1. 中國最出名的肉菜是什麼
我吃過很多種，還是覺得家鄉的粉蒸肉最香，最爽，那個味道，吃過一次就一生難忘。
2. 杭州最好吃的肉菜是什麼
我覺著杭州最好吃的肉菜當屬叫花雞了。
叫花雞在杭州是一道非常有名的小吃，當地的居民基本上家家都會做這個美食，主要的做法就是選取一隻雞，拔毛去內臟洗干凈以後，在雞的肚子裡面放一些香料來入味。然後在雞的外面，包一層荷葉，用繩子捆紮好之後，最後選黃泥把荷葉給包住，放在火爐裡面烤。這樣做出來的叫花雞非常好吃，肉又酥又爛，讓人唇齒留香。
叫花雞還有一個典故，以前在那裡有一個乞丐，有一日偶然得到了一隻雞，他把雞殺死後隨便處理了一下內臟，因為沒有炒菜的廚具。在雞的肚子裡面隨便放了一點鹽之後，連毛都沒拔，在外麵糊了一層泥巴，之後就隨便扔在火裡面烤了。誰知道竟然吃起來特別香，於是當地的人改善了他的做法，漸漸的，叫花雞就成了杭州一道很有名的美食。
我吃到叫花雞，是在今年3月份的時候，是和初中的兩位好友去杭州旅遊，白天跑了好幾個景區，非常疲憊。晚上就來到一個叫清河坊小吃街的地方，找了一家大排檔，點了幾份燒烤。其中一位好友出去買了一隻叫花雞回來，當時嘗了嘗，感覺非常好吃，入口咸香，雞肉嚼起來特別有層次感。吃一口雞肉，喝一杯啤酒，真是享受極了。三個人四五分鍾就把一隻雞給解決掉了，感覺還不過癮，又叫他出去買了一隻回來。
我感覺叫花雞就是杭州最美味的東西。
3. 我國哪裡的羊肉菜最地道、最好吃、最有名
新疆和內蒙吧，烤全羊
4. 豬肉的哪個部位最好吃帶圖片的
豬肉到底哪個部位最好吃？
一、豬身上哪些肉能吃
（一）先說不能吃的肉。有人會說，豬身上就沒有不能吃的肉，你這是不懂二師兄啊。其實不是的，豬身上還真有不能吃的肉，一共有3個部分：
甲狀腺，俗稱栗子肉，外觀像板栗模樣圓球肉，有甲狀腺激素，吃了會擾亂激素分泌，表現出頭暈惡心，心律不齊。
囊包肉，豬肉里寄生囊蟲而形成的肉疙瘩。搞不好會活體混進人的身體，繁殖害人。
淋巴結，不好吃還有感染病菌的風險。
除此之外，還有個部位要慎吃，就是血脖肉，經常打針注射，又是淋巴結集中的地方，還是甲狀腺所在位置，外行很難清除干凈，吃著有風險，吃它要慎重。
（二）除此之外的豬肉都能吃。這里不用生理學名詞，就用廚房概念介紹豬肉的部位和名稱。從頭到尾排列：
豬頭。分豬臉肉和豬頭肉，包括豬耳、豬舌。
槽頭肉。血脖肉。
梅花肉。上肩部位。
肋條肉。分前排肉和排骨肉。
前胛肉。前腿部位。
裡脊肉。靠著脊骨的整條肉。
五花肉。軟肋部位。
囊膪肉。下乳部位。
坐板肉。後臀部位。
後腿肉。
豬蹄。
豬尾巴。
豬下水。
（烀豬肉是我國最原始的吃法，如今早就成了地方名菜，在東北最為普遍。吃之前的處理就像大爺這樣，火燎再刮洗干凈，整體入鍋，烀個爛熟，好吃的不得了。）
二、豬身上哪些肉好吃
有句俗話，「只有不會做的廚子，沒有不好吃的肉」。尤其是豬肉，不同部位都有不同做法，出來不同的風味和口感，滿足不同場景的需要。
