Ⅰ 哪裡的火鍋好吃
好吃的火鍋：北京銅鍋，如果你選擇去北京玩，那麼老北京銅鍋就是一定要去品嘗的味道。北京銅鍋這種火鍋最重要的是看羊肉是否鮮美，所用的高湯也自然是確保味道的重點之一。它的最大特色就是在整個火鍋的正中間，建起了一個熱氣騰騰的高架，從外貌上就和其他火鍋有著十分明顯的區別。老北京的地道味道一定要從那些最為知名的店鋪中，才能品嘗到。
重慶火鍋，說到好吃的火鍋，重慶老火鍋必須擁有姓名！重慶人摯愛火鍋，以至於重慶這座城市連空氣中都彌漫著紅油辣椒的味道。別的城市的人更願意在冬天吃火鍋，但是重慶的火鍋，可以貫穿一年四季。相比成都用菜籽油做鍋底的火鍋，重慶老火鍋更加厚重。牛重慶火鍋源於市井碼頭，所以用的材料都比較接地氣。吃重慶火鍋這三樣必點：毛肚、鴨腸和黃喉。在重慶老火鍋中，感受到辣的刺激，麻的鮮香，就連最寡淡的青菜豆腐在裡面涮上一圈，都能立刻熠熠生輝！
四川火鍋，在火鍋的排行榜上，四川和重慶一直在較勁，頗有著「既生瑜何生亮」的氣勢。正宗的重慶火鍋是九宮格鍋底，辣椒、花椒、牛油是火鍋底料不可缺少的角色，毛肚、黃喉是必點，吃這種鍋，需要秉著「先葷後素」的原則，以免蔬菜把紅油吸走，影響後續口感。四川火鍋與重慶過最大的區別在於四川火鍋底料用的是清油而非牛油，花椒之類的香料也會放得足一些。集麻、辣、鮮於一體，不知道俘獲了多少忠實食客的心。
安徽火鍋，到了安徽，火鍋展現了不一樣的風味。這里的火鍋名字也很別致，有的人叫它為胡適一品鍋，因為胡適曾經也是它的忠實粉絲。也有的人乾脆簡稱其為一品鍋。做好的蛋餃、羊肉、豆腐、炸豆腐等食材一層層碼放好，最上面是肉類，隨著高湯燜煮，肉的油脂與精華從上向下傳遞，穿過豆腐和蛋皮，傳遞給最下面的蔬菜。而吃的人也是一層一層的從上吃到下，等吃到最底層的蔬菜時，早已燉煮入味飽浸湯汁，滋味一點也不比最上層的肉差。每一種食材的存在都有它的意義，在慢慢的燉煮中，都達到了自己的高光時刻。
粵式火鍋，粵式火鍋又被稱為 " 打邊爐 "，這可是火鍋界的高富帥！與北方火鍋粗獷豪邁的涮肉形式不同，粵式火鍋透出的是一種精細烹飪的美感。粵式火鍋由於地處靠海的位 置，新鮮的海產總是粵式火鍋的主角，因此粵式火鍋的蘸醬味道更柔和，不會掩蓋海鮮本身的美味，很多人喜歡海鮮醬油與炸蒜蓉、花生碎的搭配。以老火靚湯為 底，各式各樣處理好的菌類、素食、手打的肉丸以及蝦、蟹、花甲、鮮八爪魚等海鮮配上蘸料，想想都好吃到不行。
潮汕牛肉火鍋，和火紅麻辣的重慶火鍋相比，潮汕牛肉火鍋顯得有些「寡淡無味」，但只要你吃過一次，就絕不會這樣認為。潮汕牛肉火鍋吃的是一個「鮮」字。正宗的潮汕牛肉火鍋講究「鮮切，從活牛宰割到分送各家火鍋店，最後上桌食用，時間要控制在6小時之內。無論是不同部位的牛肉，還是牛雜、牛丸，往湯里一煮一涮，就是最原汁原味的新鮮牛肉味。
Ⅱ 炭銅火鍋的選擇
為什麼銅火鍋（非涮肉），火力特殊出來的東西和燃氣灶確實不太一樣，同時有木炭香氣。
