『壹』 泉州特色美食小吃有哪些
泉州特色美食小吃有：面線糊、燒肉粽、土筍凍、薑母鴨、醋肉、蘿卜飯、海蠣煎、肉夾包、牛肉羹、四果湯等。具體如下：
1.面線糊。
面線糊是以福建泉州為發源地，而後傳至福建省閩南地區的小吃，呈糊狀，是由細面線、番薯粉製作成。先將水煮開，放入番薯粉和調料、面線。一般為早餐食用，就著油條跟馬蹄酥吃。
2.燒肉粽。
燒肉粽是福建的特有小吃，泉州的燒肉粽歷史悠久，具有香甜嫩滑，油潤不膩，精工細作等特點。
3.土筍凍
土筍凍，是發源於福建泉州的特色食品，是一種由特有產品加工而成的凍品。它含有膠質，主原料是一種蠕蟲，屬於星蟲動物門，學名可口革囊星蟲，身長二、三寸。
4.薑母鴨
薑母鴨是發源於泉州的一道傳統美食，「薑母鴨」不僅好吃，也是一種葯膳，營養價值極高，尤其是在秋冬季節，吃薑母鴨正好，滋補強身，溫而不燥。
5.醋肉
醋肉是泉州特色小吃之一，是油炸美食，將豬肉切片加入糖，鹽，醋，蛋清等調味料腌制一段時間，然後放進油鍋裡面炸一炸，地道的泉州醋肉採用的是純瘦豬肉，色澤金黃，外酥里嫩，還散發著醋香味。
6.蘿卜飯
在《舌尖上的中國》里，一道泉州蘿卜飯勾起所有在外福建人的胃口，沙土蘿卜、八分肥兩分瘦帶皮的肥肉，與香菇、海蠣、蝦干同煮，濃濃的飯香，伴著蘿卜清爽的口感。
7.海蠣煎
海蠣煎又稱蚝仔煎。原料為，鮮海蠣、花生油、蔥、干澱粉、精鹽、醬油等。特點為，小而肥嫩，原汁原味、鮮美可口、物美價廉。
8.牛肉羹
牛肉羹在泉州是一道非常受歡迎的美食，牛肉羹被分為了軟羹和硬羹的兩種，泉州的牛肉羹是屬於硬羹的一類。
『貳』 福建泉州特色美食小吃
泉州特色小吃一直以來就很有名，這里有豐富的物產資源，製作的美食豐富多樣，別具風味，那麼泉州特色小吃有哪些你知道嗎？為你推薦福建泉州特色小吃排行榜，看看泉州好吃的東西都有什麼。
NO1薑母鴨
薑母鴨是發源於泉州的一道傳統美食，「薑母鴨」不僅好吃，也是一種葯膳，營養價值極高，尤其是在秋冬季節，吃薑母鴨正好，滋補強身，溫而不燥。薑母鴨用紅面番鴨作為主料，炒香然後加入老薑和米酒燉煮，步驟比較簡單，薑母鴨肉質酥嫩，湯鮮味美。
NO2肉粽
肉粽是泉州特色小吃中的代表了，香甜可口，在全國都很有名氣。肉粽和我們節日吃的粽子還是有很大區別的，糯米加上豬油和鹵汁等等，然後加上鹵煮肉塊，香菇，練字等配菜一起包好煮爛，這種小吃油而不膩，金黃酥香，帶著濃濃的糯米香。
NO3面線糊
面線糊在泉州也是很常見的一種小吃，由細面線、番薯粉做成的，裡面加入了很多的配菜，比較常見的有大腸，小腸，還有蝦仁和簡單，醋肉等等，泉州人一般將面線糊當做早餐來吃，最好配上一根剛炸的油條。面線糊口感豐富，糊而不爛。
NO4醋肉
醋肉是泉州特色小吃之一，是油炸美食。將豬肉切片加入糖、鹽、醋、蛋清等調味料腌制一段時間，然後放進油鍋裡面炸一炸，地道的泉州醋肉採用的是純瘦豬肉，色澤金黃，外酥里嫩，還散發著醋香味，脆香可口，焦香入味。
NO5海蠣煎
海蠣煎是一種閩南小吃，也被叫做是蚵仔煎，也是當地特有的，在外地很難吃到。海蠣煎製作並不難，但是足以代表當地風味，很多的小吃店裡面都有這道小吃賣，在街邊也可以買到，海蠣煎起鍋後撒點胡椒，吃的時候蘸上一些芥辣、辣醬，味道會更好。
『叄』 泉州的特色美食有哪些
泉州的特色美食有：
1、肉粽：
鹵肉飯是江南一帶的傳統名小吃，製作原料主要有豬五花肉、鵪鶉蛋、米飯等，肥而不膩、甜咸適口、香濃四溢。帶有厚重口感的鹵肉，配上一碗蒸的不軟不硬的白飯，每一粒米都吸透黑紅的湯汁。
『肆』 泉州特色美食有哪些
泉州特色美食有：面線糊、燒肉粽、土筍凍、薑母鴨、醋肉、蘿卜飯、海蠣煎、肉夾包、牛肉羹、四果湯等。
土筍凍，是發源於福建泉州的特色食品，是一種由特有產品加工而成的凍品。
它含有膠質，主原料是一種蠕蟲，屬於星蟲動物門，學名可口革囊星蟲，身長二、三寸。
經過熬煮，蟲體所含膠質溶入水中，冷卻後即凝結成塊狀，其肉清，味美甘鮮。配上好醬油、北醋、甜醬、辣醬、芥辣、蒜蓉、海蜇及芫荽、白蘿卜絲、辣椒絲、番茄片，就成了色香味俱佳的風味小吃。
