A. 恩施施南古城有什麼好吃的美食
施南古城，與女兒城、土司城一起並稱為恩施三座城，是一條集餐飲、休閑、旅遊、娛樂等為一體的古街，土家風格的建築群展示了恩施土家歷史民俗文化。那裡有：秦雲老太婆攤攤面，合渣，炕土豆，土家風情吊鍋宴，得意泡菜等。
B. 我國腌制泡菜最好吃的5個省是哪裡
我國腌制泡菜的歷史已有3000多年，早在商周時期就開始製作了，史料記載在北魏《齊民要術》一書中也有記載。可以說泡菜的歷史悠久，流傳廣泛，幾乎家家會做，泡菜古稱葅，是指為了利於長時間存放而經過發酵的蔬菜。一般來說，只要是纖維豐富的蔬菜或水果，都可以被製成泡菜。
廣西酸筍很出名，我的朋友在外面時刻懷念家鄉口味。泡酸筍簡單易學，而且可以留很久，越泡越酸。朋友每次回家都會給我帶來他自己腌制的酸筍，說市場上賣的和自己家腌制的口味不一樣。下面就分享下如何腌制廣西酸筍。
1、筍不用洗，大顆的切對半，如果根部泥土，沖一下後晾乾就可以。
2、燒一鍋開水，把筍放進去，煮3分鍾斷生，關火後撈出，然後放一晚上等水涼透備用。
3、放涼後，把筍放進泡菜壇子里，倒上煮筍的水，加上食鹽，然後蓋上壇子密封好，十幾天後就可以吃了。
四、湖南泡菜
湖南泡菜是一種以濕態發酵方式加工腌制而成，為泡菜的一種。泡菜製作容易，成本低廉，營養衛生，風味可口，方便貯存。湖南泡菜的主要原料是各種蔬菜，營養豐富，咸酸適度，清脆爽口，增進食慾，幫助消化。湖南泡菜不像四川泡菜那樣加入很多香料和花椒，而更多加入辣椒、生薑。湖南各地區都有自製泡菜的風俗習慣，湘西地區的泡菜最出名，它是按照傳統製作後，吃時拌上紅亮的油辣子，變得色香味俱佳。
五、江西泡菜
相信不管是不是江西人，吃過江西菜的都會覺得很好吃，爽兒作為一個江西人也很十分驕傲，也對自己家鄉的菜也是情有獨鍾。它的名字爽兒也只有家裡的土話才會說，所以在這里就稱它為江西泡菜吧。
江西泡菜因為腌制的時候水分比較多，所以也叫泡菜，它腌完之後只要一打開壇子，滿屋都是它的香味，吃起來又很酸爽，會有很濃郁的菜香味，非常的開胃下飯，而且它也是很多葷菜的黃金搭檔，煮魚的時候加上它，又酸又辣，比酸菜魚更入味，還可以拿它來和平時吃不完的肥豬肉，紅燒肉之類的一起炒，這樣炒出來的肥肉一點都不會油膩，想想都要流口水了。
C. 朋友說吉香居泡菜好吃，我想知道湖北哪裡有賣啊
去小店買么，我家門口的店裡面就有的，鋪的面還是很廣的，如果你比較宅的，可以直接在天貓吉香居旗艦店買，我就比較懶，經常在上面直接購買，郵件到我家裡，經常還做一些活動，我經常在做活動的時候買一大堆放冰箱，慢慢吃。
D. 恩施泡菜做法
樓主，泡菜的做法都大同小異的，你可以看下金花泡菜的做法，希望可以幫到你。
E. 恩施秘制酸辣泡菜怎麼做
F. 好吃的泡菜
泡菜要好吃最要注意的是泡菜的泡菜水，泡菜水好，泡任何可泡的菜都好吃。用來泡的菜常用青菜，豇豆，蘿卜，黃瓜，白菜，連花白，紅蘿卜，蒜苗頭（蒜，蒜苔），青筍，芹菜（近根部分），仔姜，大小紅青椒，可泡的菜有很多，不管泡什麼菜在泡前都應洗凈，涼干水份。
