A. 竹筒菜的介紹
竹筒菜現在所知的最早起源是在遂川縣橫嶺、衙前、雙橋，新江、五斗江一帶山區，客家人使用竹筒儲藏芥菜（俗稱葑菜，青菜），年代久遠。竹筒菜是一種用干儲方法製成的菜，它區別於水淹菜，也不同於基菜(類似乾菜筍)。其製作季節在年冬末來年初春，多在芥菜拔節成熟後期。
B. 竹筒飯好吃嗎
竹筒飯，只需簡單的幾步就搞定，超好吃
竹筒飯
竹筒飯，很多大排檔都有，沒吃過，但很想知道是什麼味道。想像的味道應該是不錯的，因為我很喜歡粽子的味道。於是購買了竹筒做起來。味道真是不錯，很鮮香。覺得這個竹筒買的很值，因為還會繼續做各種味道的竹筒飯。好吃。
原料：大米、雞翅、胡蘿卜、洋蔥、油、鹽、姜、白鬍椒粉、醬油。
做法步驟：
第12步、成品圖。
小貼士：
在往竹筒分裝食材的時候，米中的水分也要平均分開。
C. 竹筒菜的特點
竹筒菜的特點是清香醇美，細嫩上牙，兼有鮮、曬、搓、竹，酵菜綜合合成的滋味，酷熱嚴暑，有個竹筒菜泡湯，能使胃口頓開，食慾增加。此菜不餿不殘，不損腸胃，燜肉比乾菜筍尤勝一籌。孕婦、產婦，病號食用，更為適宜。此菜無油膩，在菜譜結構調整、減肥增進健康方面有其獨特功效。同時填補了新老交替蔬菜匱乏的菜荒。所以，客家這種民間貯藏方法，得以流傳久遠。
D. 什麼地方的竹筒飯好吃
三個地方.
1.台灣阿里山區
遍地竹林的阿里山區，竹簡飯為其特色小吃，尤其廣為當地鄒族族人所運用;傳統的做法是以桂竹的竹筒內裝生糯米，再以高麗菜或山酥塞住筒口後炭烤，一會即可聞到濃濃的竹香，待烤熟後即撥開竹筒，長條的白飯外圍裹著一層透明的竹膜，桂竹的清香混合著飯香撲鼻而來，香嫩可口。 若配上阿里山特產哇沙米加醬油的沾醬，即是風味十足的鄒族美食。此外亦有直接在竹筒內加上佐料的新做法，別具滋味。
2.海南
海南黎族傳統美食。是用新鮮竹筒裝著大米及味料烤熟的飯食。黎族民同，多於山區野外製作或在家裡用木炭烤制。現經烹調師在傳統基礎上改進提高，使之擺上宴席餐桌，聲譽甚高，成為海南著名風味美食。
黎家竹筒飯竹節青翠，米飯醬黃，香氣飄逸，柔韌透口。吃時，飲一口黎家「山蘭酒」，咬一小口竹簡飯，慢品細嚼，趣味盎然。
3.江華瑤族自治縣
江華瑤人從遠古時候以來，多生活在大山裡，從狩獵到刀耕火種到林區開發，瑤族與山結下了不解之緣。瑤族人民常在大山裡活動，有時候幾天都不能回到居所，但大山裡渺無人煙，做飯成了一大難題。於是瑤人發明了竹筒飯。竹筒飯，顧名思義，自然是以竹筒代替鐵鍋做飯。因為竹子滿山都有，取材容易，就節省了許多時間。上山打獵或是造林植樹，不用帶鍋，只一小袋米，掛在腰上就行。做飯時，選砍一節竹筒，兩頭留節，就是一口天然封閉的「鍋」，在筒開口，將米和水倒入筒內，再以木塞封上，左右以樹杈支稱，放在篝火上將竹筒烤成金黃色，則可聞到清香。取下後，用刀將竹筒剖成兩半，即是兩「碗」飯。竹筒飯是旅遊野炊的最佳選擇。其味清甜而純，帶著淡淡的竹香味，留嚼越覺得齒唇生津，甜香無比。
E. 你覺得竹筒飯怎麼做才合你口味
先說一下，需要用到的材料，香菇，大米，玉米，青豆，胡蘿卜，腸炎，生抽，香油，13香，清水味精，另外就是網上買的竹筒了。
注意事項
食材都可以按自己喜歡的來配，比如喜歡紅豆，就可以放入紅豆在裡面。
蒸竹筒飯的時候要先看下竹筒的大小，如果竹筒比較小，可以減少上鍋蒸的時間。
竹筒飯里要放點鹽是最好的，如果喜歡吃甜的，那就要用另外一些適合放糖的食材。不然菜里放糖，有的朋友會覺得味道怪怪的。
F. 海南竹筒飯都可以搭配哪些食物來食用
海南竹筒飯都可以搭配哪些食物來食用？海南竹筒飯是用新鮮竹筒裝著稻米及味料燒熟的飯菜，多於貧困地區野外製做或在家裡用木炭烘烤。用米配肉類食品為原材料，放入新鮮的竹筒中，加適度的水再用香蕉葉將竹筒口堵嚴，炭火中竹松烤糊就可以。
取新鮮清竹（節徑較長為好），各節鋸斷一端，清洗晾曬，用精動物油抹拭竹筒內腔，將調好味的山蘭米同豬瘦肉粒控勻，分兩等份增加二節竹筒里，人適當冷水，隨後用整潔布帶綁扎堵漏竹筒口，放入電燒烤爐中烤約三十分鍾至熟，關開關電源再次在爐中惆干。
取下完善的竹筒飯，消除布帶，割成多個小段，放置盤里上席。因此圓竹翠綠、白米飯醬黃、香味灑脫、柔韌性透口。吃時，飲一口黎家「山蘭酒」，咬一小口竹筒飯，慢品細嚼，也是興趣盎然。海南黎族特色美食。
是用新鮮竹筒裝著稻米及味料燒熟的飯菜。佤族民同，多於貧困地區野外製做或在家裡用木炭烘烤。現經中式烹調師在傳統式基本上改善提升 ，使之擺上酒席飯桌，信譽甚高，變成海南知名口味特色美食。
G. 與竹子有關的菜品美食
竹筒飯 竹蓀煲烏雞 以更珍惜的竹胎盤與高湯煲制的頂湯雙衣煲甲魚 竹雙脆煲飛鴿 竹筒竹雞 竹葉茶 紅燒竹筍