㈠ 羊肉湯里放什麼菜好吃
做之前，要准備好材料，適量的菠菜、土豆、羊腿湯、胡蘿卜、紅薯粉、黑木耳，輔料花生油、花椒、干紅辣椒等。首先，煲好羊腿湯，把所有材料洗干凈，把紅薯粉放在開水裡泡一下，大概30分鍾。再把木耳放水裡泡一下，最好提前一個晚上泡，第2天再拿出來做。將一些紅棗切成兩半，把裡面的核拿出來。再將菠菜放在開水裡燙一下，大概三分鍾，撈出來瀝干水分。把土豆、胡蘿卜的皮去掉，切成塊，最好均勻一些，口感會更好。然後放油進鍋里，八成熱的時候，把紅辣椒放進去，有香味出來時，放入胡蘿卜、土豆、木耳。用大火快速地炒，大概30分鍾，放入羊腿湯。用小火煮20分鍾，放入紅棗、菠菜、紅薯粉等。繼續煮10分鍾，熟了後，攪拌均勻，就可以吃了，非常美味，口感很好。在做的時候，要注意，菠菜必須要用開水燙一下，味道會更好，可以去掉一些草酸，吃起來更健康。
在做的時候，如果喜歡吃白菜，也可以一起搭配吃，保健效果很好，營養更豐富，更容易被吸收。放些豆腐進去，鈣元素很多，經常吃，會長得更快、更高。一些老年人吃，能預防骨質疏鬆的症狀。所有人都可以吃，對骨髓很好，常吃，會發育得更好。對牙齒也很好，會更少蛀牙。
㈡ 羊肉湯在冬天暖身效果好，羊肉湯一般都會放哪些配菜
應該多放一些山葯，多放些胡蘿卜，紅棗枸杞，而且要放適量的當歸。這樣就可以起到一定的暖身效果，也可以放一些木耳，豆皮，金針菇，還有一些菌類。
㈢ 羊肉清湯可以放哪些菜一起煮
羊肉湯里放什麼菜好吃
羊湯是一種冬季普遍滋補品，主要是羊湯是能夠 壯陽補腎的，還能夠養胃散寒，合適體質虛弱的盆友服用，並且羊湯能夠 添加許多 的食物，例如薑片、枸杞子及其川芎等，合適放入羊湯的蔬菜水果有大白菜或是西洋菜等，還可以添加麥菜或是油麥菜等，蔬菜水果能夠 減輕牛肉油膩感的狀況
羊肉湯里放什麼菜好吃
大白菜
原材料：牛肉200g、大白菜200g、油適當、鹽適量、蒜頭適當、姜適當、圓蔥適當
作法：
1、將牛肉清洗，切一小塊，預留;
2、將姜和圓蔥倒進鍋中，進行爆香，隨後將牛肉倒進鍋中爆鍋;
3、進行爆香後，添加水，再次煮;
4、熬湯的另外，將大白菜清洗，剁碎;
5、待湯開後，添加白菜和鹽;
6、待白菜燉熟後就可以。
小提示：
添加圓蔥和姜可除腥。
羊肉湯里放什麼菜好吃
茼蒿菜
原材料：牛肉500g、茼蒿菜150g、油適當、圓蔥適當、米酒適當、糖適當、味精適當
作法：
1、將牛肉和茼蒿菜清洗控干;
2、鍋中放冷水，牛肉涼水入鍋至煮沸;
3、綽水後的牛肉倒進骰子里，自來水清洗干凈，控干;
4、熱鍋油熱後放進圓蔥進行爆香，放進羊肉炒拌一下;
5、放糖炒均，加放米酒炒至掉色;
6、添加冷水煮沸後至水流量降低;
7、添加鹽、生抽，再加適當冷水煮沸;
8、煮沸後添加味精，添加茼蒿菜燒至八完善，起鍋擺盤就可以。
羊肉湯里放什麼菜好吃
西蘭花
原材料：熟羊臉肉300g、西蘭花250g、鹽適量、黑胡椒粉適當、羊血1一小塊
作法：
1、取一小塊熟羊臉肉，切割成小肉;
