Ⅰ 湖北特色美食，絕對不能錯過的美食盛宴，你吃過哪些湖北特色美食
蓮藕燉排骨
孝感米酒是我省的傳統的地方風味小吃，迄今已有五百多年的歷史。早在明代就出了名。它是以優質糯米為原料，用孝感特製的酒麴——風窩酒麴做發酵劑，經糖化發酵製成的。
成熟的原汁米酒，米散湯清，顏色碧綠，蜜香濃郁，入口甜美，含有豐富的多種維生素、葡萄糖、氨基酸等營養成分，飲後能開胃提神，並有活氣養血、滋陰補腎的功能，產婦和婦女經期多吃，尤有益處，是老幼均宜的營養佳品。
Ⅱ 黃陂區的美食特產
1，油麵
油麵又名黃面、涼面。是湖北東部地區傳統小吃，盛產於武漢市黃陂區、黃岡市、黃石市等地區，純手工製作，無需油炸。
2，蝦鮓
蝦鮓為湖北省武漢市黃陂區、東西湖區和孝感市孝南區、漢川市等地特產。為「黃陂區十大名菜「之一。經過「淘蝦瀝干、食鹽腌制、專桶堆積、優質稻米、炒熟磨粉、3︰7（湖蝦、米粉）拌和、佐料混合、涼干水分」等八九道工序10多種配料製成。
3，糍粑魚
糍粑魚是具有濃厚的湖北鄉土氣息的傳統名菜，屬於鄂菜系。是以魚肉為主料，經過腌漬、晾乾後煎燒而成的。在鄂東南地區人們食用「糍粑魚」已是一種嗜好。
4，黃陂三鮮
黃陂三鮮是湖北武漢市黃陂區的地方傳統名餚，屬於鄂菜系武漢菜。已經流傳數百年。三鮮是魚丸、肉丸、肉糕三樣菜合而為一的統稱。
5，汽水肉湖北省的傳統名菜之一，菜名里所說的汽水不是指常喝的碳酸甜飲料，而是蒸鍋中的水受熱蒸餾而產生的汽水。
Ⅲ 武漢蓮藕的武漢蓮藕相關美食
蓮藕又名蓮根，含大量澱粉、蛋白質、維生素B、維生素C、脂肪、碳水化合物及鈣、磷、鐵等多種礦物質，肉質肥嫩，白凈滾圓，口感甜脆，生食堪與梨媲美。
中醫認為，生食藕能涼血散淤，熟食能補心益腎，具有滋陰養血的功效，可以補五臟之虛，強壯筋骨，補血養血。藕堪稱男女老幼秋季的保健食品。
藕的熟食方法和品種多樣，而且風味各異，除家常菜炒藕絲、炸藕夾之外，還可製成多種小吃和名菜。
1.桂花糯米藕：在肥嫩潔凈的大藕孔道里填塞糯米，煮熟切開成片，撒上一層白糖和桂花即可。再配上一碗香甜稠膩的糯米粥，更是風味獨特。
2.蓮藕豆沙：將藕擦碎成泥狀，加和糯米粉拌勻，包入豆沙餡，放入油鍋炸熟，香甜酥脆，黏潤可口。
3.糖醋蓮藕：嫩藕去節，削皮洗凈切成片，放入沸水鍋中焯一下撈出，瀝盡水後加入白糖、精鹽、辣椒油拌勻，上撒紅辣椒絲和姜絲，澆上白醋、麻油，是佐酒佳餚。
4.蓮藕飲料：取潔凈嫩藕，擦成藕泥，用紗布包上濾汁，加入砂糖，冷開水調勻後飲用，可以清心潤肺。如用開水沖泡，即成一杯可口的藕粉。 「排骨藕湯」既有藕的清甜又有排骨的香濃，是一款溫潤美味湯的佳品。此菜鮮香味美，營養豐富，開胃益血，有補氣補鈣的功效。
武漢人愛喝湯，有「無湯不成席」的說法。武漢盛產蓮藕，粉嫩白凈，生吃就甘甜化渣，聞名全國。武漢人喜歡拿藕和肉骨頭煨湯，文火煨到肉爛脫骨，藕塊吃起來口感粉糯又不失清脆，最絕的湯喝上一口，香濃清甜，不禁要感嘆藕香與肉香的搭檔簡直是天下絕配！最出名的當屬排骨藕湯了。排骨藕湯也是湖北接待貴客的必備菜之一，此菜鮮香味美，營養豐富，開胃益血，有補氣補鈣的功效。
