Ⅰ 外酥里嫩，酸甜適口，過節餐桌上少不了糖醋魚是怎麼做的
糖醋魚最早出自於山東濟南，使用鯉魚製作而成，也是魯菜的代表菜品之一，顏色不僅金黃有食慾，主要口感非常受男女老少的喜愛與追捧，這道菜口味非常獨特所以慢慢的傳到山西、河南等地慢慢被大家熟知。
11. 燒開後需要把澱粉放入到鍋中攪拌均再放入一勺食用油，這樣醬汁看起來會比較鮮艷亮麗。
【烹飪技巧】：
1. 鯉魚的刺比較多，家中有老人小孩我們可以不選擇鯉魚可以選擇一些刺少的魚這樣吃起來也會放心。
Ⅱ 推薦一下曲阜哪裡做的魚比較好吃啊我很喜歡吃魚
曲阜的十步酒香的烤魚很有名『還有就是喜來登，很不錯，都是魯菜鼓樓門向東工商銀行向北拐【十步酒巷】烤魚、炒粉條
東104和327交界處【老尹地攤】炒腐竹、炒蘑菇
327國際飯店東邊【二輕餐廳】雞翅、煎包
有朋路杏壇學院對過【雲南風味】炒笨雞
有朋路【寶金閣】、【孔老大燒烤】、【二林燒烤】、【石鼓橋水餃館】
有朋路一直向東在開發區那有個【膠東庄戶城】 不孬，就是貴點
逵泉路有個賣青島啤酒扎啤的忘了什麼飯店了，在批發街南頭西邊路北
逵泉路西邊【大唐炒雞】、【勤豐鍋貼】、【老幹部接待處】，
布依侯粥鋪的：風味蹄皮、紅燒粉條，超級好吃！ 。
體育場南門那的泰安莊稼鍋
體育場南門向東50米路南海記牛肉湯--曲阜店
匯泉小區門口的 [三國烤魚] 新開的
大成路上最近開的【諸葛烤魚】、【貴賓樓廣式餐廳】、【家常菜館】、【燒鵝仔】的鵝不錯，貴賓樓南邊胡同里的【青青園水餃館】
春秋路東邊六藝城西邊【六億骨頭館】、【鑫城米線】、【禮嘉賓館】
移動公司西邊的東海飯庄
春秋路【三孔啤酒城】、東邊對面有個拉麵館也不孬
華聯那裡有個 胡家菜館 的鴨頭和鴨掌味道不錯
春秋西路【天香燒烤】、【笨雞店】
倉庚路的米線館的梅菜扣肉和煎昌魚挺好吃的
東門大街實驗小學附屬幼兒園對過 [ 魯豐餐館 ]也不錯，感覺挺好的
東關大街頭上~老鍾豆腐鍋
西104國道的【慶民羊湯】、【建軍羊湯】
327大酒廠那個【犇羴鱻】不錯
大同路上的【順風肥牛】、【經典川味】、【憶江南】、【王記粥鋪】、【天翔魚館】、【接待處酒家】、【滿漢燒烤】 逵泉路和大同路的路口 其實我覺得一般~不如以前天香的燒烤好吃,誰知道以前那個天香搬哪去啦~?還有以前紅順的烤雞翅~香~~~雖然沒有那些好吃,但是也是個吃燒烤的好地方,那的生意很不錯呢呵呵~
大同路魯都市場裡面有個【欣欣酒樓】、【洛陽沙鍋居】的大盤雞不錯，很久沒去了
大同路經典川味
大同路上南面的庄戶人家啊
大同路南邊的【大大餃子】、聖城國貿大廈四樓的【德庄火鍋】
菜不錯的除了【名雅杏壇賓館】還有【機關招待所】，菜很有特色。【闕里賓舍】的菜也不錯
半壁街南頭【張記煎包】、【拉麵館】、北頭的那幾家燒烤不錯、最北頭【張記干飯鍋】豆瓣鯰魚不錯
西104橡膠廠對面有個【韓記水餃館】很實惠、還有104和校場路上的【三孔啤酒大酒店】、校場路上的【電業賓館】菜還可以
華燈街上南邊的【小聖地】也可以
五馬祠街南北路上的「如意飯店」也不錯
博文街的大骨頭館
Ⅲ 請問哪裡的糖醋魚好吃啊
當然好吃拉!!
