㈠ 小蔥太多了怎麼做好吃
小蔥做法一，鐵鑄鍋炸小蔥餅
材料
"蔥 一大把",
做法
1: 麵粉、蒜味鹽、太白粉、蛋加適量水調成麵糊, 水不知道要加多少的話, 可以慢慢加, 一次加一點水調成糊狀, 麵糊調好後再加入蔥粒
2: 取20cm鑄鐵鍋加入油, 待至可油炸之溫度, 舀一湯匙麵糊入鍋中油炸
3: 待炸至2面金黃即可起鍋, 想嘗外酥內軟的口感的話, 可以炸久一點, 會更好吃喔~
4:上桌
做法二，酥香小蔥千層餅
材料
麵粉2碗，蔥花小半碗，雞蛋一個，鹽，水1碗，油
做法
1.麵粉放大盤子里，灑點鹽，拌勻後，加雞蛋和1碗水，用筷子攪拌均勻，然後揉成光滑的面團，蓋上蓋子醒半小時。
2.把醒好的面團分成3分，案板灑上乾麵粉，取一小分放案板上擀薄，成圓形的麵皮。
3.倒點油在麵皮上，用筷子把油抹勻，灑上鹽和蔥花，然後把麵皮折起來再對折，弄成面坯，然後壓扁，再擀薄但要注意不要太用力。
4.起鍋把油燒熱，面餅放進鍋里，把兩面煎成金黃色即可鏟起來. (煎的時候要把鍋蓋蓋上，煎至有點微黃的時候可以灑點水，這樣吃起來就外脆內軟)
做法三，小蔥拌豆腐
材料
"嫩豆腐 1塊","蔥花 適量","香麻油 1大匙","冷開水 1杯","鹽巴 1小匙","柴魚粉 少許"
做法
1: 嫩豆腐切塊，過鹽水煮過可以去除生澀味，也可以降低豆腐碎裂的情況。
2: 煮過的豆腐小塊從水中撈起置於盤中，放入冰箱冷藏。一般來說應要等溫度稍微降低後再放冰箱比較好，若要加快進度，可以將鍋中熱水倒掉，慢慢小心從鍋邊沖洗冷水，重復幾次即可較快速降溫。
3: （冰箱冷藏是為了讓煮過的豆腐變成冷盤，所以時間長短依自己喜好決定就好～） 豆腐放入冰箱的同時，可以同時准備調料。准備一個小碗，蔥花放入後加上香麻油先攪拌一下，然後再加開水用力拌勻至油水貌似混和，最後加入柴魚粉與鹽巴調味。柴魚粉不要多，少許提味就好；鹽巴多少則可依個人喜好隨時試味道調整。
4: 從冰箱拿出豆腐，淋上調料，稍稍拌一下讓調料淋得均勻，就可以上桌了！
㈡ 蔥能做什麼美味的食物
小蔥拌豆腐主料鹵水豆腐 200g 小香蔥 50g 輔料香油適量鹽適量味精適量步驟 1.准備好豆腐和小香蔥。 2.小香蔥洗凈，切成碎末備用。 3.把豆腐切成大片。 4.上蒸鍋蒸制5分鍾。 5.把稍涼的豆腐用勺子壓碎。 6.加入小蔥碎、鹽和雞精，攪拌均勻。 7.淋入香油。攪拌均勻裝盤即可。 小貼士豆腐要蒸制一下，可以去掉豆腥味還能消滅細菌。
㈢ 小蔥可以做什麼好吃的
你們說說小蔥的話，是可以切出來診斷後拌豆腐，你要吃的種豆好吃的
㈣ 小蔥怎麼做好吃
小蔥燒豆腐
材料
豆腐，小蔥，生抽，鹽，蒜，醬，橄欖油
做法
1、鍋內放入油，熱後加入蔥姜蒜爆香。
2、然後加入豆腐煎至兩面金黃，加入生抽燜一會，再撒上一些蔥花出鍋。
小蔥拌土豆絲
蔥味香濃，味道可口。
材料
主料：土豆（黃皮）150克，
調料：小蔥10克，花椒5克，花生油10克，鹽5克，白砂糖3克，醋5克，味精2克
做法
1.土豆洗凈，去皮，先切薄片，再切成細絲，泡在清水中；
2.鍋內放適量水，置火上煮開，將土豆絲從冷水中撈出，放沸水中燙至斷生（不宜煮爛，否則不脆）即撈出；
3.土豆絲放涼開水中漂涼，撈出，瀝干水裝入盤內，加入精鹽拌勻；
4.小青蔥洗凈，切成蔥花，放在土豆絲上，再加入白糖、醋和味精，拌勻；
5.炒鍋置火上燒熱，加入花生油，待油熱後，投入花椒，炸出香味後，將花椒撈出（不用），趁熱將油倒入土豆絲中，攪拌均勻即可。
蔥爆羊肉 (小蔥)
材料
小蔥4根，羊肉(火鍋羊肉片1盒)，蒜末，姜絲，老抽，白糖，鹽，澱粉，料酒適量
做法
1、蒜末、姜絲、老抽、白糖、鹽、澱粉、料酒放入羊肉片中腌制15分鍾。
