『壹』 什麼魚最好吃最有營養
正常情況下魚都有很豐富的營養：胖頭魚、鯽魚、帶魚、墨魚、鯉魚、鰱魚、草魚、黃鱔等。
一、胖頭魚
胖頭魚也叫鱅魚，其味甘、性溫，能起到暖胃、補虛、化痰、平喘的作用。適用於脾胃虛寒、痰多、咳嗽等症狀。體質虛弱的人最好多吃胖頭魚的魚頭，它的溫補效果很好，還能起到治療耳鳴、頭暈目眩的作用。痰多、眩暈的人可以用胖頭魚和核桃仁一起煮食。
二、鯽魚
鯽魚味甘、性溫，有益氣健脾、利水消腫、清熱解毒、通絡下乳等功效，可以治療浮腫、腹水、產婦乳少、胃下垂、脫肛等病症。腹水患者用鮮鯽魚與赤小豆共煮湯服食有療效。用鮮活鯽魚與豬蹄同煨，連湯食用，可治產婦少乳。鯽魚油有利於心血管功效，還可降低血液粘度，促進血液循環。
三、帶魚
帶魚有暖胃、補虛、澤膚、祛風、殺蟲、補五臟等功效，可用作遷延性肝炎、慢性肝炎的輔助治療。 帶魚對脾胃虛弱、消化不良、皮膚乾燥者尤為適宜;還可用作遷延性肝炎、慢性肝炎的食療;常吃帶魚可以滋潤肌膚、保持皮膚彈性。泥鰍的味甘、性平，有暖中益氣、清利小便、解毒收痔的作用，可以抗菌消炎。
四、墨魚
墨魚有滋肝腎、補氣血、清胃去熱等功能。是婦女的保健食品，有養血、明目、通經、安胎、利產、止血、催乳等功能。
五、鯉魚
鯉魚味甘、性平，有健脾開胃、利尿消腫、止咳平喘、安胎通乳、清熱解毒等功效。適用於水腫、咳嗽、氣喘、胎動不安、小兒驚風、癲癇等病症。此外，由於鯉魚的視網膜上含有大量的維生素A，因此，吃鯉魚眼睛明目的效果特別好。
鯉魚與冬瓜、蔥白煮湯服食，治腎炎水腫。大鯉魚留鱗去腸雜煨熟分服之，治黃疸。用活鯉魚、豬蹄煲湯服食治產婦少乳。鯉魚與川貝末少許煮湯服用，治咳嗽氣喘。咳嗽、氣喘時，可用鯉魚頭一個，與姜、醋、蒜泥同煮，吃後能起到一定的緩解作用。患有癲癇的人，則可以用鯉魚腦或脂肪煮粥食用。
六、鰱魚
鰱魚味甘、性溫，有溫中益氣、暖胃、滋潤肌膚等功效，是溫中補氣養生食品。能起到祛除脾胃寒氣、利水、止咳的作用。
常用於脾胃虛弱、水腫、咳嗽、氣喘等病的治療。吃鰱魚能緩解胃痛，尤其適用於胃寒疼痛或由消化不良引起的慢性胃炎。水腫病人可用鰱魚一條，加紅小豆30克煮食。
七、草魚
草魚味甘、性溫，有暖胃、平肝祛風等功效，是溫中補虛的養生食品。適用於脾胃虛寒、胃痛、頭痛等病症。常吃草魚頭還可以增智、益腦。胃痛的人可用草魚一條，加豆蔻、砂仁各3克同煮;頭痛的人則最好用草魚加蔥或香菜同煮，能起治療作用。
八、黃鱔
入肝脾腎三經，有補虛損、祛風濕、強筋骨等功能，對血糖也有一定的調節作用。氣血兩虛者可用黃鱔肉絲、黃芪(紗布包)加水煮熟調味服食。小兒疳積、形瘦食少者可用黃鱔一條，切段加雞內金少許煮熟食用。內痔出血、子宮脫垂可將黃鱔煮食，久服有效。
九、黑魚
有補脾利水，去瘀生新、清熱祛風、補肝腎等功能。黑魚與生薑紅棗煮食對治療肺結核有輔助作用。黑魚與紅糖燉服可治腎炎。產婦食清蒸黑魚可催乳補血。
十、鱒魚
鱒魚屬於鮭魚的一種，它味甘、性溫，有暖胃作用，適用於凍瘡、寒凝痛經、胃痛等症狀。胃寒、疼痛的人可以用鱒魚加蔥、花椒煮食;若產後少乳，可以用鱒魚加火腿燉服。此外，外出旅遊的人最好吃點鱒魚。因為旅途中人們常吃生冷的食物，飲食也不規律，腸胃功效會隨之減弱，容易受寒，吃鱒魚則可以暖胃、健脾。
十一、青魚
