能於一體的區域商業中心，匯集有奢侈品、電影院、客棧、電玩城、KTV、酒吧一條街、小吃街、美食廣場、特色精品餐飲、咖啡、飲品。
流行百貨服飾精品店、美容美發spa館，文化藝術品、民族特色商品、食品街、老字型大小商鋪等綜合業態。項目區位優越，發展潛力強勁，必將對桂林的旅遊商業經濟產生重大的積極影響。
秉承桂林藩王明城、桂北合院歷史的文化精髓，以品味休閑娛樂、文化旅遊、精緻餐飲服務、時尚購物、精品零售店等多元化高端服務一體的綜合性時尚休閑商業街區。
㈨ 國慶桂林旅遊，有哪十個不可不嘗的美食
第一名：桂林米粉
桂林米粉是廣西壯族自治區桂林市，最為出名的特色傳統名小吃，歷史悠久。世人每談到桂林，第一必說桂林山水，第二必說「桂林米粉」。可見「桂林米粉」的知名度。當年李宗仁當了民國代總後統，都還不忘派專機來桂林要米粉送往南京解讒。
特色：其粉潔白、細嫩、軟滑、爽口、特有勁道；湯味鮮香、鍋燒肉香脆、鹵菜有味、黃豆酥脆、油辣椒香辣，美味享譽海內外。
榮譽：「桂林米粉」享譽海內外，是中國最響亮的飲食品牌之一。
第二名：桂林油茶
桂林油茶，桂林市名吃之一，俗稱「一杯苦，兩杯甲，三杯四杯好油茶」。到桂林旅遊，尤其是桂林的陽朔縣、恭城瑤族自治縣，一碗「油茶」是非常不可的，否則就白來桂林了。
做法：茶葉用水泡後放到鍋里，與姜、蒜頭、辣椒炒，邊放少許水，邊炒，直到把茶葉味炒出，最後放一大鍋水，等到茶水燒開後即可。然後配上香花生、油果等佐料，又香又可口。
吃法：煮好後的油茶，放進各種佐料：蔥花、香菜末、米花、油果子、磨碎的花生粉、松花糠等，趁熱喝，喝得人都會上癮。
特色：油茶端上桌後，首先聞到一股蔥花、香菜特有的香味，入口後初覺是茶葉的清苦、味濃而澀、澀中帶辣，過後便是鮮香甘醇，令人回味無窮。
榮譽：桂林油茶曾被乾隆皇帝譽為「爽神湯」。
第九名：荷葉粉蒸肉
做法：採用鮮荷葉、帶皮五花肉、綠豆、桂林腐乳、青蒜等作原料，將炒熟的香米粉和經調味的豬肉等餡料裹包起來，用荷葉包裹成封包形，排入碟中，上籠旺火蒸熟即成。
特色：色澤綠黃，荷葉清香，松軟可口，肥而不膩。具有助脾開胃、降膽固醇、清熱解毒、調和五臟之功效。
榮譽：桂林荷葉粉蒸肉，是桂林傳統家常名菜、待客菜。
第十名：桂林松糕
做法：桂林松糕採用糯米摻粳米適量磨成粉，稍摻些黃糖水拌勻，再將半干半濕的米粉層層撒入蒸桶中，蒸一至二小時熟透而成。
特色：剛蒸出來的松糕最為好吃，把還冒著熱氣的松糕，一般切成片，松軟爽口，香甜宜人，配上荔浦芋頭丁，味道妙不可言。
榮譽：桂林著名風味小吃。桂林當地習俗, 桂林松糕 一般用於婚慶、得子、賀壽、生日、進宅等喜慶場合, 常贈以松糕, 以示慶賀。