Ⅰ 金鯧魚干怎麼做好吃又簡單
用料
主料；金鯧魚干一條、姜絲適量、醬油少許。
輔料；油少許
清蒸金鯧魚乾的做法
1、新鮮的金鯧魚洗凈，用鹽腌制一夜後晾曬。
Ⅱ 金鯧魚好吃嗎
金鯧魚為熱帶肉食魚類，海水性經濟魚類，鹽水適應度極廣，分布范圍廣。目前金鯧魚僅在我國東南沿海地區有養殖，現廣東、廣西、海南和福建南部沿海是金鯧魚的主產地。很多人喜歡吃金鯧魚，那麼金鯧魚好吃嗎？
金鯧魚好吃，而且金鯧魚的做法也是比較的多，營養價值是非常的高。接下來給大家介紹一下金鯧魚好吃的做法。首先准備材料：金鯧魚一條、泡椒、紅辣椒、油、麻油、鹽、雞精、料酒、姜。將金鯧魚清洗干凈，在魚表面朝兩個方向分別斜畫上幾刀，成菱形，姜切成絲，將魚表面抹上少量的鹽，加上一半姜絲和少量料酒，腌製片刻。把泡椒和紅辣椒分別剁碎，拌入少量的鹽和雞精，均勻的鋪在魚身上。鍋中放入水並燒開，將魚放進蒸鍋大火蒸6-7分鍾即可。鍋燒熱，放入色拉油和麻油各一半，將蒸魚的汁倒入鍋中混合，再澆在魚身上即可。
金鯧魚好吃，營養價值也是非常的高，不同的做法做出來的金鯧魚味道是不一樣的。
Ⅲ 金鯧魚干怎麼做好吃又簡單
金鯧魚干 1條
姜 3片
蒜 2粒
蔥段 按個人喜好
料酒 少許
味精 少許
油煲金鯧魚乾的做法
金鯧魚干一條
小貼士
魚本身有淡淡的鹹味，如覺得味道不夠，起鍋前可加入適量醬油，魚的色澤也會更好哦～
Ⅳ 湛江特產金鯧魚干，馬友魚干口味怎樣
湛江特產金鯧魚干味道特別好，可以買點嘗嘗
Ⅳ 金鯧魚干怎麼做好吃竅門
主料：金鯧魚1條8兩。輔料：油3ml、蔥1小段、姜2片、蒜2瓣、花椒粒5、6粒、料酒2ml、白鬍椒粉少量、鹽1.5g、清水適量。
1、金鯧魚清洗干凈，撒0.5g鹽、少許白鬍椒粉、1ml料酒，抹勻腌制10分鍾。
2、熱鍋，倒3ml油。
3、加入蔥、姜、蒜煸香。
4、加入清水、魚、花椒粒、1ml料酒、1g鹽。中火煮開，改小火燉。
Ⅵ 曬乾的鯧魚怎麼做好吃
1、准備好材料，將姜切成片狀，蔥切成段狀，蒜切成粒；
2、把鯧魚洗凈，並放在一旁瀝干水；
3、鍋中放油，等油燒辣後，先放入姜、蔥白、蒜爆炒；
4、再放入鯧魚，雙面都要煎透至金黃色；
5、再加入料酒、豆鼓、生抽、老抽、還有水，並蓋住以防味道流失；
6、先用大火煮沸，再轉小火5分鍾左右，再用大火，放入其他調料，紅燒鯧魚就可以出鍋了。
Ⅶ 鯧魚干怎麼做好吃又簡單
我家這樣做鯧魚，又酥又香，不破皮不鬆散，一次2斤不夠吃
鯧魚怎麼做好吃？不清蒸不紅燒，原汁原味又酥又香，10分鍾搞定！
在家度過了一個超長的假期，兒子的體重一直呈直線上升，看著滿身的肉讓我不得不開始注重他的飲食，最近一段時間不給他吃豬肉了，挑選一些營養價值較高、脂肪含量較低的肉類，牛肉、雞肉、蝦肉、魚肉輪換著吃！尤其是魚類，適合孩子補腦、補鈣，還不長脂肪。
適合孩子吃的魚，我會選擇鱸魚、黃花魚或者鯧魚，肉多刺少，味道鮮美。今天買了兩條鯧魚，鯧魚富含高蛋白、鈣、鐵、磷、鋅、硒鎂等多種微量元素，而且鯧魚含有不飽和脂肪酸，多次鯧魚可以改善脾胃虛弱、消化不良。買的時候就在心裡琢磨著換個做法，以前都是直接清蒸，或者紅燒，但是清蒸的鯧魚總覺得腥味有些重，而鯧魚肉嫩在燉的過程中又很容易散掉，所以今天我打算用煎的方式來做。
煎魚最好吃的做法一定不能缺了一種調料，那就是檸檬，檸檬不僅可以去腥提鮮，還能促進食慾，讓人胃口大開！喜歡吃鯧魚的一定要試試！
【檸檬煎鯧魚】
