❶ 安溪湖頭的小吃
安溪三寶」令閩南旅外僑親愛不釋「口 在閩南僑鄉安溪，除了享譽海內外的鐵觀音茶葉外，還有三樣「寶貝」令人愛不釋「口」，特別是久居異域的閩南旅外僑親，如有返鄉，通常都要帶一些回居住地，讓親朋好友品嘗家鄉的美味。 行銷四方的湖頭米粉 曾經有「小香港」之稱的湖頭鎮，出了個康熙年間的宰相李光地，而為世人所知，其爽滑可口的「湖頭米粉」，更是閩南鄉親的「最愛」。 記者走進「米粉之鄉」湖頭鎮福壽村，只見家家戶戶的房頂上正在用竹匾曬著米粉。該村黨支部書記李加懷告訴記者，福壽村有四百多戶在加工米粉，年生產米粉達五千噸左右。 今年五十五歲的李天成，十二歲開始跟隨父親加工米粉。如今他與老伴倆還有兒媳婦一起加工米粉，每天收入都在一百元以上。一家每年的收入可達三點五萬元。李天成告訴記者，在福壽村，凡是加工米粉的，每戶年收入都在三至四萬元以上。 在湖頭車站開米粉店的張朝檐告訴記者，福壽米粉以優質大米為原料，精加工而成，久煮不爛，入口嫩滑，深受消費者歡迎。北京、上海等大城市都有人向他訂貨，每年寄往這兩個城市的米粉都在幾千斤。還有很多東南亞的華僑向他購買米粉，回鄉探親的華僑也都會捎一些回去饋贈親友。 聞名遐邇的官橋豆乾 在安溪縣官橋鎮蓮美村，沿省道二O六線的蓮美村口、路邊擺放著許多賣豆乾的攤點，只見車輛不時停下來，購買蓮美豆乾，村民們忙得不可開交。 記者采訪了正在賣豆乾的村民林建南。據林介紹，他家三代人都在加工豆乾，現在他每天能賣七八十斤的豆乾，日收入一百多元，一年下來就有三萬多元的收入。 官橋豆乾以豆漿沉澱度適中，手工細致，含水分少，不易變質而聞名。可用刨刀刨切如絲狀，加佐料烹煮，入口細嫩。許多回鄉探親的台胞和東南亞一帶的華僑，臨走時都會捎帶一些豆乾。 在蓮美村，有許多人靠加工豆乾每年收入都有四五萬元，個別做得好的，每年收入有幾百萬。官橋鎮黨委書記李建文告訴記者，在蓮美村，加工豆乾的收入占農民收入接近百分之五十，一片小小豆乾撐起蓮美村經濟的半邊天。 「後垵柿餅」軟又甜 安溪縣城有個古稱「後??」的地方，以柿餅加工聞名。記者來到當地人謝文圖家裡，盛情的主人端上了滿滿一盆的柿餅，吃著香甜柔軟的柿餅，實為至美的享受。 謝文圖從事柿餅加工已經十多年，是有名的柿餅加工戶，年收入近兩萬元。謝文圖說，在他們村，加工柿餅的有六七十戶，每戶年加工柿餅都在三四千斤，多的有五六千斤。目前柿餅供不應求，省內的主要銷往泉州、廈門、福州一帶，省外的銷往廣東、上海、北京等。還有很多回鄉的華僑，也都一定要捎帶一些回去，作為饋贈親友的上佳禮品，也可解鄉愁之苦。 據介紹，「後垵柿餅」形大肉厚，干而不硬，軟而不爛，柿霜粉多而潔白，入口冰甜，既是配茶佳品，又是治病良方，深為人們喜愛。
❷ 安溪的特色小吃
湖頭米粉、鐵觀音、山珍豆纖、蜜橘、安溪油柿等。
1、湖頭米粉
湖頭米粉，福建省安溪縣湖頭鎮特產，中國國家地理標志產品。清康熙二十一年(1682年)，清聖祖玄燁因平定"三藩之亂"，李光地把湖頭米粉變成了貢品，竟成為康熙帝"昇平嘉宴"中宴請大臣、翰林和有功之臣的有泉州地方特色的美味
