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河南哪些美食最好吃

發布時間: 2022-05-26 20:00:10

A. 河南有哪些名吃美食

1.河南燴面
河南燴面,是河南的三大特色小吃之一,也是中國十大面條之一,是一種葷、素、湯、飯聚而有之的傳統風味小吃,湯好、麵筋、營養高,以味道鮮美,經濟實惠,享譽中原,遍及全國。

2.胡辣湯
胡辣湯。胡辣湯是逍遙鎮的最為有名,是河南人最喜歡吃的早餐之一,胡辣湯加了胡椒所以叫胡辣湯,胡辣湯的湯汁濃郁,顏色好看,湯汁粘稠、香辣可口,胡辣湯有養心,益腎、健脾,止渴的功效,品嘗到正宗胡辣湯的味道,這讓我想起了小時候媽媽在家裡做胡辣湯打湯的場面,勾起了我童年的回憶,胡辣湯搭配油條是更好吃的。

3.道口燒雞
道口燒雞是特色傳統名菜之一,由河南省滑縣道口鎮「義興張」世家燒雞店所制。道口燒雞,用多種名貴中葯,輔之陳年老湯,其成品燒雞色澤鮮艷,形如元寶,口銜瑞蚨。極具食療和保健功能。

4.開封灌湯包
開封灌湯包是開封的著名食品之一,已有百年歷史。其選料講究,製作精細。採用豬後腿的瘦肉為餡,精粉為皮,爆火蒸制而成
灌湯包外形美觀,小巧玲瓏。講究,「提起象燈籠,放下似菊花」。灌湯包具有皮薄,餡大,肉鮮,味美,鮮香不膩等特點。

開封人吃灌湯包子有這樣一句順口溜「先開窗,後喝湯,再滿口香。」

5.五香兔肉
五香兔肉是河南開封著名的漢族小吃,屬於野味。許多外地遊客品嘗後都會贊不絕口。此菜色澤紅亮,肉質軟爛,鹵制精良,工藝獨特,香味撲鼻,無草腥味,咸香發脆留味綿長。一般選用1.5公斤以上的野兔製作。

6.漿面條
漿面條(也叫酸面條,其原因是發酵後的漿酸味十足),起源於洛陽。是以綠豆漿發酵製作面漿,而漿面條好不好喝關鍵在於這個漿。加上香油,醋和油辣子,禿嚕禿嚕一會就喝完了。

7.壯饃
壯饃。濮陽一帶的人喜歡吃壯饃,它分葷和素兩種,素的是有粉皮兒蔥加上當地的一些特色材料製成,葷的是肉和調料,壯饃是一個圓形的大餅,看過的人都說它是餅中的巨無霸,壯饃從清末民初開始,一個叫王五輩兒的人,慢慢的把壯饃發揚光大了,狀饃是用新鮮的豬後腿肉半斤,把肉切成薄片兒和大蔥、綠豆粉皮和雞蛋調好餡兒,再用擀麵杖把擀成餅狀,攤上餡再覆蓋一層餅,放到平底鍋內煎成壯饃,每次壯饃不到出鍋的時間,就有人排隊了,壯饃雖然好吃,但是記得不能吃太多會脹肚的。

8.花生糕
花生糕是河南的傳統特色小吃,有600多年的歷史,成品呈片狀,多層次,顯明細網路,疏鬆度強,吃上去口味樺脆,香甜利口,含口自化,令人回味無窮。

B. 河南名吃有哪些

1、道口燒雞

道口燒雞是河南省安陽市的特色傳統名菜之一,被譽為中華第一雞,該菜品由安陽市滑縣道口鎮「義興張」世家燒雞店所制,是我國著名的特產。道口燒雞與北京烤鴨、金華火腿齊名。

2、鄭州燴面

鄭州燴面是河南省鄭州市的一道特色名菜,屬於豫菜系,該菜品也是河南麵食的代表作之一;燴面口感勁道,也是河南的三大小吃之一;鄭州燴面興起於二十世紀八十年代,擁有30多年的歷史,以味道鮮美,湯好麵筋,經濟實惠,營養豐富,享譽中原,遍及全國。有羊肉燴面、三鮮燴面、五鮮燴面等多種類型。


