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八一哪裡烤鴨好吃

發布時間: 2022-05-31 05:58:38

『壹』 南昌哪裡有好吃的

南昌市中心的比較有特色的就是在勝利路步行街上了。中段麥當勞旁邊有一家天安食街,我很小的時候那裡就很有名了,現在做的很大了裡麵包括了很多南昌比較有名的美食包括炒粉啊還有很多小吃和點心。這是有點古香古色的大排擋的環境,不過確實代表了南昌的飲食文化很有代表性。
如果你覺得那裡人太多的話可以去步行街德克士對面的八味堂。那裡人不算很多環境很好,小吃也很多價錢不算很貴,但是相對於天安的東西貴了一點,人均消費大概在20~30之間還可以吧!
如果你追求更南昌的口味的話,可以試試萬壽宮商城旁邊一排的小吃,像紅糖糯米丸子什麼的都很好吃,水煮也是特色哦!很多小店都有水煮的!
中山路也是逛街的好去處,八味堂那裡也有。中山路上還有一家四季紅火鍋也是排檔消費的,很好吃,南昌人都知道的!
另外說到吃,孺子路飲食一條街是南昌最有名的飲食街了!像玉兔飯庄,家常飯,很多很多從中檔到高檔的飯店都有,都是具有南昌特色的飯店,你去隨便一家都能吃到南昌特色的東西這里我就不一一介紹了!
還有就是福州路上,那裡也是夜生活相對比較豐富的街了,那裡有一家叫0791的飯店特別值得一去1環境很好消費也不高菜卻非常好吃!南昌人都很喜歡去的不要錯過了!還有一家叫王子音樂廚房也在那條街屬於西餐中比較火的餐廳了!

『貳』 北京哪裡烤鴨最正宗

北京烤鴨是具有世界聲譽的北京著名菜式,曾為宮廷名菜,到北京旅遊必定要去嘗嘗馳名中外的北京烤鴨,那麼,北京烤鴨哪裡好吃?北京烤鴨哪家比較正宗呢?本文就為你整理了北京十大正宗烤鴨店嘴饞的你快進來看看吧!

全聚德:中華老字型大小,創建於1864年(清朝同治三年),歷經幾代創業拼搏獲得了長足發展。1999年1月,「全聚德「被國家工商總局認定為「馳名商標」,是中國第一例服務類中國馳名商標。全聚德烤鴨肉質鮮美,適合許多人吃。全聚德菜品經過不斷創新發展,形成了以獨具特色的全聚德烤鴨為龍頭,集「全鴨席」和400多道特色菜品於一體的全聚德菜系,被譽為「中華第一吃」。

便宜坊烤鴨店:建於明永樂十四年(公元1416年),以燜爐烤鴨技藝獨樹一幟的「便宜坊烤鴨店」,距今已經600年了。便宜坊以四脫聞名—「脫油、脫脂、脫酸、脫腥」,特別講究火候,燜爐烤出的鴨子外皮酥脆,內層鮮嫩多汁。便宜坊如今在百年技法基礎上,在鴨坯中塞入蔬菜,去油膩增鮮香。配菜改良為香椿苗、蘿卜苗、花生葉等等,喜歡新口味的可以去嘗嘗這百年燜爐的新吃法。

大董DADONG烤鴨店:創立於1985年,「大董」,大董烤鴨在北京頗有名氣,比起常規5斤左右的四系填鴨,自創的小雛鴨更有特色,大董的鴨子是22天的小鴨,皮更緊實,肉更鮮嫩。用桂花炒的白糖,桂花香味配鴨皮味道卻是別有一番風味,招牌的烤鴨鴨皮非常脆,卷在餅里吃,火燎鴨心脆嫩可口,味道相當驚艷。

四季民福烤鴨店:位於北京南池子大街11號故宮東門旁,坐看故宮吃烤鴨,應該是最北京的享受。四季民福鴨子的特點是「酥香嫩」,比較適合年輕人的口味。 製法烤鴨用的是鋼化爐,爐內保溫效果極佳,鴨子掛進爐內後需不斷地翻動、調整,使其顏色均勻,使用的木材全部是專門配送的棗木——這也是京城為數不多的全部使用棗木烤鴨的店鋪。

