『壹』 全國特色小吃排名
十、桂林米粉
中國傳統特色小吃有哪些?中國十大名小吃簡介
桂林是一個美麗的城市,做的美食桂林米粉在國內有很高的知名度。做法比較講究將大米磨成漿裝袋濾干,揣成粉團煮熟後壓榨成圓根即可。然後再配上豬肉。牛肉或者其它鹵製品熬煮而成味道細嫩、爽滑。
九、山東煎餅
中國傳統特色小吃有哪些?中國十大名小吃簡介
山東煎餅起源於泰山,主要是用五穀雜糧做成的是很多人喜歡吃的一道小吃。營養價值豐富含有粗纖維多有助於消化,是中國十大名小吃之一受到很多食客的喜歡。
八、寧波湯圓
中國傳統特色小吃有哪些?中國十大名小吃簡介
寧波湯圓歷史悠久,起源於宋朝時期是全國人民每年正月十五必吃的一道美食。有不同的口味香甜可口常見的有黑芝麻和紫薯或者豆沙味的,吃起來香甜可口。
七、西安糊辣湯
中國傳統特色小吃有哪些?中國十大名小吃簡介
糊辣湯是陝西的一道經典特色小吃,當地人最愛吃的一道美食。走在西安的小街小巷就能聽到賣糊辣湯的師傅用陝西話叫賣著糊辣湯、熱饃等下次去西安可以品嘗一下。
六、糯米團
中國傳統特色小吃有哪些?中國十大名小吃簡介
糯米團是上海人愛吃的特色早餐,將糯米擀成薄薄的一張面餅然後裡面放入油條和榨菜捲起來成一個團子。是中國十大名小吃之一,沒吃過的朋友可以到時候品嘗一下。
五、蘭州牛肉拉麵
中國傳統特色小吃有哪些?中國十大名小吃簡介
中國十大人氣早餐之首,根據史書記載蘭州拉麵是小車牛肉老湯面演變而成的,有著悠久的歷史不斷的創新,以肉質鮮嫩面條勁道贏得了無數食客的好評,成為蘭州美食的名片。
四、重慶酸辣粉
中國傳統特色小吃有哪些?中國十大名小吃簡介
重慶美食前十強,重慶酸辣粉主要食材是手工製作的紅薯粉讓後放入辣椒、醋等20幾種調料做成的美味食品。吃起來酸辣爽口讓人回味無窮,現在在各個城市的餐廳都有售賣酸辣粉。
三、熱乾麵
中國傳統特色小吃有哪些?中國十大名小吃簡介
熱乾麵是武漢的特色美食,武漢十大名吃之首,是很多湖北人早餐經常食用的一道美食,主要特點是面條很勁道,色澤黃而油潤。吃起來滋味鮮美香氣噴噴,好吃不貴。
二、漢中熱麵皮
中國傳統特色小吃有哪些?中國十大名小吃簡介
漢中熱麵皮是陝西地區知名的特色小吃,起源於秦漢時期先將大米磨成米漿,蒸成薄皮兒抹上菜籽油切成條狀即可,然後再加入各種調料以及土豆絲、黃豆芽等配菜拌勻即可食用,味道軟糯香辣。
一、油條
中國傳統特色小吃有哪些?中國十大名小吃簡介
油條是北京最常見的小吃,不僅價格很便宜而且香脆可口,老人小孩都可食用。是中國十大名小吃之一經常用作早點來食用,很酥脆,還有糯米包油條也是武漢最好吃的十大早餐之一。。
『貳』 全國各地特色美食小吃有哪些
全國各地特色美食小吃有:
1、成都冒菜
說到成都,人們總是想起火鍋,但是今天我們談談冒菜。冒菜是一道以肉類、豆製品、青菜、海鮮、菌菇類作為主要食材製作而成的菜品,起源於成都,具有四川特色的傳統小吃。冒菜最為講究的吃法為"干碟",即在小碟中放置乾的辣椒粉,加上鹽,味精等的調料,將鍋里燙好的菜在干碟里輕輕一蘸,然後就可以送進嘴裡,味道又香又辣,甚為可口。
『叄』 中國各省的特色食品
中國各省的特色美食小吃, 吃過5道以上的請舉手
中國是一個美食大國,從北京烤鴨到海南文昌雞,從新疆烤全羊到廣東粉腸,從河南燴面到東北小雞燉蘑菇,小魚今天帶你領略下中華美食文化:
