① 吃阜寧大糕的好處
又名玉帶糕。產於江蘇阜寧。 選用優質糯米、純凈白糖、精製油脂及高級蜜餞，按其比例加工而成。先將上等的整齊糯米在溫水中浸泡一天一夜撈起，在熱鍋里爆炒後篩凈，讓它又脆又白，然後粉碎成細粉；再與洗過的青菜或漲飽水的蠶豆放在一起，不斷勻拌一晝夜，使米粉均勻窨水，干濕合適。兩次過篩後，再與攪拌成漿糊狀的白糖液，適量的麻油、花生油等來回拌勻，中間放進青梅、紅綠絲、桂花、青果等蜜餞配製成的芯子，做成長方形糕坯，在溫水中適當加熱燉後，放進籠中蒸煮，並焐一晝夜，然後就可切成薄片包裝。其條形完整，稜角清晰，厚薄均勻，大小一致。 特點：阜寧大糕具有色白、片薄、滋潤細軟、卷得起、放得開、燒得著等特點。唯不宜久藏，口味香甜、營養豐富、老幼皆宜。
② 鹽城有哪些美食
今天和大家分享一下江蘇鹽城的三大特色小吃，每種都是鹽城人的心頭愛，看看你都吃過哪幾種？
一：阜寧大糕
阜寧大糕是江蘇省鹽城市阜寧縣的特產，選用優質的糯米、白糖、麻油以及高級蜜餞等，按照一定的比例經過多道工序精心製作而成。糕對於老一輩的人們來說其實是一種很好的美食，但是漸漸地喜歡吃的人就越來越少了。阜寧大糕具有白如雪、薄如紙、甜如蜜、柔如雲的特色，所以一直以來都深受人們的喜愛。
二：東台魚湯面
魚湯面是江蘇省東台市的傳統小吃，因為東台市由鹽城市代管，所以把東台的魚湯面算在了鹽城市下。東台魚湯面是選用野生鯽魚、鱔魚和豬骨為原料，經過長時間熬煮成湯，然後以此湯下的面條，吃起來鮮美爽口，而且還營養豐富。
三：藕粉圓子
藕粉圓子是江蘇鹽城的傳統小吃，是以藕粉做成麵皮，用桃酥、金桔餅、花生仁等多種果料混合製成餡，包裹好後一起煮制而成。吃起來甜蜜爽口，是當地婚宴上必不可少的一道美味小吃。
③ 阜寧大糕哪個牌子的好吃
最正宗的應該是多味牌阜寧大糕，好吃的蘇香牌的也不錯。
你說的這兩個牌子一般般，沒上面的兩牌子的好吃。
④ 在鹽城讓你最難忘的美食是什麼
雖說我不是鹽城人，但由於讀書在鹽城，對於鹽城的吃的我還是有很多了解的。鹽城主要菜系還是比較偏向於淮揚菜的大系，不是很重口，和川菜湘菜這些也是有著天壤之別。鹽城的菜主要湯湯水水的也多，口味清淡，對於調料也不是很重視，主要還是對食材本身有著比較高的要求，以及很是在意保留不同食材碰撞之間產生的口感，不會像川菜等由花椒等香味和口味過於重的掩蓋掉那些融合而成的味道。
那在我吃遍鹽城美食後，最喜歡的菜是那些呢。
第一個就是鹽城的一個甜品藕粉圓子，喜歡甜食的我真的太喜歡甜甜的圓子了。蘇州有桂花糖圓子，鹽城則有藕粉圓子，用紫紅Q彈潤滑的藕粉包裹住芝麻碎和花生碎組成的餡心，口味彈潤的同時，帶著堅硬有嚼勁，無論是藕粉還是花生碎芝麻碎這些都是很健康的食材。直接吃花生碎這些都會覺得很乾很堵喉嚨，但是外麵包裹里藕粉之後就不會了，藕粉煮後那種軟嫩滑滑的感覺，和堅硬的花生碎碰撞在一起，在喝上一口糖水，美滋滋。
草爐餅
⑤ 江蘇鹽城的阜寧大糕哪家的比較好吃
據老人們講阜寧鳳谷的大糕有很多年了，是正宗的，可能工藝己失傳。
⑥ 阜寧大糕介紹
