廣州蛋炒飯哪裡好吃

⑴ 誰告訴我哪裡做的蛋炒飯好吃

自己做的蛋炒飯好吃哦

准備好雞蛋，切好蔥花。如圖：

⑵ 蛋炒飯哪裡好吃啊

喜歡吃什麼就會做什麼，我最喜歡吃炒飯，所以我會做。看了很多關於炒飯的做法，覺的那些都不太生活，把我的方法說給你聽。

我的口味屬東北，我的做法如下：

1。准備材料：切好的蔥（蔥葉最好，因為是綠色顏色好）

火腿一根切成丁

胡蘿卜一小段切成丁

黃瓜一小段切成丁

蝦米一小撮

雞蛋一個攪好

剩飯一碗（新飯炒根本不好吃，一個人吃一碗夠了）

油，鹽，味精，花椒面

操作的順序： 好吃的蛋炒飯用煤氣做火最好（火爆會很好吃）；

開火後，鍋內倒油一定等到油開；

放雞蛋翻炒幾下，要炒碎；

放蔥花，火腿，胡蘿卜，黃瓜，蝦米，花椒面炒幾下；

放入剩飯開始不斷翻炒，炒的時候把成塊的飯壓碎，（飯做的干可以淋上少許的水，不要多，像你放的油那麼多就行），炒的差不多時加鹽，味精。

加了蝦米的炒飯味道鮮，顏色搭配有食慾，好吃。

還有一點知道嗎？吃炒飯一定要吃辣的鹹菜，更好吃了。

⑶ 哪個地方的蛋炒飯最好吃

炒飯，星爺一部《食神》，讓大家都記住了一碗炒飯，那碗讓人黯然銷魂的炒飯，壹周君也是心生嚮往。不過不一定非要去香港才能吃得到，動動腦經，香港大廚戴龍其實在很多采訪中都提及過他炒飯的秘訣，估計不少人也是只顧得上看熱鬧，反而吧大廚的秘籍個忘記了。其實，除去原料精心采購，以及烹飪水平的差異，其中靈魂的一步是利用兩種醬油調味，這也是食神炒飯中正版做法中不可省卻的一步。

提起炒飯，我們第一時間想到的一般就是揚州炒飯，是非常經典的一個吃法。在家也經常去做炒飯吃，有時候上一頓剩下了白米飯，第二頓再吃的話就覺得難以下咽，但是做成炒飯來吃的話就既營養又健康，而且看上去也美味，所以是一道很受歡迎的家常飯。

炒飯，炒飯有什麼可寫的？不是人人都會嗎？是呀，炒飯到處都可以吃得到，只要是會下廚房的人，多多少少都做過炒飯，可是你有沒有發現：外面酒店大廚，或者是比較經典的小館，炒出來的飯，都是搭配均勻、色澤誘人、粒粒分明，好吃得點了一盤又想再點一盤。這個樣子的炒飯就不是人人都會炒的。

⑷ 各種炒飯的名稱

炒飯的名稱有：

1、揚州什錦炒飯

揚州什錦炒飯又稱揚州蛋炒飯，其前身即《食經》中所記的「碎金飯」。相傳隋煬帝巡視江都時，此菜隨之傳至揚州。蛋炒飯的特點是飯菜合一，點菜合一。製作前，先要煮出軟硬適度、顆粒鬆散的米飯，以蛋炒之，如碎金閃爍，光潤油亮，鮮美爽口，被形象地稱為「金裹銀」。

