① 哪些野菜比較好吃呢
薺菜補虛健脾 薺菜的花期在4至6月，田邊地里，人們經常能看到星星點點的白色薺菜花。它的主要食療作用是涼血止血、補虛健脾、清熱利水。春天摘些薺菜的嫩莖葉或越冬芽，焯過後涼拌、蘸醬、做湯、做餡、炒食都可以，還可以熬成鮮美的薺菜粥。
吃婆婆丁對肝有好處 婆婆丁，又叫蒲公英，很多人都在野外見過。它的花粉里含有維生素、亞油酸，枝葉中則含有膽鹼、氨基酸和微量元素。婆婆丁的主要功能是清熱解毒、消腫和利尿。它具有廣譜抗菌的作用，還能激發機體的免疫功能，達到利膽和保肝的作用。它焯過後即食、炒食或做湯都可以，比如海蜇皮拌婆婆丁、婆婆丁炒肉絲，還能配著綠茶、甘草、蜂蜜等，調成一杯能夠清熱解毒、消腫的婆婆丁綠茶。
苦菜可抑制白血病 苦菜的學名叫取麻菜或苣蕒菜。莖呈黃白色；葉片為圓狀披針形，表面綠色，背麵灰綠色；花鮮黃色，舌狀。曬幹了的苦菜中含有豐富的鉀、鈣、鎂、磷、鈉、鐵、錳、鋅、銅等元素。苦菜能夠清熱燥濕、消腫排膿、化淤解毒、涼血止血。苦菜水煎濃縮乙醇提取液，對急性淋巴細胞性白血病、急性及慢性粒細胞白血病都有抑製作用。比較常見的吃法有蒜茸拌苦菜、醬拌苦菜、苦菜燒豬肝等。
桔梗能抗潰瘍 桔梗又叫明葉菜、和尚帽，朝鮮族人所說的道拉基就是它。它的枝端能夠開出藍色的小花。我們平常吃的都是桔梗根，它有祛痰鎮咳、解熱鎮靜、降血糖、消炎、抗潰瘍、抗腫瘤和抑菌的作用。
莧菜清熱利尿莧菜的根一般為紫色或淡紫色；莖上很少有分枝，有綠色或淡紫色的條紋；葉子為卵形。我們一般吃的都是比較嫩的莧菜莖葉，它們有清熱利尿、解毒、滋陰潤燥的作用。除了炒食、涼拌、做湯外，莧菜也常用來做餡。
② 到農村挖野菜，有哪些野菜可以吃而且營養價值高
坐標山東。自小在農村長大，而且多年來一直熱衷於挖野菜😄溫暖的春天馬上來了，又到了野菜萌發的季節，可以提上籃子，到田間地頭踏青、挖野菜了。
春天有薺菜、青青菜、蒲公英、薄荷、苦菜、小野蒜等，夏天有馬齒莧、掃帚菜、人性菜（莧菜）等等。
1、薺菜。提到野菜必須先說薺菜。這應該是全國各地都有而且無人不知無人不愛的野菜。
此外還有人性菜，掃帚菜等等，都很美味。
希望我的回答能給您幫助。
③ 你吃過哪些野生菜，你覺得最好吃的是哪種野生菜
薺菜
萌於嚴冬，茂於早春，味道鮮美，是我和我們家人最喜歡的野菜。薺菜也是眾多野菜中最早破土而出的。在我的老家，一月底二月初，薺菜就已經很大棵了，用薺菜和鮮肉包餃子，是我吃過最好吃的餃子餡。
在農村，還有很多的野菜可以食用，像野芹菜、魚腥草、馬蘭頭、蒲公英、地皮菜、蕨菜等等，都是非常的美味。
野菜經歷了大自然的風吹日曬，雨雪滋潤，是自然界賜予人間的美味！
④ 現在可以吃的野菜有哪些