我們還按著順序介紹，只說比較典型的部位，也就是常做到的、有名堂的肉菜：
（一）豬肉部分
前胛肉。最佳肥瘦對比，3:7，而且脂肪混在瘦肉里，不像肋條肉和五花肉那樣截然分開。適合所有做法，燉蒸煎炸，餃子丸子首選。
排骨肉。簡稱排骨，紅燒、清燉、粉蒸都是美味啊。
裡脊肉。最適合爆炒，好看好吃。滬菜的大排用的也是這塊肉。
五花肉。最適合做紅燒肉、米粉肉。
後臀肉。做回鍋肉，鹵肉。
脖子肉。除了剁餡還是剁餡。
囊膪肉。也是剁餡。
（二）豬雜部分
豬臉肉。也叫豬頭肉，鹵啊。還有豬耳朵、豬舌頭，鹵出來就是豬頭鹵三寶。
豬頭。這個要單列。兩種做法：一是連皮整個大鍋里煮熟，歷史上有名堂的菜，江淮菜里和東北菜里叫烀豬頭，做好了是豬肉菜餚里最最香的一道菜；二是去了豬臉，單獨烀熟，也是囫圇個的烀。那個香，寫到這里就忍不住饞涎欲滴。
豬蹄。鹵、清燉、紅燒，絕味絕菜，無與倫比。
豬尾巴。鹵和紅燒，只是因為個小量少，不易買著。因而吃的較少。
腿骨。清燉了，有肉有湯，肉香湯鮮。
（三）豬下水
心肝肺。各自等份清燉湯，鮮、鮮、鮮！
豬肚。爆肚尖、溜肚片、肚包雞、二補鍋……
豬大腸。九轉大腸、葫蘆頭、各種燒、鹵……
豬腰子。腰花菜式說不完。
豬小腸。主要用來做腸衣和手術線，很少吃到。
（紅燒肉里東坡肉，好吃到什麼程度？把外國人都給鎮住，感覺著要成為中餐代表了。）
三、豬身上哪些肉最好吃
（一）屠夫說的三塊
護心皮。只要傳統手工殺豬，這塊肉別人甭想吃到，都屠夫和主家共享，市場上絕對買不到。
心肝肺。殺豬菜主角，就是和護心皮一起燉了。
腹腔挨著脊骨的裡脊肉。這塊肉的確是豬身上最好吃的一塊肉，比護心皮還要好，只是太少了，挨著脊骨一邊一小溜。爆炒最香。而且剛殺的豬，割下來爆炒。這塊肉無法買到。因為家養的豬，屠夫不給你留，當頓吃了。商品豬生長時間短又活動少，這塊肉弱到基本割不著。
（把回鍋肉做到這樣，誰還能說不是最好吃？）
（二）賣肉說的三塊
裡脊肉。這塊肉賣的最快，喜歡炒肉的首選裡脊肉，好切好炒。
排骨肉。這塊肉最先賣完，因為不像裡脊肉，還有肥肉連接，賣肉的會故意壓一壓，目的是捎帶上肥肉。
五花肉。其實三樣肉賣的一樣快，去肉市晚點就會發現，肉還很多，這三樣肉都基本沒了。
（喝酒人要說這個菜不是最好吃的就不算喝酒人。）
（三）廚師說的三塊
紅燒肉。紅燒肉很多菜式，首選東坡肉，燒肉類首選。
回鍋肉。和青椒炒肉一起，位列炒菜之首。
米粉肉。蒸肉類首選。
最後結論：只有不會做的廚子，沒有不好吃的豬肉。至於到底哪個部位最好吃，我實在說不上來。要不您來說道說道？
5. 什麼肉菜最好吃
雞肉醋，做法簡單，味道極美
在一開始的時候先用一塊姜炒，然後放入雞肉一起炒，炒至兩面發黃，加入水，醋，和黃酒。想要酸點就多加醋，黃酒一碗即可。等水沸騰，再把它轉交到大包里小火慢熬。
6. 有哪些好吃的肉菜呢