主要食材：鯧魚2條，料酒一勺，鹽2克，胡椒粉2克，檸檬半個，蔥、姜適量，食用油適量。
【具體做法】
1、鯧魚內臟掏出來清理干凈。用廚房紙擦乾表面的水分，用刀在表面劃出菱形格。
2、蔥、姜切成絲，准備半個檸檬，直接用濃縮檸檬汁也可以。
3、蔥姜切成絲，鯧魚表面撒上鹽、倒入一勺料酒，放上蔥姜腌制5分鍾。
4、鍋中倒油，放入腌制好的鯧魚，小火煎。
5、煎至兩面金黃，擠入一些檸檬汁，繼續煎1分鍾左右。
6、最後撒上一些胡椒粉出鍋。能吃辣的撒上一些辣椒粉。
煎好的鯧魚不破皮，也不鬆散，外酥里嫩，孩子特愛吃，用來做下酒菜也是非常完美的！原汁原味，清爽不油膩。
【小貼士】
1、清理好的魚擦乾表面的水分，這樣煎的時候不會往外濺油。
2、煎魚的時候不要勤翻面，等一面煎至金黃，可以輕易移動的時候再翻面。
3、盡量用不粘鍋來煎，不費油更健康。
4、鯧魚不可用葷油來煎，而且鯧魚不可與羊肉同食
Ⅷ 干鯧魚怎麼做好吃又簡單
青椒炒咸金鯧魚乾的用料
鯧魚干1條 姜絲少許
蒜片少許 蔥花少許
油少許 青椒3個
青椒炒咸金鯧魚乾的做法
步驟11
用四片生菜做盤底，一個小聖女果當裝飾
Ⅸ 金鯧魚怎麼做好吃清蒸
大家好！歡迎來到小梁廚房！
一、金鯧魚，學名卵形鯧鯵，有些地方也叫黃臘鯧，金鯧，是我國南方比較出名的經濟海產品！金鯧魚的魚肉鮮美白嫩多汁少骨，很受食客們歡迎！金鯧魚的烹飪方法也有很多種，如以下。
1、金鯧魚煲湯：將金鯧魚清洗干凈切塊，在鍋中加入花生油和幾塊薑片，先把切好的魚塊放入鍋中煎2分鍾，然後再加入適量清水煮開調味，也可以開鍋後加一些香菜！這樣煮出來的魚湯白嫩而鮮甜。
2、香煎金鯧魚：將清洗干凈的金鯧魚！在魚的表面劃上十字花刀，方便腌制入味，將腌制好的魚放入煎鍋中小火煎熟即可，也可以將金鯧魚切塊香煎！香煎這種做法做出來金鯧魚！外焦內嫩，香味飄飄。
3、清蒸金鯧魚：這也是我們今天所介紹的菜品（下面詳解）
金鯧魚
二、金鯧魚營養價值：
1、金鯧魚富含優質的蛋白質，並且富含人體必需的氨基酸，且易消化吸收率極高。
2、金鯧魚含有豐富的多種微量元素，尤以鈣、磷、鉀、鎂和硒的含量最高。
3、金鯧魚脂肪含量很高，並且很多為不飽和脂肪酸。
4、金鯧魚中含有豐富的不飽和脂肪酸,有降低膽固醇的功效。
5、金鯧魚中含有豐富的微量元素硒和鎂，對冠狀動脈硬化等心血管疾病有預防作用，並能延緩機體衰老，預防癌症的發生。
6、金鯧魚具有益氣養血，柔勁利骨的功效，對消化不良，貧血，筋骨酸痛等很有療效。
三、鹽巴《清蒸金鯧魚》的吃法，源自於沿海漁民，以前漁民的生活艱苦，物質條件差，飲食條件也很簡單！沒有現在那麼多的調味品可以利用！所以就以最簡單的鹽巴往魚身上一抹上鍋蒸煮，無意之中就形成了這道原汁原味的清蒸金鯧魚
四、做鹽巴《清蒸金鯧魚》所需的食材
1、新鮮金鯧魚一條
2、生薑，香菜（可加可不可）
3、食鹽，花生油
五、烹飪方法
1、將金鯧魚清洗干凈瀝干水
2、在金鯧魚表面劃上十字花刀，方法入味！魚背部劃上一刀，方法蒸煮熟透！
3、把改刀好的金鯧魚放入蒸碟中，身上均勻塗抹適量食鹽和花生油（腌制10分鍾）
4、蒸鍋加入清水煮沸後！放入薑片和腌制好的金鯧魚（喜歡的可以加兩根香菜），魚的下面用大塊生薑墊起戓放入一根筷子托起，作用是方便蒸汽流通，魚容易蒸熟透！
食鹽腌制金鯧魚
5、等金鯧魚放入蒸鍋中，蓋上鍋蓋蒸煮10分鍾左右（蒸魚的眼珠突出基本已熟）！
清蒸金鯧魚
6、將蒸好的金鯧魚從蒸鍋中取出
六、以上就是這道鹽巴《清蒸金鯧魚》的整個烹飪方法