2、鍋內入油，七分熱時放入羊肉滑散，變色後撥到鍋的一邊。
3、放入小蔥、混合羊肉，爆炒片刻灑適量鹽即可。
小訣竅
腌制羊肉的時候一定要加生薑，可以是薑末也可以是姜絲。如果腌制過程中比較干可以加適當水，這樣羊肉會比較嫩。
小蔥拌豆腐
材料
豆腐0.5塊，小蔥2段，鹽1小匙，味精適量，辣椒油1小匙
做法
1.豆腐用勺子壓碎；胡蘿卜切成末；小蔥切成細絲；放入大碗中~
2.碗內加鹽、味精、少許橄欖油拌勻
3.盛入小碗里，倒扣在盤子上即可~
小蔥白炒鴨蛋
材料
鴨蛋4個,小蔥白2根.鹽
做法
1、鴨蛋打在碗里，用筷子用力往一個方向攪拌，攪拌均勻。小蔥白切成小段。
2、熱油鍋放入攪拌好的蛋液，煎松，打散放蔥白，起鍋放鹽裝盤即可。
蔥香鱸魚
材料
鱸魚，姜，蔥，紅椒，鹽，蒸魚豉油
做法
1.鱸魚清洗干凈後，在魚身兩面各劃幾刀，抹少許鹽、1湯匙料酒腌制10分鍾
2.姜和紅椒都切成細絲、蔥用手撕成細條，泡在水裡就自動捲成漂亮的蔥絲卷
3.鱸魚放在盤里，鋪上姜絲，入開水鍋中大火蒸5分鍾
4.撒上蔥絲卷，在魚身上均勻的倒入蒸魚豉油
5.鍋中熱油，放入紅椒絲略炒，然後將紅椒絲與油燒滾熱後澆在魚上即可~
小蔥豆花湯
材料
豆花，鹽，雞精，蔥花，麻油
做法
1、豆花是買的，回家後入鍋燒開，加點鹽、雞精出鍋裝碗。
2、撒上蔥花、淋些麻油即可（當然喜歡甜食的就直接拌糖吃得了）。
原料：
雞蛋50克（1個），小蔥50克，精鹽、味精各少許，水50克。
製作：
1、 將雞蛋打入碗內，加少許鹽攪勻；小蔥去根，擇去外皮，洗凈，切成1.5厘米長的小段待用。
2、 將水放入鍋內，開後倒入雞蛋液不斷攪炒，待雞蛋成塊，加入精鹽、味精，投入小蔥攪炒幾下即成。
特點：
色澤美觀，味道鮮嫩，清淡爽口。
注意：小蔥必須用春季的小蔥，不能用大蔥。另外，小炒雞蛋不能用油，不能放醬油。
㈤ 小蔥豆腐涼拌怎麼做好吃
想來絕大多數人都吃過小蔥拌豆腐，由於它是一道一般的家常小炒，吃過的人都是非常喜愛，純正的小蔥拌豆腐吃起來十分芳香灑脫，口味十分細嫩，並且營養成分十分高，例如帶有豐富多彩的蛋白，但是要想吃到純正的小蔥拌豆腐並不易，下邊教大夥兒詳盡的製做流程。
第一、作法一
原材料
水豆腐300克，蔥30克，食鹽5克，雞精3克，香色拉油4克，特製油30克。
作法：
1、將大蔥去除枯黃，清洗後切割成蔥段；水豆腐劃切割成一小塊，放進開水鍋焯去豆腥味，取下用冷的凈化水太涼，撈起來瀝出水份，盛放在盤里，隨後添加食鹽和雞精，再撒上蔥段，澆上芝麻油、色拉油。
2、將炒菜鍋放置低火加溫，倒進特製油熬熟後，再盛放碗中，待製冷後淋澆在水豆腐上，就可上飯桌，食時翻拌就可以。
第二、作法二
原材料：鹵水豆腐、大蔥、鹽、冷水、味精、芝麻油、黑胡椒粉、芥末油。
作法：
1、將水豆腐切割成一小塊，不必很小，隨後天賦加點鹽，引入冷水，上鍋小火烤開；
2、大蔥清洗後切割成蔥段。最好都用蔥郁，量還要多一些，除開圖上的這種蔥段又切了一些；
3、鍋開後，撈起來軍用被子，太涼。無需太涼還可以；
4、將切完的蔥段放入水豆腐里，加入適當的味精、芝麻油、芥末油和黑胡椒粉，味精和黑胡椒粉一定不可以多，只一點提個味兒就可以了，芥末油的量能夠多一點，味兒非常好，鹽要少放，由於在煮軍用被子的情況下早已忽略。將這種調味品都擺好後，在碗頂蓋一個菜盤，趕緊往返左右的搖晃，那樣，就可以翻拌還不容易把水豆腐撞碎。
第三、作法三
原材料：水豆腐1塊，大蔥4根，鹽、黑胡椒粉、油、花椒粒、芝麻油、味精適當。
作法：
1.水豆腐一小塊，切成小丁。
2.鍋內燒開水，將水豆腐放進，沸水焯熟，水開就可以。
3.撈起來資金投入冷水中過晾。