對於湖北人來說，排骨藕湯代表的就是家的味道。如今即使各地也都能吃到這道菜了，可若用的不是湖北好藕，那味道可就差了不是一點半點！關於藕的選擇也很有講究：一是藕要選口味比較面的，吃起來酥軟綿甜，口感非常好；二是不要用藕尖藕梢，藕尖太嫩，藕梢有水腥味。
蓮藕，被人們形容成「只要去吃湖北菜，不管餐廳大小，這是必點的一道菜」，因為湖北洪湖蓮藕富含澱粉、蛋白質、維生素等成分，口感綿綿舒適，被譽為「水中之寶」，且蓮藕品種多、質量之優均為全國之魁。湖北洪湖蓮藕據說是最好吃的蓮藕，而吃藕最佳時節是在中秋之後。
武漢排骨藕湯做法
1、選材：排骨，(可以適當加一根豬大腿骨，不想太油膩的可以不加)蓮藕粗短的為好，不要細長的，可以問賣的說要粉的藕，一般冬天的藕好些。
2、工具：要用吊子煨(武漢特有的砂鍋)。
3、排骨剁成一寸長的段，在鐵鍋中加油加姜最好加排骨剪炒，目的是出去排骨中的血水，到有姜香味出來，排骨變白色時就關火，切不可過頭。
4、排骨放到吊子里，加清水到吊子容量的一半，用大火煮開。(因為煤氣爐一般不能承受一個吊子的重量，而且煤氣爐的小火難控制，建議用小蜂窩煤爐為宜)
5、水開後，繼續半小時左右，可以下切成滾刀段的蓮藕(不要告訴我你沒有刨干凈，沒有洗好)等水重新開後，就用小火慢慢燉。
6、一般一小時左右，用筷子可以輕易插進藕里就差不多好了(不是插到藕洞里，那生的都插得進)
7、可以加鹽了，沒經驗的話，就慢慢加。
8、在添湯的碗里加味精的胡椒(胡椒非常重要，沒這就沒那正宗的味道)，不要直接把調料下到吊子里，因為一次做得多，喝不完，加到裡面下次添的時候沒味道了。 簡介
說是炸藕丸還有點別扭，在湖北，把「丸子」叫為「圓子」。
用料
藕 肉末 小蔥 姜 雞蛋 鹽 白鬍椒粉
做法
1.蓮藕500克，盡量選擇稍脆嫩一些的藕，但又不要象新花藕那樣過於嫩，刨去外皮清洗干凈；
2.用笠缽擦成泥或者用攪拌機攪打成泥；
3.將泥漿用紗布包裹後稍稍擰干，不用擰得太干，約保存30%的水分即可；
4.將紗布打開，藕泥如圖所示這個干度最好；
5.將生薑切成細末，如果用攪拌機打藕泥，則可以將生薑放入一同攪打成泥，這樣口感更細，不過我喜歡一粒粒的姜，所以沒有攪打，不喜歡吃到生薑的朋友可以打爛，這樣就吃不出來了；
6.將薑末和半勺鹽加入藕泥中，用小勺拌勻，喜歡口感更糯的朋友可以再加點粘米粉調成的芡，但我喜歡更純粹的口感，所以沒加；
7.掌心抹油，將藕泥捏成大小一致的丸子；
8.六成油溫下鍋，中火炸至表皮金黃，撈出濾干油份即可。
小貼士1、藕要選短粗的，在畢水時，我只稍稍倒出了可以流出來的水，沒有完全畢干，不想讓藕中的藕粉汁水流失太多
2、也可不放肉末，我想增加些肉香放了點，但也不多，肉末一定要細膩，要不，會在藕茸中吃到肉粒，影響口感
3、在攪拌時，一定要向一個方向攪拌上勁，圓子做好才不會鬆散 我們武漢人過年都要炸藕夾，已成風俗，方法是這樣的：