選購
不銹鋼的就不用選了，導熱慢急死你，用了你就明白了。特別太容易粘鍋。特別費木炭。總之千萬別買。厚不銹鋼，趕快算了吧，這材料就不行。
黃銅的？算了吧，這比不銹鋼強，不過也不行，用了還是會後悔。買紫銅的
必須禍內部掛錫。銅容易氧化發黑
假銅火鍋站絕大多數，認准紫銅厚火鍋，買的時候要厚的。
沒有厚度銅火鍋也沒了意義，比不銹鋼強點也半斤八兩，所以一定注意選擇特特厚的，
純銅是啥，就是紫銅。黃銅是啥？主要大多是6銅加雜質4鋅或錫的合金。
要買紫銅的，厚的2~3毫米，石槽夠大的（小了啥也鋪不下），底座能分離的直接架在燃氣灶上點著木炭很方便。
不銹鋼，吸熱速度不行，所以熱量都會從煙筒跑走，這就是為啥那麼費炭又不容易開鍋和持續火力的原因。還有一個特點是在內壁形成高溫膜容易糊，其實也反應的是吸熱和釋放熱的障礙。；薄紫銅吸熱夠了但是蓄熱能力不足，還是會損失很多熱量。；黃銅，本身就不純，吸熱能力有限，唯一是不太容易氧化；厚紫銅吸熱能力強，內部掛上鍍錫這樣可以避免鍋槽內氧化變黑。
Ⅲ @手工銅火鍋哪裡最好
永春
Ⅳ 為什麼很多人喜歡吃銅火鍋
銅是人體健康不可缺少的微量營養素，對於血液、中樞神經和免疫系統，頭發、皮膚和骨骼組織以及腦、肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。
銅鍋導熱快啊！難道你想滿桌子人圍坐在一起半小時，尷尬而友好的等待開鍋？！其次，銅鍋經過特殊設計，讓炭火更加耐燒。想想吃著吃著火滅了也是挺掃興吧。
目前市面上能見到的基本是紅銅和黃銅鍋子這兩種。
老北京涮肉，銅鍋是最顯著的標志，之所以鋁鍋鐵鍋都靠邊兒站，那是因為銅鍋導熱快，水開了才能涮，要不就成煮羊肉了
老北京涮羊肉講究的是清湯鍋底，「清水一盞，蔥姜二三」幾片生薑，幾段大蔥，再放些枸杞、金絲棗，您再也看不見其他底料。類似咖喱鍋番茄鍋這些鍋底，好吃是好吃，但和老北京銅鍋涮肉，那可真是不沾邊兒！可謂是大道至簡，保存真味。
所以說愛吃火鍋的，一定要嘗嘗正宗的老北京銅火鍋，因為這種鍋底才能真正的嘗出鍋底的鮮，加上調制好的蘸料，沾上羊肉也是回味無窮的！
Ⅳ 小院燒烤（銅火鍋）的銅火鍋好不好吃
看個人口味
在我家樓下，近，燒烤味道很好，因為旁邊是一家清真牛羊肉店，用的純羊肉。火鍋也是一樣，純羊肉牛肉。味道很棒。砂鍋一般，沒有特殊的地方。一年四季都很多人。
Ⅵ 劉記銅火鍋的點評
老沈陽是滿族旗人建立初期故宮的地方，雖然旗人後來遷都去了北京，但是老奉天的旗人傳統卻一直保留著。銅火鍋、老羊湯那是旗人的最愛，不過隨著吃風日漸歐化，老旗人老口味也在沈陽消失的差不多了。現在70多歲的滿足老人想找根紅苗正的滿足口味要下功夫了。
如果不是偶然，很難發現這個新開張的銅火鍋小店，我在南市七院西門去看一個老朋友，路邊兩級小台階上，小店的店牌貼的很招搖「劉記酸菜火鍋」，這兩天沈陽溫度突降，風從西面吹冷的不行。如果在這樣的天里可以吃上暖暖地道的火鍋，那就太棒了！