1、北京烤鴨:
起源於中國南北朝時期,《食珍錄》中已記有炙鴨,在當時是宮廷食品。用料為優質肉食鴨北京鴨,果木炭火烤制,色澤紅潤,肉質肥而不膩,外脆里嫩。北京烤鴨分為兩大流派,而北京最著名的烤鴨店也即是兩派的代表。它以色澤紅艷,肉質細嫩,味道醇厚,肥而不膩的特色,被譽為「天下美味」。
2、天津狗不理包子:
一道由麵粉、豬肉等材料製作而成的小吃,始創於公元1858年(清朝咸豐年間).至今有100多年歷史的它為「天津三絕」之首,是中華老字型大小之一。2011年11月,國務院公布了第三批國家級非物質文化遺產名錄,「狗不理包子傳統手工製作技藝」項目被列入其中,是世界聞名的中華美食之一。
3、河北驢肉火燒:
據史書記載,驢肉火燒源於明建文二年(公元1400年)河北保定遍布燕趙大地,聞名大江南北。在華北地區的大街小巷隨處可見驢肉火燒的店鋪,完全融入了當地居民的生活之中。另外河北河間也有類似食物,不過做法和味道大不相同,最直觀的區別在於保定的驢肉火燒是圓的,而河間的驢肉火燒是長方形的。
4、河南燴面:
河南燴面 是「中國十大面條」之一 [,河南三大小吃之一。是一種葷、素、湯、飯聚而有之的傳統風味小吃,湯好、麵筋道、營養高,以味道鮮美,經濟實惠,遍及全國。
5、山東煎餅卷大蔥:
一提到山東小吃,很多人大的第一印象就是煎餅卷大蔥。可能很多山東本地人都沒怎麼吃過煎餅卷大蔥,但是絕對很多人都知道它是山東的傳統特色小吃,香脆的煎餅,配上山東本地特產的大蔥,再抹上一點醬,一口吃下去,別提多爽了。
6、遼寧老邊餃子:
老邊餃子是沈陽的特色小吃之一,距今已有178年的歷史了。因餃子皮薄餡大,極為好吃所以很受歡迎。後來在北市場開設了店面,餃子最大的特色就是他的餡為「湯煸餡」。因為當時賣餃子的人姓邊,又是湯煸餡的餃子,所以後人就把它稱之為「老邊餃子」。相聲藝術大師侯寶林贊譽的"天下一絕,老邊餃子"。
7、吉林溜肉段:
溜肉段,是東北地區的傳統名菜,具有外酥里嫩,味香可口的特點。成品外酥里嫩、咸香可口,百姓飯桌上的家常菜。由溜肉段衍生出的鍋包肉更是東北菜中的經典。2018年9月,被評為「中國菜」之吉林十大經典名菜。
8、黑龍江鍋包肉:
鍋包肉,原名鍋爆肉,光緒年間始創自哈爾濱道台府府尹杜學贏廚師鄭興文之手。成菜後,色澤金黃,口味酸甜。
鍋包肉是為適應外賓口味,把咸鮮口味的「焦燒肉條」改成了一道酸甜口味的菜餚。通常將豬裡脊肉切片腌入味,裹上炸漿,下鍋炸至金黃色撈起,再下鍋拌炒勾芡即成。
9、山西刀削麵:
世界麵食在中國,中國麵食在山西。山西的刀削麵鼎鼎有名。山西刀削麵是一種山西的特色傳統麵食,因其風味獨特,馳名中外。據傳山西刀削麵是馬柴紹發明,刀削麵全憑刀削,因此得名。用刀削出的面葉,中厚邊薄。棱鋒分明,形似柳葉。
入口外滑內筋,軟而不粘,越嚼越香,刀削麵的調料(俗稱「澆頭」或「調和」),也是多種多樣的,有番茄醬、肉炸醬、羊肉湯、金針木耳雞蛋打鹵等,都深受喜食麵食者歡迎。
10、陝西肉夾饃:
西安最有名的臘汁肉當屬樊記臘汁肉,歷史已近百年。選肉考究,調料齊全,火候獨到,故色澤紅潤,酥軟香醇。食者有「肥肉吃了不膩口,瘦肉無渣滿口油,不用牙咬肉自爛,食後余香久不散」的美譽。