4.大蔥切細斷。
5.將過晾的水豆腐丁瀝干水份。
6.水豆腐中添加鹽、黑胡椒粉、芝麻油、味精調料，撒上大蔥末。
7.將油燒開，放進花椒粒，炸成香氣。
8.將小蔥豆腐放進盤里，用湯勺舀麻椒油適當淋在表層就可以。
㈥ 小蔥可做什麼菜
如果有大量的小蔥，可以搭配滑嫩的白玉豆腐做一道小蔥拌豆腐，將買回的白玉豆腐在清水中浸泡，然後切成適當的大小裝入盤中，小蔥切成碎末灑在豆腐上，淋上兩勺生抽、一勺香油、半勺鹽，均勻攪拌後腌制半個小時就能食用。
大量小蔥可以做什麼菜
大量小蔥可以做什麼菜
小蔥具有濃濃的香味，一般用來作提香的調味料使用，其實小蔥也能當做輔料做出美味的菜餚，小蔥拌豆腐就是最經典的菜之一，其製作方式也非常簡單，只需要豆腐和小蔥就能製作，味道鮮香爽口，是一道非常適合夏天食用製作的涼拌菜。
大量小蔥可以做什麼菜
准備材料：白玉豆腐一盒、小蔥一把、生抽兩勺、鹽半勺、香油一勺
1、買回來的白玉豆腐在水中浸泡，然後切成適當大小的塊狀裝盤
大量小蔥可以做什麼菜
2、小蔥洗凈後切碎，撒在豆腐上
大量小蔥可以做什麼菜
3、倒上准備好的生抽、鹽、香油，攪拌均勻，腌制半個小時後就能食用
大量小蔥可以做什麼菜
製作小蔥拌豆腐一定要選擇白玉豆腐，這種豆腐非常的嫩，可以直接涼拌後食用，在超市都能買得到。蔥花要盡量切小一些，有的蔥花比較粗，吃起來有一點苦澀的味道，盡量買比較嫩，比較新鮮的小蔥。
㈦ 小蔥可以怎樣做著吃
用料
主料
飲食小常識
1、豆腐含有豐富的蛋白質、鈣等營養成分。而蔥含有大量草酸，當豆腐與蔥相拌時，豆腐中的鈣與蔥里的草酸結合形成白色沉澱物草酸鈣，使豆腐中的鈣質遭到破壞。草酸鈣是使人體難以吸收的物體，如果長期食用小蔥拌豆腐將會造成人體鈣質缺乏導致抽筋、軟骨症等現象。
2、所以這個「小蔥拌豆腐」雖然美味，但不易多吃哦！
㈧ 小蔥做主菜怎麼做好吃
在現代廚房中，有很多配料用來提高菜品的味道。比如，香菜、花椒、八角等等。小蔥也是其中之一，小蔥和大蔥還是有一定的區別，人們吃的比較少。但是，有一些特殊的菜品還是需要小蔥這味菜。當然，小蔥不僅可以作為配料，還可以作為主料來進行烹調。
小蔥的口感與大蔥不同，不像大蔥的口感那麼濃重，所以入菜就更容易可很多，也更加的受人們的喜歡。那麼，小蔥都有哪些做法呢?
小蔥拌土豆絲
材料
主料：土豆(黃皮)150克，
調料：小蔥10克，花椒5克，花生油10克，鹽5克，白砂糖3克，醋5克，味精2克
做法
1.土豆洗凈，去皮，先切薄片，再切成細絲，泡在清水中;
2.鍋內放適量水，置火上煮開，將土豆絲從冷水中撈出，放沸水中燙至斷生即撈出;
3.土豆絲放涼開水中漂涼，撈出，瀝干水裝入盤內，加入精鹽拌勻;
4.小青蔥洗凈，切成蔥花，放在土豆絲上，再加入白糖、醋和味精，拌勻;
5.炒鍋置火上燒熱，加入花生油，待油熱後，投入花椒，炸出香味後，將花椒撈出(不用)，趁熱將油倒入土豆絲中，攪拌均勻即可。
酥香小蔥千層餅
材料
麵粉2碗，蔥花小半碗，雞蛋一個，鹽，水1碗，油
做法
1.麵粉放大盤子里，灑點鹽，拌勻後，加雞蛋和1碗水，用筷子攪拌均勻，然後揉成光滑的面團，蓋上蓋子醒半小時。
2.把醒好的面團分成3分，案板灑上乾麵粉，取一小分放案板上擀薄，成圓形的麵皮。
3.倒點油在麵皮上，用筷子把油抹勻，灑上鹽和蔥花，然後把麵皮折起來再對折，弄成面坯，然後壓扁，再擀薄但要注意不要太用力。
4.起鍋把油燒熱，面餅放進鍋里，把兩面煎成金黃色即可鏟起來。
以上是小蔥的兩種做法，是不是感覺既簡單又好吃呢?那就趕緊行動起來吧，為自己的餐桌多上一份特別的心意。想必，家人或朋友在吃上了你做的小蔥做成的美食時，肯定會對你贊不絕口。