『壹』 重慶黔江雞雜的介紹
黔江雞雜，泛指雞的內臟，即雞心、雞胗、雞腸和雞肝之類。爆椒雞雜是地道的四川風味菜，雞雜的腥膻味重，將其與辣椒、泡椒和蔥姜蒜同炒，熱菜油烹飪紅艷艷的泡椒、粉嫩嫩的泡蘿卜絲，既可以去除雞雜的異味，還使成菜脆嫩鮮香、辣得人食慾大增。
將這道黔江地方風味菜帶出山區的是一位姓黃的大嫂。當年她懷著闖江湖謀生的心情，背著裝著農村水豆豉和老豆腐乳的背簍隻身開食店，取了個土裡土氣的店名「黔江雞雜」。憑著味美實惠、方便快捷的賣點真還創下了一塊牌子。黔江雞雜名聲鵲起，之後又吸收了火鍋的長處，更加受到廣大食客的喜愛。
『貳』 重慶雞雜哪裡最好吃
西彭也有幾家好吃的．五小區那家也還可以，不曉得現在還開起沒得
『叄』 准備去重慶旅遊，重慶的特色美食都有哪些呢
重慶的特色美食有很多，比方說像小面，冰粉，抄手，火鍋，串串香等，這些都是重慶非常受歡迎的小吃。重慶市，我們國家非常著名的一個旅遊城市，因為重慶有非常多好吃的東西，所以很多人都非常喜歡去重慶旅遊。其實大家去重慶旅遊，不僅僅是欣賞好看的風景，更多的是想品嘗一下當地的特色美食，因為重慶的美食的確是非常符合大部分人的口味。
相信大家在日常生活中應該都吃過串串香，但其實串串香起源於重慶，是重慶特色美食。串串香吃起來其實和麻辣燙，火鍋是差不多的。但是重慶的串串香會有當地的一些風味，所以和在家鄉吃到的總是會有一些不一樣的。所以重慶還是非常值得喜歡美食的朋友們去旅遊的，一定能夠滿足自己的味蕾。
『肆』 重慶除了火鍋和小面，還有哪些好吃的
重床除了火鍋和小面以外還有油茶、糯米團、燒白、蹄花湯、豆花飯等多種好吃的，這些地方美食各有特色，值得品嘗。
重慶是美麗的山城更是一個美食薈萃的地方，那裡的火鍋和小面早已聞名全國，不過這個地方除了這兩種美食以外還有很多好吃的值得人們去品嘗，油茶就是其中之一，他是重慶人最喜歡吃的一種早餐，比重慶小面的史還有悠久，它的主要原料是大米磨成米粉以後進行熬煮，熬成米糊後再加上炸好的饊子，最後放上辣椒，香菜等調味料調勻後就能直接吃。
三、蹄花湯和豆花飯
重慶的蹄花湯和豆花飯也特別好吃，豆花飯是經常與燒白一起出現的特色美食，它是一碗豆花搭配辣椒等具有特色的調味料製成的，美食客人可以根據自己的喜好來調整他的味道。蹄花湯則是以新鮮豬蹄和豌豆或者海帶為主要食材一起燉煮後得到了養生湯，這種湯的口味和品質參差不齊，如果想品嘗，可以選擇重慶當地的一些招牌或者老字型大小的蹄花湯，他們做出的蹄花湯更有特色，口感更好。
『伍』 重慶最有特色的小吃是啥
1、酸辣粉
重慶的經典小吃酸辣粉是人人不知人人不曉的。酸辣粉的最主要特點就是酸辣，再加上一些配料，吃起來格外的爽口美味，配上一杯飲料更是完美。在重慶，幾乎每條街上都能吃到一碗酸辣粉，許多人更是直接端著酸辣粉逛街，足以證明酸辣粉在重慶的受歡迎程度。
『陸』 重慶什麼好吃的
重慶是中國三大火爐城市之一，長期霸佔席位，絲毫不動搖，其他兩個兄弟火爐城市已經被取代了，可它已經「堅挺」著。重慶是一座蒸蒸日上、熱火朝天、美麗富饒的山城。重慶不僅人美、景美，食更美。來重慶逛美麗的山城，看漂亮的MM，吃美味的食物，乃人生一大快事。重慶的美食太多了，本地的、外地的，大街小巷到處都能找到你想吃的美食。提到重慶的美食，很多人就會想起重慶的火鍋兒，重慶的小面，除了它們之外，重慶還有很多的美食，下面咱們來盤點一下，哪些重慶獨有的「標志」性的美食吧！（萬象打卡）
火鍋之都——重慶
重慶作為一座火鍋的城市，那是重慶的「標簽」。來到重慶，不吃火鍋兒，那你就不算到過重慶。重慶人吃火鍋那可是不分時間，從中午到半夜，除了早餐，重慶人的火鍋店裡，最不缺的就是人，吃火鍋兒的人太多了。在重慶最多的館子之一就是火鍋兒店，最不缺的客人就是吃火鍋的人。麻、辣、鮮、香的火鍋兒是重慶人的最愛。重慶作為火爐城市，那可是非常熱的地方，可是就是這么一個地方，人們卻喜歡吃「熱到燙嘴」的火鍋，還要配上一打冰爽的啤酒，真的是享受著「冰火兩重天」的天人境界。記得在重慶說火鍋，一定要把「兒」這個音帶上。