2、鐵觀音
鐵觀音(tiě guān yīn)茶,中國傳統名茶,屬於青茶類,是中國十大名茶之一。原產於福建泉州市安溪縣西坪鎮,發現於1723-1735年。"鐵觀音"既是茶名,也是茶樹品種名,鐵觀音茶介於綠茶和紅茶之間,屬於半發酵茶類。
3、山珍豆纖
山珍豆纖具有濃厚的地方風味。是北方的月豆，俗叫「纖豆」，今多用紅豆、豌豆、豇豆、岸豆或綠豆製成。以安溪縣官橋鎮山珍村最著名，稱「山珍豆簽」，明代後期開始出產。
採用優質簽豆、綠豆的磨粉作原料，用特殊的傳統工藝進行製作。烹飪方便，風味獨特。現山珍村有200多家加工專業戶，年產豆簽30噸。
4、蜜橘
蜜橘是山區生產的大金橘蜜制的。由於蜜制的過程繁復，工序細致，成品要具色、香、味均好，方為上等。湖頭和長坑的蜜橘，功夫較精細，產品晶瑩清嫩，馳名遠近。
折疊
5、安溪油柿
別名漆柿、青椑、烏椑、油茶柿、油綠柿、野柿、油料柿等。多栽於海拔100-300米高的山坡上。油柿鮮食，品質上等，加工柿餅質量也高，耐貯運，也適於山地栽培。獨特的氣候、土壤條件和栽培技術，使之成為罕見的天然佳果。
❸ 泉州有什麼特色小吃
1，石花膏
石花膏的主要原料石花菜，是生長在台灣海峽中潮或低潮帶礁石上的一種食用海藻，藻體平卧，為不規則的叉狀分支，形狀看上去也頗似珊瑚，很雅觀。
2，魚丸
魚丸又稱「魚包肉」，用鰻魚、鯊魚或者淡水魚剁蓉，加甘薯粉(澱粉)攪拌均勻，再包以豬瘦肉或蝦等餡製成的丸狀食物，富有沿海特色風味小吃之一。並且魚丸是福州、閩南、廣州、台灣、江西撫州一帶經常烹制的特色傳統名點，屬於粵菜或閩菜系。
3，貢丸
貢丸是一種肉糜製品，它是以新鮮豬肉（或冷凍豬肉）為原料，經過絞肉、擂潰、煮制、成型、冷卻、速凍等一系列工藝製成的，口感細膩，味道鮮美，是優質的火鍋食材和香鍋食材。
4，肉粽
肉粽起源於福建泉州，閩南地區以及台灣東南亞的特色傳統美食，作為端午節節日食俗。其選料講究，配料多樣，製作精細，歷史悠久，味道香甜，油潤不膩，色澤紅黃閃亮，以獨有的風味，享譽海內外。
5，湖頭米粉
湖頭米粉，福建省安溪縣湖頭鎮特產，中國國家地理標志產品。清康熙二十一年（1682年），清聖祖玄燁因平定「三藩之亂」，李光地把湖頭米粉變成了貢品，竟成為康熙帝「昇平嘉宴」中宴請大臣、翰林和有功之臣的有泉州地方特色的美味。
❹ 安溪縣湖頭鎮米粉哪裡的最好吃
當然是湖頭正宗的啊。。。
❺ 泉州安溪有什麼好玩的地方還有好吃的特產
泉州安溪十里詩廊醉遊人
福建泉州安溪縣城古稱鳳城，緣鳳山似鳳而得名。最近，縣里在城東監溪下游築一水壩，蓄溪水而成湖。因溪流縱橫交錯似龍，名取大龍湖。沿湖十公里長的兩岸辟為公園，植樹種草，湖光山色，煙波瀲灧，青山疊翠，惠風和暢，頓使鳳城面貌煥然一新。 最值得一提的是湖溪兩岸的護欄，砌的都是花崗岩石材，雕欄畫棟，古色古香。每一堵欄中間的半平方米見方的石材板面，都刻有一首署名詩，從詩經到...
