⑴ 武漢過早出名小吃有哪些
1、天天紅油趙師傅熱乾麵 2、三胖腰子粉 3、王師傅豆皮 武漢過早對於很多外地人來說可能感到不解,吃早餐每個地方的文化和習俗都不一樣,武漢的早餐文化極具歷史文化底蘊,早餐品種繁多,花樣百出,是一個不折不扣的早餐文化之都,下面給大家推薦一波武漢早餐吃的小吃推薦。
1、天天紅油趙師傅熱乾麵
糧食街的天天紅油趙師傅熱乾麵,可謂武漢特色。糧道街得名於清代曾在此設的糧食署,現在是武漢的名校一條街,大大小小中學院校扎堆,人傑地靈,是武漢人民心中的」蒼蠅館子一條街」,代表著江城最市井的味道。
而開了十幾年的趙師傅,正是這條街上當之無愧的「頭牌」,也是武昌地區唯一一家堅持做油餅包燒麥的。
面是圓粗的鹼水面,色黃油潤,入口是濃濃的芝麻香,帶一種焦糊的香氣,一口就讓人愛上!
店名:天天紅油趙師傅熱乾麵
人均:13元
地址:糧道街139號(近古剎巷)
2、三胖腰子粉
如果說油餅蛋酒熱乾麵代表著傳統過早的態度,腰子寬粉就是近年興起的新風尚。在網紅遍地開花的糧道街,三胖腰子粉也算是顆冉冉升起的矚目新星。
腰子粉用的是寬粉,湯頭不是常見的清湯,反而呈糊糊狀,據說是因為燙熟腰花肝片時勾了芡。
湯跟粉無功無過,沒什麼出彩的。但是腰花肝片嫩得發脆,鮮而回甜,非常好吃!吃完再來份武漢特色的特色的鹵水。跟清淡黃亮的廣東鹵水不一樣,這里的鹵水黑漆漆的,走的是咸香麻辣的重口味路線。
最讓人贊嘆的就是鹵藕,帶著湖水的鮮甜,口感介於脆跟粉之間,因為鹵水的加持而形成豐富獨特的味型,讓人印象深刻。
店鋪信息
店名:三胖腰子粉
人均:16元
地址:中華路90號附近(好網角網吧旁)
3、王師傅豆皮
據說武漢吃豆皮分兩派:有鹵水派跟無鹵水派。這家王師傅豆皮,正是鹵水派的傑出代表。
三鮮豆皮是鮮肉、香菇、鹵豆乾混合燒成的餡料。
濃厚的汁水滲到糯米里,蛋皮的蛋香、糯米的粘糯,鹵水的婉轉,清淡之中見真本事。
牛肉豆皮很狡猾的用超大粒的鹵牛肉贏得了所有男同學的芳心,喜葷喜素大家自己看著辦了……
最後一定試試這里的清酒!