3、開封小籠包

開封小籠包是河南省開封市的一種特色傳統名點,屬於豫菜系;該菜品歷史悠久,風味獨特。開封小籠包子選料講究,製作精細。採用豬後腿的瘦肉為餡,精粉為皮,爆火蒸制而成。

其特點是:外形美觀,小巧玲瓏,皮薄餡多,灌湯流油,味道鮮美,清香利口,還被人說為「放下像菊花,提起像燈籠」這樣一種稱法。


4、信陽板鴨

信陽板鴨是河南省信陽市的一道傳統小吃。該菜品是將鴨育肥增膘後,按照一定的生產工藝和質量衛生標准製作而成;成品板鴨外型平整如桃狀,脫毛凈,無「天窗」,色澤白潤,肉質細嫩,尾油豐滿,鹽味適中,營養豐富。


5、逍遙胡辣湯

正宗的逍遙鎮胡辣湯產自河南省周口市西華縣逍遙鎮,是「中華名小吃」、「河南十大名吃」。逍遙鎮胡辣湯,首批入選河南老字型大小。逍遙為中州名鎮,歷史悠久,始建於東漢建安年間,初名「小陶」,因沙、潁河傍鎮而過,又名「合流鎮」。

C. 河南特色小吃有哪些

1、燴面:燴面是中國十大麵食之一,也是河南最有名的特色美食之一。燴面色澤白嫩,口感鮮香,一筷子下去,筋道爽口,入口柔潤香醇。
2、胡辣湯:湯味濃郁,湯色靚麗,湯汁粘稠,香辣可口,可搭配包子、油條、各種蔥油餅,千層餅食用。
3、牛肉肉盒:牛肉盒子是以牛肉為餡,麵粉為皮,經過烙製做出肉盒子。成品外焦里嫩,鮮香四溢,非常美味。
4、雞蛋灌餅:雞蛋灌餅是用雞蛋、麵粉製作的一道小吃,是河南地區的特色小吃之一,是把雞蛋液灌進烙至半熟的餅內,繼續煎烙後烤制而成。
5、水煎包:水煎包是北方地區很常見的一種面點小吃,一般作為早餐來食用,口感脆而不硬,香而不膩,表面金黃,底部焦脆,吃完之後唇齒留香。
6、白吉饃:用老面發酵炭火烤制而成,出鍋的白吉饃不但表皮焦香酥脆,饃瓤綿軟可口,夾入臘汁肉,又香又酥。
7、燜面條:燜面條是河南特色麵食之一,很多地方也叫蒸面條,口感勁道鮮香,葷素搭配,營養又美味。
8、變蛋:變蛋又是皮蛋,有些地方也叫松花蛋,將雞蛋用石灰、鹽等腌制而成,是河南的特色美食。

D. 細數來河南必吃的特色美食,第二個看著就流口水,你吃過哪些河南美食呢

河南燴面

濮陽一代,流傳著一種特色美食——壯饃。壯饃的起源,有兩個版本的傳說,一個與宋代抗金故事有關,另一個則是關於狀元及第的傳說,而壯饃真正風光的歷史,則是從清末民初開始的,它在一個叫王五輩的手中發揚光大的。

王五輩的每個饃用新鮮豬後腿肉半斤,切成薄片,和大蔥、綠豆粉皮、雞蛋等加各種天然香料一起調成餡,把醒好的面用擀麵杖擀成餅狀,攤上餡心,再覆蓋一層。放入盛滿香油的雙層鏊子內,最後做成壯饃。每每一出鍋,就被人排隊買光。壯饃在豫魯蘇皖交界諸地流傳,有著極具有震撼力的外表,堪稱是餡餅界的巨無霸,中國式的大披薩。直徑三十到六十公分,厚度一寸半,生動立體地展示了什麼叫做霸氣側漏。

E. 河南美食

1、道口燒雞:是特色傳統名菜之一,由河南省滑縣道口鎮「義興張」世家燒雞店所制,是我國著名的特產。道口燒雞與符離集燒雞、北京烤鴨、金華火腿齊名。用多種名貴中葯,輔之陳年老湯,其成品燒雞色澤鮮艷,形如元寶,口銜瑞蚨。極具食療和保健功能。
2、燴面:是一種葷、素、湯、菜、飯兼而有之的河南傳統美食,以優質高筋麵粉為原料,輔以高湯及多種配菜,類似寬面條,以味道鮮美,湯好麵筋,經濟實惠,營養豐富,享譽中原,遍及全國。有羊肉燴面、三鮮燴面、五鮮燴面等多種類型,是河南三大小吃之一。
3、逍遙鎮胡辣湯:是中華風味名吃之一,色香味俱佳,且能醒酒提神,開胃健脾,源於河南省周口市西華縣逍遙鎮。正宗的胡辣湯中只用胡椒不用辣椒,即「胡亂辣」,各種辣味加在一起。經過民間若干年的加工發展,一種以適合北方人口味的胡辣湯在逍遙鎮誕生。
4、漿面條:河南洛陽的傳統名吃。是以綠豆漿發酵製作面漿,經特殊工藝而成的面條。洛陽、汝州、新鄭、唐河等地漿面條,製作簡單,成本低、味道美、易於消化,酸味獨特,咸香適口,因而自古以來流傳不衰,成為頗具濃厚地方特色的地方名食。
5、扁粉菜:是河南安陽一帶的傳統名菜,屬於豫菜菜系。是安陽居民最愛吃的飯菜之一。扁粉菜以粉條做主料,配以青菜、豆腐、豬血等,在一口大鐵鍋中煮。扁粉菜的關鍵是高湯,高湯味道的好壞,直接影響扁粉菜的味道,因此,安陽扁粉菜經營者一直在高湯的做法上下功夫,使扁粉菜味道不斷改善。吃扁粉菜的精髓在於辣椒,辣椒要香而微辣。