大鴨梨烤鴨店:位於北京右安門外開陽里五區6號,人均79元,是一家性價比超高的北京烤鴨店,雖然名氣不如全聚德和便宜坊,但來這的大多都是北京當地回頭客。這里的烤鴨肉質鮮嫩,鴨皮酥軟。夾起一片烤鴨蘸醬,裹上黃瓜和大蔥,趁熱送入口中,唇齒留香。

利群烤鴨店:位於北京前門東大街北翔鳳胡同11號,人均:163元左右,利群烤鴨是北京烤鴨店的一股清流,因為它不開分店,全北京只此一家,主廚叫做張利群,他是掛爐烤鴨的第五代傳人之一。來這家店吃的人很多,有明星也有老百姓,四合院里人滿為患,但的確能在這里體會到來北京的風情。服務員也許不會那麼殷勤,但食物卻都有滿滿的誠意。

長安壹號烤鴨:一家五星級酒店的中餐廳,人均300元左右,位於北京市東城區東長安街一號東方君悅大酒店一層。老式烤鴨完全遵循老北京的傳統烤鴨大法——果木烤,40-42天的鴨胚,60分鍾左右烤出。表皮極酥脆,幾乎是入口即化的水準,配上蔥絲、蒜泥、黃瓜條和傳統鴨醬,香到徹骨。

1949全鴨季烤鴨店:位於北京金寶街98號(近金寶匯),人均456元左右,全鴨季的鴨子選用英國櫻桃谷與北京白鴨雜交品種,填鴨式喂養38-42天,保證肉質細嫩。鴨醬以海鮮醬為主,另加十幾種中草葯秘制,這個味道北京獨一份。烤鴨顏色為深紅色,比大董的略深。這里很適合帶外國朋友來吃,聊聊烤鴨怎麼搭配葡萄酒,烤鴨是左腿酥脆還是右腿酥脆。

鴨王烤鴨店:位於北京朝陽區建外大街24號,鴨王烤鴨是在百年傳統掛爐烤鴨技術的基礎上,由新一代烤鴨技師精心研製而成的具有特色的新派烤鴨,其工藝獨特,外酥里嫩、入口即化,是烤鴨中的極品。「鴨王」烤鴨的最大特點,是突破了百年烤鴨油膩和味濃的傳統做法,一變而為不肥不膩、外酥里娕、清淡營養的現代口味。

海天閣:位於北京市朝陽區光華路號嘉里中心1樓。海天閣的烤鴨一定要用京城金星鴨場的鴨子。因為他們有自己的飼料配方,40天左右,4.5至5斤的鴨子,皮厚、柔嫩,最適合烤鴨。在烤之前,這里還有一個獨家秘笈:晾胚。憑借豐富經驗晾好的鴨胚,入爐烤制約60分鍾左右,由於鴨皮晾得干透,鴨皮脂肪在高溫下,相當於外烤里炸,故而烤出的鴨子皮酥脆,入口即化,鴨肉鮮嫩。

『叄』 哪的烤鴨好吃

北京烤鴨,是北京名食,它以色澤紅艷,肉質細嫩,味道醇厚,肥而不膩的特色,被譽為「天下美味」而馳名中外。

北京烤鴨已是名揚世界的美食品,歷代美食家吃北京烤鴨,吃出了許多講究來,似乎非如此吃食,則不能體現出正宗風味。這些講究歸納起來,主要有四個:

(1)講究季節:
吃烤鴨必須在合適的季節里,季節不好則影響口味。品味者主張在冬、春、秋三季吃烤鴨其味最佳。原因是冬春二季的北京鴨,肉質肥嫩;秋天天高氣爽,溫度和濕度都特別適宜製作烤鴨,而此時的鴨子也比較肥壯。夏季氣候炎熱,空氣濕度較大,此時的北京鴨肉少膘薄,質量較差,烤制後的鴨皮容易發艮(即不鬆脆),所以口味相對較差。