說到肉菜，我想很多好吃嘴兒們肯定會想到一大堆，畢竟好吃者肯定都會嘗試各種美食，特別是以肉為主題的美食，這不僅是大家喜歡吃，其實小編也比較喜歡吃肉菜，對於肉菜在我們生活中其實種類特別多，各種種類肉菜，口感也都還是不一樣的，那小編今天就帶大家來進入肉菜美食。
一、小炒肉
小炒肉是我們平時去餐館裡面聽的比較多的小炒肉，它其實是外酥里嫩，因為小炒肉它是通過油炒的方式這樣加大火，然後形成爆炒肉再加入新鮮的青辣椒，口感是非常地道，而且這種以湘菜為主，非常接地氣並美味無窮的家常菜，真的是讓人口感非常的先弄對於小炒肉目前來講就非常受人們喜愛，主要是小炒肉的肉質飽滿清晰，而且外觀看起來非常精緻，吃起來也更加美味。
7. 誰知道在中國哪裡的扣肉最好吃最有名
梅菜扣肉
菜扣肉是梅菜系列菜譜中最有名的，主要用料是梅菜和豬肉製作，所以叫梅菜扣肉。其中梅菜是很有來歷的，下面就說點梅菜。 梅菜的原產地是廣東惠州。有報道說「惠州梅菜」原產地標記申請評審（初審）會在惠州賓館舉行，惠州市作為申請方向省評審組提交了申報材料，就惠州梅菜的歷史、現狀、生產加工工作了情況介紹。
8. 東北有名的肉菜，道道都是精髓，你最愛哪道
最喜歡的就是「豬肉燉粉條」
灌腸也挺喜歡的
9. 豬身上的哪個部位炒菜最好吃呢
這個其實得看你要做什麼菜了，就我個人而言，我覺得裡脊肉應該是最好吃的，因為裡脊肉吃在嘴裡是最嫩滑的。很多菜其實都可以用裡脊肉來做，比如說我們可以用裡脊肉做肉片湯，還可以做糖醋裡脊，這些菜應該是很多人都比較愛吃的，而且是老少皆宜。當然了，豬身上不同的部位適合做不同的菜，比如說如果想要用豬肉做餃子餡的話，那肯定是優先考慮後腿肉了，畢竟裡脊肉確實是太瘦了。
再就是豬前腿了，比較常見的就是用豬前腿直接做肘子，例如東坡肘子就是最好的一個例子。除了這些以外，剩下來的應該就是豬頭肉了，豬頭肉一般用鹵水鹵出來是非常香的，鹵出來了之後，我們也可以切成片，然後用小蒜苗炒著吃，同樣也是特別的棒。豬渾身都是寶，除了這些以外，還有豬肚子肉以及板油等等都是可以利用起來的，包括豬的一些內臟同樣也是可以吃的。
10. 各大菜系都有自己特色的紅燒肉，你覺得哪個菜系的紅燒肉比較好吃
紅燒肉是一道大眾菜，在各個菜系裡都有出現，像是魯菜、湘菜、川菜、浙菜等。我是一個北方人，吃魯菜紅燒肉居多，雖然重油重色，但肉吃起來肥而不膩。紅燒肉的湯汁，有醬香和糖味，澆在米飯上很下飯。
至於哪個菜系的最好吃，主要看個人的口味，我比較偏向於魯菜，自己從小吃到大。如果是浙江人，肯定喜歡吃東坡肉，而四川人肯定就喜歡麻辣口味的紅燒肉。每個人的口味不一樣，不能夠一概而論。
在各大菜系的紅燒肉中，東坡肉絕對是最有名的一位。起源於北宋文學家蘇軾，是蘇軾的代表菜系之一。和普通紅燒肉不同的是，東坡肉由砂鍋燜制而成，會整整齊齊擺放成麻將塊。肉制香糯可口，軟爛而不碎。
此外，八大菜系都有自己紅燒肉的做法，味道也各有不同。像是上海的墨魚紅燒肉、粵菜魚香紅燒肉、湘菜毛家紅燒肉，做法和味道都不一樣。至於誰家的最好吃，只能依據個人口感而定。