臘汁肉在戰國時稱"寒肉"。"寒"是"韓"謬音,指韓國。戰國時期韓國位於秦晉豫交界地帶,所制臘汁肉聞名遐邇。秦滅韓後,"韓肉"製法傳進長安。做臘汁肉要選用豬上等硬肋肉,加鹽,姜,桂皮,丁香,蔻仁,大香等20多種調料煮成。陳湯煨制,較少加水。
11、內蒙古烤羊腿:
據傳,烤羊腿曾是成吉思汗喜食的一道名菜。成吉思汗東征西伐期間,掌管烤羊腿 伙食的官員,為了縮短成吉思汗的吃飯時間,以便讓他稍事休息,並未徵得成吉思汗同意就把成吉思汗經常吃的烤全羊,改為切塊燒烤了。
由於烤羊腿肉質酥香、焦脆、不膻不膩,他非常愛吃。以後,他每天必食,逢人還對烤羊腿贊賞一番。從此,牧民們的餐桌上便多了一道名菜。 隨著時間的流逝,居住在城市裡的廚師,吸取民間烤羊腿的精華,實行科學烹調,它就逐步成為當今賓館、飯店的名餚。
12、甘肅蘭州拉麵:
蘭州牛肉麵是蘭州最具特色的大眾化經濟小吃,史料記載蘭州牛肉拉麵始於清朝嘉慶年間,創始人:陳維精 。蘭州牛肉拉麵又稱蘭州清湯牛肉拉麵,是「中國十大面條」之一,是甘肅省蘭州地區的風味小吃。
經後人傳承改進,蘭州牛肉麵以「湯鏡者清,肉爛者香,面細者精」的獨特風味和「一清二白三紅四綠五黃」,一清(湯清)、二白(蘿卜白)、三紅(辣椒油紅)、四綠(香菜、蒜苗綠)、五黃(面條黃亮),贏得了國內乃至全世界顧客的好評。並被中國烹飪協會評為三大中式快餐之一,得到美譽「中華第一面」。
13、新疆烤全羊:
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烤全羊是新疆地區少數民族膳食的一種傳統風味肉製品,是肉製品飲食中最健康最環保最綠色的美食了,烤全羊外表金黃油亮,外部肉焦黃發脆,內部肉綿軟鮮嫩,羊肉味清香撲鼻,色、香、味
14、寧夏羊肉臊子面:
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羊肉臊子面是寧夏著名的傳統麵食。在首府銀川的大街小巷,處處可以見到羊肉臊子面館。據說是由唐朝初期的「長壽面」演化而來,成為老人壽辰、小孩生日及其他節日的待客佳品,含「福壽延年」之意。
15、青海甜醅:
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吃遍青海,先從香甜開胃的甜醅開始!甜醅是西北地區的特色小吃之一,用燕麥或青稞製作。在甘肅蘭州、隴南、天水,寧夏回族自治區,青海高原古城西寧和農業區各地,都能看到獨特的民間小吃「甜醅」。
16、西藏酥油茶:
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作為藏族的代表性美食,酥油茶屬於西藏的特色美食之一。可作為主食與粑粑一起食用,味道很好。在西藏寒冷的的季節可以禦寒,也具有提神醒腦、生津止渴的功效。食用酥油和濃茶製作而成,製作頗為復雜,可口美味、提神醒腦、湯汁鮮甜。
17、四川麻婆豆腐:
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麻婆豆腐,是四川省傳統名菜之一,屬於川菜,主要原料為豆瓣、豆腐、牛肉末(也可以用豬肉)、辣椒和花椒等,麻來自花椒,辣來自辣椒面,這道菜突出了川菜「麻辣」的特點,其口味獨特,口感順滑。