有補氣養胃、化濕利水、祛風除煩等功能。其所含鋅硒等微量元素有助於抗癌。
十二、
鰻魚 有益氣養血、柔筋利骨等功能。
十三、泥鰍
有補中益氣、祛除濕邪、解渴醒酒、祛毒除痔、消腫護肝之功能。泥鰍與大蒜猛火煮熟可治營養不良之水腫。泥鰍用油煎至焦黃加水煮湯可治小兒盜汗。泥鰍燉豆腐可治濕熱黃疸。泥鰍與蝦黃同煮服，可治陽痿不舉。
大部分的魚肉都屬於溫熱型的。
『貳』 魚要怎麼做才好吃視頻
家常菜-五彩糖醋魚
在國內兒子到東北餐館就喜歡吃松鼠魚，而且一般點這個菜還有服務員來表演特別熱鬧。可就松鼠魚這個刀功我自認是做不到的，那隻能退而求其次了，做出味道，做出色澤，而忽略刀工。糖醋魚講究的是鮮嫩無比、酸甜可口、外焦里嫩、且無腥味。我選擇了青椒、紅椒這都是肉椒、玉米粒來調色，洋蔥來去味，菠蘿增加酸甜的果香，做出來又漂亮又好吃。
難度：切墩(初級) 時間：15分鍾
－ 准備食材 －
炸魚（用少刺肉嫩的魚）1條姜5g青椒5g洋蔥10g紅甜椒10g玉米粒10g鳳梨片（菠蘿）15g番茄醬2大勺糖3大勺白醋2大勺鹽適量米酒1大勺
－ 步驟 －
1.青椒、紅椒、洋蔥、姜切丁，鳳梨切片
2.魚我買的時候超市就幫忙炸好了，自己在家買了回來用鹽腌制一會就用油炸熟，一定要炸熟哦，因為後面不下鍋了。
3.鍋里熱油，下薑末爆香
4.把青椒、紅椒、玉米粒、洋蔥和鳳梨倒入鍋里
5.把番茄醬、糖、白醋、鹽和米酒放進去用小火煮勻，太濃的話加點水
6.煮好的糖醋醬倒在魚上即可。
7.色澤鮮艷、酸酸甜甜，這樣一條魚二個小屁孩就幹掉了，我和他爸只能吃點邊角料了：）
8.再來一張
『叄』 吃什麼魚最好
我們都知道吃魚對孩子來說，不僅可以讓他們發育更好，多吃魚還可以補充腦部營養，讓孩子學習更輕松。魚雖然好處很多，但給小孩挑魚是最好選擇魚刺較少的魚，這樣吃起來也會安全，到底吃什麼樣的魚比較合適呢？今天小編推薦8種適合孩子吃的魚，肉多刺少營養足，貴點也要常給孩子吃。
金鼓魚
金鼓魚，也叫金錢魚，魚身上有著金錢樣的深色圓斑，背部高聳隆起，口小。鱗片細小，魚體黃褐色，散布許多黑圓斑，腹部銀白。是一種營養價值極高的水產食用魚。孩子胃口不怎麼好又咳嗽，賣魚的說這種魚正氣，對小孩子吃最好了。
龍利魚
作為優質海洋魚類，龍利魚身體又扁又平，就像一條舌頭，所以又被稱為「舌頭魚」。這種魚對於小朋友來說也是很有益的，因為它當中的不飽和脂肪酸是很多的，經常吃可以讓大腦更好的發育，此外，龍利魚中的歐米加-3脂肪酸，對眼睛非常好，所以它又被稱為「護眼魚肉」。這種魚它本身魚刺不多，肉也很美味，烹飪方式多種多樣，適合清蒸、油炸、香煎、紅燒等一系列烹飪手段。
鱸魚
鱸魚肉呈白色，刺少，肉質細嫩、爽滑，鮮味突出，和其他魚類一樣，鱸魚含有豐富的優質蛋白質，對人的身體發育和營養補充有很大幫助。鱸魚還富含DHA，所以用眼過於頻繁的人，比如面對電腦的上班族和讀書的學生們，可以多吃鱸魚。做法上可以清蒸、紅燒或燉湯。
銀魚
剛剛打撈上來的銀魚纖柔圓嫩、通體都是透明的，它是極富鈣質、高蛋白、低脂肪的淡水魚類。因為小銀魚整魚無骨無刺，蛋白質和含鈣極高又容易吸收，能幫助孩子補充蛋白質和其他營養元素，同時可以幫助孩子促進大腦發育長高個，特別適合給小朋友食用。
白鯧（銀鯧）