介紹幾種常見的野菜： 馬齒莧 又名馬齒菜、馬齒草、五方草，一般為紅褐色，葉片肥厚，象倒卵形。它含有蛋白質硫氨酸、核黃素、抗壞血酸等營養物質。由於其中含酸類物質比較多，所以吃的時候會覺得稍有些酸味。 馬齒菜的葯用功能是清熱解毒，涼血止血，能降低血糖濃度、保持血糖恆定，對糖尿病有一定的作用。它的吃法有很多種，焯過之後炒食、涼拌、做餡都可以。如大蒜拌馬齒菜、馬齒菜炒雞蛋、馬齒菜餡包子、馬齒菜粥等。 薺菜 在田邊地頭，經常能看到星星點點的薺菜花。它的食療作用是涼血止血、補虛健脾、清熱利水。春天摘些薺菜的嫩莖葉或越冬芽，焯過後可涼拌、蘸醬、做湯、炒食，薺菜水餃、薺菜餛飩是春天餐桌上不可缺少的美味，另外還可以做成鮮美的薺菜粥。 婆婆丁 又名蒲公英，它的花粉含有維生素、亞油酸，枝葉中則含膽鹼、氨基酸和微量元素。婆婆丁的功能是清熱解毒，消腫、利尿，具有抗菌的作用，能激發機體的免疫功能，達到利膽和保肝的作用。 婆婆丁焯過後生吃、炒食或做湯都可以，可拌海蜇皮、炒肉絲；還能配著綠茶、甘草、蜂蜜等，調成一杯能夠清熱解毒、消腫的婆婆丁綠茶。 苦菜 苦菜又名苦苣菜，莖呈黃白色；葉片為圓狀披針形，表面綠色，背麵灰綠色；花鮮黃色。苦菜中含有豐富的鉀、鈣、鎂、磷、鈉、鐵、等元素，能清熱、消腫、化淤解毒、涼血止血。苦菜對急性淋巴細胞性白血病、急性及慢性粒細胞白血病都有抑製作用。 苦菜嫩葉可採食，生吃略帶苦味，用開水燙一下制熟，苦味可除。苦菜可炒肉、做湯，或加些大豆粉做成小豆腐吃，亦可沸水燙後蘸面醬食用。或做麻醬拌苦菜、苦菜粥等。 蕨菜 又名蕨兒菜、龍頭菜，在野菜中比較常見。蕨菜能起到清熱滑腸、降氣化痰、利尿安神的作用。 蕨菜吃起來鮮嫩滑爽，素有「山菜之王」的美譽。蕨菜的食法很多，炒、燒、煨、燜都可以。在現代菜譜中，用蕨菜烹調出的名菜有木須蕨菜、海米蕨菜、肉炒蕨菜、脆皮蕨菜等多種。這些菜餚素以色澤紅潤、質地軟嫩、清香味濃而深受食客的青睞。蕨菜葉呈捲曲狀時，說明它比較鮮嫩，老了後葉子就會舒展開來。 桔梗 又叫明葉菜、和尚帽，其枝端能開出藍色的小花。我們平常吃的都是桔梗根，它有祛痰鎮咳、鎮痛、解熱、鎮靜、降血糖、消炎、抗潰瘍、抗腫瘤和抑菌的作用。 水芹菜 又叫水芹、河芹。水芹菜是一種多年生草本植物，生長在沼澤地或濕地，它的嫩莖及葉柄供作蔬菜食用。水芹菜中富含多種維生素和無機鹽類，其中以鈣、磷、鐵等含量較高，具有清潔人的血液，降低人的血壓和血脂等功效，既是食用又是葯用的高檔無公害草本蔬菜。水芹菜生長在低窪的水田裡，基本不需要治蟲，屬於純天然無公害綠色蔬菜。水芹菜的生長期較長，秋冬春都可以隨時採收，既可以涼拌食用，也可以與其他葷菜炒煮，亦可做海米熗水芹、水芹炒肉絲、水芹羊肉餃、水芹拌花生仁等。 薇菜 富含蛋白質、多種維生素及鉀、鈣、磷等微量元素，還含有稀有的促脫皮甾酮、鞣質成份，具有抗癌、清熱、減肥等功效，並對流感、乙型腦炎等有明顯的抑製作用。春天採集粗壯嫩綠的幼葉，經沸水焯後炒食，或搓制薇菜乾，也可腌漬，是我國出口的主要野菜品種之一。 刺嫩芽 又叫刺龍芽，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、礦物質、維生素等。