重慶人愛吃的早餐——小面
曾經盛極一時的重慶小面，那是被推廣到了全國各地。於是乎很多的老闆做起了小面館兒的早餐生意，可是又有幾個人會做呢？又有幾個人的小面做得好呢？讓重慶小面蒙上了一層陰影，讓人失去了興趣。可是，在重慶，甚至周邊地區，重慶小面依舊非常的火爆。很多人做的重慶小面，就是小碗裝的面，我遇到過幾次了，小面不是小碗面，這也是他們的重慶小面經營不下去的原因。
真正的重慶小面一碗2兩絕對就能讓大部分人吃的飽飽的，好吃還很便宜。這在重慶及其周邊地區都是知道的。比如遂寧的重慶小面館，我表示早餐吃一個2兩，我一個170斤的胖子就夠了。重慶小面的鮮、重慶小面的辣、重慶小面的味，都是讓重慶小面吸引人的地方。每次去重慶，早餐最愛吃的也是小面。（筆者四川，家鄉是挨著重慶邊界的，走路20分鍾就出川入渝了）。
重慶人愛吃的間餐——酸辣粉
重慶酸辣粉，是重慶的特色小吃之一。逛街累了吃酸辣粉，泡妹子去吃酸辣粉，點外賣還是酸辣粉。酸辣粉一道酸酸、辣辣、爽滑的美食。與重慶小面一樣的出名。小面偏向於早餐，而酸辣粉則偏向於間餐，當然並不是絕對劃分哈。在重慶一碗好吃的酸辣粉，能夠好吃到讓你把湯汁都喝光，有「舔碗」的沖動。
重慶的特色干鍋——雞雜
重慶的干鍋雞雜，被很多人稱呼為雞雜王。干辣、干香、微麻、鮮香的干鍋雞雜，那是重慶繼火鍋兒之後的另一道特色。各種美味的食物（藕、黃瓜、土豆、魔芋、洋蔥、蒜、），配上多種調味食材（干辣椒、乾花椒、泡山椒、豆瓣醬等）一起來對雞雜進行加工，做出十里飄香的干鍋美食。重慶雞雜王也曾經登上過中央台的美食節目，詳細的介紹了它的特點。
重慶獨有的特色——鹵鵝
為什麼我會加上獨有的特色呢？很多地方有鹵鵝，可是去過那麼多地方，真正把鹵鵝做到美味好吃的地方，只有重慶，只有重慶榮昌，只有重慶榮昌榮隆。這里的鹵鵝經常被帶到附近很多地方，為什麼獨有？因為他們用來做鹵鵝的原材鵝一般都是鮮活的鵝，現殺現鹵。而且對鵝的年齡還有一定的要求，配上自己獨有的鹵料配方。讓榮昌鹵鵝成為了重慶獨有的美食。很多地方的鹵鵝全是採用的凍鵝，吃起來口感很差，用四川人的說法就是入口粉渣渣的，一點都不香。榮昌鹵鵝入口香，吃起來也很鮮美，還有「啃頭」喲。不僅可以直接吃，還可以用來煮鹵鵝湯。
麻辣鮮香的水煮魚
重慶作為長江頭，重慶的水不僅養人，養的魚也格外的好吃。重慶人吃魚的口味和四川人吃魚的口味差不多，要麻、要辣、要鮮、要嫩、要滑才好吃。重慶除了盛產火鍋底料外，重慶的魚調料也是一絕，用重慶魚調料做的魚肉很不錯。在眾多的魚肉里，最好吃的當屬水煮魚。不僅大街小巷都有魚肉館子，就算在家很多人也會隔三差五買魚吃，常做的就是水煮魚。
~~~~總結~~~~
重慶除了這些好吃的美食之外，還有很多美味的食物，如：盤龍黃鱔、重慶晨晨串串、冒菜、辣子雞、粉蒸系列等。去重慶逛最美的街道，看最美的妹子兒，瞟最帥的帥鍋兒，吃最巴適的美食，生活很愜意。
『柒』 重慶哪家泡椒雞雜面好吃
重慶沙坪壩欣陽廣場車站前面右轉路口的面館，泡椒雞雜一絕！
『捌』 重慶那家的古鎮雞雜最香最好吃
我個人覺得瓷器口的雞雜是最好吃的..
進去後左邊的一家門面..裡面是個巷子...老巷子的雞雜我覺得最好吃.
我好幾個朋友都和我一樣喜歡吃那家的雞雜.
還有一家是右手邊...樓上是木閣樓...那家也可以.
而且我喜歡那種古色古香的環境..特別好...你可以去試試..
那些街邊的.看起來跟普通餐館差不多的店..我覺得味道一般..
看你自己的選擇了```