安溪金桂香飄大山外芳亭桂花香了大山
金秋十月，閩南安溪縣虎邱鎮芳亭村的幾百畝桂花競相綻放，遠遠望去，從山頭到山下，象掛著一塊金毯。走近了，只見桂花枝頭掛滿了一簇簇、一團團金黃小花，馨香四溢，沁人心脾。 桂花分為金桂、銀桂和丹桂三種，以金桂為桂花上品，花蕊形態飽滿，花香濃郁。安溪縣是譽滿中外的中國茶都，安溪烏龍茶名聞遐邇，而距離安溪縣城四十多公里的虎邱芳亭村的村民卻喜種桂花樹，...
安溪縣蓬萊鎮：宗教朝聖的旅遊寶庫
每年的正月初七至初九，安溪縣蓬萊鎮都要舉行清水祖師迎春盛典，規模之大，參與人數之多堪稱泉州之最。在長龍逶迤的「進香」隊伍中，不乏從萬里之外回鄉謁祖的華僑、台胞。 清水祖師崇拜由來已久，宋代以來清水祖師就是閩南一帶最受崇拜的民間神祗之一，清水祖師的廟宇及信徒遍及海峽兩岸和東南亞一帶。據清水岩管委會統計，清水祖師分爐在台灣有160多座，縣內外及東...
回味家鄉安溪縣長坑鄉游達摩岩勝景
久違的家鄉，我回來了，咱們已經相隔三四年了，你還好嗎？這次回鄉，我將在你的陪伴下游遍山水，領略你的獨特風味，不再做那個懵懂的小女孩，對你渾然不知。 達摩岩，一個旅遊勝景，位於安溪縣長坑鄉西北隅的獅峰上，大自然賦予獅峰山獨特的造型，從東望像古鍾坐地，北眺則如飛馬騰空，西看更似醒獅呼嘯，達摩岩就在獅口上。閑暇時，品一杯長坑香茗，登山覽勝，妙不可言。怎麼樣，與我...
安溪縣福田鄉尾洋村有一株恐龍時代植物桫欏
近日，筆者和同事乘車途經安溪縣福田鄉尾洋村，這是個人口稀少的小山村，四周大山和綠色包圍著，山間雲霧繚繞。 車繞過一個小山坳，眼尖的筆者從車窗外發現山坳小溪谷邊有棵小樹長得特別奇特，出於好奇便停下車，和同事商量後，決定走近小樹近距離觀察。在通往小樹的路上，腳下積葉盈尺，踩上去卟卟作響，散發出腐葉味。小樹邊有小溪，潺潺流淌。這棵小樹足有3米高，莖干直立挺拔，樹...
鳳麓探幽―安溪茶葉大觀園游記
茶葉大觀園位於安溪縣城北郊的鳳冠山上，1998年初興建，1999年6月竣工，包括茶葉品種園和鳳苑兩部分，與東岳寺、城隍廟、鳳山碑林等連成一片，構成安溪新的旅遊景點———鳳山風景區。 鳳冠山林深氣爽，泉清石奇，景色幽雅，自古聞名。800年前，宋代理學家朱熹譽之為「鳳麓春蔭」，位列安溪八景之首。朱夫子手植的榕樹，至今依然挺立在東岳寺後，枝葉繁茂，生機勃勃。 從...
細細品味著茶香，品味著獨特迷人的安溪
安溪地處戴雲山脈東南坡。雄起於閩江南岸的戴雲山賓士三百公里而來，註定要給安溪留下些什麼。這里到處是千米以上的山峰，像是一個個石頭的巨人，不約而同地走到一處岔口。它們彷彿看到了東南方向的大海，於是在一剎間停下了南行的腳步。 ...
泉州安溪十里詩廊醉遊人
福建泉州安溪縣城古稱鳳城，緣鳳山似鳳而得名。最近，縣里在城東監溪下游築一水壩，蓄溪水而成湖。因溪流縱橫交錯似龍，名取大龍湖。沿湖十公里長的兩岸辟為公園，植樹種草，湖光山色，煙波瀲灧，青山疊翠，惠風和暢，頓使鳳城面貌煥然一新。 最值得一提的是湖溪兩岸的護欄，砌的都是花崗岩石材，雕欄畫棟，古色古香。每一堵欄中間的半平方米見方的石材板面，都刻有一首署名詩，從詩經...
