A. 江西宜春有什麼特色菜
宜春慈化雞、明月山溫泉豆腐、宜豐松肉、汗蒸禪宗老筍干、宜春扎粉等。
1、宜春慈化雞
慈化雞。最早源自江西省宜春市慈化鎮，是地道的農村美食。每逢秋收時節，當地農民把秋辣椒涼干切碎，再用自製的米醋做成醋辣椒。用它與當地土雞一起烹調，酸鮮可口;是當地一道品味獨特的風味農家菜。取名慈化雞。是當地農家專門用來招待家貴客的的必選之菜。
2、明月山溫泉豆腐
溫泉豆腐就是採用溫湯本地出產的大豆，以顆粒整齊、無雜質、無蟲眼、無發霉變質的新豆為好。此外，還需要富硒溫泉水浸泡。」該溫泉水質清澈，無色、無味、無嗅，內涵多種人體所必須的微量元素，如硒、偏硅酸、鋰、鍶、鈣等。
3、宜豐松肉
天寶特有名菜。盛傳200餘年。具有色澤金黃、質地酥爛、柔滑適口、食而不膩、入胃消融、香味濃郁、四季皆宜等特點。
4、汗蒸禪宗老筍干
汗蒸禪宗老筍干製作方法：採用獨特的大明汗煲製作方法。該烹飪方法來源於土家族。相傳在明朝開國之前，朱元璋征戰途中身體不適，其部下土家族人為其專門製作滋補湯，朱元璋吃後稱之「湯醇肉酥香」，由此流傳下來。汗蒸禪宗老筍干特點：鮮香醇厚，原汁原味。
5、宜春扎粉
宜春扎粉是江西省著名的小吃。以色白如銀，條索柔韌，入口爽滑著稱。手工扎粉生產可上溯至明朝，可謂歷史悠久。
說起扎粉，許多去過宜春的人都吃過，南方富庶的魚米之鄉，自古以來就有將富餘的米做成米粉的傳統。
B. 宜春叫鐵頭的是什麼魚
鐵頭魚就是烏魚，一般都是一魚兩吃，味道很鮮美！
C. 宜春有什麼特色小吃
宜春特色小吃有很多，例：
1、紅薯丸子
D. 哪裡的魚最好吃
這要看個人的口味吧。
一般來說是魚腩（魚肚子）的肉比較好吃，因為那裡的肉沒有小刺，而且魚肚子上有魚鰭，在游的時候經常鍛煉到這一塊的肉，所以比較有韌性。
我個人還是喜歡吃大魚頭，靠近眼睛後面有一塊肉是透明的，有點像果凍一樣，滑溜溜的～～
E. 江西南昌 宜春 九江 這塊有種魚叫 黃丫頭 黃丫牯 這種魚真名叫什麼
黃顙魚（Pelteobagrus fulvidraco）屬鯰形目，鱨科，黃顙魚屬。俗稱：咯魚 咯咯噎 黃臘丁，央絲。英文名：Yellow cartfish 。
體長，腹平，體後部稍側扁。頭大且平扁，吻圓鈍，口大，下位，上下頜均具絨毛狀細齒，眼小。須4對，大多數種上頜須特別長。無鱗。背鰭和胸鰭均具發達的硬刺，刺活動時能發聲。胸鰭短小。體青黃色，大多數種具不規則的褐色斑紋；各鰭灰黑帶黃色。
F. 宜春有沒有雷龍魚
有。
宜春市袁州區城北新大陸水族館提供這類觀賞魚。
雷龍魚是屬於脊索動物門，綱輻鰭亞綱，鱸形目，鱧亞目，鱧科的一種魚類。該類群分布於我國的常見種，是一種十分普遍的食用魚。作為觀賞魚，較為人熟知的則從巨大的鉛筆魚到嬌小的七彩雷龍均屬此類。
G. 哪裡的魚比較好吃啊
黃泥巴塘里的魚好吃，鄉里的魚好吃
黃河鯉魚 洞庭刁子魚
H. 宜春口味魚的做法
原料：
花鰱魚（即胖頭魚) 1條約1250克，芹菜段50克
調料：
A料（一種粉狀香料，味道特別鮮，市場有售）5克，蒜子10克，干辣椒10克．花椒5克，豆油20克，豬油20克，鹽5克，味精3克，香菜3克.
具體吊湯方法：
1桶高湯（約30斤）加1000克泡好的黃豆大火燒開．改小火熬2個小時至湯色奶白略呈淡黃色，過濾即可。
此湯可用來做任何奶湯菜，香味濃，色澤好。
製作方法：
（1）花鰱魚宰殺（不去鱗）．從腹部剖開（脊背相連）洗凈，入六成熱的油中炸分鍾至七成熟，出鍋備用。
（2）取砂鍋用芹菜段墊底，放魚，加吊好的高湯（剛剛沒過原料即可）下蒜子、A料、豆油、豬油大火燒開改小火煮30分鍾（加蓋）．加鹽味精、辣椒、花椒、香菜調味．出鍋裝盤，上桌時帶酒精爐即可．
製作關鍵：
1、魚一定要選花鰱魚，因為此菜要帶鱗入菜，試做了幾次發現只有花鰱魚的鱗味道好。
2、魚的重量要嚴格要求，太小魚鱗沒有香味．太大魚鱗又太硬，影響口感，一般以每條兩斤半左右為好。
3、炸魚時不需入味也不需去鱗．從腹部剖開可以縮短炸的時間，炸至七八成熟至魚鱗炸透即可，炸得時間太長會影響肉質的鮮嫩。
4、此菜要用豬油和豆油的混合油燒，這樣香味和色澤都能體現。
5、辣椒、花椒用量不要多，否則麻辣味會遮蓋湯的鮮味
I. 江西宜春有什麼特產
宜春松花皮蛋是江西宜春的特產，有著悠久的歷史，從清朝光緒年間就有生產，距今已經百多年的歷史了。主要精選優質的鴨蛋，在配以宜春特製的料液，這樣製作出來的皮蛋蛋白晶瑩透明，松花圖案美妙，蛋白、蛋黃層次分明，蛋黃凝而不固，聚而不流，吃起來味美芳香、清凈可口。
宜春的脫胎漆器是一種極具民族特色的傳統手工藝品，在2006年被列入江西省第一批省級非物質文化遺產，是宜春的特產之一。宜春脫胎漆器有著悠久的歷史，傳始於東漢時期，距今已有1700多年的歷史了。在清朝的時候在「南洋賽會」獲得一等獎。宜春脫胎漆器的生產完全是純手工完成，所製成的漆器輕巧玲瓏、色澤秀麗，還便於攜帶。
上高炒田螺是江西宜春的特色小吃，配以一種叫紫蘇的芳香草一起炒，這樣製作出來的炒田螺香中帶辣，辣中帶甜，深受全國各地消費者的喜愛。
四特酒是江西宜春清江的特色名酒，有著悠久的歷史，起源可以追溯到殷商時期，有三千多年的四特酒史。四特酒是以整粒大米為原料，大麴為糖化發酵劑，釀制出的四特酒清、香、醇、純且回味無窮。
高安腐竹是江西宜春的特產，在2007年就被列為中國國家地理標志產品，高安腐竹主要是以優質大豆為主要原料，在經過傳統的工藝製作而成，所製作出來的腐竹表面呈淡黃色，色澤油亮有光澤，關鍵是久煮不糊。
J. 宜春人喜歡吃魚嗎
個人覺得這個因人而異，不是所有宜春人都喜歡吃魚，這個要因個人的喜好而定。