嫩芽可做菜、做湯，也可腌漬加工罐頭，營養豐富，味道鮮美，風味獨特，具有補氣、活血、利濕、止痛、補腎等作用。刺嫩芽(Aralia elata Seem)為落葉小喬木，樹乾和樹枝上長有皮刺。葉為2-3回奇數羽狀復葉，傘形花序頂生，淡黃白色、果實球形黑色。學名：龍牙楤木，俗稱刺老芽、刺龍牙、霸王菜。在我國主要分布在東北地區。生於針葉或針闊混交林緣、溝邊、火燒跡地等。皮與根部可入葯，春季4月末5月初在喬木的尖端抽芽發育，待生長到5 -15公分時採集，然後人工將芽包去凈。成分:龍芽楤木的葯用價值很高,植株總皂甙含量為20.40%,是人參的2.5倍。對人體有興奮和強壯作用，對急慢性炎症、各種神經衰弱都有良好的療效，中醫認為龍芽楤木有補氣安神，強精滋腎等功能。刺嫩芽含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、礦物質、維生素等。嫩芽可做菜、做湯，也可腌漬加工灌頭，營養豐富，味道鮮美，風味獨特。其它用途：常食之對於治療風濕性腰腿痛、糖尿病、腎炎、胃腸潰瘍及跌打損傷等有益。民間用於治腹泄、痢疾等病症，有滋陰潤喉作用，對咽痛、下痢、營養不良等症也有治療作用。
望採納
⑤ 有哪些野菜是比較好吃的
排第一的是香椿，怎麼做都好吃，其次是灰米菜，刺泡特，龍爪菜，
茼蒿，白蒿，蒲公英，馬刺根，等等
⑥ 你吃過哪些野生菜，是最好吃的是哪種野生菜
自己吃過下列野生菜
1薺菜
春季的馬齒筧也是尤其美味的一道山野菜，它的營養成分很高，也可以清熱去火，春季多吃些，對人體一定有益處！
吃法：
涼拌馬齒莧：馬齒筧非常簡單的食用方法是拌冷盤了！將馬齒筧洗干凈，焯開水再切段，隨後添加味精、醋、生抽醬油、砸爛的大蒜瓣，攪拌均勻後就可以吃完！
4茼蒿菜
馬蘭頭蔥綠的葉莖里帶有胡羅卜素、維他命等營養元素，微量元素也非常豐富多彩，還具備清熱去火、有利排尿消水腫的作用，最合適春天來一盆了！
吃法：
茼蒿菜拌豆腐乾:把茼蒿菜清理整潔，切割成一小塊，再添加切割成一小塊的香乾、十三香等調味品，攪拌均勻後就能立即吃完，還可以鍋中滾油煸炒一下，變為茼蒿菜炒香乾。
感覺都非常好吃，最喜歡的是涼拌馬齒莧，不僅好吃還可以清火解毒。
⑦ 樂清有哪些特色美食
南大街:阿余牛肉面(樂清劇院對面)裡面的三鮮面也不錯，量很足。
金泰對面:面點王（要點裡面的鮮炒）;魚丸(樂清金泰大酒店樓下)
西門:泡蹄（市體育館西對面)
人民路:豬臟粉(老人民醫院斜對面)
喜來登大酒店對面：麻辣誘惑（挺好吃，不過價格挺高）
民豐路:白沙人海鮮(民豐路金香西餐廳旁邊)
建設路:阿興湯包或者煎饅頭(南大街的老紅綠燈旁邊）
鎮政府東面：溫州人大排擋（東西挺好吃的還實惠）再往北走還有家廣州粥堡，味道不錯。
鹽盆:海鮮(鹽盆老街都是,但一家叫阿眉的最好吃)特色菜是塗蚯蚓炒年糕
