1. 什麼樣的玉米好吃
蔬菜雞肉玉米餅
配料：
1/3杯橄欖油、1/4萊姆汁、蒜蓉少許、1茶匙切碎的歐芹、1/2茶匙鹽、1/4茶匙胡椒、4塊去皮去骨雞胸肉、玉米薄餅、各色蔬菜及喜愛的調味料
做法：
1． 將前6種調料放在淺盤中調勻。將雞肉浸在料汁中，放入冰箱冷藏一晚。
2． 將雞肉從料汁中取出，濾去多餘料汁，放入鍋中以中火烹制5-7分鍾，直至料汁完全蒸干。
3． 將雞肉切成薄片，連同各色蔬菜及調味料一起夾入玉米餅中即可。
玉米粒餅：
兩個新鮮玉米棒子，用刀把玉米粒切下來，簡單剁幾下，不要讓玉米粒看起來太大個就行了。
把剁好的玉米粒裝一個大點的容器裡面，放適量麵粉，可以先用那種小湯勺放兩勺，然後再打兩個雞蛋進去，放適量純牛奶（可以用水取替代牛奶，我比較喜歡放牛奶，做出來後有股奶香味，很喜歡），開始不要放多，攪拌後覺得干可以再放點牛奶，當然，如果牛奶放太多了，可以再放點麵粉進去。
對了，喜歡吃甜的，可以放點糖，吃鹹的，當然就要放鹽了。（建議放糖，甜的比鹹的好吃。）
攪拌的時候最好順著一個方向攪，好象這么做，那個什麼組織會比較好吧，我看到別人做麵包蛋糕什麼的，也是提到要順一個方向攪。
好啰嗦啊，，說了一大堆。。。。
麵糊弄好了，就要開始煎了。平底鍋或是那個炒鍋都可以，自己吃，也不太講究。
鍋里放適量油，舀一勺調好的玉米糊入鍋，用鏟子鏟起反一面，順便壓一下，就成餅狀了，兩面煎得金黃就差不多可以起鍋了，接著再煎下一個。。。。煎的時候要注意火候，小火就可以了，不然很容易煎糊。。
香香甜甜的玉米餅再配上一碗小米粥，再加點咸泡菜什麼的，真是人間美味啊。。。
玉米蚝的做法
我很喜歡的一種玉米粒兒的做法，是在玉米里加喜歡的調料，煎成小餅。煎出來的樣子，有點像蚝的形狀，所以，名字叫「玉米蚝」。做法如下：
第一步：准備好材料―――玉米粒一小碗（大概有100多克），蒜一瓣，韭菜3根，雞蛋一個，麵粉若干（我用了大概3大匙）
第二步：韭菜切碎，蒜切碎，然後，放到玉米粒的碗里，雞蛋也敲進去。
第三步：加點鮮味醬油，鹽攪勻，加一大匙水，3大匙面，攪成糊糊，濃稠的程度如圖所示。其實，這個比例，要求不是很嚴格，只要攪成能成形的糊糊就好，但是也不能太稠了。
第四步：鍋加熱，放一點油，轉小火。舀入糊糊，用鏟子稍微攤平一下。
第五步：底面煎成漂亮的金黃色之後，就用鏟子和筷子翻面（因為是很小的小餅，所以，翻面也很容易），把另一面也煎黃之後，放到紙巾上瀝油（其實也沒有多少油，不瀝也可），全都煎完就好啦。
註：1）關於玉米，可以自己從玉米棒上用刀切下玉米粒，不過，我嫌麻煩，都是用化開的速凍玉米或者罐頭玉米來做。
2）關於配料，沒有韭菜的話，也可以用小蔥代替，也很好吃。還可以加點辣椒碎，香菜碎什麼的，都不錯。
3）關於糊糊，如果第一次做沒有經驗，不知道稠度是否合適的話，可以先煎一個試試，再根據成品的樣子和口感，適量調整，加水加面。
4）這個東西很「出數」，我只用了上面說的那點材料，一共做出了9個小餅呢，所以，要小心些呢，不要一下子弄了太多的糊糊，做出來會太多了。
※玉米醬（玉米粒+半杯水有果汁機打）
※腰果奶(腰果1/2杯+1杯冷開水有果汁機打)
作法：
1、水倒入鍋中，將洋蔥、西芹、紅蘿卜及1粒馬鈴薯放入煮熟。
2、另一粒馬鈴薯丁加半杯水打成泥加入鍋中，再加入玉米醬煮滾關火。
3、待稍涼後再加入腰果奶攪拌及加鹽調味。
4、最後起鍋前再加入香菜。
原料：玉米筍、蘆筍、胡蘿卜
調味料：黃油、鹽
製作方法：
1.胡蘿卜洗凈切成寬條。
2.將處理好的蘆筍放入鍋中煮熟，撈出瀝干水分。
3.煎鍋中加黃油，將玉米筍煎成金黃色，然後加入蘆筍和胡蘿卜一同翻炒，加鹽調味即可出鍋。玉米排骨湯
2. 南京市哪裡有那種甜玉米棒的
關於留兩次皮是因為可以增加玉米的清香，又可以玉米保持完美的外觀。不至於在煮和運輸過程有所破損。蔗糖和白糖都行。不用放太多，一鍋放一把就行。
你可以聯系南京天喜萊冷凍食品經營部。