『伍』 泉州當地的特色美食有哪些本地人推薦的有哪些
下列就是泉州市本地的美食特色
土筍凍；土筍凍是始於福建泉州，一種色香味俱全極佳的獨特傳統式特色小吃，是一種由特有設備生產加工而成的冷凍品。流傳發明者是愛國英雄鄭成功。 它富含膠原纖維，主原材料是一種蜘蛛，屬於星蟲小動物門，別名爽口革囊星蟲，體長二、三寸。通過熬煮，絛蟲卵所含膠原纖維融入水裡，製冷後即凝固成小塊，其肉清，味美甘鮮。加上好生抽、永春老陳醋、蒜末。
當地人所強烈推薦燒肉粽，洪瀨雞爪，肉燕，土筍凍
『陸』 泉州有哪些美食
泉州有哪些美食？來到泉州，除了看看媽祖廟，洛陽橋，狀元街，海外交通博物館之外，泉州的美食也是不能錯過的。
一、泉州肉粽
因為是南方人的緣故，從小到大吃得最多的就是粽子。幾乎是每年端午必不可少的一個步驟，一家人圍著桌子吃粽子。來到泉州的時候，朋友推薦我去嘗嘗泉州的肉粽，其實我一開始是拒絕的，這么多年，吃的粽子簡直不要太多。無奈盛情難卻，只好抱著懷疑的態度去試一試。入口後，頗為驚奇，泉州粽子吃起來不黏不膩，有一種清香之感。香菇、蝦米、粟子、豬肉、糯米的搭配比較常見。但是卻沒有別處粽子的黏膩之感。喜歡吃粽子的可以來試試，感受一下，泉州粽子和自己家鄉粽子的不同之處。
其實就是魚丸，魚丸在很多地方都有。泉州魚丸一般以鰻魚，鯛魚為原料。將魚肉剁碎後，再與番薯粉攪拌混合。泉州的魚丸大多是用來做湯的。比如泉州人就很喜歡利用豬骨高湯來烹制魚丸。做好的魚丸里，撒點芹菜末，滋味頗不錯。
四、四果湯
說是湯，其實是糖水。從水果或者五穀雜糧中（比如紅豆、芋頭、薏仁）選四種，可以隨意搭配。再加入些許蜂蜜，最後加入冰水就可以喝了。尤其在炎熱的夏天玩累了，喝上一碗四果湯是極不錯的，消暑解乏。
『柒』 去泉州有啥好吃的
醋肉
作為閩南地區獨具特色的小吃，外表金黃，外酥里嫩，帶著淡淡的醋香，既可當零食解饞，也是面線糊等美食的配料。
泉州蚵仔煎
簡單朴實中的美味，口感香脆，內餡香滑，沾點甜辣醬，讓人慾罷不能！
泉州鹵面
泉州鹵面風味獨特，湯汁濃稠，配料繁多。一碗下肚，大呼過癮！
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南安黑粿
滿口草香，還帶點綠豆沙餡的甜味兒，色澤墨黑油亮，質地柔韌潤滑，味道清甜爽口。
『捌』 泉州逛吃攻略，吃過這些泉州美食，才算沒白來一趟
俗話說一方水土養一方人，出門旅行的時候更應享受當地美食，感受這座城市的文化底蘊。美食自古不缺，每個地區都有自己的特色美食。泉州作為廈門美食的發源地，飲食文化源遠流長，自古以來就非常有名。自然也多美食，有自己獨特的“老味道”，而這些在泉州人記憶深處家鄉的味道，被稱為古早美味。
面線糊四果湯歷史悠久，系福建閩南一帶非常出名的特色小吃，興於泉州、漳州一帶。這個甜點做法超簡單，就是選四種料，然後淋上蜂蜜和帶碎冰的水，攪拌一下就可以吃了。常見的水果有各種水果、芋圓、珍珠、西米、綠豆、紅豆、仙草、芋泥、花生、涼粉、銀耳等等，因而在夏季備受人們的喜愛，每至炎夏，或是街邊小攤，或是老字型大小店鋪，買一碗四果湯，邊走邊吃，消暑又愜意。
『玖』 上過舌尖三的泉州小吃，都有著哪樣的美味和特色
吃，是人類的本性，對美味的追逐，更是本性的驅使。所謂高手在民間，並不是美味的吃食只有大廚才能做得出來，不起眼的街頭巷尾里就隱藏著無數美味。
這些路邊小吃，可以是小店面，可以是小推車，總之，看似簡陋的環境，往往有無數人聚集。這就是小吃的魅力所在。今天，請大家跟隨我的腳步，看看到泉州必吃的4種小吃！其中有的是當地有名的小吃，也有的是上過《舌尖3》，我一路吃下來真的太滿足了！
透過玻璃櫥窗，可以看到店員如何製作麻糍。只見一個極大的容器里裝滿了黃豆粉，裡面點點黑色就是黑芝麻，處理好的麻糍裡面裹著炸好的脆片，加入白糖，然後在黃豆粉里滾一滾，美味的麻糍就完成了！小小的麻糍兩口就能吃下去，糯糯的，軟軟的，淡淡的白糖的甜味混合著豆粉和芝麻的香，絕對值得推薦。