如今,麻婆豆腐遠渡重洋,在美國、加拿大、英國、法國、越南、新加坡、馬來西亞、日本、澳大利亞等國安家落戶,從一味家常小菜一躍而登上大雅之堂,成了國際名菜。2018年9月10日,「中國菜」正式發布,「麻婆豆腐「被評為「中國菜」四川十大經典名菜。
18、重慶火鍋:
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重慶火鍋,又稱為毛肚火鍋或麻辣火鍋,是中國傳統飲食方式,起源於明末清初的重慶嘉陵江畔、朝天門等碼頭船工纖夫的粗放餐飲方式,原料主要是牛毛肚、豬黃喉、鴨腸、牛血旺等。
2016年5月,「重慶火鍋」當選為「重慶十大文化符號」之首,本次評選是按文化含量、知名度、美譽度、代表性、獨特性、地域性、時代性7大標准進行評選。
19、湖北武漢熱乾麵:
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熱乾麵是中國十大面條之一,也是湖北武漢最出名的小吃之一,有多種做法。面條用鹼水面,並以食油、芝麻醬、色拉油、香油、細香蔥、大蒜子、蘿卜丁、酸豆角、鹵水汁、生抽等為輔助材料。熱乾麵色澤黃而油潤,味道鮮美,由於熱量高,也可以當作主食,營養早餐,補充人體所需的能量。
20、湖南長沙臭豆腐:
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據說,因為清康熙八年(1669),有位叫王致和的舉子赴京考試落第,因為沒有錢返鄉。加上王家以前是做豆腐糊口的,王致和知道怎麼做豆腐,所以就留在了京城以磨豆腐討生活。
有一天,不巧遇到豆腐滯銷,積了不少豆腐沒賣出去,王致和怕豆腐變壞,血本無歸,便將豆腐切成小塊,配以鹽香料,置於壇中,並封其口,以為這樣便可造出腐乳來。誰知過了一些日子壇口打開,腐乳沒有做出來,豆腐卻臭氣熏天。王生嘗了一下,發現味道鮮美。遂將此臭豆腐試銷,竟還真有不少顧客好這重口味的豆腐,臭豆腐從此流傳開去。
長沙臭豆腐是湖南長沙傳統的特色名吃,長沙當地人又稱臭乾子。色墨黑,外焦里嫩,鮮而香辣。 焦脆而不糊、細嫩而不膩、初聞臭氣撲鼻,細嗅濃香誘人。
21、上海生煎:
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生煎又稱生煎饅頭,上海市傳統的漢族風味小吃,表皮鬆軟,底板香脆,餡鮮多汁。發面和好,包餡成形,放平底鍋中。煎時放少許水,小火燜熟,至底部成金黃色時.撒上蔥花、芝麻,再燜一會兒裝盆。
22、江蘇金陵鹽水鴨:
鹽水鴨是南京著名的特產,中國地理標志產品。因南京有"金陵"別稱,故也稱"金陵鹽水鴨",久負盛名,至今已有兩千多年歷史。南京鹽水鴨製作歷史悠久,積累了豐富的製作經驗。生產的鹽水鴨鴨皮白肉嫩、肥而不膩、香鮮味美,具有香、酥、嫩的特點。而以中秋前後,桂花盛開季節製作的的鹽水鴨色味最佳,名為桂花鴨。
23、浙江東坡肉:
杭州東坡肉是一道色香味俱全的傳統名餚,屬於浙菜系。東坡肉是以蘇東坡的名字命名的菜餚。