2、提前准備一小塊羊血，綽水後放到面盆里備用;
3、西蘭花清洗切一大段，預留;
4、炒菜鍋里放冷水，羊臉肉涼水放進;
5、羊臉肉在鍋中要煮十幾分鍾上下(沸騰後記時)，煮至料汁變為奶白色，放進適當的羊血同煮;
6、燒開以後放進切條的西蘭花同煮;
7、煮至西蘭花斷生，放適當的鹽調料;
8、最終放適當的黑胡椒粉調料，就可以盛出品味。
㈣ 羊肉湯配菜有哪些
羊肉湯配菜有粉絲、菜、腐、蘿卜、香菜、木耳、豆皮、金針菇、豌豆尖、菌類等。
羊肉湯是一道菜品，製作原料主要有羊肉、辣椒油、胡椒面、鹽、等，湯汁發白，肥而不膩，無膻味，在全國各地均有各具特色的地方小吃。
主要將羊骨頭一起投入大鍋里熬湯，再將切成砣的新鮮羊肉與清洗干凈的羊雜一起投入湯鍋中煮。煮熟後撈起來瀝干，然後切成薄片放入滾開水裡一氽，再倒入湯碗中，沖入滾燙雪白的羊湯水，撒上碧綠的蔥花，一碗熱氣騰騰，香氣四溢的羊肉湯就做成了。配上一個由辣椒油、花椒面、鹽、味精等調料調配的蘸碟就成羊肉湯。
㈤ 燉羊湯的時候適合放哪些配菜
伏羊節當然少不了喝羊肉湯，其實我個人認為，羊肉湯什麼配菜都不放是最好喝的，如果非要放的話，可以選擇放白蘿卜，胡蘿卜，玉米，山葯等等。
羊肉湯的營養價值很高，適合各個年齡段的人。我認為喝羊肉湯最好的搭配其實就是蘿卜，不管是胡蘿卜還是白蘿卜都可以。不過中華美食自古就沒有這么多約束，只要是喜歡的東西都能夠往裡面放。
㈥ 羊肉湯里煮什麼菜
白蘿卜，胡蘿卜，粉條，豆腐，干紅辣椒都是絕配……
㈦ 羊肉粥怎麼做好吃
不瞞題主說，熬羊肉粥美食坐家是最拿手了。我脾胃虛寒，尤其到了冬天就手腳冰涼，所以秋冬季節我喜歡做羊肉粥來吃，能暖脾胃、散風寒。每次熬羊肉粥，我都要把粳米煮至開花，這樣的羊肉粥濃稠有韌勁，吃起來滋味鮮美，咸香可口。現將我熬羊肉粥的做法介紹給大家，僅供參考。
一、原料：
羊肉(瘦)150克，粳米100克，蔥白15克，鹽、姜、料酒、人參各5克，黃芪、茯苓各30克，棗(干)10克。
二、做法：
1.將羊肉洗凈切成小塊，備用。
2.姜和大蔥切成末，小蔥切成蔥花。
3.粳米去雜質淘洗干凈，瀝干水分備用。
4.羊肉冷水下鍋，放入料酒，開大火把羊肉的血水煮出來。同時將人參置於砂鍋內，加入適量清水煎取其汁；將黃芪、茯苓、大棗一同置於砂鍋內，加入適量清水煎取汁。
5.將煎取的兩種葯汁合並混勻，然後將煮好的羊肉、粳米、生薑、蔥白及食鹽一同放入鍋內，加入適量清水，用旺火煮沸後，再用文火熬煮，直到將粳米煮開花。
6.盛出來後撒上蔥花即成。
㈧ 熬羊湯的時候一般要放哪些配菜
主要將羊骨頭一起投入大鍋里熬湯，再將切成砣的新鮮羊肉與清洗干凈的羊雜一起投入湯鍋中煮。煮熟後撈起來瀝干，然後切成薄片放入滾開水裡一氽，再倒入湯碗中，沖入滾燙雪白的羊湯水，撒上碧綠的蔥花，一碗熱氣騰騰，香氣四溢的羊肉湯就做成了。配上一個由辣椒油、花椒面、鹽、味精等調料調配的蘸碟就成羊肉湯。
㈨ 羊肉湯里加什麼蔬菜是絕配
