❶ 幫忙介紹北京那幾家的紅燒肉做的好吃
北京紅燒肉
一、
【家范兒】
夾雜在麻辣燙黃燜雞驢火肉餅中的一家文藝范兒私家菜。家范兒。
地址：北京雙井這邊。
醬汁濃郁粘稠，五花肉入口即化肥而不膩，墊底的蘿卜都飽蘸著湯汁。
二、
【山裡江南餐廳：嘗鮮魯菜風格紅燒肉】
五嶽紅燒肉，肥而不膩，栗子做的很軟，而且本店是第一家微博網友合開的店，
很親切。
原來做貴州菜現在經營魯菜，對食材非常講究，而且廚師都是經過魯菜大師「點撥」過的。
紅燒肉、小炒肉、天府鮮椒雞、湘西小炒肉、蔥爆羊肉，都挺不錯的。
地址：大屯北路312號金泉美食宮4F-07V(5號線大屯路東站西側約200米)。
三.
【一家一飯堂，一菜一私藏】
紅燒肉是招牌，吃了不後悔.
這地方真的太太多人推薦了，看來東西真的是相當好吃，那就必須來啊!
網友到了這地方，不得不佩服他選址開店的地點.
一般人找吃飯的地兒並不會想到要往這里鑽，要嘛在去宵雲路上，要嘛在亮馬
橋路上，不然好運街和藍色港灣也不遠；這地點真妙，我喜歡.
地址：朝陽區亮馬橋路甲46號亞星大廈
四、
【戀上四季戀的外婆紅燒肉】
環境非常不錯的一家，有大大的落地窗，很好看.而且光線也很充足，
很明亮。
這家的菜做的都挺精緻的，賣相非常的好，就是分量相對來說較少。
點了外婆紅燒肉，紅燒肉燒的很好吃，肉很爛，口感不錯，而且一點也不顯得油膩。
色彩很漂亮，而且口感也很好，就是量太少，都吃的不夠。
地址：曙光西里甲5號院9號樓到地方就看到了。
五、
【正院大宅門】
精緻私房菜館，
私房菜講究的就是口味獨到，他們家的紅燒肉更是精心做成.
「宅門私房菜」為舊日老北京的富豪階層，聘請名師大廚將各地風味、名菜融入自己地處深
宅大院的官宴及私人家宴。因此，大宅門的菜品融合了魯菜、滿族菜、淮揚菜、浙菜等多種元素，薈萃南北精華、海納百川。當然，更是少不了咱老北京的烤鴨，灌腸，麻豆腐還有豆汁焦圈兒等許多小吃。
每晚都有川劇變臉、魔術雜技、曲藝柔術、中華武術、京劇等堂會演出上演。在這樣的環境
中進餐，是一種文化美食大餐，更是一次精神之旅。
地址：五棵松西翠路11號(瑞成大酒店隔壁)。
六、
【曲園酒家紅燒肉】
他家的特色紅燒肉，可是毛主席喜愛的一道菜啊，色澤紅亮，好吃的很！
這是家湘菜老字型大小餐店，據說是當時元帥授勛時宴請的地方。
這家湘菜絕對正宗，所以喜歡吃湘菜的人都喜歡來該店一吃，嘗嘗正宗的湘菜是神馬味道。
該店環境寬敞大氣，很有氣派，服務熱情周到。商務宴請，絕對有面子！
地址：展覽館路48號(敦煌大廈北側)
七、
【鷺鷺酒家紅燒肉老上海風味】
老上海館子，紅燒肉比較甜香，很有特色。
很有名氣的老上海酒家。
做的是家常上海菜，菜品質量很穩定，每個菜都很到位，請客選這里會比較放心。推薦百葉結紅燒肉，香滑里帶著清香，很好吃。菜量還可以。服務還行，生意好的時候手腳會有點慢。
地址：慈雲寺甲1號。
❷ 紅燒肉有哪些好吃的做法