蘇東坡(蘇軾)是中國北宋時期的著名詩人,他對詩人、書法有很深的造詣,對烹調菜餚亦很有研究。他自己會烹制菜餚,並十分擅長燒肉,在他的許多名詩中,亦有 關於飲食方面的內容,如《食豬肉》、《老饕賦》、《丁公默送蝤蛑 》、《豆粥》、《羹》等詩,都反映出他對飲食烹調的濃厚興趣。 「東坡肉」起先是蘇東坡在黃州製作的。
24、安徽臭鱖魚:
臭鱖魚色香味俱全,體現了徽菜的精髓,是當地的招牌菜,已有200多年的歷史。製作的配料就有二十多種。臭鱖魚是當地人逢年過節必吃的一道菜。
徽州是徽商的發源地,「鱖」與「貴」同音,寓意富貴有餘。因為鱖魚經過腌制發酵的,所以臭鱖魚聞起來有股臭味,但是品嘗起來卻很香,肉質鮮嫩,醇滑爽口,保留了鱖魚的原汁原味。
25、江西瓦罐湯:
瓦罐煨湯,又名民間瓦罐煨,1994年名稱由民間飯庄所取,江西省民間傳統煨湯方法,以瓦罐為器,精配食物加以天然礦泉水為原料,以硬質木炭或恆溫傳統式六面受熱,煨制達七小時以上。
相傳北宋嘉佑年間一洪州才子約友人郊遊,至一美景之處,命僕人就地烹魚煮雞燒肉,玩至夕陽西下,眾人仍意猶未盡相約明日再來。臨走時,僕人將剩餘雞魚肉及佐料放入瓦罐,加滿清泉,蓋壓封嚴,塞進未熄的灰爐中用土封存,僅留一孔通氣。次日,眾人如期而至,僕人將掩埋的瓦罐搬出,才開瓦蓋,已是香飄四溢。此後,眾人外出遊玩均如法炮製,後被一掌櫃得悉,引至飯庄,瓦罐煨湯自此揚名民間,成為贛菜一絕。
26、福建福州佛跳牆:
「壇啟葷香飄四鄰,佛聞棄禪跳牆來」。佛跳牆,又名福壽全,作為福州的首席名菜,通常選用鮑魚、海參、魚唇、氂牛皮膠、杏鮑菇、蹄筋、花菇、墨魚、瑤柱、鵪鶉蛋等匯聚到一起,加入高湯和福建老酒,文火煨制而成。成菜後,軟嫩柔潤,濃郁葷香,又葷而不膩,味中有味。
據說此道菜已有100多年歷史,相傳,清朝道光年間,福州官錢局的官員宴請福建布政使周蓮。席間有道叫做「福壽全」的菜、是用雞、鴨、羊肘、豬蹄、排骨、鴿蛋等以慢火煨製成的。周蓮吃後很滿意。回家後即命廚師鄭春發依法仿製在原菜基礎上,減少了肉類用量,又加入了多種海鮮,使成菜內容更加豐富,鮮美可口。從此,這道菜名揚天下!
27、廣東烤乳豬:
烤乳豬是廣州最著名的特色菜,並且是「滿漢全席」中的主打菜餚之一。 早在西周時此菜已被列為「八珍」之一,那時稱為「炮豚」;到了南北朝時,賈思勰已把烤乳豬作為一項重要的烹飪技術成果而記載在《齊民要術》中了。他寫道:「色同琥珀,又類真金,入口則消,壯若凌雪,含漿膏潤,特異凡常也。」一千四百多年前,中國漢族勞動人民烹飪技藝已有這樣高深的造詣,實令世人贊嘆。
時至今日,中國最有名的烤乳豬在廣東,且分「化皮」和「光皮」兩派。所謂的吃乳豬,其實便是稀罕那一口酥鬆的豬皮,化皮又稱「芝麻皮」,炙烤時火要旺,並須不斷在豬皮表面抹油和醬料,利用油爆出來的氣泡疏鬆乳豬皮,最後形成芝麻大小的均勻微凸酥皮。光皮則勝在外觀,製作起來沒有化皮那麼麻煩。兩種乳豬,各家喜歡,見仁見智。
28、廣西螺螄粉:
螺螄粉是廣西壯族自治區柳州市的小吃米粉,具有辣、爽、鮮、酸、燙的獨特風味,是柳州最具地方特色的名小吃。螺螄粉的味美還因為它有著獨特的湯料。湯料由螺螄、山奈、八角、肉桂、丁香、多種辣椒、等天然香料和味素配製而成。
29、貴州辣子雞:
辣子雞是一道極有貴州特色的菜。先將雞切成塊經過香料腌制,然後放入油鍋內爆,熟後撈起來。在油鍋中放入大量的糍粑辣椒,辣椒制好後將雞塊倒回鍋內同烹。