鯧魚有好幾種，其中數白鯧的價格最貴，也最有營養。這種魚是一種海魚，它體型比較扁，而且身上都是銀白色的，鯧魚肉質細膩，肉多刺少，有淡淡的清香味，它含有大量的蛋白質和十八種氨基酸，更利於被身體吸收和利用，非常適合發育的青少年食用。
黃花魚
黃花魚也叫黃魚，是我國四大重要海魚之一，營養價值高，含有豐富的蛋白質、維生素和礦物質微量元素，尤其是硒含量相當高，對人體的滋補很有作用，它的魚肉易於消化吸收，是非常適合孩子食用的魚類。最能突出鮮美的做法就是清蒸了，黃花魚也不例外，清蒸做出的口感和肉質細膩柔嫩。
帶魚
帶魚是我們中國的四大海產品之一，帶魚體型又扁又長，呈銀白色，這是一種常見的並且價格不貴的魚類，不過它裡面的卵磷脂和DNA含量確實很多的，特別是小朋友應該適當的吃一些，讓身體獲得營養。這種魚的魚刺是比較容易去除了，吃起來也比較的放心，不像其他的魚，有很多的小刺和雜刺。
黃鰭鯛
黃鰭鯛，又名黃腳立魚，在我國東南沿海地區幾乎家家戶戶都熟知黃腳立。它肉滑味鮮，有著高蛋白、低脂肪的肉質特點，而且只有主骨，特別適合吃魚又怕魚刺魚骨多的人。黃鰭鯛鮮食、腌制均宜，不過並不適合紅燒。
『肆』 什麼魚好吃什麼魚最有營養
一般來說，魚的營養都不錯，我覺得沒有必要去追求最有營養。下面是一些魚的營養情況僅供參考：
1、鯽魚
鯽魚益氣健脾，利水消腫，清熱解毒，通絡下乳。
2、鯉魚
有健脾開胃，利尿消腫，止咳平喘，安胎通乳，清熱解毒等功能。
3、鰱魚
有溫中益氣、暖胃、潤肌膚等功能，是溫中補氣養生食品。
4、青魚
有補氣養胃、化濕利水、祛風除煩等功能。其所含鋅硒等微量元素有助於抗癌。
5、黑魚
補脾利水，去瘀生新，清熱祛風，補肝腎等功能。
6、墨魚
有滋肝腎、補氣血、清胃去熱等功能。是婦女保健食品。
7、草魚
有溫胃和平肝祛風等功能，是溫中補虛養生之佳品。
8、大菱鮃
補腎、助陽、澤膚，入肝脾腎三經。肌肉豐厚白嫩，膠質蛋白含量高，味道鮮美，營養豐富，具有很好的滋潤皮膚和美容的作用，且能補腎健腦，助陽提神；食用方法為清蒸、清燉，也是做生魚片的好材料，其魚頭、骨、皮、鰭也可以做湯。
9、帶魚
暖胃、補虛、澤膚、祛風、殺蟲、補五臟等功能。
10、鰻魚
有益氣養血、柔筋利骨等功能。
11、黃鱔
入肝脾腎三經，有補虛損、祛風濕、強筋骨等功能，對血糖也有一定的調節功能。
12、泥鰍
補中益氣、祛除濕邪、解渴醒酒、祛毒除痔、消腫護肝
我只能告訴你我吃過的
吃火鍋首選草魚（如果你在南方，可以選擇一種叫脆肉綄的魚）
因為草魚的肉很實，在鍋力不易碎
魚湯的話
首選花鰱頭湯（如果是天然的魚就更美味了）
清蒸首選鱸魚
另外我在介紹中國非常有名氣的幾種魚
首先介紹中國四大淡水名魚
鄱陽湖桂花魚
黃河鯉魚
松花江四鰓鱸魚
興凱湖大白魚
小弟只吃過大白魚
其中的美味只有親自品嘗才能知道
言語是難以表達的，重要的一點是
好魚配好廚（浪費是可恥的）
在者就是三花五羅了
三花是指
鰲花（鱖魚）傳說曹雪芹特愛吃
鯿花（春鯿）
鯽花（鯽魚）
五羅是指
哲羅、法羅、雅羅、同羅、胡羅
要吃哲羅去牡丹江渤海冷水實驗站
其中胡羅、銅羅，均屬小型成魚
魚的美味何止這幾種
『伍』 5種公認最好吃的海魚，你有吃過哪種呢