F. 河南特色美食都有啥可推薦

河南特色美食都有啥可推薦?河南除了燴面、胡辣湯等代表性美食外,每個地方更有其特色美食。今天小編盤點一下河南最出名的七大特色美食,一起來看看吧。

七、安陽扁粉菜

扁粉菜是河南安陽的特色美食,為什麼叫扁粉菜呢?就是因為它里邊用的粉條是扁粉條。扁粉菜也是用的高湯,高湯的味道直接就影響了扁粉菜整體的味道。雖然是扁粉菜,但是它里邊的配料卻不止是扁粉條,還有豆腐、豬血、青菜。吃的時候配上一份油餅,好吃。

以上就是小編盤點河南最出名的七大特色美食,你還知道哪些?記得留言評論哦,

G. 河南地區特色美食特別多,有沒有推薦

河南一座歷史非常悠久的城市,美食文化必然也是源遠流長,胡辣湯、燴面都是當地的特色美食,下面就來具體介紹一下河南有哪些特色美食。

6、毛尖蝦仁。這道菜屬於家常美食,是豫菜文化中平淡而味道非常棒的代表美食之一,這道菜最開始選用的是龍井茶,而後逐漸逐漸改良演變為毛尖茶,茶葉的清香碰撞蝦的鮮香,百吃不厭。

7、紅燜羊肉。這道菜起源於河南新鄉,成品肉嫩、味道鮮,且價格也很親民,受到廣大食客的喜愛。

H. 你最喜歡的河南美食是什麼

想吃河南菜,你第一時間會想起什麼?我大河南地大物博,物產眾多,美食更是數不勝數。特色美食也是一個城市,一個地域在外的一個名片。

尤其是我們身處他鄉,當我們提起河南的特產,別人也知道,還跟你說特別好吃的時候,心裡是不是有點小驕傲呢?

9、變蛋

變蛋又是皮蛋,有些地方也叫松花蛋,將雞蛋用石灰、鹽等腌制而成,是河南的特色美食。用來涼拌特別美味。特別是夏天,需求量大增,很多變蛋加工廠都供不應求,一度賣脫銷,可想而知,它的火爆程度。

夏天的午後,剝開一個變蛋,就著一瓶啤酒,吹著晚風,瞬間感覺好像夏天也不這么熱了,似乎因為美食而變得可愛。

如果你到了河南,一定要嘗嘗這十大美食哦!也許會給你舌尖上的驚喜,讓你驚嘆世間,竟還有如此讓人垂涎欲滴的美味。

I. 去河南哪些美食值得推薦!

河南特色美食有安陽扁粉菜、武陟油茶、博望鍋盔、洛陽牛肉湯、河南燴面、胡辣湯、開封小籠包、鯉魚焙面、燴面、漿面條、炒三不沾、油茶、博望鍋盔、大鍋菜、水花佛手糖糕等等。
鯉魚焙面是開封特產名菜,由「糖醋熘魚」和「焙龍須面」兩道名菜配製而成。鯉魚色澤棗紅,軟嫩鮮香;焙面細如發絲,蓬鬆酥脆。
炒三不沾是安陽傳統名菜,以蛋黃為主料,配以桂花糖、白糖、粉芡等炒制而成。成品軟香油潤,不沾鍋、盤、筷,所以得名「三不沾」。

J. 河南特色小吃有哪些

1、胡辣湯,是河南早餐中常見的傳統湯類名吃,用胡椒、辣椒、牛肉粒、骨湯、粉芡、細粉條、黃花菜、花生、木耳、豆腐皮、千張等製作而成。