這道菜可以是家常炒菜,也可以是火鍋。辣子雞的可以保存的時間比較長,到貴州。第一道美食絕對不能錯過辣子雞,當地的的品種辣椒再加上高原雞,是一道雞肉與辣椒的完美組合。
30、雲南過橋米線:
過橋米線是雲南滇南地區特有的小吃,屬滇菜系,起源於蒙自地區,由湯料、佐料、生的豬裡脊肉片、雞脯肉片、烏魚片及五成熟的豬腰片、肚頭片、水發魷魚片製作而成。吃遍雲南,先從做法獨特的汽鍋雞開始;
31、海南文昌雞:
文昌市在西漢時建紫貝縣,唐貞觀元年(627年)改文昌縣,歷經2000多年,1995年撤縣建市。是海南省乃至全國有名的文化之鄉、華僑之鄉和將軍縣,是被世界譽為東方奇跡——宋氏三姐妹的故鄉。
文昌雞是海南省的地方雞種,已有400多年的養殖歷史,具有皮薄嫩滑、肉味馥香的特點。2004年09月29日,原國家質檢總局批准對「海南文昌雞」實施原產地域產品保護。
32、香港車仔面:
車仔面是香港一種低價特色麵食。車仔面出現在1950年代,是香港市民生活水平較低的年代。內地難民涌來香港,謀生困難,香港街頭涌現了流動攤販,最多便是搭起車仔面檔擺賣咖喱魚蛋和車仔面一類熟食。
隨著生活水平改善和衛生要求提高,街頭熟食販賣漸漸消失。車仔面走進茶餐廳和食堂,成為餐牌上的菜色,也有小型專售車仔面的店鋪,甚至有走「高檔」路線的。車仔面的配料也愈來愈豐富,面條和湯汁亦有多種選擇。車仔面已成為香港人的日常廉價食品。
33、澳門葡式蛋撻:
葡式蛋撻,又稱葡式奶油塔、焦糖瑪琪朵蛋撻。港澳及廣東地區稱葡撻,是一種小型的奶油酥皮餡餅,屬於蛋撻的一種,焦黑的表面為其特徵。
1989年,英國人安德魯·史斗(Andrew Stow)將葡撻帶到澳門,改用英式奶黃餡並減少糖的用量後,隨即慕名而至者眾,並成為澳門著名小吃,最為代表的是Milktar\'s 蛋撻。
34、台灣大腸包小腸:
台灣美食大腸包小腸的糯米腸、香腸,通常都先經過炭烤,而糯米腸切開後,也會再塗抹醬油膏等醬料。是台灣1990年代興起的一種特殊小吃,與美國的熱狗有異曲同工之妙。
『肆』 中國的地方特色美食,您吃過幾種
一、桂林水晶桂花糕美味源於匠心獨運,選用精緻原材料,精選當季清新桂花,曬干後製作成乾花瓣。Q彈軟滑的水晶桂花糕,軟而不粘、甜而不膩,含糖量不高,無論是是老人還是小朋友,都可以放心食用。
二、內蒙古烤羊腿
草原的羊肉美食,地道的塞外風味。草原羔羊的前腿,肉質鮮嫩,再經過牧民秘制的調料腌制都,用原始工藝烤制,保證絕對的天然。讓你就算是眼未見其物,香氣卻早已經撲鼻而來。營養豐富,色香味美的烤羊腿,絕對是聚餐首選。
三、湖南香辣豆乾
一條小小的豆腐乾,也是經過了精心的製作過程,將豆腐先鹵制再放入柴火烤箱烘烤,之後再用小磨油、辣椒、孜然蒜末、芝麻等香辛料所調製成的秘制醬料浸泡。最終充分吸收了醬料香氣的豆乾就製成了。凡事去過平江的,沒有沒嘗過平江豆乾的,凡是吃過的,都是贊不絕口。
四、貴州五香牛肉乾
採用多種植物香料搭配,是牛肉更加有香味,吃起來香而不柴,用傳統工藝加工保留肉質的鮮嫩程度。牛肉乾肉中藏筋,硬度適中,勁道Q彈,肉質緊實,粒粒入味,讓你吃起來就停不下來,可謂是百吃不厭。
『伍』 中國十大美食城市是那幾家
中國是美食大國,而且每個城市都有它的美食!