糖醋魚的做法 - 糖醋魚是最常見的家常菜之一，那麼糖醋魚怎麼做呢？糖醋魚的做法有很多種，在這里介紹最常用的糖醋魚做法，詳細的做法如下:
糖醋魚做法：配料： 草魚肉200克，罐頭菠蘿20克，黃瓜20克，紅櫻桃2克，花生油100克，料酒12毫升，精鹽1.5克，白糖125克，米醋50毫升，澱粉40克，蔥薑汁8克，高湯100克。 做法： 1、將魚肉切5厘米見方的塊，在魚肉的斷面直刀剞成十字花刀，刀距0.2厘米，不要割斷魚皮。 2、魚肉在大碗中加炒酒、鹽稍腌入味，粘滿澱粉。菠蘇、黃瓜切成小丁。 3、炒勺留底油回旺火燒熱，下蔥姜米煸炒幾下，烹入料酒，加高湯、糖、鹽、米醋，燒開，勾芡，至芡汁濃稠時泌入炸油，入菠蘿、黃瓜丁，迅速顛翻幾下，澆在魚花上，嵌上紅櫻桃即成。
糖醋鯉魚的做法：配料： 黃河鯉魚1000克。 姜10克、蔥15克、蒜末10克、精鹽5克、醬油10克、白糖40克、醋40克、清湯150克、濕澱粉60克、花生油100克。 做法： 1、鯉魚去鱗，開膛取出內臟，挖去兩鰓洗凈，每隔25厘米，先直剖（1.5厘米深）再斜剖（2.5厘米深）成刀花。然後提起魚尾使刀口張開，將精鹽撒入刀口稍腌，再在魚的周身及刀口處均勻地抹上濕澱粉。 2、炒鍋放花生油。中火燒至七成熱（約175℃）時，手提魚尾放入鍋內，使刀口張開。用鍋鏟將魚托住以免粘鍋底，入油炸2分鍾，將魚推鍋邊，魚身即成方形，再將魚背朝下炸2分鍾，然後把魚身放平，用鏟將頭按入油炸2分鍾，待魚全部炸至呈金黃色時，撈出擺在盤內。 3、炒鍋內留少量油，中火燒至六成熱（約150℃）時，放入蔥、姜、蒜末、精鹽、醬油、加清湯、白糖、旺火燒沸後，放濕澱粉攪勻，烹入醋即成糖醋汁，迅速澆到魚身上即可。
糖醋黃魚的做法：配料： 原料：黃魚一條（750克左右），什錦果脯75克，蔥、姜、蒜、白糖、醋、料酒、鹽、醬油。 操作： ①原料：黃魚一條（750克左右），什錦果脯75克，蔥、姜、蒜、白糖、醋、料酒、鹽、醬油。 ②黃魚去鱗、鰓、鰭、內臟、洗凈，在魚身上每隔1.5厘米剞到魚骨處為好。 ③魚身兩面都剞上同樣的花刀。 ④澱粉加入水、鹽，調成糊，把魚粘糊放入燒至五、六成熱的油鍋中炸至金黃色，見發焦時即可撈出擺放在盤子里。 ⑤在炒鍋內放入水、白糖、料酒、薑汁、醋、醬油，燒開打去浮沫，淋入水澱粉烹製成糖醋汁，澆在魚身上即可。
糖醋桂魚的做法：材料: 桂魚一條, 醋, 鹽白糖, 蔥花, 生粉, 紅綠辣椒, 醬油, 酒 做法: 先把桂魚洗凈, 劃刀抹一點鹽, 然後放入鍋內炸兩面, 炸好後再放大蒜, 生薑, 醋, 白糖, 紅綠辣椒, 酒, 醬油, 在鍋內煮開再化一點生粉, 味精, 倒入鍋內煮一下即可吃。
糖醋帶魚的做法：材料 帶魚·400 克 香蔥·1棵生薑·1小塊 調料 食用油·500(實耗 50 克) 醬油·2小匙料酒·1/2大匙香醋·1大匙 精鹽·1小匙 白糖·1大匙 做法： 1.將帶魚處理干凈，切段；蔥洗凈切成蔥花；姜洗凈 切絲； 2.用料酒、醬油腌制帶魚段，半小時後再把魚段放入 熱油鍋內炸成金黃色，撈出，瀝油； 3.鍋內留少許油，先煸蔥花和姜絲，然後倒入帶魚塊， 再加入醬油、料酒、水，蓋上鍋蓋燜幾分鍾； 4.最後加入白糖、醋、鹽，用微火煨幾分鍾即可。 特點：酸甜適口，開胃下酒。 提示：調糖醋汁時少加點鹽，這樣帶魚的口感會更好；製作糖醋口味的 菜一般不加味精
Ⅳ 糖醋魚哪裡的菜
導讀：糖醋鯉魚是我們日常生活中常見的美食，非常平常，但是絕對美味，是一道讓人垂涎三尺的佳餚。那你知道糖醋鯉魚是什麼地方的菜嗎？那麼下面就一起看看糖醋鯉魚是什麼地方的菜吧。
糖醋鯉魚是什麼地方的菜？