電話：025-83944815
聯系人：王燕 女士 (經理)
地址： 南京市 長虹路275號
不過樓主想做大的話最好自己種，成熟後冷庫儲存。這樣成本最低還可以搞批發。玉米種在大點的菜籽店就能買到。相關技術網上都有的。
追加：菜市場的應該是海南運過來的。挑好就行啦。注意要買粒深的品種。白糯，紫懦，甜玉米都先少批發點。試試銷量再多進貨。注意煮玉米時留兩次皮，加微量蔗糖，這樣更香。
3. 大眾熟知的重慶經典三角粑和煮玉米棒，為什麼遊客更喜歡吃三角粑
因為他們那兒的人都比較喜歡吃這種東西的這種東西的話，我認為非常好吃的，營養價值也特別高的，深受別人喜歡。
4. 便利店的玉米為什麼那麼好吃
前段時間就發現街邊有一個賣煮玉米的老奶奶生意特別好，濃郁的玉米的味道，隔3-5分鍾就有人買一根老奶奶煮的玉米棒吃。我也很好奇就買來了幾根玉米棒吃，就感覺真的和自己在家煮的玉米不一樣，這個更加的香甜軟糯。
後來我就好奇地和老奶奶攀談，她告訴我，煮玉米的時候直接用清水煮就錯了，她的玉米好吃是因為水中加了「料」了，後來她就告訴了我具體的做法，回家之後我就嘗試了做一會，果真和以前煮的玉米味道大有不同，下面就把這個小方法分享給大家。
第一步：不要去掉玉米皮和玉米須
大部分人再煮玉米的受習慣將玉米皮和玉米須全部摘干凈，其實這樣的做法是不對的，玉米葉子是保護玉米營養不流失的，而且在准備煮玉米的時候也不要將玉米葉子全部去掉，只留下幾片就可以了，玉米須也不要扔掉，和玉米一同煮能夠是玉米的味道更濃郁，而且玉米須還是一味中葯，有很好的葯用價值。
第二步：浸泡玉米
然後將玉米放在鍋中，加入足夠量的清水，這個水量要多，沒過玉米多一些的水更好，接下來不是開火煮玉米，而是讓玉米在清水中浸泡一段時間，至少二十分鍾，這樣做，可以讓玉米吸收水分，變得飽滿，充分被激活後，這樣煮後的玉米才會更香甜。
第三步：加「料」
要加的料就是鹽和小蘇打，食鹽兩勺，小蘇打一勺左右，一起加進去；加食鹽的目的是可以把玉米的水分鎖住，從而增加玉米的口感。加小蘇打是為了把玉米中的營養水分釋放出來，這樣煮出來的玉米營養物質更有利於人體吸收，煮出來的玉米吃起來更入味。
第四步：立即撈出來
煮好的玉米需要立即撈出來，因為一直泡在水裡會是玉米的味道變淡了，營養也會流失在水裡面，所以想要玉米好吃的話就需要立即撈出來。
有很多人再煮玉米的時候會放糖，其實玉米本身就是有一定要的甜度的，還是不建議大家放糖的，但是鹽和小蘇打是能夠讓玉米更好吃的小秘密，大家學會了嗎，以後煮玉米的時候可以試一試，這樣做出來的玉米香甜軟糯。
5. 玉米香甜可口，它是從哪個國家帶過來的
玉米（學名：Zea mays）是一年生禾本科草本植物，也是全世界總產量最高的糧食作物。
據統計，玉米的中文名有100多個，在中國各地都有對其不同的稱呼。
原 產於中美洲，是印地安人培育的主要糧食作物，原本是體型很小的草，喜高溫，經美洲原住民培育多代後才出現較大型的玉米。16世紀時傳入中國，最早記載見於明朝嘉靖三十四年成書的《鞏縣志》，稱其為「玉麥」，其後嘉靖三十九年《平涼府志》稱作「番麥」和「西天麥」。「玉米」之名最早見於徐光啟的《農政全書》。在原產地美洲以外，中國是玉米種植最為普及的地區之一。
6. 學校門口玉米棒為什麼賣的好
學校門口玉米棒為什麼賣的好如下：
因為路邊攤賣的糯玉米都是自己種的，比較新鮮，當天摘的，當天買，當天掰的玉米煮上吃起來口感好，比第二天煮的要甜糯，路邊攤賣的糯玉米大部分都是本地自己種的，我們喜歡吃本地新鮮的，超市裡一般賣的都是外地的，所以路邊攤喜歡買糯玉米。
7. 玉米是中間好吃還是尾巴
你好，很高興回答您的提問。玉米中間部位的玉米粒更飽滿，水分和甜度更高，更好吃。
8. 大學城玉米棒為什麼賣的好
上市早，人還比較稀罕
1、品種多，味道棒
2、營養價值高，對人身體好。糯玉米的功效:糯玉米性平味甘，有開胃、健脾、除濕、利尿等作用，主治腹瀉。