泉州安溪十里詩廊醉遊人
福建泉州安溪縣城古稱鳳城，緣鳳山似鳳而得名。最近，縣里在城東監溪下游築一水壩，蓄溪水而成湖。因溪流縱橫交錯似龍，名取大龍湖。沿湖十公里長的兩岸辟為公園，植樹種草，湖光山色，煙波瀲灧，青山疊翠，惠風和暢，頓使鳳城面貌煥然一新。 最值得一提的是湖溪兩岸的護欄，砌的都是花崗岩石材，雕欄畫棟，古色古香。每一堵欄中間的半平方米見方的石材板面，都刻有一首署名詩，從詩經...
泉州安溪十里詩廊醉遊人
福建泉州安溪縣城古稱鳳城，緣鳳山似鳳而得名。最近，縣里在城東監溪下游築一水壩，蓄溪水而成湖。因溪流縱橫交錯似龍，名取大龍湖。沿湖十公里長的兩岸辟為公園，植樹種草，湖光山色，煙波瀲灧，青山疊翠，惠風和暢，頓使鳳城面貌煥然一新。 最值得一提的是湖溪兩岸的護欄，砌的都是花崗岩石材，雕欄畫棟，古色古香。每一堵欄中間的半平方米見方的石材板面，都刻有一首署名詩，從詩經...
回味家鄉安溪縣長坑鄉游達摩岩勝景
久違的家鄉，我回來了，咱們已經相隔三四年了，你還好嗎？這次回鄉，我將在你的陪伴下游遍山水，領略你的獨特風味，不再做那個懵懂的小女孩，對你渾然不知。 達摩岩，一個旅遊勝景，位於安溪縣長坑鄉西北隅的獅峰上，大自然賦予獅峰山獨特的造型，從東望像古鍾坐地，北眺則...
❻ 安溪縣鐵觀音茶葉
茶的主要營養成分有:蛋白質,氨基酸,生物鹼,茶多酚,碳水化合物,礦物質,維生素,天然色素,脂肪酸等.
茶葉成分對人體的生理,葯理功效是多種多樣的,歸納起來主要有如下八大保健作用:
一.興奮作用
二.利尿作用
三.強心解痙作用
四.抑制動脈硬化作用
五.抗菌,抑菌作用
六.減肥作用
七.防齲齒作用
八.抑制癌細胞作用
❼ 泉州西街的著名小吃有哪些
泉州西街的著名小吃有肉粽、田螺、老記面線糊、吳氏手工麻糍、抹茶皇後炒酸奶、尋茶說台式米釀奶茶、五叔公土筍凍、安溪湖頭炒米粉、珍豪呷安海土筍凍、面線糊、海絲金鳳元宵圓、秉正堂石花膏、過飢草湯、老馬酸菜面、虎咬草等等。
安溪湖頭炒米粉，小吃特點：以優質大米為原料，經傳統工藝精製而成，品質上乘，晶瑩半透明，熟粉細膩柔韌、不粘糊、清香可口，炒、煮口感具佳。「湖頭米粉」已經成為安溪縣繼地理標志保護產品安溪鐵觀音之後，又一個地理標志保護產品。
過飢草湯，小吃特點：過飢草湯是德化民間千年傳承下來的養胃葯膳，平時下地里干農活，超過吃飯的時間，肚子飢餓時間過長，俗稱「過飢」。日復一日，年復一年，就造成胃不適，古代先人們，採用多味葯材研製而成。在「本草綱目」里曾有記載，留傳至今，家家戶戶老人家，逢年過節都要燉一鍋給家人調理過飢，即能作湯配飯，又能治過飢。
面線糊作為古早味的美食經典，對於每個泉州人來說，幾乎是每天一碗。面線糊，不僅僅是一種食物，也是每個泉州人在外最懷念的味道。不過現在很多都添加了味精，吃完感覺口渴，真正的面線糊是不會的，面線糊也可以隨意搭配，加各種輔料，再配根油條，簡直棒極了。