新橋頭:粥店(是早餐店,在市府旁邊的一座橋邊,此橋叫新橋頭,點菜要點魚)
人民路：炊飯（真的好香，前些天剛去吃，又漲價了）
清遠路:麥餅(肯得基旁邊，不知道還在不在)。人本超市的對面（大馬路對面）麻辣燙（店很小，味道絕對正宗）
鳴陽路：清江三鮮面霸（鳴陽超市旁，不是因為離我家近推此店，絕對樂成就數那裡最好吃）
西山：農家樂（西山水庫再上去，因為剛開不久，所以價格挺實惠，味道也不錯）
丹霞路：諸葛烤魚（挺有特色，味道也不錯）
國際大酒店對面：一家川菜管，裡面的烤魚非常有特色，味道也不錯。
老公安局對面：東北餃子管。
城北：
本地雞(去城北到處都是,你叫農家給你宰一隻)
土墩塘:
香酥鴨(在104國道的土墩塘村村口唯一的一條路,不過有兩家,你進去右邊的是正宗的)
雁湖:
烤全羊(呵呵,吃了忘了怎麼走了,太遠了)
湖霧:
野味(堪稱樂清最有名氣的小吃)
蒲歧:
鯊魚(好吃的有古城海鮮店\銀龍海鮮店)不過現在沒以前好吃了，不知道為什麼！
芙蓉：大荊豆腐乾（很好吃啊，現在很受大人小孩的歡迎） 街上有在叫賣的
翁洋：
番薯黃夾（不好說哪家最好吃，只吃過一家，阿七超市旁邊，好久沒去那裡吃了）
白象:
麻辣豆腐，芋頭(在電影院對面) 還有電影院下面的珍珠奶茶好喝西。本來對面還有家蝦丸子店，很好吃，好像搬了。豬臟粉（電影院右邊有家最大的，名字沒記住）白象最有名的其實數香糕，不過現在市場上見到不多了
淡溪:
河螺(去淡溪是會看到一個環島,再往回走150米向左邊的小路進去就可以了)。還有個叫淡溪茶園的（吃過忘了，在小溪旁，特好吃，還有溪魚）
清江：
清江三鮮面，猷蛑面（會走但不知道怎麼說，一家不起眼的麵店，但絕對正宗，七點後就沒了）
黃華、七里港
鰩魚，野生猷蛑。
虹橋：
虹橋最有特色的小吃，芝麻糊（都是沿街叫賣的，賣的工具也非常有特色，不過好久沒看到了）鱔魚面\麻籽(在虹橋百貨公司旁邊的小巷裡,叫阿彪面館）
雁盪：
雁盪香魚（絕對好吃，中國名菜，幾年前吃過，現在很難再吃到了）
⑧ 可以吃的野菜有哪些
第一，苦菜。
苦菜是我們平時吃的最多的一種野菜，吃時微微以苦。
苦菜具有清熱解毒的功效，吃後可以去火。和苦瓜有異曲同功之妙。
第二， 薺菜。
薺菜是野菜裡面最好吃的一種，它不僅味道好，而且富含各種維生素和微量元素。
鈣含量也很高，它還具有止血清熱的作用。
第三， 筒蒿。
筒蒿具有利便去痰的功效，還可以美容養顏，
筒蒿可以炒著吃也可以作涼拌菜，一般會拿筒蒿的桿用於炒，而把葉作涼拌菜。
第四，莧菜。
莧菜富含豐富的鈣和鐵，而且很容易被人體吸收。
同時它還含有蛋白質和胡蘿卜素。
莧菜還含有大量的維生素K，具有凝血的作用。
吃莧菜對人體好處很多。
第五，馬生菜。
馬生菜又叫馬齒莧，有清熱解毒的功效。
炒著吃，涼抖或者做餃子餡都很好吃。
我最喜歡涼抖著吃，清爽可口。
⑨ 最好吃的7種野菜，你讒過幾種