因為捕魚業的飛速發展，現在的海鮮對於我們來說，早已經不像以前那樣稀罕了，各種海鮮紛紛出現在市面上，就算是離海很遠的地方也能吃上新鮮的海鮮。雖然海鮮的種類繁多，但是最受歡迎的，其實還是海魚，小編就特別喜歡吃海魚，魚肉鮮嫩細膩，而且比起淡水魚也更加衛生、健康。下面小編就跟大家說說5種公認最好吃的海魚，識貨的都搶著購買，連海鮮店老闆都會給自己留上一兩條。
第五：金鯧魚
金鯧魚是鯧魚的一個品種，雖然現在已經可以人工養殖，但是它的肉質可一點都不比野生魚要差，魚肉特別細膩，魚刺也少，用來清蒸、油炸都是極品。
『陸』 魚怎麼做好吃各種魚做法視頻講解一下
魚怎麼做好吃
1、水煮魚
取出一條魚之後再把它處理干凈，盡量把刺剔掉，然後再把它切成小塊處理盛放到碗里，再在碗里加入適量的食用鹽、料酒、蛋清、胡椒粉、生粉、食用油等，攪拌均勻之後再放置半小時左右，然後再在鍋裡面放入適量清水煮開，把白菜葉放到裡面燙熟後撈出來另放到碗底，把香菜也放到碗底，再在鍋里加入油燒熱，把花椒、八角桂皮、干辣椒等炒出香味，之後再把裡面的香料去掉並取出鍋里一半的油，剩下的油可以用來炒姜和蒜，順便把小米辣椒和豆瓣醬都放進去炒，之後再在裡面放入清水大火煮開，然後再把腌制好的魚片放進去，大火繼續煮沸，煮沸之後用勺子把裡面的泡泡去掉，再煮2分鍾即可，把魚片撈出來之後放到之前墊有白菜的那個碗里，並在上面撒上蔥花，將之前從鍋里弄出的油再次加熱，加熱之後再取出來淋到撒有蔥花的魚片上，最好再在上面放幾片香菜即可食用了。
2、酸菜魚
把買來的魚洗干凈之後再做去骨切片處理，然後把魚片單獨用一個碗盛出來，再在裡面放入適量食鹽、味精等調料把魚攪拌均勻，把酸菜也洗干凈備用。在鍋中放入適量油，先把生薑、大蒜放到裡面去炸，炸好之後再把酸菜炒一下，放入高湯，把酸菜放進去煮兩分鍾調味，然後再把魚放進鍋里煮幾分鍾即可熟，口味重的人還可以放點胡椒進行調味。
『柒』 春季哪些魚類最好吃
8、鯽魚
河魚里的鯽魚，也是春季食補的佳品。鯽魚的特點是營養素全面，含糖分多，脂肪少，含有豐富的蛋白質、多種維生素、微量元素及人體所必需的氨基酸，所以吃起來既鮮嫩又不肥膩。常吃鯽魚不僅能健身，還有助於降血壓和降血脂，使人延年益壽。產婦食用鯽魚，不僅可以增加營養，還能有效催乳。
一般來說，0.5~1斤的鯽魚肉質最鮮嫩，還略帶甘甜。鯽魚燒、燉、燜均可，但以做湯最為美味，比如鯽魚豆腐湯、鯽魚蘑菇肉片湯、鯽魚豬蹄湯等。鯽魚雖好，但並不適合所有的人，感冒發熱期間則不宜多食鯽魚，陽虛體質和素有內熱者不能食用，易生熱而生瘡瘍者也應忌食。
結語：魚肉營養豐富，適合各類人群補身體，大家想要補身體不妨試試看魚肉。
『捌』 被稱為中國最好吃的4種魚，你知道哪些呢
中國不僅是人多地廣，食材資源更是豐富，在我國，無論是天上地下又或是水中的，進過處理與加工，都可以成為人們餐桌之上的美食。今天我要與大家講到的就是中國最好吃的4種魚類，這四種魚，你全聽過名字就已經是很牛了，如果說你還曾吃過其中的哪一種，那你絕對就是土豪無疑！
這樣的四種魚你都有聽過幾種呢？又或者說你有沒有吃過當中哪一種呢？歡迎評論交流哦。
『玖』 中國最好吃的魚是什麼魚怎樣製作最好
我個人認為鯉魚好吃，中國有好多好吃魚。鯉魚做豆瓣魚就好吃到懷疑人生
新鮮的鯉魚一條，用刀刮掉魚鱗扣掉魚鰓，割開腹腔，除去內臟器官，刮掉黑膜，隨後用水細心的清理鮮血和黏液。