1、成都
川菜風靡全國乃至國外,成都小吃風味獨特,品類繁多。
特色美食代表:龍抄手、豆花、擔擔面、鍾水餃、串串香、三大炮、麻辣兔頭。
2、重慶
特色美食代表:牛油火鍋、酸辣粉、麻辣小面、抄手、雞雜、豆花。
3、長沙
特色美食代表:火宮殿臭豆腐、毛氏紅燒肉、口味蝦、楊裕興面館。
4、廈門
特色美食代表:沙茶麵、海蠣煎、花生湯、土筍凍、燒肉粽、春卷。
5、北京
特色美食代表:北京烤鴨、炸醬面、瓷瓶兒酸奶、炒肝、爆肚等
…………
『陸』 中國的八大美食之都是哪裡都有哪些美食
一,中國的八大美食之都之廣東廣州
廣州做為家常菜的起源地,有著「食在廣州」的美名。廣州除開有著秀麗的風景和充實的自然景觀以外,美食文化也是較為有特色的,這里有許多傳統式的特色美食,也是有革新的特色美食,別的的名小吃和口味小吃也是數不勝數,喝茶和喝湯水是廣州的特色之一,伴隨著新一批粵式小吃的發生,廣州的特色美食小吃越來越愈加豐富多彩了。
二,中國八大美食之都之重慶市
重慶市還可以說成中國八大美食之都之一,這兒被稱作是「火鍋店之都」。趕到這座城市,你也就別惦記著吃一些清湯掛面的物品,要吃就吃辣椒!在嚴寒的冬天吃上一鍋重慶老火鍋,既舒服又養胃,夏天在空調機屋子裡吃麻辣燙,喝酒也是一大妙事。
七,中國的八大美食之都之廣東順德
廣東順德也是美食之都,許多的美食紀錄片都是以順德采景的,順德美食的特色便是大味至淡,這兒的人較為喜歡吃原生態。順德的人會吃也懂吃,各個全是民俗美食專家。老話有說"吃在廣東,廚出鳳城"這一鳳城指的便是順德。
八,中國的八大美食之都之江蘇揚州
蘇幫菜的起源地就在江蘇揚州,康熙,乾隆皇上將蘇幫菜水準送到了很高的相對高度,稱得上人間至味,所以說揚州也是中國的八大美食之都之一。淮陽菜有一個非常大的特性,那便是南北方皆適宜,在許多中大型的中國國宴上面可以見到它的影子,揚州的早茶還可以和粵港澳的早茶相提並論。
『柒』 我們中國有哪些著名美食
1、重慶火鍋
火鍋是中國獨創的美食,也是中國十大美食之一,歷史悠久,戰現吃現燙,辣咸鮮,油而不膩,解郁除濕,今發展為鴛鴦鍋,麻辣、清淡各別,各取所需,根據個人的喜歡加不同的湯料、食物,老少咸宜。在火鍋中重慶火鍋是最出名的火鍋,重慶火鍋自清道光年間發軔於江湖,歷經百載形成了獨特的火鍋文化,有麻辣、香氣獨特、色澤艷麗、味美、菜品種類繁多、底料獨特等特點。
『捌』 中國十大排名小吃
一、重慶小面
重慶小面是重慶四大特色之一,屬於渝菜,重慶小面是重慶麵食中中最簡單的一種。重慶小面是指麻辣素麵,分湯面和干溜兩種類型,麻辣味型。
重慶面富於變化,在麵店,可以要求店家製作個人定製口味,如要求店家」干熘」(拌面)、」提黃」(偏生硬)、」加青」(多加蔬菜)、」重辣」(多加油辣子)等等,小編記得大學的時候校門口就開了一家重慶小面,生意一直都十分火爆哦。
『玖』 全國各地都有地方特色美食,你覺得最有特色的是什麼
1、北京特色菜:北京烤鴨
北京烤鴨被譽為"天下美味"。它以色澤紅艷,肉質細嫩,味道醇厚,肥而不膩的特色馳名中外。
2、天津特色菜:鍋塌裡脊
鍋塌裡脊,以豬裡脊為主料製作而成,色黃鮮艷,清口鮮嫩,咸香適口。
3,山西特色菜:過油肉
最初它是一個官府名菜,後來傳到了太原一帶,並逐漸在山西傳播開來。此菜以色澤金黃鮮艷,味道咸鮮聞有醋意,質感外軟里嫩,汁芡適量透明,稍有明油為特色。
4、河北特色菜:驢肉火燒
