Ⅰ 柳州的雲片糕哪裡的最出名
具體來講` 是 柳城鳳山的雲片糕最出名 因為一般都是乃生產的
Ⅱ 柳州哪裡可以買到好吃的雲片糕啊最好是手工做的，現做的。。。。不要超市裡的，那些留久了不好吃了
咨詢記錄 · 回答於2021-11-17
Ⅲ 鎮江雲片糕哪裡的好吃
看個人口味吧，有的人覺得好吃，有的人不喜歡吃。
Ⅳ 雲片糕是哪裡的特產
雲片糕是廣西柳州的特產。柳州雲片糕歷史悠久，製作工藝細膩，具有營養豐富、余香悠久的特點。它的製作選料講究，精工製作，能保持細膩柔軟，雪白芳香，撕下的一片片好似雲彩一樣，因此得名為雲片糕。
Ⅳ 哪的雲片糕好吃啊
稻香村的雲片糕好吃
Ⅵ 江西九江彭澤縣雲片糕哪家最好吃
咨詢記錄 · 回答於2021-12-19
Ⅶ 哪裡買的到最正宗的雲片糕
蘇州可以買到 不過上海隨便什麼超市也有 不過不是什麼雲片糕都很糯的 忘了是什麼牌子的好了。。。
Ⅷ 柳州的雲片糕那裡的最好吃
原料：糯米。輔料：少許花生油、綠豆芽、濕蠶豆、砂糖、豬油、蜂蜜。
步驟一
炒米：選當地生產的純白大糯米，用溫水洗凈，再用燙手的熱水(60℃)撈一次，堆垛1小時，隨即攤開，經20小時晾乾後過篩，選出大顆粒糯米。用四倍粗砂炒米，炒時需放少許花生油(21.1千克糯米約需花生油42克)。炒到糯米呈圓形，不開花即可
步驟2
陳化：將炒好的糯米磨成粉，磨好的粉放在陰冷的倉庫中貯存3個月，使其自然散熱避免乾燥，久貯陳化，為了縮短陣化時間，現多用含水分高的綠豆芽、濕蠶豆洗凈與糕粉拌和，存放4～7天，每天翻動一次，使糕粉均勻吸水，然後過篩
步驟3
制濕糖：將50千克砂糖加15千克水攪溶，加熱至100～110℃，糖漿用打漿機打成細白糖，放在缸內發酵，第二天倒出上層清液，沉澱即為濕糖
步驟4
入模成型：將貯存到期的糯米粉攤在布上，蓋嚴，在一定濕度下再潤粉7天。潤好的粉用微火復炒一次，使粉鬆散，再用粉碎機粉碎過篩，最後按配方投料成型。成型前先用蜂蜜桂花糖拌少量糯米粉作好心料，再入模成型
步驟5
切片包裝：糕經過燉制定型，再出模復蒸約5分鍾後，取出撒一層熟麵粉，放入木箱進行保溫，以使糕坯質地更加柔潤。隔天取出切片，要求切的薄而勻，每30厘米切25片，隨切隨包裝
Ⅸ 關於柳州雲片糕的資料
雲片糕，其名稱是由片薄、色白的特點而來的。其特點質地滋潤細軟，猶如凝脂，能久藏不硬，在製作上很為講究。
柳城雲片糕是以優質糯米、白糖為主要原料，佐以豬油、蜂蜜、桂花、陳皮、芝麻等，經多道嚴格工序精製而成。其色澤雪白，糕質柔軟，有彈性，切片薄而勻，香甜可口，進口自化。
(9)哪裡的雲片糕最好吃擴展閱讀：
典故：
相傳在清康熙年間，留隍有一秀才參加科舉考試，連續五次名落孫山，到了第六次科舉考試，妻子為了給丈夫節約盤纏，特意把糯米磨成粉狀，加糖和少許水，蒸成米糕充飢，不想此次趕考，竟考中舉人。
此事傳開後，鄉里人紛紛效仿製作，認為「糕」音同「高」，吃了可以步步高升、飛黃騰達。
好的雲片糕看上去雪白、拿在手裡柔軟但有粘性可以一片片撕開不斷、聞著有桂花的清香、吃到嘴裡細膩香甜。新鮮的雲片糕最為好吃，入口即化。優質的雲片糕25片一紮,用手一甩，可成扇形張開，又因為糖油充足，用火點燃可完全燃燒。
Ⅹ 雲片糕怎麼樣
摘要 雲片糕是柳州傳統茶食之一，糯米製品，長方成糕，綿柔甜軟，多片如雲，所以得名「雲片糕」。