洋槐花，在我看來，是最普遍的野菜了，當然准確的說，它不能被稱之為野菜，因為它長在樹上，且城市裡也有很多。
但是洋槐花可以稱得上是最好吃的野菜了。洋槐花麥飯是很多人每年必吃的美食！村裡人是親自去山溝里，用鐵鉤子整上很多枝，城裡人當然是買了！
關於口味，北方有的地方是吃甜，拌湯吃！但更多的是拌上蒜泥，辣椒等料碗吃，一頓吃2碗是沒問題的！
二、薺菜
挖薺菜的時間是開春後的3月，小麥地里很多，拿上一把鐮刀，一個籃子，夫妻倆可以在小麥地里挖上一下午！薺菜的名氣比較大，是因為我們讀書的時候都學過《挖野菜》這篇文章，裡面講述的就是挖薺菜！
薺菜吃法很多，做菜，做餅，包餃子，做粥都可以！
三、苜蓿
苜蓿嚴格意義上也不能叫野菜，因為他最早是被人工種植的！他是一種畜牧業的飼料！用來餵食農業生產大隊的牛啊，馬啊，羊啊等！只是當苜蓿鮮嫩的時候，以前的人就想，動物都能吃，人吃肯定也行。實際上，的確也能吃！是健康的食物！
苜蓿最早是不生長中原地區的，學過歷史的都知道，苜蓿是漢朝時期，從西域地區傳過來的物種！
上面這三種，吃過的人很多，不奇怪，但是下面這幾種，你要是吃過，那你就真的是有農村生活實踐經驗了！
四、白蒿
白蒿很多人可能都不知道，但是很多人見過他冬天的樣子，乾枯的一大片，一把火就能燃起一個下午！
白蒿的嫩莖也是可以吃的，具有清熱利濕的效果。白蒿吃起來味道有那麼一點苦，可能是因為它可以說的上是一種葯物，但是處理的好，也是沒有味道的！白蒿炒蒸都是可以的！
五、掃帚苗
掃帚苗，見過的人多，吃過的不多！村裡掃院子的一種東西！掃帚苗長大後，體型較大，乾枯後，砍下來，綁個布條可以用來掃院子，早前農村很多這種東西。
但是很多人不知道掃帚苗是可以吃的，還很鮮嫩的時候，掐下來，用水一焯，涼拌或者是餛飩都是可以的！
六、灰條子
灰條子也叫灰菜，我覺得他的口味還是很不錯的！跟菠菜的口味很相似！灰菜拌粉條，是一道經典的農家野菜！現在很多村裡的老年人可能偶爾會吃這道菜，年輕人很少吃到這道經典的冷盤！也沒有功夫去挖灰灰菜！
七、麻子菜（馬齒莧）
麻子菜學名馬齒莧，看上去很像多肉植物，其實跟多肉植物也類似，這種野菜是秋天吃的，秋天的田地是很多的！用來包包子是很美味的！
馬齒莧也是一種葯物，你發現，野菜很多都有葯物的療效！當然脾胃虛寒的人不宜多吃麻子菜！
⑩ 最好吃的野菜，你知道哪幾個
1.小竹筍：這個是最好吃的，春天下雨後就會冒出來，然後就去山上拔了。
2.苦菜：相信大家都不陌生吧，一到春天就會冒出來，嫩嫩的，有一種苦澀的味道，清脆涼拌都不錯。
3.馬齒莧：野生於農村田野及菜園種，非常常見，肥厚脆嫩，微微發酸，也是一道不可多得的美味。
4.灰灰菜：這個葉子非常鮮嫩，小時候經常採摘新稍作為小酒小菜。
5.魚腥草：生長在伴水的地方，稻田附近尤其多見，莖葉都可食用，其中地底下白色的根須更加美味。
6.地膚草：翠綠色的細長葉子，嫩葉可以食用，冬季地膚草老化後還可以作為掃把，非常常見。