抱著有勝過無，價格不貴，今年又沒吃著酸菜的渴求，我和朋友踱進去，店裡只有三張大桌，人還不少，銅火鍋熱氣暖人，老沈陽旗人吃火鍋要的就是這個感覺！酸辣熱騰騰的火鍋鋪面而來，外面小雨冷風。店內幾個閑著的老夥伴吃吃火鍋，一群人圍在一起，來瓶老龍口、紅星二鍋頭，讓火鍋的氣息溫暖一下，有點意思。
本不是專業寫手，吃的香自然要問個仔細，老闆原來也是滿族旗人，是個文靜秀氣的小女人，有意思的她屬鑲藍旗，想必祖上最好級別也就是給皇族做火鍋的大廚了。小店裡火鍋最有特色的是嫩羊肉，肉質鮮嫩、配上獨特調料、口香四溢。打聽才知道，女...更多老沈陽是滿族旗人建立初期故宮的地方，雖然旗人後來遷都去了北京，但是老奉天的旗人傳統卻一直保留著。銅火鍋、老羊湯那是旗人的最愛，不過隨著吃風日漸歐化，老旗人老口味也在沈陽消失的差不多了。現在70多歲的滿足老人想找根紅苗正的滿足口味要下功夫了。
如果不是偶然，很難發現這個新開張的銅火鍋小店，我在南市七院西門去看一個老朋友，路邊兩級小台階上，小店的店牌貼的很招搖「劉記酸菜火鍋」，這兩天沈陽溫度突降，風從西面吹冷的不行。如果在這樣的天里可以吃上暖暖地道的火鍋，那就太棒了！
抱著有勝過無，價格不貴，今年又沒吃著酸菜的渴求，我和朋友踱進去，店裡只有三張大桌，人還不少，銅火鍋熱氣暖人，老沈陽旗人吃火鍋要的就是這個感覺！酸辣熱騰騰的火鍋鋪面而來，外面小雨冷風。店內幾個閑著的老夥伴吃吃火鍋，一群人圍在一起，來瓶老龍口、紅星二鍋頭，讓火鍋的氣息溫暖一下，有點意思。
本不是專業寫手，吃的香自然要問個仔細，老闆原來也是滿族旗人，是個文靜秀氣的小女人，有意思的她屬鑲藍旗，想必祖上最好級別也就是給皇族做火鍋的大廚了。小店裡火鍋最有特色的是嫩羊肉，肉質鮮嫩、配上獨特調料、口香四溢。打聽才知道，女老闆家是丹東東湯滿足縣，十幾年前來到沈陽，現在算大半沈陽人了。
很快就到夏天，問問老闆，熱天氣還准備來推您的火鍋嗎？怕你和你的嫩羊肉酸菜鍋挺不到下個冬天，老闆倒是很有自信，原來她們家在丹東東湯還有一家羊湯店，和當年呼延慶打擂里提到的那個犇三鱻館子一樣味道饕餮獨特，羊肉羊雜兒質優價廉，湯濃而不白，鮮而不膻。
老旗人的好吃好玩，現在推崇的人不多，但是較真的人依舊不少，想找一個這樣的館子費心費力，既然我先到，成為第一個牆上寫宋江反詞的人，自然要和欣賞我的好朋友共享，好在找這個館子也不難，坐地鐵一號線，南市站下車，七寶山朝鮮大酒店後身就是了！
與諸君共享！！！！--------------藍色焰火
Ⅶ 全銅火鍋哪種好，紫銅，黃銅哪種好
紫銅好。
紫銅又叫紅銅,即純銅。
黃銅由銅和鋅所組成合金。如果只是由銅、鋅組成黃銅就叫作普通黃銅。如果是由二種以上元素組成多種合金就稱為特殊黃銅。如由鉛、錫、錳、鎳、鉛、鐵、硅組成銅合金。
Ⅷ 銅火鍋廠哪家最好啊
二和