紅燒肉是豬肉普及度最高、最受歡迎的吃法之一，在全國各地都有各自特色的紅燒肉做法。"黃州好豬肉，價賤如糞土，富者不肯吃，貧者不解煮。慢著火，少著水，火候足時它自美。每日早來打一碗，飽得自家君莫管"。蘇東坡這首詩，將紅燒肉正式推上了歷史舞台。紅燒肉的簡單做法很多，要根據每個人的愛好口味和適應，有的人喜歡吃香濃的、有的喜歡吃清香的，如果是餐飲店煮的紅燒肉，是濃香型的，孕婦是不能吃的，如果吃了就會流產。
紅燒肉在中國各地流傳甚廣，是一道著名的大眾菜餚。它富含膠原蛋白，是美容養顏保持肌膚彈性的好菜。做好的紅燒肉肥瘦相間，香甜松軟，入口即化。又酥又糯然後粘上肉的香味，油也比較充足。然後紅燒肉是甜的，燒的，也不像尚海派的紅燒肉，那麼軟糯，偏硬一點，可有嚼勁。
❸ 有哪些好吃的肉菜呢
說到肉菜，我想很多好吃嘴兒們肯定會想到一大堆，畢竟好吃者肯定都會嘗試各種美食，特別是以肉為主題的美食，這不僅是大家喜歡吃，其實小編也比較喜歡吃肉菜，對於肉菜在我們生活中其實種類特別多，各種種類肉菜，口感也都還是不一樣的，那小編今天就帶大家來進入肉菜美食。
一、小炒肉
小炒肉是我們平時去餐館裡面聽的比較多的小炒肉，它其實是外酥里嫩，因為小炒肉它是通過油炒的方式這樣加大火，然後形成爆炒肉再加入新鮮的青辣椒，口感是非常地道，而且這種以湘菜為主，非常接地氣並美味無窮的家常菜，真的是讓人口感非常的先弄對於小炒肉目前來講就非常受人們喜愛，主要是小炒肉的肉質飽滿清晰，而且外觀看起來非常精緻，吃起來也更加美味。
❹ 哪的紅燒肉好吃啊啊啊
紅燒肉哪裡的都一樣的，只是製作的味道有一點差別而已。做紅燒肉重要的時間，一般製作紅燒肉，需要小火熬制兩個小時。主要選用的是豬的五花肉為原料，配上大蔥、姜、大蒜、青菜椒；香料有 桂皮、八角、豆蔻、香葉、茴香，調料有 黃酒、米醋、白糖、生抽、老抽、鹽、雞粉。
❺ 紅燒肉哪裡的好吃
圓苑紅燒肉非常出名啊！據說是精選帶排骨的豬五花肉，取之五分之三瘦五分之二肥，在加以本幫菜的濃油赤醬烹飪而成。真真兒是名不虛傳，上桌率高達百分百！紅燒肉酥嫩可口，甜甜糯糯，肉質肥瘦相間，不會覺得膩，超好吃啊！
地址：徐匯區虹橋路100號西藏大廈萬怡酒店裙房2樓
人均：160元
上海小南國
外婆紅燒肉純正的上海本幫菜，據說小南國的外婆紅燒肉精選「上豐」牌特供「五花三 層」豬肉，與手工打制的百葉結，加紹興陳年花雕、上好的醬油和冰糖，經慢火煨燉至肉酥，環境很贊，菜超好吃，價格貴了一丟丟，但很多人都超愛的。
地址：浦東新區陸家嘴西路168號正大廣場9樓
人均：180元
致真酒家
招牌兩頭烏紅燒肉看似很低調的一家店，卻大有來頭哦！性價比不是非常高，標準的上海本幫菜，特色兩頭烏做得紅燒肉，元寶蝦，八寶鴨，蟹粉豆腐……他家的肉是自家農場飼養 的15個月出欄之中國肉豬極品「金華兩頭烏」，每一塊紅燒肉都是統一高度，兩寸半左右，肉質細膩，鮮香無比，按家傳秘方，一絲不苟，慢火不斷煸炒2小時而 成，吃起來絕對的肥而不膩，女孩子單吃一碗都不在話下！
地址：虹口區四平路208號(近物華路)
人均：195元
上海1號私藏菜