武漢藕夾(10張)將藕洗凈後颳去皮，切去兩頭端部不用，先切約0.3厘米的第一刀，只能切至藕的四分之三處，不能切斷，第二刀按同樣厚度再一切到底，即成兩片相連的藕夾，肉糜盛放碗中，加入精鹽、糖、味精、蔥、薑末、雞蛋清、濕澱粉，用筷按同一方向攪拌上勁在每塊藕夾中間抹上少許麵粉，再嵌入適量肉糜，稍捏緊，再抹平擠出的少量肉糜，碗中的蛋黃加入少許麵粉和水，攪拌成厚糊,把藕夾掛上蛋糊，依次入油鍋炸至呈金黃色時，撈起瀝油，就可裝盤。
Ⅳ 藕夾是哪裡的菜品它怎麼做才好吃呢
藕夾從它的外表看可能不是特別的好吃，但是吃一口的話就容易讓人念念不忘，它的味道可以說是非常不錯的，在很多酒店也都有藕夾這道菜，這道菜是受到了很多人的歡迎，藕夾它的主要食材就是藕，然後它是一種比較傳統的小吃，是湖北省的菜，除了湖北以外，在蘇北方面這種藕夾也非常的流行，不過不同的地區在製作藕夾上面的方法也是不一樣的。在家裡面也可以嘗試著去做一些藕夾給自己的孩子或者家人吃。
藕夾的吃法很多，藕夾除了可以炸著吃以外，還可以蒸著吃，然後加入一些醬汁拌著吃都是非常美味的，然後如果喜歡吃藕夾的話可以在家裡面自己做。
Ⅳ 湖北最具代表性的前五種美食是哪些
湖北的代表性美食有好多，我覺得都很好吃如果排名的話還真排不出來
Ⅵ 武漢黃陂有哪些美食
黃陂美食：黃陂三鮮，六指北湖蓮籽、黃陂糖蒸肉、油麵、蝦鮓、糍粑魚、糯米圓子、炸藕夾、肉糕、陰米、武湖銀魚、黃陂豆絲，黃陂曾集，汽水肉，仟吉西餅等。
黃陂過早文化：糊湯粉泡油條、豆皮，熱乾麵，烘糕、燒梅、歡喜坨、發糕、鍋貼餃、蛋酒、東坡餅、鍋巴粥、豆腐腦，牛肉炒豆絲，麻元等。
黃陂三大特產：黃陂三鮮、豆絲、糍粑。黃陂三鮮也叫「黃陂三合」，是武漢市黃陂區民間的傳統佳餚，已經流傳數百年。三鮮是魚丸、肉丸、肉糕三樣菜的統稱。由於三菜中有魚、丸、糕三字，魚與余諧音，丸在黃陂話為圓，糕與高同音，人們便賦三鮮以年年有餘、家家團圓、步步高升的寓意。
荊花蜜作為四大名蜜之一，黃陂荊蜜源自武漢市黃陂區主要野生植物荊條花，主產地在以山林和丘陵地帶為主的木蘭文化生態旅遊區。得天獨厚的條件使得此處荊花花期達36天左右，比其他地區長約15天，荊蜜果糖含量比一般蜂蜜要高3%。黃陂荊蜜為中國地理標志保護產品。
油麵是湖北東部地區特產。純手工製作，無需油炸。
脈地灣蘿卜從明朝開始被列為皇室貢品，味香脆，水分糖分較其他蘿卜充足得多。品質最好的栽種「核心區」共約300畝土地，畝產1500公斤左右。這種蘿卜價格是一般蘿卜的數倍。脈地灣蘿卜為中國地理標志證明商標。
豆絲它營養豐富、口味純正、口感細膩有勁道，黃陂豆絲由主料大米黃豆配上綠豆、葛粉、山葯、蕎麥、蘆筍等營養保健材料，採用純手工操作，沒有任何污染源，實屬天然綠色食品。
Ⅶ 炸藕夾的介紹
炸藕夾是湖北一帶的漢族傳統名小吃，屬於鄂菜系。此菜是湖北菜餚的代表，符合大眾口味，原料常見且價格適中，製作方法也較簡單。湖北逢年節或喜慶日，鄂菜丸子、藕夾、糍粑魚三大主角當家，別的菜或有所剩，藕夾絕對風卷殘雲一掃光。藕夾，傳統鄂地風味，久負盛名。其中以湖北省荊州市、武漢市、孝感市等地為最。