五招讓炒飯變營養-人民健康網-人民網

網路-揚州什錦炒飯

網路-泰醬鱈魚蛋炒飯

網路-獼猴桃三文魚炒飯

網路-三文魚炒飯

網路-蝦仁牛肉蛋炒飯

⑸ 全國最有名的炒飯

海鮮炒飯
海鮮炒飯在我國沿海地區盛行，用隔夜米飯，加蝦仁，蟹黃，魷魚絲等多種海鮮炒制而成。

揚州炒飯
揚州炒飯也叫揚州蛋炒飯，配料有火腿丁，蝦仁，雞蛋，青豆等等，配料多元化，傳說是1000多年前隋煬帝帶到揚州的

廣州炒飯
廣州炒飯還有香腸丁，洋蔥丁，紅蘿卜丁，生菜片等等，用生菜包卷廣州炒飯料一起食用的廣州風味

臘味蛋炒飯
辣味蛋炒飯是除雞蛋之外，再添加臘肉，香腸混合炒制而成的

蛋炒飯
蛋炒飯是分布地域最廣的炒飯，據說在久遠的漢代就已盛行了

菠蘿炒飯
菠蘿炒飯添加了菠蘿、肉末和海鮮，是青少年和小朋友特別鍾情的炒飯

煙熏肉炒飯
煙熏肉炒飯在四川，湖南、湖北、貴州比較普遍，煙熏肉切丁切絲切片，和隔夜米飯同炒

老乾媽炒飯
顧名思義，用老乾媽醬料，替代了部分調料，增加了老乾媽特有的香辣口味

醬油炒飯
醬油炒飯全國各地都有，那常規的雞蛋蔥花以外，製作時添加了兒童醬油和豬油

⑹ 炒飯到底是哪個地方正宗

我個人認為各種炒飯各有千秋，沒必要非要分個誰更正宗，下面介紹幾種我吃過的炒飯，
1.四川炒飯
四川炒飯主打的就是四川的特色，什麼臘腸、臘肉都往裡加，口味較重，分量也足，非常符合很多中國人日常口味的。
豆瓣醬是四川人的法寶了，之前提過的郫縣豆瓣醬，先挖一勺在油鍋里炒上半分鍾，直到油已經充分吸收變成紅油，這樣飯就無需再用醬油調色。加入大蒜、大蔥、青椒和洋蔥爆炒，濃郁辛辣的香味就都滲出來了。
而且這炒香的油也有講究，臘肉肥瘦均勻，先下鍋小火翻炒逼出油來，再放豆瓣醬，不用再放鹽和其他料，這樣就夠香了。
光有肉不行，泡菜也得安排上，畢竟泡菜也是家庭必不可少的小菜，臘肉的咸香、泡菜的酸爽，再有豆瓣醬的油辣，和米飯這樣的主食在一起，簡直停不下來筷子。
2.怪嚕飯
怪嚕飯是貴州獨有的炒飯，怪嚕是炒飯里加的料很雜，沒有特別規定一定要加什麼，但一定會有折耳根、臘肉和酸菜，其他料就看家裡剩下點什麼就加進去。
貴陽人還喜歡加上糟辣椒，糟辣椒色澤鮮紅，香濃辣鮮，下飯神器。
3.揚州炒飯
米粒晶瑩剔透，色澤飽和的揚州炒飯，在中國的每個疙瘩角都有賣的，在遙遠的其他國度，華人開設的餐館無論豪華與否，揚州炒飯都要有姓名。但料足不足不保證，很多小館就加個雞蛋了。
粳米飯，配雞蛋、火腿、雞丁、鴨肫、蝦仁、干貝、瑤柱、海參、冬菇、冬筍、豌豆等爆炒，蛋花金黃，火腿深紅，蝦仁粉嫩，青豆碧綠，色香俱全。
揚州炒飯用油量要適中，米飯一定要炒透，用粳米飯，不會太黏，提前一晚煮好，放入冰箱過一夜再取出，這樣的飯粒才會飽滿彈牙。
火腿丁不是火腿腸哦，是火腿本，小火煸出香味，用大火容易燒焦。蛋炒飯一定要熱干鍋，鍋燒熱了再下油，倒入蛋液後，放入米飯快速炒散。
調味也不要用顏色過濃的老抽、生抽，簡單點兩滴醬油就好，看看揚州炒飯清新的顏色就知道了。
隋朝越國公楊素發明「碎金飯」，飯炒得顆粒分明，皆包蛋黃，色似炸金，油光閃爍，揚州炒飯是古代「碎金飯」的創新。
對了，揚州炒飯不是揚州專屬，出身成謎。但是光看這配料，怎麼著也是粵菜的口味。據說是隋煬帝三幸揚州，傳到那裡的，也有說揚州一詞指的不是地名，而是菜名，總之有一點，它在香港發揚光大，香港人都挺喜歡揚州炒飯的。
再有，揚州炒飯沒有胡蘿卜丁，有的話，那是什錦炒飯吧。
4.福建炒飯
福建炒飯最常出現在各種港式茶餐廳里，是一道港式料理，特別之處就在於它算是「濕炒飯」。在蛋炒飯上澆上雞肉、蝦仁、干貝、瑤柱、花菇、菜心之類用蚝油和澱粉勾芡過的澆頭，跟燴飯一樣，直白點，就是蛋炒飯加澆頭。
味道咸鮮，喜歡口感濕潤一些，經常醬汁拌飯的小夥伴應該會喜歡吃。
 
 
 

⑺ 有去廣州做蛋炒飯的嗎

【做法】
1． 將雞蛋攤成蛋皮，切成絲；
2． 雞肉洗凈切成細絲用澱粉，少許精鹽、糖拌勻腌片刻；
3． 蔥洗凈切成蔥花，備用；
4． 將鍋內倒入花生油，用旺火燒熱後放入雞肉絲、蝦仁和料酒同炒至熟；
5． 加入米飯、蔥花；
6．撒入蛋絲炒透，即可裝盤。

⑻ 中國炒飯最好吃的,是誰

米飯，是南方人民最喜愛的主食，在我國擁有著非常久遠的歷史，而且稻米相對於北方的主食麵條來說，更加方便製作，同時澱粉含量豐富，對於古代人民的營養來說，非常豐富，深受南方各地人民喜愛，同時米飯還可以用來製作炒飯，這更讓飯的種類和形式變得豐富多彩。