(2)講究片法:
因為片得好不僅菜餚造型更佳,而且口味更美。烤鴨烤製成後,要在鴨脯凹塌前及時片下皮肉裝盤供食。此時的鴨肉吃在嘴裡酥香味美。片鴨的方法也有講究,一是趁熱先片下鴨皮吃,酥脆香美;然後再片鴨肉吃。二是片片有皮帶肉,薄而不碎。一隻2公斤重的鴨子,能片出100餘片鴨肉片,而且大小均勻如丁香葉口感則酥香鮮嫩,獨具風味。

(3)講究佐料:
烤鴨為什麼不能直接啃著吃?這是因為鴨子較肥,直接啃著吃,會非常油膩。現在北京烤鴨主要有三種吃法,搭配不同的作料。第一種:用筷子挑一點甜面醬,抹在荷葉餅上,夾幾片烤鴨片蓋在上面,放上幾根蔥條、黃瓜條或蘿卜條,將荷葉餅捲起,這是最通常的吃法。第二種:蒜泥加醬油,也可配蘿卜條等。蒜泥可以解油膩,將片好的烤鴨蘸著蒜泥、醬油吃,在鮮香之中,更增添了一絲辣意,風味更為獨特。第三種:有些顧客不喜歡吃蔥、蒜,卻喜歡將又酥又脆的鴨皮,蘸了細細的白糖來吃。這種吃法特別適合女士和兒童。據了解,吃烤鴨其中還大有營養之道。據專業人士介紹,烤鴨常常佐以大蔥、大蒜、黃瓜條等共同食用,不僅可以起到平衡酸鹼的作用,而且這些食品中的維生素C及膳食纖維等,具有使膽固醇下降和纖維蛋白質溶解活性升高,幫助消化的功能。第一種佐料方式現在是最為常用的,其中所用甜面醬講究用北京「六必居」出產的,不然口味就不能算作正宗。

(4)講究佐食:
常用的吃烤鴨的佐食品有二種,一為荷葉餅;一為空心芝麻燒餅。荷葉餅可一揭兩片,每片抹上甜面醬再放蔥段、黃瓜條、(或青蘿卜條)、烤鴨片,或者抹上蒜泥、醬油、黃瓜條(或青蘿卜條),再夾上烤鴨片捲起來吃。早年,全聚德烤鴨店還常年備有一種配以大麥米和紅小豆熬制的小米粥。這種小米粥色澤美觀,滑潤爽口,吃完烤鴨後再喝上一小碗這種特製的小米粥,一定會給你帶來無比的舒暢感。

荷葉餅,又叫白薄餅、面薄餅、卷餅、烙餅、烙饃,有大小之分,大者直徑可超過25cm,小者只有巴掌大,是陝西城鄉各地民間喜食的傳統風味小吃。各賓館飯店均有供應,自助餐上也能見到。

荷葉餅是由秦漢時的「白餅」演變發展而來,已經有2000多年的歷史。宋代《東京夢華錄》中有「荷葉餅」的記載。據清代《調鼎集》記載:「薄餅:秦人制小錫罐,裝餅三十張,每客一罐餅,小如柑,罐有蓋,可以貯。餡用炒肉絲,其細如發,蔥亦如之,豬羊並用,號曰『西餅』」。由此可見,陝西「秦人」制的薄餅,就是現在的荷葉餅。一般將中間抹上素油的餅坯,兩個疊放在一起上平鏊烙,一次就能烙兩張,這樣製作速度較快,烙出的荷葉餅更為柔軟,同時也減少了火色。從荷葉餅的卷菜看,也是豐富多彩,既可卷素,也可卷葷。素菜有汆、炒豆芽中的黃豆芽、綠豆芽、碗豆苗、土豆絲、油炒酸菜、泡菜、粉絲、韭黃、炸黃豆、攤蛋皮絲;葷菜有熟肚絲、雞絲、豬、牛、羊肉絲,肺條等。再加上一盤細嫩的鞭桿蔥和一盤甜面醬,如果再捲入片皮烤鴨,則更有滋味。

