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邛崍市哪裡的老鴨湯好吃

發布時間: 2022-06-02 18:17:47

① 成都老鴨湯哪家味道好啊,最高價格也實惠的!

長順街上有一家

② 老鴨湯那家的好

山珍老鴨湯

③ 邛崍有什麼特色的餐飲美食

邛酒、文君茶、油燙鴨子、奶湯面、缽缽雞等。

1、邛酒

邛酒,四川省邛崍市特產,中國國家地理標志產品。邛酒,是四川省邛崍市所產濃香型白酒的總稱。邛崍古稱「臨邛」,築城置縣2300餘年,與成都等並稱巴蜀四大古城。

2、文君茶

文君茶是一種綠茶,文君綠茶,以其產地為西漢才女卓文君的故鄉——四川省邛崍市而得此溫文爾雅的芳名。邛崍市位於成都平原西部的邛崍山脈,有南寶山、花楸堰、平落、油榨、白合等茶葉產區。

這里多高山峻嶺,也有部分丘陵,兩旁山勢巍峨,峰巒挺秀,雲霧繚繞,一般海拔800—1700米之間;境內竹木蒼翠,氣候溫和,空氣濕潤,雨量充沛,土質肥沃,為文君茶生產提供了得天獨厚的自然條件。

3、油燙鴨子

油燙鴨子,是流傳已久的邛崍名小吃。縣人周福元根據傳統工藝,細心製作,在臨邛鎮暢銷時,被人們稱為「周鴨子」。他用料考究在選鴨和鹵水上肯下工夫,先用多種香料起好鹵水,再將宰殺洗凈的土鴨熟起鍋,晾至微溫,抹上糖汁,放入油鍋炸制而成。

他製成的油燙鴨子色澤紅亮,皮酥肉嫩,咸甜適宜,味香回甜,深受廣大群眾喜愛。 1987年,「周鴨子店」的油燙鴨子在成都市個體名小吃、名工藝、名產品評比展銷會上獲名小吃獎。

4、奶湯面

奶湯面,是四川邛崍市地方特色小吃。即用新鮮豬骨、豬蹄、香肘、雞燉成香味濃郁的奶湯,將其盛入碗內,配以佐料,加入煮熟的水葉面即成。在邛崍奶湯面可謂是家喻戶曉。最受歡迎。以至在邛崍周邊地區,也只有羊馬查渣面能於邛崍奶湯面相提並論。

5、缽缽雞

是一種四川傳統名小吃,屬於川菜系。從清代流傳至今已有上百年的歷史。是以陶器缽盛放配以麻辣為主的佐料,加上多種調料的去骨雞片拌和而成。

有皮脆肉嫩,麻辣鮮香,甜咸適中的特色。吃奶湯面時配以缽缽雞,別具風格。1990年獲成都市個體名小吃優質獎,1991年被成都市人民政府命名為優質名小吃。

④ 四川成都的朋友,我想問問什麼牌子的酸蘿卜老鴨湯料好吃要正宗地道的。

川吧牌

⑤ 邛崍有什麼好吃

邛崍的招牌小吃是 奶湯面 可不是甜的哈。是湯是像奶一樣白 全是大骨熬制 我說不上什麼特色招牌菜 只能打草稿 呵呵: 我覺得邛崍早上的早餐比較有特點 。邛崍人 早上都喜歡吃面 什麼紅湯面 清湯面 然後最絕的就是 吃這些必須配冷盤 就是 涼拌鴨腳皮 ,什麼涼拌肉類等等 特別是那個鴨腳 幾乎每家早餐麵店都會有賣 。我覺得是邛崍一大特色哈。真的很好吃, 還有就是小籠包子。不貴而且美味。。。我就知道這么多我覺得是很美味 特色的 小吃了。

⑥ 邛崍有什麼好吃的

清湯面。缽缽雞。冷(熱)串串。夜啤。燒鴨子。很多街頭小吃……呵呵。

⑦ 四川燉老鴨湯的正宗做法

老鴨湯,性甘,屬於四季滋養補品,湯汁澄清香醇,滋味鮮美,鴨脂黃亮,肉酥爛鮮醇。
1.酸蘿卜老鴨湯

食材:老鴨 (半隻)、新鮮白蘿卜 (半根)。
做法:
1、先將老鴨洗凈,斬成小塊。白蘿卜去皮成塊備用。大蔥切段,姜切片。
2、鍋中倒入清水,放入鴨塊,大火煮開後撇去血沫,再繼續煮5分鍾,撈出後用清水沖清鴨塊表面的浮沫。焯鴨塊的水倒掉不要。
3、取一鍋(或將剛才的鍋洗凈),倒入清水,放入鴨塊,八角,花椒,大蔥和薑片,然後再淋入黃酒。
4、大火煮開後倒入切好的白蘿卜塊,開著蓋子煮5分鍾後,再倒入老鴨湯的料包,蓋上蓋子轉中小火燉煮1個半小時。臨出鍋前,放入鹽調味即可。

2.薏米冬瓜老鴨湯

食材:鴨肉 (600克)、冬瓜 (200克)、薏米 (50克)、瘦肉 (100克)、姜 (2片)、紅棗 (6粒)、鹽 (1小勺)、香菜 (1根)。
做法:
1、把鴨肉剁成小塊,沖洗幾次,瘦肉也切成小塊,紅棗去核
2、把除了冬瓜和香菜之外的其他原材料下鍋,注入足夠的清水,大火燒開
3、水開後,把浮沫撇干凈,轉小火蓋上蓋煮一個半小時
4、加入冬瓜繼續小火煮半小時
5、最後加適量鹽調味即可,按喜好加入香菜。

3.筍尖海帶老鴨湯

食材:老鴨、海帶、筍、老薑 (適量)。
做法:
1、鴨肉切塊,冷水下鍋,和拍散的姜,半把花椒一起煮開。
2、海帶切塊,和筍一起備用。
3、煮開的鴨子,很臟很臟,再煮三分鍾。撈出洗干凈。
4、海帶,筍,鴨肉一起,水大火燒開焯一下,放一湯匙料酒。撈出控干。
5、冷水,海帶,鴨子,筍,香葉,老薑切片,一起放入煲中。中火煮開撇一下浮沫。小火煲兩三個小時,調鹽,胡椒粉,繼續一小時。
6、出鍋放點香油即可。吃香菜和蒜苗的可以放一點。

4.酸菜老鴨湯

食材:老鴨 (1隻)、酸菜頭 (半顆)、大蔥 (1根)、生薑 (1片)、枸杞 (適量)。
做法:
1、食材准備,老鴨洗凈切塊。
2、大蔥取蔥白,切條,生薑洗凈切片。
3、鍋燒熱,放入鴨塊干炒。
4、加入生薑和蔥絲繼續翻炒,炒至鴨子出油。
5、倒入啤酒,蓋上鍋蓋,大火燜至收汁。
6、煮鴨子時准備酸菜,將酸菜放在清水下沖洗掉腌漬味,捏干,切絲。
7、鴨子煮至收汁後關火,撈出為去腥味做了貢獻的大蔥和生薑。
8、將鴨子倒入電

⑧ 成都酸蘿卜老鴨湯

野山珍老鴨湯
電話: 86115118,028-86115118
地址: 錦江區中南大街81號
山珍老鴨湯名副其實的湯鮮味美。在幽雅舒適的用餐大廳里,總是擠滿了人在那裡享受美味老鴨湯