驢肉火燒是流行於華北地區的著名小吃,起源於河北省保定市。即把熟驢肉夾到火燒里食用,火燒口感酥脆,驢肉肥而不膩,回味醇厚。
5、內蒙古特色菜:手扒羊肉
"手扒肉"就是手抓羊肉,是紅食中的一種。蒙古族人民稱肉食為紅食,蒙語叫"烏蘭伊德"。根據牧民的習慣,手扒肉一般用作晚餐。
6、黑龍江特色菜:鍋包肉
成菜色澤金黃,外酥里嫩,酸甜可口,加上吃多不油膩的特點,很適合夏天食用,以達到開胃增食慾的目的。
7、吉林特色菜:清蒸白魚
自古以來,松花江上的漁戶即以江水煮白魚款待來訪的親友。後來,經過烹飪高手潛心製作,終於創出了清蒸松花江白魚這道名菜,登上了聖宴之席。清朝,松花江白魚曾被列為貢品。
8、遼寧特色菜:豬肉燉粉條
該菜為四川菜也是東北菜,發源於四川,在唐朝期間,薛仁貴非常喜歡四川菜,他被發配到東北後,他也把四川菜帶來東北,並根據當地的風格將其發展成了東北菜系。
9、上海特色菜:紅燒肉
紅燒肉的原料選用的是豬五花三層,經過製作之後,美味不可用言語來形容,肥而不膩,堪稱中華美食中的一道經典菜式。
10、江蘇特色菜:紅燒獅子頭
紅燒獅子頭,是中國逢年過節常吃的一道菜,有肥有瘦的肉紅潤油亮,配上翠綠青菜掩映,醇香味濃,也稱四喜丸子,取其吉祥之意。
11、浙江特色菜:西湖醋魚
此道菜選用西湖鯤魚作原料,烹制前一般先要在魚籠中餓養一兩天,使其排泄腸內雜物,除去泥土味。成菜味道鮮嫩酸甜,帶有蟹味。
12、安徽特色菜:黃山臭桂魚
當年某徽商坐船回家探親,因為路遠天熱,攜帶的桂魚未保存好發臭了,妻子捨不得丟棄,用濃油赤醬處理了一下,沒想到歪打正著,味道竟然好極了。徽商藉此推廣,這道菜竟然成了徽菜經典。
13、福建特色菜:佛跳牆
佛跳牆,又名"滿壇香"、"福壽全",是福州的首席名菜,原料有18種之多:海參、鮑魚、魚翅、干貝、魚唇、花膠、蟶子、火腿、豬肚、羊肘、蹄尖、蹄筋、雞脯、鴨脯、雞肫、鴨肫、冬菇、冬筍等,具有補氣養血、清肺潤腸、防治虛寒等功效。
14、江西特色菜:粉蒸肉
以主料帶皮五花肉加米粉和其他調味料製作而成。粉蒸肉糯而清香,有肥有瘦,米粉油潤,五香味濃郁。
15、山東特色菜:九轉大腸
原名"紅燒大腸"。就是將豬大腸經水焯後油炸,再灌入十多種作料,用微火爆制而成。酸、甜、香、辣、咸五味俱全,色澤紅潤,質地軟嫩。
如圖所示
29、青海特色美食:羊肉炒麵片
味道鮮美,爽滑適口,營養豐富,易於消化,老幼皆宜。
30、甘肅特色菜:河西羊羔肉
河西羊羔,體大,肉鮮嫩,肥美而不膻,滋補效用極佳。
31.寧夏特色菜:清蒸羊羔肉
肉質軟嫩,蔥香濃郁。
32.香港特色菜:牛肉丸
香港牛肉丸以筋道多汁聞名,咬勁十足。牛肉丸一般與河粉一起煮食,也可以用蝦仁、腰果等配料烹熘,或是佐以鵪鶉蛋、芙蓉球一起油炸,吃起來外酥里嫩,甜潤可口。
33、澳門特色菜:馬介休
就是鱈魚,一種咸魚,它可以用煎、燒、烤、煮等不同的方法烹調,吃起來回味無窮。
34、台灣特色菜:三杯雞
香嫩的雞肉,味重的調料,清香的九層塔,無不讓人垂涎欲滴,更適合北方人的口味。
『拾』 全國各地特色美食小吃有哪些
全國小吃美食有:
1、西安肉夾饃
提到肉夾饃,大家肯定想到的是陝西西安。陝西西安的肉夾饃非常正宗,將肉剁碎之後夾在饃當中,一口咬下去,外面的饃非常的脆,裡面的肉鮮嫩多汁,特別的好吃,當早飯或者是當午飯點心都非常的不錯,現在全國各地在大街小巷都會有肉夾饃的身影。