糖醋鯉魚是山東很著名的一道菜。熟悉鯉魚的朋友們肯定知道，鯉魚在黃河產的味道最是鮮美。糖醋鯉魚是哪裡的菜系？糖醋鯉魚是山東的，在這里的鯉魚，柔嫩鮮美，是很多家庭里必須吃的菜餚。
「糖醋鯉魚」是山東濟南的傳統名菜。濟南北臨黃河，黃河鯉魚不僅肥嫩鮮美，而且金鱗赤尾，形態可愛，是宴會上的佳餚。《濟南府志》上早有「黃河之鯉，南陽之蟹，且入食譜」的記載。據說「糖醋鯉魚最早始於黃河重鎮——洛口鎮。當初這里的飯館用活鯉魚製作此菜，很受食者歡迎，在當地小有名氣，後來傳到濟南。在製法上更加完美，先經油鍋炸熟，再用著名的洛口老醋加糖製成糖醋汁，澆在魚身上，香味撲鼻，外脆里嫩帶酸，不久它便成為一款名菜，其中以濟南匯泉樓所制的」糖醋鯉魚「為最著名。他們將活的黃河鯉魚養在院內水池裡，讓顧客當場挑選，撈出活殺，馬上製成菜餚上席，頗受顧客歡迎，成為該店最著名的菜餚。
糖醋鯉魚的做法
原料：鯉魚1條、麵粉200克、糖50克、番茄醬15克、醋50克、蔥適量、胡椒粉4克、姜適量、料酒10克、鹽5克、澱粉15克、生抽10克。
做法：
1、糖、醋、清水按2：1：2的比例，調成汁。
2、麵粉、澱粉加水調成糊。
3、將魚去鱗、鰓，凈膛洗凈，把腥線抽出來了。
4、在魚的兩面隔2.5厘米打成牡丹花刀，切法是先立切1厘米深。
5、再平切2厘米。
6、切好的魚放入生抽、鹽、料酒、胡椒粉腌30分鍾入味。
7、澱粉、麵粉調成的糊，均勻抹在腌好的魚上。
8、油燒至七成熱，提起魚尾，先將魚頭入油稍炸，再用勺舀油淋在魚身上。
9、待麵糊凝固時再把魚慢慢放入油鍋內。
10、魚下鍋炸熟，取出。
11、待油熱至八成時，將魚復炸至。用勺舀油淋在魚身上，炸至酥脆，出鍋裝盤。
12、炒鍋內留少許油，放入蔥花、薑末、蒜末爆香，再倒入調好的汁和番茄醬
13、加少許濕澱粉將汁收濃。起鍋澆在魚身上即可。
無論糖醋鯉魚是哪裡的菜系，只要你掌握了製作的竅門，就可以在家中，自己製作出美味的糖醋鯉魚。糖醋鯉魚講究的是熱吃，這時候的口感是最好的。
Ⅳ 哪裡做魚好吃啊，最好是糖醋魚
當然是自己做的最好吃了
5.放入魚塊翻炒，使湯汁包裹魚塊，最後烹入白醋即可。
Ⅵ 你感覺糖醋魚，它好吃的點在什麼地方
魚的做法有很多，其中最受大眾歡迎的，還要數糖醋類的了，可能是本人比較好甜口吧，濃濃的汁澆在炸好的鯉魚身上，讓人看一眼就感覺欲罷不能的啊。
小技巧：
不喜歡大蒜的，可以不放。加入一點點的食鹽，才能突顯出糖醋汁的甜，食鹽的量以吃不到鹹味為宜。
Ⅶ 各位吃貨朋友們：哪裡的糖醋魚好吃
糖醋魚的做法
熱油，先下豆瓣翻炒，接著下花椒和泡姜泡海椒（盡量切碎一些）一起翻炒，（可以切一點泡蘿卜絲一起炒，沒有不放也不影響）加點白糖一起炒（現在炒可以提色，讓顏色更好看），加點蚝油（增鮮），加少許醋和老抽繼續翻炒，加點料酒。
炒香出味足夠後加水，水的量不用太多，基本能夠淹沒魚就行，水開後轉小火熬幾分鍾，下魚，魚煮熟以後撈起
加白糖和醋調酸甜味，差不多了，加芹菜和蔥頭（切細顆粒，適量就好），沖煮一下後再嘗味道，酸甜度和鹹味根據你自己的口味
合適以後撒點味精，然後勾芡，邊倒芡水邊攪拌啊，別凝固成一坨了。然後起鍋就可以了，撒點蔥花。
加白糖和醋調酸甜味的時候可以加點番茄醬，口味有少許區別，煮好了加不加番茄醬都是好吃的，就看你口味，每個人的口味不一樣
Ⅷ 曲阜有什麼好吃的地方
曲阜有很多特色小吃都很不錯呢。
Ⅸ 哪裡的糖醋魚好吃，各位
杭州市最好吃
Ⅹ 哪裡的糖醋魚好吃
材料
鯉魚1條，鹽，料酒，醬油，糖，醋，蔥，姜，蒜，油
糖醋魚做法
魚收拾干凈後，去掉腥線，在魚上劃幾刀，用料酒、鹽腌制入味
鍋燒熱，倒油，將魚放入鍋中煎至兩面微黃
加醬油、料酒、糖、醋、蔥段、姜絲、蒜片，清水，中小火慢燉
燉至入味，盛入盤中，撒上蔥段即可