其實就是冰鎮米酒, 40度的日光下來一口冰涼的醪糟米酒,所有人同時發出了「哇」的贊嘆,爽啊~
店鋪信息
店名:王師傅豆皮
人均:16元
地址: 高雄路與台北一路交叉口
⑵ 武漢早餐都有什麼可以吃的
武漢的早點那真是多,而且沒有一個地方是可以讓你全部吃到的,即便你到了戶部巷,那也是不全的,只能是大多數
武漢有名的主食:
一、熱乾麵,蔡林記的不錯,主要用的芝麻醬是黑芝麻醬,就這一點味道就正宗不少,蔡林記在武漢有些分店,可以去找找嘗嘗。
二、豆皮 是老通城的最為有名,但早在N年前老通城就拆了,現在在武昌的水陸小區旁有個賣豆皮,味道差不多的,但要記著早點去。
三、燒麥 我個人覺得嚴氏的燒麥還不錯,在利濟北路有一家,只有早上供應,天天站隊到腿軟。
四、糊湯粉 戶部巷的徐嫂還行,記著吃的時候就著油條。
五、寬粉、細粉、湯粉,以前是福慶和的最好,現在隨處可見,主要看你的口味。
六、小條油,不是又粗又長的那種,是很細的,只有10厘米長,中指般粗細,呵呵,這要找找啊,我記得集賢路有。
七、面窩、糍粑、歡喜坨、糯米雞、酥絞、雞冠餃、油餅、糖糍粑,這全部都是油炸出來的,面窩、糍粑不多說大家都知道,歡喜坨是圓的表面是裹滿芝麻的,糯米雞也是圓的表面像是雞皮,但裡面全是糯米,酥絞炸好後上面會裹糖粉,雞冠餃裡面會包肉和菜,油餅中間是空的,不包任何東西的。
八、粑粑、剁饃、發糕這類東西是蒸出來的,發糕還有米發糕和面發糕之分,呵呵,無法形容,買之前問一下就知道。
九、水餃,煎餃(鍋貼)、煎包、汽水包等等,在武漢沒有雲吞的說法,就只有水餃,不是北方餃子啊。煎餃就是鍋貼,也就是指的北方餃子,只是做法不同,是煎熟的,煎包也是一樣的。
十、糯米包油條 蒸熟的糯米裡面加上糖再包上半根油條,呵呵,感覺會很不錯的哦
十一、豆腐腦 有甜的也有鹹的,甜的就只是加糖,鹹的豆腐腦會用蒸好的糯米打底子,還要加上撒子,加醬油、香油一起拌勻後食用,感覺非常不錯哦。
十二、糊米酒 就是米酒裡面加上小湯圓和糖桂花一起煮成的,糊糊的,香香糯糯的。
十三、豆絲 有兩種,一種是鮮豆絲,一種是干豆絲,做法很多,也都很好吃,可以去找老謙記,在戶部巷就有。
十四、湯包 以前四季美的不錯,但現在很難吃,而且做得好的也不多,所以一般沒有用湯包來當早餐吃的了,油又很多很膩
其他的早點武漢也隨處可見,像湯圓、包子、饅頭、涼面和粥(一般武漢熱天才有)、豆漿、牛奶、綠豆沙/湯、燒餅滿世界都有,我就不用再介紹了吧。
⑶ 肖戰武漢過早Vlog,你最喜歡武漢哪些過早美食呢
武漢有著非常多的的過早美食,今天就來跟大家分享一些我們比較喜歡的過早美食吧。
第一樣喜歡的武漢過早美食是熱乾麵啦!裡面的配料十分豐富。有香蔥,蒜子,蘿卜,酸豆角,鹵水等等調料也是十分豐富,有食用油,色拉油,芝麻醬,香油,所以一碗面不用靠很近去聞,就是一陣撲鼻而來的濃香。有了這一碗面,人都精神了,早餐吃一點高熱量的東西是可以高興一整天都哦。
好了,個人比較喜歡的幾樣武漢過早點就給大家介紹到這里,還有什麼比較獨特的風味小吃,大家也可以一起分享出來。
⑷ 武漢有特色的早餐有哪些
1、熱乾麵
