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油酥面可以做哪些好吃的

發布時間: 2022-05-26 07:18:53

㈠ 油酥發面燒餅怎麼做好吃,油酥發面燒餅的家

1.麵粉500g,酵母10g用適量的溫水和成光滑的面團,用濕屜布蓋上,發酵至2倍大的面團。(用麵包機代勞也可)

2.製作油酥,碗中加入2湯匙的麵粉,5g花椒粉,3g左右的鹽。

3.鍋中加入50g的油,燒熱後倒入碗中,用筷子攪拌均勻,放涼後的油酥備用。

4.發好的面團拿出來,面板上撒少許乾麵粉,把面團揉勻,稍稍醒5分鍾。

5.下劑子,每個劑子75g左右,揉勻成圓形。

6.用擀麵杖擀開,成牛舌狀,將油酥均勻地抹在擀開的面片上面,撒些炒香的小茴香里粒。

7.然後將面片順長對折一下。

8.從一端捲起,將面片一直捲住,末端壓在下面

9.依次把每個面劑子都做好,拿起一個用手掌按壓一下,用擀麵杖擀成12厘米左右的面餅。

10.平底鍋燒熱後調中小火,鍋底抹少許油,將擀好的面餅擺放在鍋中,蓋上鍋蓋。

11.一面烙出焦黃色後,用鍋鏟反面烙另一面,還要蓋上鍋蓋。

12.兩面都烙出金黃色後,就可以用鍋鏟取出來了。

13.內層松軟,表面黃焦,薄層重疊,香酥可口的油酥燒餅快來嘗嘗吧!

㈡ 油酥燒餅香酥可口,具體的製作步驟是怎樣的

脆皮燒餅的完美比例,外皮柔軟到脆渣之間,挑剔的兒子贊嘴裡。

大家好,今天繼續分享烘焙食譜糕點燒餅。雖然是烘焙食譜,但糕點燒餅是中國傳統食物,層層酥脆是最大的特點。吃起來麥香十足,特別好吃。

21.用手抓住一次,就會掉渣。外表脆,中間柔軟,層層特別豐富,鹽和胡椒香氣濃郁。今天的食譜介紹是這樣的。你好~

㈢ 正宗油酥的做法及配方

做正宗的油酥的配方,你首先得把這個燙一些乾麵把乾麵用這個。手游把乾麵燙了。燙一些油以後呢?然後你就再把它和到面里頭。或者是你把那個面趕在一層啊。然後撒上一些你用油燙的面給他放里。這樣他才能輸。你如果不燙面不燙油酥的話,那根本就不可行,不行再一個你就是得把那個燙的那個油酥的面呢嗯,給他加點糖比方說酥餅啊,加上點兒糖,這樣有生疏餅形你再砸他才能輸。酥餅呢也才能又甜又蘇。一吃都掉渣。我們東北就是這樣做不知道其他地方還有什麼好的妙招。

㈣ 油酥大餅的做法,油酥大餅怎麼做好吃,油酥大餅

主料
麵粉
適量
輔料
芝麻

食用油

適量
步驟
1.主面團麵粉加鹽和水攪拌起來,不黏手就差不多了
2.油酥面團是由麵粉和食用油加鹽拌的
3.主面團分割好醒發一會
4.分割好的小塊擀麵杖擀平包進去適量的油酥面
5.包起來的胚子擀平表面鋪上蔥對折在對折,使外面看不見蔥。
6.最後表面刷水撒上白芝麻,烤箱預熱200讀左右15分鍾就好咯~具體烤箱脾氣要自己適應
小貼士
面團分割好注意醒發一會。

㈤ 油酥怎麼做好吃

香酥好吃的油酥餅做法的做法

  • 將麵粉分兩半,一半用90克開水燙面,一邊加水,一邊用筷子攪拌。等面團降溫後再將另一半麵粉用冷水和面,再加15克花生油2克鹽,將兩塊面團揉和在一起,揉成偏軟一點的面團,蓋上鍋蓋醒面半小時以上,期間揉面三次,把面揉勻揉光滑。

㈥ 油酥面團的做法步驟圖,油酥面團怎麼做好吃

用料

低筋麵粉 100g

黃油 50g

糖粉 40g

蛋黃 1個

鹽 0.5g

香草精 2滴

油酥面團的做法

  • 黃油不用軟化,從冰箱拿出來直接切塊放在檯面上,低筋麵粉過篩撒在黃油上,用擀麵杖敲打黃油。

  • 書里用這個面團做的東東比較復雜,我做了簡單版。拿擀麵杖趕開做了星星餅干,剩餘的放進蛋撻模用手按薄,一起放進烤箱175°烤10~15分鍾。嫌麻煩沒做蛋撻液,撻底烤好後刷了層覆盆子果醬,放了蔓越莓、核桃仁、香蕉、奶油、燕麥片,再入烤箱10分鍾,成品口感很豐富喲

㈦ 視頻:油酥怎麼做好吃

油酥餅用精白麵粉、菜油和適量的鹼、椒、鹽等製作原料。經制酥、和面、制餅、煎烤等工序。制酥時,油、面比例為一比三,將油燒熟後倒入適量麵粉反復搓揉,攪拌成面絮,再加溫水揉成面團,拉成長條,塗以清油,揪成一兩重的小面團,在其上再抹油並逐個搓成三寸左右的長條狀;制餅時將以上長條壓扁擀薄,加進油酥和椒鹽,再一手扯麵,一手卷面,扯成約二寸寬,一丈二尺長薄片,邊扯邊卷,層疊不斷,最後捲成螺旋狀;煎烤時,將卷好的小圓餅排在鍋內,火力均勻。三分鍾後,提開鏊鍋上層,將圓餅淋油換位再烤,直至火色均勻,兩面焦黃即可。

㈧ 油酥面的做法及配方

首先可以加點點雞蛋,加點點韭菜,然後加點麵粉攪拌均勻,在油鍋裡面抗震兩面煎黃就可以了,特別好吃哦。

㈨ 死面油酥燒餅的做法

油酥燒餅的做法是食材,中筋麵粉、油酥、花椒粉、椒鹽、花生油、蜂蜜水、白芝麻。

具體步驟如下:

1、將製作油酥燒餅的食材准備好,麵粉加入酵母和面團發醒。