❶ 都說燒雞好吃究竟是哪裡的最好吃呢
燒雞簡介 漢族風味菜餚。將塗過飴糖的雞油炸，然後用香料製成的鹵水煮制而成。香味濃郁，味美可口。以江蘇古沛郭家燒雞、安徽符離集燒雞、河南道口燒雞，山東德州燒雞最為著名。
符離集燒雞的做法
1.活雞宰殺放盡血水，過沸水焯燙、去毛、洗凈，從腹腔剖開，取出嗉囊，用水洗凈
2.用刀背敲斷大腿骨，把兩只腿交叉塞入雞腹內
3.雞的左右肋下用尖刀各刺一開口
4.將兩邊的翅膀從開口中塞入，只留後半部在外，將塞好的雞置於陰涼通風處陰干4小時，趕時間的同志，這個陰乾的過程可用吹風機的低溫風來完成，這樣只需15-20分鍾，但一般建議還是自然風乾的好，因為雞在宰殺完畢後，需要一個自然排酸的過程，排酸的雞肉口感更好，肉質更爛
5.取20克麥芽糖飴置於碗中，將陰乾的雞表面均勻地刷上糖飴，注意邊邊角角的地方都要刷到，如果沒有糖飴，可用8克蜂蜜加12克水調勻後代替，但相應的在下一步鹵煮的時候要加入8-10克的糖
6.鍋內倒油，大火燒至七成熱時，改小火，下入雞，炸至通體金黃，家裡有直身吊鍋的，用那個炸比用炒鍋炸要好，因為油更深，可以將雞全部淹入油中浸炸，這樣表皮上色更均勻，像我這樣用炒鍋炸的，只能不停用將油用鍋鏟澆在雞身上，並且過幾分鍾還要將雞翻個身，或左或右或上或下，這樣才能每一面都炸到，但也免不了受熱不均，貼著鍋底的地方還是會比其它地方的顏色要深
7.將炸好的雞撈出濾干油分備用
8.將所需鹵料混合置於碗中
9.用棉布或紗布包起扎緊
10.取一大砂鍋，倒入半鍋水，下入鹵料包、鹽、倒入剩餘的糖飴
11.然後加入生薑、料酒、老抽、豬油，大火煮沸
12.下入炸好的雞
13.大火煮五分鍾後將雞翻個身，再大火煮五種
14.然後改最小火，蓋上鍋蓋，燜煮4小時（煮2小時後開蓋再將雞翻個身，使其正面朝上再煮2小時）
15.大蔥一根，只留蔥白，洗凈斜刀切成段
16.將鹵料包撿出，大蔥下入鍋中，開大火收汁，收汁的過程中要用湯勺不停的將湯汁澆在雞身上，收至水分八九成干時，關火即可（家裡有老鹵湯的，可直接用老鹵汁燉雞，可省略以上8-11步驟）
❷ 草雞,清遠雞,靈山雞,三黃雞,哪種雞比較好吃
我個人這些雞都是地區性土雞 ，看你個人想吃哪個就吃一下嘛，覺得那個好吃以後就吃那個。 又比如汶上蘆花雞，喜德閹雞，大涼山跑山雞， 大涼山有個叫嘻秀才跑山雞，它家的雞，我吃過。真的是大山裡的雞，我都吃出了大山的味道和小時候的味道。他家但也特別香。
❸ 口水雞是哪裡的美食好吃嗎
口水雞是中國四川傳統特色菜餚，屬於川菜系中的冷盤，佐料豐富，集麻辣鮮香嫩爽於一身。 在烹制時，煮雞用的湯料很有講究，需要恰到好處，這樣可以最大限度地保存雞的可溶性蛋白，增加雞肉的鮮美程度，皮脆肉嫩，香辣麻鮮！一看就想吃的那種！按照我的步驟做就可以了！調味的時候，你自己覺得味道可以就行了，不夠酸加點醋，太酸加點糖。慢慢調到合適你的味道就行了。
辣椒油是口水雞最關鍵的調料，這東西最好家裡常備一瓶，平時里下個面條、拌個冷盤、做個餃子蘸碟，那都是寶貝。增加脂潤性；醬油增鮮、提色、增香、輔助增加鹹味，溶解精鹽、白糖和味精；白糖和味回甜，和紅油一起調劑味汁的稠度；味精增加鮮味；香油增香壓異，增加脂潤性。
❹ 長沙哪的雞肉好吃
我本人吃過長沙最地道的一家餐館：杜家雞。
口味正宗！回味起來就流口水。地點在榮灣鎮新外灘。
❺ 鍾樓附近哪裡的雞肉做的好吃
是西安的鍾樓嗎？如果是的話原來在木頭市有一家百歲雞做的相當好吃，不過現在搬了，也不知搬哪去了就近的話也只能去南新街吃大盤雞嘍，不過還不如去西華門的韶山沖吃土雞呢，還可以！
❻ 邢台哪裡的燒雞好吃
新華南路南瓦窯村路東這邊有個滑縣燒雞，這個店做到比較正宗，我記得我小的時候就有這家店，已經20多年了。味道不錯想吃的話早點去，中午晚上都排隊買，去晚了就沒有啦。他有一家分店在塔林路口沒有的話可以去哪裡看看，個人感覺新華路店的雞有點咸。
❼ 西安什麼地方有好吃的雞肉
橋梓口有河南道口的燒雞 不錯的 也有牛肉 很出名
個人覺得 在西安要吃特色美味 不要進大飯店 找出名的小攤才能吃上正宗特色
要說雞 你去西影路東邊有個千戶村 那巷子里有2家 只買雞 味道是相當的不錯 建議你去試下
❽ 海南哪裡的雞好吃啊
我覺得儋州雞最好吃，儋州雞，又稱北岸小種雞，史料記載,北宋年間的蘇東坡被貶於海南儋州，蘇東坡的到來，向當地人民傳授了農業技術，給當地帶去了大陸內地的生活觀念和新的生活技能，特別是家雞的祖先---原雞。原雞常在居民區出沒，是海南島上最先馴化的禽類之一。經研究發現，從肉蛋品質和品種特色來看，儋州雞的馴化程度最高，種用價值最高。
儋州雞肉質骨頭堅硬，肉質香甜，味美芳香，蛋白質含量高，脂肪含量低，其蛋白質含量高達30%，是普通雞肉、豬肉的2倍，脂肪含量僅為0.9%，是豬肉的1/39、牛肉的1/8、雞肉的1/10，基本不含膽固醇，是高蛋白質、低脂肪的食品。作為儋州市11個地理標志商標品牌之一，儋州雞廣受市場歡迎。2018年5月14日，儋州雞被列入海南地方畜禽遺傳資源保護名錄。
❾ 龍山哪裡的雞肉好吃
就在龍山的龍山村，他們的雞做的是最好吃的，因為他們農家樂呀。每年夏天都有很多人到那去吃。
❿ 哪的燉雞比較好吃
主要是食材要選擇好，以土雞為首選，燉的手法各有特點，廣東的清遠雞、雲南的汽鍋雞、東北的山珍燉笨雞、還有很多地區的柴鍋燉土雞，都很好吃啊。