談武漢的過早,不能不談熱乾麵,一種鹼制的熟面,彈性非常好,用笊籬盛著放入開水中燙一會兒,撈起後淋干水,放入碗中再開始加佐料和配料。佐料無非就是鹽,胡椒,味精之類的,配料則有蝦米,辣蘿卜碎丁,蔥花,最重要的是芝麻醬。
⑸ 中國四大名面之一的什麼也是武漢人過早的首選小吃
中國四大名面之一也是武漢人過早的首選小吃是武漢熱乾麵。
熱乾麵是湖北武漢最出名的小吃之一,有多種做法。既不同於涼面,又不同於湯面,面條事先煮熟,過冷和過油後,再淋上油、醋、辣椒油菜等配料,增五香醬芝麻醬、香油、香加了多種口味,吃時面條纖細爽滑有筋道、醬汁香濃味美,色澤黃而油潤,香而鮮美。
武漢夏天高溫跨時長,長期以來人們在面條中加入食用鹼以防變質,這就是熱乾麵的前身—切面。清朝《漢口竹枝詞》就有記載:「三天過早異平常,一頓狼餐飯可忘。 切面豆絲干線粉,魚餐圓子滾雞湯。」20世紀初,食販李包延續前人切面做法,將面煮熟、瀝水、拌上香油等做成了風味獨特的熱乾麵。後蔡明偉繼承了李包的技藝,並反復改良形成了一套特定的技藝流程,打造了「蔡林記熱乾麵」,以其「爽而勁道、黃而油潤、香而鮮美」著稱。
⑹ 都說武漢是早餐聖地,武漢有哪些不得不吃的美味早點
剛到武漢的外地人,大多會被武漢人吃早餐的陣仗震驚到:一條街上擺滿了早點攤子,各個攤子前都圍滿了食客,有人等著一碗熱乾麵,有人盯著自己的那隻面窩,還有人會捧著一塊豆皮……這些標志性的早餐,意味著大武漢一天的開始。
與廣州慢節奏的飲早茶不同,武漢人通常來不及坐下慢慢吃,手裡捧著或者包里裝著,匆匆就趕著上班或是上學去了。於是這熱乾麵、豆皮、面窩就跟隨著人們,穿梭在武漢三鎮的大街小巷。
這是武漢每天一次的全城運動,叫做「過早」。
⑺ 武漢早餐有哪些
熱乾麵,豆皮,牛肉麵 ,面窩,歡喜坨。
熱乾麵,嫩黃油亮的面拌上褐色的芝麻醬,再撒上各種小料,趁熱拌開,瞬間芝麻香四溢,吃到嘴裡回味無窮。
豆皮,在調味的糯米里拌入豬肉、筍丁、豆乾、香菇丁,榨菜丁等,糯米上面覆蓋著裹著雞蛋液的米漿皮,一口下去,皮焦米軟,滋味十足。
牛肉麵 ,在武漢,好吃的牛肉麵一點也不必熱乾麵少,滑爽的寬面加入鹵制軟爛的牛肉,在澆入飄著鮮亮紅油的鹵湯,夏天吃的爽快,冬天吃的溫暖,來武漢可一定要嘗嘗。
面窩,面窩是武漢一地道的特產,除了想「甜甜圈」外的普通面窩,武漢人還創新了苕面窩,藕面窩等。這些形狀相同,但又不全相似的面窩們被投入滾燙的油鍋,炸制酥脆起鍋,單吃焦脆,泡在熱湯面里吃更是別有一番風味。
歡喜坨 ,在武漢歡喜坨又被叫做麻圓、喜團等,還入選了「中國名點」的榜單,有的歡喜坨里會包上豆沙餡心,有的是空心,各有各有的美味。
⑻ 武漢有哪些小吃
1、熱乾麵
熱乾麵是武漢最負盛名的傳統早點。既不同於涼面,又不同於湯面, 面條事先煮熟,拌油攤晾,吃時再放在沸水裡燙熱,加上芝麻醬等各色調料,成品面條筋道,黃而油潤,香而鮮美,誘人食慾。歷史上雖以「蔡林記」熱乾麵最為出名,可街頭巷尾的各式熱乾麵也風格各異,毫不遜色。
2、三鮮豆皮
三鮮豆皮是武漢人「過早」的另一種主要食品,也是武漢民間的一種傳統小吃。以前人們逢年過節時用綠豆、大米混合磨漿攤皮,包上糯米、肉丁,油煎後作為節日佳餚,後來成為尋常早點。豆皮製作過程中要求「皮薄、漿清、火功正」,這樣煎出的豆皮外脆內軟、油而不膩。煎好後油光閃亮,色黃味香。以「老通城」三鮮豆皮最為出名。