紅燒肉這家本幫菜館的生意也是相當火啊，人氣相當旺！性價比很高，一定要記得提前預定，因為有的時候就算你提前預定可能都沒位置了……典型的本幫菜餚，老弄堂紅燒肉肥而不膩，陪襯的雞蛋和百葉結吸飽了汁水，超入味！
地址：黃浦區淮海東路99號6樓(近西藏南路)
人均：120元
灘悅
老上海紅燒肉裝修是濃濃的老上海風格，以傳統的上海本幫菜為主打，彩非常精緻，當然也有一些其他海鮮類的菜。作為本幫菜，當然少不了經典紅燒肉！灘悅的紅燒肉看起來通透閃亮，有一種水晶的感覺。一口咬下去，肥膩適中，細嚼細品，真的有兒時的味道。
地址：徐匯區天鑰橋路323號美城天地4樓(近南丹東路)
人均：230元
老吉士上海菜
老弄堂紅燒肉老吉士也是上海本幫菜的代表餐廳了，好多明星光顧過，他們家連包房的名字都取自上海標志性的地標呢！比如外灘、城隍廟等。招牌的「老弄堂紅燒肉」裝在瓦罐里，吃起來沒有肥膩的感覺，濃油赤醬，味道甜甜的，軟糯酥爛，爛而不散，再來上一碗米飯，把汁拌進去，吃光一碗！
地址： 徐匯區 天平路41號(近淮海中路)
人均：160元
大風車私家菜館
秘制紅燒肉光聽這名就想起童年啦！大風車是在一棟3層樓的老洋房裡的神秘的私房菜館，曾是陳香梅和美國飛虎隊隊長陳納德結婚的新房。餐廳在本幫菜的基礎上改良！必 點的就是大風車祖傳秘方製作的紅燒肉，據說是選用湖南散養的黑毛豬，搭配熬制數小時的醬汁。色澤紅潤，肉質肥而不膩，一口下去超滿足！這家店有很多包廂， 適合生日和家人聚餐之類的哦。
地址：長寧區虹橋路1440號申康賓館內(近延安西路)
人均：118元
蘭心餐廳
紅燒肉性價比超高！不起眼的門面，但每次經過門口，都能瞧見許多年輕人在門外排排坐，沒辦法，人氣太旺需要排隊。他家的紅燒肉賣相可能沒有很好，但味道卻可以平起平坐，紅燒肉色香味都棒，絕對不輸給大飯店，絕對是童年裡紅燒肉的米道，濃油赤醬發揮到了極致啊！
地址：盧灣區進賢路130號(近茂名南路)
人均：60元
老克勒上海菜
三遍紅燒肉上海老克勒店如其名，做的是本幫菜，講求的是濃油赤醬的上海味道，比較正宗，同時也有融入本地特色的改良版川菜，辣但是辣的溫柔，讓大眾都能接受。飯店 環境裝修古色古香，頗有懷舊味道。「紅燒肉」、「田螺塞肉」、「浦東三黃雞」等都是店裡的招牌，紅燒肉肥而不膩，還有濃濃的香味，很贊！
地址：黃浦區南京西路288號創興金融中心2樓(近新昌路)
人均：140元
蘇浙匯
紅燒肉蘇浙匯也是典型的本幫菜，紅燒肉色澤紅潤，肥瘦相間，油而不膩，透著一股濃濃的酒香味，聞起來就特別有食慾，一口咬下去鮮汁彈牙，肉質鮮嫩有筋道。除了紅燒肉之外，越式牛肉粒、素鮑魚、清蒸鯽魚……也都很好吃。
地址：徐匯區虹橋路1號港匯恆隆廣場5樓
人均：165元
❻ 哪個品牌的豬肉做紅燒肉好吃
推薦虎頭土豬。這個品牌的生豬是中華名貴土豬，肉質緊實，再加上他們高質量的喂養，肉的原香味明顯。用這個品牌的肉做出來的紅燒肉，肉不柴不膩，口齒留香，再不明白自己去網路下。
❼ 哪家的紅燒肉做的好吃
還是自己在家做吧，安全放心些。
❽ 紅燒肉燉紅薯圓子怎麼做好吃
－ 准備食材 －
五花肉 500g
紅薯粉 250g
生薑 三片
蒜子 3顆