阜寧大糕是阜寧地區傳統糕類佳品。下面是阜寧大糕的詳細介紹：
阜寧大糕，已有400多年歷史，糕片白如雪，薄如紙（單片可點燃），甜如蜜，柔如雲，上口香甜、滋潤。
主要以糯米粉精製而成，製作出白如雪、軟如棉、薄如紙、甜如蜜的阜寧大糕。寓含著大吉大利、步步登高的祝福，深受人們喜愛。
阜寧大糕的食用方法：
1、撕成薄片後直接享用。如果不撕，幾片一起咬，會失去其「軟如綿」的口感，也有失文雅。
2、撕成薄片後用適量開水泡成米糊後食用。如果不撕就泡，大糕吸水不均勻，容易出現「硬心」。此法尤其適合嬰幼兒和老年人。
3、撕成薄片後油炸。大糕一放入熱油便會變得非常軟，這時只要用竹筷沿中部夾一下，原來的片狀就會變成美麗的蝴蝶結，等大糕稍微變黃就夾出來，放在盤中涼一涼就可以吃了。
⑦ 阜寧縣的地方特產
阜寧大糕
又名玉帶糕。產於江蘇阜寧。已經申報的「阜寧大糕」注冊商標獲得國家工商局核准，成為全國第一例以縣域地名命名的大糕地理標志集體商標。阜寧大糕歷史悠久，早在乾隆年間就已聞名全國。據考證，當年乾隆皇帝品嘗阜寧大糕後，大為贊賞，賜名「玉帶糕」。長期以來，鹽阜一帶對阜寧大糕情有獨鍾，春節時期家家必備阜寧大糕，大年初一早上醒來必先吃阜寧大糕，叫「開口糕」寓意步步登高。
馬家盪大青蟹
馬家盪大青蟹是中國名貴產品，歷史悠久。蟹體肥大，蟹豐腴，肉質細嫩，口味鮮美，素以青殼白肚、黃毛金勾，又有「黃毛金勾蟹」的雅號，而馳名中外，蜚聲大江南北。經國家水產品質量檢測中心(青島水產品研究所)檢測，各項指標達到或超過國家規定標准，系蟹中精口。「海溪湖中皆有蟹，不及蘆葦盪中蟹」,可見盪蟹是海蟹、溪蟹、湖蟹中的極口。如今盪蟹仍以為它的獨特美味，深受海內外廣大消費者的青睞。
馬盪野生甲魚
鱉，俗稱「甲魚」、「水魚」、「腳魚」、「圓魚」、「團魚」。鱉的經濟價值較高，含有大量的蛋白質、脂肪、維生素和礦物質，營養豐富，味道鮮美，而且是滋陰潛陽、破結軟堅的民間常用葯物，台治療陽虛發熱、肝脾腫大、胸肋作痛、閉經難產、淋巴腫脹等疾病，是暢銷國際市場、傳統的水產出口商品之一。
碩集卜頁
阜寧縣碩集特產，故稱碩集卜頁。在蘇北地區頗有盛名。製法為黃豆浸泡後，磨成豆漿，上鍋燒開、點鹵，成鹵後，經壓榨就成。主要過程有三難，即點鹵難、澆百葉難、剝百葉難。特點是色澤淡黃，細薄均勻，香嫩可口。
戚橋茶干
茶乾的得名，源自南宋末年。文人雅士以之佐茶，閑暇時三五好友，各一杯清茶，配之六七塊茶干，悠然自得，不亦樂乎？
陳集茶干，當地人頗愛吃。茶餘飯後都可以拿上一兩塊慢慢的品嘗。顏色褐色，有圓形，方塊狀，片狀等。主要製作材料為黃豆，經過浸豆、糙皮、磨豆、扯 漿、煮漿、點鹵、包、榨乾、剝、煮、扎等一系列的工序，其中也會加入一點調料。
益林醬油
「鎮江香醋、益林醬油」堪稱江蘇調味品之魁，益林醬油正是阜寧的特產。
醬油有2000多年歷史，益林生產的特優老抽、特優生抽醬油，用傳統工藝配製而成，已有150年歷史。色質鮮艷晶亮，濃度脂香濃郁；鹹味適口醇和。遠銷日本和東南亞。兩次被評為江蘇省優質產品 。
⑧ 阜寧大糕哪裡的好吃
甜如蜜，柔如雲，上口香甜、滋潤