3、「四季美」湯包
武漢的「四季美」小籠湯包是在蘇式湯包的傳統做法基礎上不斷改進形成的。這種湯包具有皮薄、湯多、餡嫩的武漢風味特色,不僅為武漢人所喜愛,而且在全國也頗有名氣。
4、面窩
面窩是武漢獨有的地方性小吃,因四周厚而中間薄,呈凹狀而被稱為「面窩」。其實用「面」來修飾「窩」並不貼切,因為它的成分中麵粉只佔少數,大部分是粳米磨成的米漿,還要加一定比例的黃豆漿,加蔥花、細鹽。炸時用鐵勺子,直徑約5寸,四周下凹,中央凸起,炸成後像個圓圈圈,吃在嘴裡,酥、脆、軟三種感覺混合。
5、糊湯米粉
要說武漢的糊湯米粉,那確實是獨特,它的獨特,就在這「糊湯」上。這個湯,一定要是用小魚熬的,將魚洗凈放在一口大鍋裡面熬爛,熬得完全不見魚肉,只剩下魚骨頭,然後用撈子把魚骨頭、魚刺都撈出來,撈干凈,湯裡面是不能有魚刺的,再放上各種調料。
吃的時候,先把粉條在開水鍋里燙熱,放在碗里,再把「魚膠糊」澆在粉條上,拌勻了,吃上一口,那魚香的味道十分鮮美。正宗的吃法,是要就著油條吃,有的將油條蘸著糊湯吃,有的將油條撕成小段,泡在湯里吃,不管怎麼吃,都別具風味。
6、煎包
煎包是武漢另一特色美食,剛出鍋的生煎包冒著熱氣,上面灑著蔥花和白芝麻,金黃薄脆的底子,一個個看著就覺得可愛,味道鮮中帶甜。好的生煎包不但是口味上佳,重量也是要控制好的。通常做包子的人都知道跟小籠湯包一樣,皮和肉的標準是對半,皮四錢,肉四錢,一個包子是八錢重。
7、水餃
「談炎記」水餃館是1920年由黃陂人談志祥創辦,有獨到的水餃製作工藝。從選肉、配料、點味、制餡、制皮到包制、熬湯、煮熟等各道工序,水餃的餡嫩、湯鮮、形美、皮薄,吃起來爽口潤腹,余香滿口。
8、五芳齋湯圓
現今的武漢五芳齋,已由過去單一的「寧波湯圓」小吃品種開拓到幾十種多味湯圓及速凍系列,其湯圓、粽子、糕團等產品先後被授予「中國名點」、「中華名小吃」等稱號。
9、糯米包油條
武漢的糯米包油條要先抹上核桃花生粉,再抹上白糖粉,如此往復抹多次,甜得恰到好處,口感又細膩。糯米很白,蒸的火候較到位,米像是豎起來的,嚼勁大。
10、精武路鴨脖子
在武漢,經常看到俊男靚女不顧形象的大啃鴨脖子,那叫一個香!特別適合火辣口味的人士。天氣炎熱的時候,吃點鴨脖子可以發汗,其性涼,味甘,溫補,益氣,與辣互相作用,可以益氣養血。男人們喜歡邊喝啤酒邊吃鴨脖子,女人們則是把它當成晚餐後消遣的零食。正宗的鴨脖子要麻、辣、鮮、咸諸味俱全交相輝映,且味香入骨,「表裡如一」,一吃到底,欲罷不能。
⑼ 武漢明德酒店周邊過早好吃的
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⑽ 早就聽說武漢的過早和夜宵很有名,這次出差正好試一下,有當地美食街推薦嗎
你好!歡迎到武漢!
武漢的過早、小吃、夜宵等等比較集中一些的美食街,可以去武昌的糧道街、戶部巷、漢口的萬松園、漢陽的玫瑰園西街等地品鑒,還有一些就是分布在武漢各地居民區內的老店、名店也非常值得一試,這就要看你的具體位置再行推薦了!
總之,武漢的美食不會讓你失望的!