起泡菜水：最好在出仔姜和紅辣椒的時期，視泡菜容器大小兌鹽水，按100斤水8斤的比例兌，先將水煮開，把鹽放入沸水內溶解殺茵。再加花椒，姜，一點白酒，紅辣椒（最好用鮮椒），等泡菜水涼後才可泡已涼干水份的菜。再說泡菜壇一定不能是喝風壇子，壇沿水不能少，防漏氣。鹽水不能太淡易壞菜。泡菜過程必須十分注意清潔，壇子要放置溫度小的地方，小孩子，老年人要少吃泡菜，現吃現撈，泡菜要剛熟為好，吃時加點辣椒油，味精那才好吃啊。有些菜適合用來做洗澡泡菜（黃瓜，青筍）。泡久的菜不好吃，老泡菜只能抄來吃和燒泡菜魚。我覺得紅皮蘿卜皮，大白菜瓢兒白的邦最好吃。剛起的水泡菜不很好吃，經過半年時間多泡辣椒姜就會越來越好吃。這就是四川泡菜
搜索
私房菜100道菜譜
四川泡菜配方
家常菜100道
100種泡菜菜譜大全
四川泡菜正宗做法
家常菜100道菜譜
G. 恩施泡菜怎麼做的
食材用料
白蘿卜、豆角、紅辣椒、生薑、大蒜、涼開水適量、鹽適量、高度白酒少許。
泡菜的做法
1.將准備做泡菜的食材與壇子洗凈，晾乾
2.晾乾後的各種材料改刀成適合的大小
3.放入晾乾的壇子內
4.放入適量鹽
5.倒入與壇內食材差不多齊平的涼開水
6.放入高度白酒
7.最後蓋上壇子蓋，在壇沿上注入水（期間要留意壇沿上的水不能幹）約10天左右可開壇食用
各種食材所需的泡製時間不一樣，比如辣椒，它需要泡比較長的時間才能入味變酸；但是白蘿卜、萵筍一般泡的時間就會比較短，像白蘿卜一般三四天，萵筍泡一天就可以開吃了，當然，這個和所泡的蔬菜的大小也有一定的關系，如果是整個白蘿卜扔進去泡，泡的時間比切開來泡的時間肯定是要長一些的；
剛起的泡菜壇子可能不會太酸，隨著時間的增長會變得越來越酸的；泡菜壇子要放在陰涼處。
每個地方做泡菜的方法在細節上可能不太一樣，但是總體來說應該是差不多的。可再根據個人口味的喜好添加花椒八角一類的調料。
白蘿卜：消食積、化痰、寬中
豆角：富含胡蘿卜素、活血化瘀
H. 恩施境內有那些特色小吃
一、桑凳（音譯），油旋。大致做法和面窩相似，但是里邊會添加粉條、肉絲、或者洋芋絲等，很香。
二、油炸洋芋片：做法為，將洋芋焯水，然後切片曬干。吃時將其放在油鍋中炸至金黃。然後可拌糖或者放鹽及辣椒。滿口留香。
三、炕洋芋，即上面朋友說的黃金果，即將洋芋洗凈去皮，然後用鹽水煮（也可不煮），用文火慢慢炕至金黃，拌上香菜、蔥、辣椒、醋等。皮焦里軟，十里飄香。
四、時間有限不能一一列舉，還有柏楊豆乾、巴東豆乾、蒓菜、薇菜、榨辣椒、合渣、熏肉、來鳳鳳頭姜、利川根芭涼粉、泡菜、宣恩苞谷粑粑、土家燒餅、土家咂酒、包穀酒。。。。。。
I. 哪裡的泡菜更好吃
韓國泡菜還是挺不錯的，不過要吃正宗點的。
他和中國泡菜的區別在於前者的辣是帶甜味而且不是很咸；
中國的味道要重一些。
J. 恩施什麼泡菜味道最好，恩施最好吃的泡菜
該不該出現的都已出現。