八角 2大顆
白糖 一勺
生抽 兩勺
老抽 三勺
－ 步驟 －
1.先給大家解釋一下，紅薯粉是怎麼做成的，紅薯 又名 地瓜。在我們 安徽安慶 那邊有兩種叫法，「紅玉、紅薯」。每個地方的語言不一樣，所以叫法也不同。紅薯粉，就是把新鮮的紅薯洗干凈後倒入攪碎機里攪碎，然後用水過濾，篩出漿粉，打撈起來，曬干後 碾碎成粉，再用密封袋裝起來，或者用罐子裝也行，可以存放兩年時間，什麼時候想吃就可以做一點。家裡沒有現成的，可以從淘寶買，搜索 紅薯粉 就行。好啦，下面開始分享給大家怎麼做
2.先和粉，放入適量水，也可以放一點點鹽哦，不要太稀，和起來有點粘稠就行了。
3.鍋中放一點油，可以稍微多放一點油，以免粘鍋。直接將和好的粉倒入鍋里，不能一次倒入太多哦！可以用大勺子舀，一次兩大勺均可。轉小火，搖一搖鍋底，待凝固起來，翻個邊，炸出有點偏黃的樣子就可以出鍋啦
4.出鍋後就是這樣子的
5.把它切成一片一片，如圖所示。 紅燒肉的做法很簡單，洗干凈後 切成塊，鍋里放點油，倒入鍋里略翻炒一下，放點醬油，加入各種調味料，放入適量鹽，再放一點水直接燉就好了，大家應該都會做紅燒肉吧，就不一一說了，等紅燒肉燉到半熟的樣子，再把這個紅薯圓子一片一片放在紅燒肉上面，加入一點溫水，再倒上一點醬油，蓋上，燉15分鍾就可以出鍋了 記住，放入水後，不要翻動，以免粘鍋！待出鍋時才可以翻動
6.這樣就已經熟了，紅燒肉在下面，可以翻動了，軟軟胖胖的，口感非常好喔！有嚼勁~
7.可以開吃啦~黏黏的超好吃哦
❾ 紅燒肉哪家好吃
毛家紅燒肉，還有浙江揚州一帶做的紅燒肉，特別好吃
❿ 哪裡的紅燒肉比較好吃
自己家做的，最好吃
健康功效
五花肉：補腎、滋陰、益氣
姜：降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表
冰糖：和胃、健脾、潤肺止咳
食材用料
五花肉
姜1小塊相剋食物
冰糖一小碗相剋食物
醬油
八角
鹽
紅燒肉的做法
1.准備食材。五花肉一塊、姜一塊、冰糖一小碗。
2.五花洗凈切塊（2厘米左右、方塊），姜切片。
3.焯肉。鍋中加入適量的清水，冷水下鍋，倒入五花肉、適量的料酒。大火煮開後、撇去浮沫，撈出備用。
4.炒糖色。將炒鍋微微燒熱，倒入適量的食用油，加入冰糖。小火煸炒。
5.煸炒至冰糖全部融化，從鍋底部開始往上冒黃色的小泡時即可。
6.將五花肉倒入鍋內，轉中火。快速翻炒。讓每塊五花肉都裹上糖色。
7.放入薑片繼續翻炒。
8.加入適量的醬油，翻炒勻均後。倒入熱水。接下來開始調味，放入適量的鹽，八角。大火燒開後轉溫火燉制四十分鍾左右。
9.收汁
10.裝盤開動
用手機看這道菜做法
小貼士
1、要想做出味道鮮美的紅燒肉，一定要挑選質量上乘、新鮮的五花肉。
2、焯肉時一定要冷水下鍋。這樣肉質不會因為突然遇熱而變得緊實。
3、炒糖色時一定要用小火。大火容易將糖色炒糊，這樣做出來的肉會有苦味。
4、炒糖色時可以用冰糖也可以用白糖。用冰糖燉出來的肉顏色更加漂亮。
5、因為容易糊鍋，收汁時一定要不停的翻炒，炒至有亮油出來。