中國最出名的五份炒飯，揚州炒飯僅排第二，第一名的位置難以撼動。中國有著各式各樣的炒飯，但我想大家最為熟知的，就是揚州炒飯了吧。不過它可不是第一，今天我們就來盤點中國最好吃的五份炒飯。第五就是廣州炒飯了，廣州炒飯使用的米是絲苗米，而且要在隔夜煮好，炒出來的飯粒粒粒分明，配上XO海鮮醬再加上豬肉、雞蛋、蔥花進行爆炒，非常美味。

第四是福建炒飯，炒飯內配有的配料可以說是十分豐富了，並且福建炒飯的方式與眾不同，它使用的類似濕炒牛河的方式，炒飯炒的醬汁很多，配上草菇、瑤柱絲、雞肉粒、蝦仁等等材料，淋上醬油、耗油和勾芡的芡汁，一口下去，伴隨著濃郁的醬汁，可以說是白吃都不膩了。

第三就是臘肉炒飯，其實廣州炒飯裡面也可以放臘肉，但是與廣州炒飯不同，臘肉炒飯使用的是大米，在煮熟的大米中加入煙熏的臘肉。臘肉蒸熟，這樣臘肉不會因為爆炒而難以咀嚼，最後在炒飯時將臘肉放入飯里翻炒，這樣可以將臘肉內的鮮美湯汁炒出，分布到飯內，非常鮮美。

第二就是剛剛提到的揚州炒飯了，揚州炒飯可以說是全國知名，全名叫做揚州蛋炒飯，它可跟蛋炒飯有一定的區別，在加入米飯和雞蛋的基礎上，還加入了豌豆、小雞腿肉、蝦仁等等，可以說是蛋炒飯PLUS，並且揚州炒飯最為全國名氣最大的炒飯，也被無數的中國吃貨們追捧。

第一，這種炒飯非常好吃！而且大家都見過，就是電影里提到的黃金炒飯了！這種炒飯古代叫做碎金飯，每個飯里裹上蛋液，完成以後的成品就像碎金一樣閃閃發光，油而不膩、粒粒分明，可以說對於廚師的手藝是要相當有功底才可以了。

⑼ 那裡的蛋炒飯最有名

我覺得應該是揚州的...很好吃的...

⑽ 全國出名的炒飯品牌是哪個

什錦炒飯，葷素搭配，簡單又美味。炒飯要想好吃必須選擇優質新燜香米或大米飯是最好最有口感筋道的！什錦炒飯是一道好吃又營養的炒飯 。可以根據自己喜好添加食材。與其他炒飯一樣，只是輔料不同，營養功效及特點大同小異，在做飯時可常換換口味。葷素搭配，營養均衡。配料多為蝦仁，肉丁，火腿，冬筍等多種食材。米飯中的蛋白質主要是米精蛋白，氨基酸的組成比較完全，人體容易消化吸收；大米可提供豐富B族維生素；大米具有有補中益氣、健脾養胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效。
揚州炒飯
揚州炒飯又名揚州蛋炒飯，是江蘇揚州經典的漢族小吃。原流傳於當地民間，相傳源自隋朝越國公楊素愛吃的碎金飯，即蛋炒飯。隋煬帝巡視江都(今揚州)時，隨之也將蛋炒飯傳入揚州，後經歷代廚壇高手逐步創新，柔合進淮揚菜餚的"選料嚴謹，製作精細，加工講究，注重配色，原汁原味"的特色，終於發展成為淮揚風味有名的主食之一。歐美、日本、香港等地的揚州風味菜館，也紛紛掛牌售此美食，頗受歡迎。揚州炒飯選料嚴謹、製作精細、加工講究，而且注重配色。炒制完成後，顆粒分明、粒粒鬆散、軟硬有度、色彩調和、光澤飽滿、配料多樣、鮮嫩滑爽、香糯可口。
菠蘿炒飯
菠蘿炒飯是將帶皮菠蘿縱切，用勺子將菠蘿肉取出，切成小丁，與米飯、火腿、雞蛋、新鮮蔬菜等一起在油鍋中翻炒，炒好的米飯用菠蘿殼裝即可食用。這種飯也是當今的流行吃法。菠蘿富含維生素，而且在果汁中，還含有一種跟胃液相類似的酵素，可以分解蛋白，幫助消化。美味的菠蘿，這種水果不僅可以減肥，而且對身體健康有著不同的功效。與米飯結合，會有意想不到的效果。該飯具有酸甜可口，營養豐富的特點，特別適合兒童食用。
蛋炒飯
蛋炒飯，是一種常見菜餚。最早的記載見於1972年湖南長沙馬王堆漢墓出土的竹簡上有關"卵火高"的資料。經專家考證，"卵熇"是一種用黏米飯加雞蛋製成的食品。有人推斷，這可能就是蛋炒飯的前身。雞蛋富含蛋白質和氨基酸，不僅如此，它還含有維生素A、B，只是不能多吃，以防膽固醇過量，專家建議一天一個即可。這是我們最常見的吃法了，也是很多人心中家的味道。