土筍凍並不是果凍，是當地一種沙蟲經過熬煮的蟲體所含膠質溶入水中，冷卻後凝結成塊狀，味美甘鮮，配上醬油、永春陳醋、蒜蓉等，是泉州特色小吃，土筍凍安海最為出名，到處都有賣。
與北方的粽子不同，泉州肉粽以香菇、芋頭粒、栗子、豬肉或雞肉糯米等為原料，把糯米拌上鹵湯，蔥頭油，放在鍋里炒得又干又松，再和肉、生栗子攪拌均勻，用竹葉包好煮爛。蘸醬更為美味。
❽ 安溪縣都有哪些特產
建安溪是的一座鐵觀音之鄉，這里山清水秀，不但是盛產茶葉的好地方，而且還是集聚美食的好地方，可以品嘗到各種美味的小吃。那麼今天就將帶給你們幾道超級好吃的美味哦。
湖頭米粉
湖頭米粉是一道屬於福建安溪地方的特產之一，是屬於閩菜系。在早年間是用做貢品來使用的，主要是先選用質量優質大米，再用天然優質的山泉水，通過精製的工藝製作而成。外觀形狀呈現出晶瑩剔透的顏色。有著不容易粘鍋，不容易糊的質感，特別適合用來炒和煮。米粉吃起來的口感細膩柔軟中帶著勁道，清香可口、松而不爛的口感極佳。
蔥頭粿
在福建安溪有一道尤為傳統的蔥頭粿，是屬於安溪獨有的美食，想要在別的地方品嘗到這道蔥頭粿根本就不太可能。蔥頭粿是需要經過細致的工序才可製作出來，晶瑩剔透的外觀看起來超級的可口，聞起來香噴噴的胃口大增，咸鹹的味道吃起來的口感剛剛好，香嫩順滑吃完之後香氣還會在嘴裡面回繞，口感極佳。
咸筍包
咸筍包是安溪的一道特別名品。圓圓綠綠的外觀看起來尤為的誘人，薄薄透透的外皮在裡麵包著生筍、豬肉等多種食材。咸筍包的香氣滿滿，鮮鹹的香味一直不斷的撲鼻而來，咬一口吃在嘴裡面特別的軟糯，香甜可口、勁道且有韌性。在福建安溪吃上一道正宗的咸筍包，簡直就是人生中的一大幸福。
米血
福建安溪米血主要是使用的是肥厚的大腸用來進行包裹，裡麵包有軟香的糯米，可以放到油鍋裡面進行油炸，炸制焦黃的顏色，在切成一小塊一小塊的形狀即可。吃起來的口感外焦里嫩，軟糯中帶著點韌性、帶著滿滿肥腸的香味，吃起來香酥酥的可口，里嫩軟香的味道，簡直就是美食界裡面數一數二的美味。
牛肉羹
牛肉羹是屬於泉州最受歡迎、也是最常見的一道佳餚。走在泉州的街頭你會發現有很多的牛肉店，在每一家店裡面必定會有一道是令人垂涎的牛肉羹，一小塊一小塊軟嫩的牛肉，吃起來鮮香甜美。帶著一點姜絲味的湯底，兩種香味混合在一起味道真的是一絕，香甜而不油膩，香氣四溢，真的是必吃。
生活在忙碌的城市裡面，你可能會覺得有些許的疲憊。那麼放慢你的腳步來安溪一趟吧，在多山多水間感受一下大自然的美味，讓自己的身心靈得到放鬆，所以去安溪縣好好享受一下味蕾的美妙吧。
❾ 安溪十大名小吃在哪裡
安溪十大小吃
1、湖頭米粉
湖頭米粉採用的是優質大米，並取【閬溪】甘泉作為原材料，經手工製作，然後天然曬干而成。湖頭米粉主要有禮盒包裝和袋裝為主，是閩南人常年送禮的佳選，同時也是人們家常必備，以湖頭鎮福壽、湯頭兩村所產最為出名。