冬天非常適合吃燉羊肉，可以搭配羊肉的蔬菜有很多，不過羊肉本身膻味重，最好也用重味道並且耐燉的菜來搭配，蘿卜顯然比白菜更適合燉羊肉。
等到浮沫撇干凈之後，將羊肉塊撈出，控水備用。
起鍋加熱，加熱之後倒入少許的菜籽油潤鍋，然後再將多餘的菜籽油倒出。
這個時候將焯過水的羊肉塊放入鍋中翻炒，炒出羊油，如果很多的話也需要倒出去。
在鍋中加入少許的白酒，持續翻炒，使得羊肉的膻味得到抑制，再加入蔥段和薑片爆香，時間大概持續三分鍾左右。
等到蔥姜完全爆香之後，再給鍋中加入適量的清水，一定要沒過羊肉塊，然後再加入白芷和白寇，加熱煮沸。
大火煮沸後轉中火慢燉30分鍾使羊肉能夠燉熟，這個時候將切好的蘿卜塊加入鍋中一起慢燉。
再燉15分鍾左右，讓蘿卜塊能夠更好地入味，加入適量的食鹽、胡椒粉，攪拌均勻之後即可盛出裝盤食用。
㈩ 羊肉湯和什麼配菜最佳
放味甘性涼或性平的蔬菜不僅好吃還利於身體健康，營養吸收。 羊肉湯性溫，應搭配性涼或性平的蔬菜予以中和性味，避免吃多了引發內熱不適，上火的症狀，如西紅柿、冬瓜、絲瓜、油菜、娃娃菜、茼蒿、茭白、菠菜、金針菜、萵苣、豆腐、藕、蘑菇、白蘿卜等，同時由於羊肉湯帶有腥膻味，可以加入味道甘甜的蔬菜減弱這股味道，像：金針菇、胡蘿卜、佛手瓜、黃瓜、白菜、山葯、土豆等。
羊肉湯中菜與肉的比例以1：1為合適。 羊肉湯中不能放太多蔬菜，否則羊肉的味道會被蔬菜吸收掉，吃起來寡淡無味，湯色渾濁，也不能放的過少，否則羊肉過於油膩，吃多容易腸胃不適，最好比例控制在1：1的羊肉和蔬菜為佳。
1、羊肉蘿卜湯
材料：羊腩肉750克，白蘿卜一顆，香菜鹽，雞精，料酒，蔥，姜，胡椒粉。
做法
1.將羊腩肉洗凈，切成粗絲，白蘿卜洗凈切成絲；
2.坐鍋點火倒入底油，放入薑片煸炒出香味後倒入開水，加鹽、雞精、料酒、胡椒粉調味，3.水燒開後先放入羊肉煮熟，再放入白蘿卜、轉小火煮至蘿卜斷生後，撒上蔥絲和香菜葉即可出鍋。
2、冬瓜羊肉湯
材料：羊肉片100克，冬瓜200克，紅棗4顆，枸杞6顆，姜20克，大蔥20克，小蔥1根，鹽適量，白鬍椒粉3克，香油適量。
做法
1.羊肉片洗凈，冬瓜洗凈，去皮、去瓤切塊。
2.姜去皮切片，大蔥切絲，小蔥洗凈切末。
3.取一個碗，放入羊肉片、薑片、大蔥絲、白鬍椒粉，拌勻，腌制15分鍾。
4.取一個鍋，加入足量的水，放入冬瓜、紅棗，大火燒開，轉小火，蓋上鍋蓋，煮10分鍾，放入羊肉、枸杞，攪拌均勻，煮5分鍾，撇去浮沫，加鹽調味。
5.盛出，滴上香油，放上小蔥末，即成。
3、山葯羊肉湯
材料：羊肉500克，山葯一根，胡蘿卜一根，蔥，薑片，料酒，花椒，鹽，胡椒粉。
做法
1.將羊肉切成小塊；
2.胡蘿卜切滾刀塊，山葯切滾刀塊；
3.將羊肉入冷水鍋中，焯水後撈出；
4.另起砂鍋加入開水，下入焯過的羊肉和蔥段、薑片、料酒及花椒，大火燒開後小火慢煲1小時左右；
5.加入山葯、胡蘿卜和適量鹽，繼續煲20分鍾；
6.最後撒上少許胡椒粉即可。