風味特點:色澤略黃,柔軟淡香,夾卷其他葷素食物用,為宴席常用面點,更是家常風味小吃。 風味特點:色澤略黃,柔軟淡香,夾卷其他葷素食物用,為宴席常用面點,更是家常風味小吃。

『肆』 北京烤鴨哪裡最好吃

第一名毋庸置疑肯定是全聚德烤鴨了價格也是最高的,只要是北京人,大概都聽說過這個名字,可以說,這個品牌相當於北京的一處飲食名片,是中華的老字型大小。

說起北京的烤鴨到底哪家正宗,現在已經說不出個所以然了,畢竟全聚德便宜坊一家獨大的場面早就過去了,而且現在這兩家的烤鴨味道也真的比不過後起的一些烤鴨店的味道,烤鴨各家有各家的做法,選的鴨子和配的小料乃至烤制的工藝也各不相同,全看食客的口味選擇了。

1、花家怡園

這里的八爺烤鴨可以說是相當有名,聽著名字霸氣,烤鴨也相當不錯,烤鴨師傅細致片皮取肉,分成規整的幾小碟,韌性十足的鴨餅一裹真是別提多過癮了。烤鴨皮脆,連皮帶肉的烤鴨肉質又很鮮嫩,鴨架子可以熬湯可以椒鹽。

2、四季民福

服務好,烤鴨也地道,北京人很認的一家烤鴨店,風頭甚至蓋過了全聚德等老字型大小,這里的鴨子沒有那麼肥膩,而且有酥皮中空的小餅搭配烤鴨吃,非常爽脆的口感讓人特別滿足,烤鴨皮直接沾著白糖吃入口即化,一點不膩,單獨的鴨頭鴨腿也是皮酥肉嫩。

3、大董

可以算是一家老牌名店了,大掛爐烤鴨,一邊聊天一邊看著烤鴨出爐的過程也十分有趣,這里主打創意菜,烤鴨的吃法也是獨特很豐富。

4、大董鴨

大董集團的漢堡店,全球獨創的烤鴨漢堡,據說裡面的烤鴨是和大董店裡一模一樣的,但是一個漢堡不過20幾元,裡面的鴨子確實大董烤鴨哎,所以自然是排起長長隊伍來品嘗嘍。

『伍』 北京哪裡烤鴨好吃

北京烤鴨當然是全聚德那裡的,可陽性好吃啦,因為天氣得是北京烤鴨的一個鼻祖,創始人啊。

『陸』 南昌有什麼好吃的求推薦。

1、螺螄:如果說北京人酷愛吃驢打滾、河南人獨愛道口燒雞、山西人刀削麵獨領風騷,那麼螺螄和啤酒就是南昌人的宵夜「靈魂」。這里螺螄的味道帶點甜,但很鮮。還有蚌殼不得不提,許多懶人都喜歡吃蚌殼,吃螺螄要用牙簽,吃龍蝦要剝殼,還是吃蚌殼最方便。另外還有小菜,拍黃瓜,藕片都很好吃。

4、鄱陽湖獅子頭:鄱陽湖獅子頭是地道的南昌特色傳統名菜,製作獨特,質地酥軟,味道鮮美。以豬肉粒、香芋絲等為原料,配以馬蹄、火腿、干貝、高湯、鹹蛋黃、澱粉等精製而成。在贛江兩岸欣賞「落霞與孤鶩齊飛,秋水共長天一色」的美景時,一定不能錯過這道名菜。

『柒』 哪裡的烤鴨好吃

星洋菜場靠華山路的阿三烤鴨,那麻油烤鴨味道真不錯~~~~~~只是有點小貴一隻就要80多~~~~~我上次在他那裡買了半隻烤鴨和3根紅腸,烤鴨肉腐腐的。紅腸基本是麵粉加色素,放入微波爐加熱,拇指粗的紅腸變成了紅色的黃瓜了,吃了幾口都仍了。