1. 哪裡的炒涼粉最好吃啊
鍾樓街上的小吃街，昨天剛去吃過，爆好吃，而且便宜，就是坐那有點冷
2. 哪裡的涼粉好吃
四川的傷心涼粉最好吃...
要想涼粉好吃得多放醋和油辣椒,,,,再放一點點辣椒油.....把涼粉切得稍細一些的長條(普通筷子大小或稍小)....保證每吃一條粉都蘸有辣椒和醋...
那個美味呀......夏天吃最好了....在家時媽媽夏天最喜歡吃涼粉\豆腐\白糖拌西紅柿了............
3. 哪裡的紅薯涼粉最出名
山西汾陽西馬寨村的傑凡食品產的超級超級好吃
4. 哪裡的涼粉最好吃
涼粉做法
去中國店買一包綠豆粉,以1比6的比例加水放在火上煮,一定要不停的攪拌,至沸騰. 放涼後切片入盤,加入蒜末,醋即可.
第二重做法
涼粉要用綠豆制的澱粉為原料。先將綠豆澱粉用水化開攪勻，鍋內盛水燒開，待將要開時將化勻的綠豆澱粉倒入，邊倒邊攪，攪均勻後，盛入大瓷盤中晾涼，放入涼水浸泡，即成涼粉。吃時用刮撓（一種刨涼粉的工具）沿著凝結的涼粉刨出條，放入碗內，澆上好醬油、醋、蒜泥和胡蘿卜絲、芝麻醬、辣椒油拌和，這種涼粉叫刮條。還有用刀切成小長條塊的，也是澆上面的佐料食用
第一次做涼粉，竟然也成功了，哦耶！
用的是沙琳綠豆粉，圖片看下面5樓，粉和水比例1：6，從量好的水中取出1份先把粉溶化，在爐子上把剩餘的水燒開，然後把溶解的粉漿倒入鍋中，一邊倒一邊快速攪勻，直至變透明。然後關火，端離爐子，等到冷卻。也可以放進冰箱冷藏。我因為等不及了，晚飯就准備吃了，所以也管不了那麼多，把鍋子放在冷水裡面快速降溫後就放進冰箱了。這個東東沸騰的真是快啊！我的手一不小心就被燙了，555~~~ bebe和lilian你們做的時候一定要小心，等溶液變透明就可以關火端走了，千萬不要像我那樣想多加熱一會兒，只要透明就夠了。
川菜涼粉的做法- -
生在重慶，長在重慶，自然對渝派川菜的名小吃做法爛熟於心。今天忽然想吃涼粉了，寫寫怎麼做的吧。
1） 准備綠豆的澱粉，在大賣場和超市裡有賣。准備1個1/2杯的量杯
2） 盛出1/2杯的綠豆澱粉到小鍋里，再用同一個量杯，倒6份涼水到小鍋里，也就是說，澱粉和水的比例是1：6，用什麼工具來量並不重要，把比例弄好了就行。另外，關於比例，有人喜歡1：5，有人喜歡1：7，我呢，取中，用1：6
3） 把澱粉和涼水攪開攪勻，也就是攪成水澱粉的樣子。放到灶上，一邊加熱，一邊不停地攪動，等到鍋里的混合物全部變得透明，就是好了，關火。註：關於攪動，一開始水還沒熱的時候，可以比較慢地攪，等到開始熱了的時候，就要不停地攪動。拿不準的話呢，就從一開始就不停地攪動吧，呵呵，反正，力氣也攢不下
4） 把加熱完的混合物倒入一個容器里，慢慢涼卻。全部涼下來的時候，就可以很容易地倒扣出來了。若是想涼得快一些，可以中間放到冰箱的冷藏室里，涼後拿出。但是，在冰箱里放久了的話，會比較硬，就不好吃了，所以，我一般都不放到冰箱里，都是在外面慢慢冷卻。
5） 把涼好的涼粉扣出在切熟食的案板上，切成喜歡的大小，放在容器里。
6） 拌上喜歡的調料―――我是重慶人，當然喜歡辣的，所以，放的是蔥,?蒜，生抽醬油，香油，鹽，醋，辣椒油，拌勻以後，開吃！好吃喲
涼粉的做法(圖)
有朋友問涼粉的如何做，今將我的簡單做法貼上，綠豆粉和水的比例為1:5。
1. 用這種涼粉半杯，用半杯冷水兌均勻----這么一斤一包的綠豆粉居然 2.6 歐元一包，建議世界各地落草為寇的弟兄們放下屠刀，改行到斯圖佳特開亞洲店
2. 兩杯水燒開(最好用不沾鍋，方便冷卻後倒出)，倒入調好的綠豆粉，一邊慢慢倒入一邊攪拌
3. 到顏色變均勻，綠豆粉熟透凝住時端離爐火，擱一邊冷卻
4. 冷了後放冰箱半天，顏色也變成了這樣的白色，就可以使用了
5. 倒扣出來，切成你喜歡的形狀，就可以這樣那樣拌了
涼粉和胡蘿卜絲以及炒過的肉末一起拌
涼粉和胡蘿卜絲黃瓜絲一起拌
涼粉，胡蘿卜絲和開水川過的芹菜絲一起拌
5. 涼粉哪個牌子好吃
什麼涼粉呢 ？ 如果是夏天吃的黑白燒仙草涼粉的話 我認為是宇峰的黑涼粉好吃
6. 正宗的涼粉是哪裡的，又是怎樣的做法呢
川北涼粉算是比較有名的，創於蜀漢，興於明清，盛於五十年代，制粉調湯，傳承至今，其間，已有近2000年的歷史。
做法：
1.把500克豌豆澱粉倒在盆中，加入500克的清水，邊倒邊攪拌，攪拌成均勻的澱粉糊。
2.起鍋燒水，倒入2500克的清水，澱粉和水的比例是1比6，500克的澱粉用了3000克的清水，鍋里水燒開以後，轉為小火，在倒入之前，再把澱粉糊攪拌一下，倒入鍋內。
3.邊倒邊攪，一定要快速的攪，使澱粉糊均勻受熱，稀稠一致。如果沒有攪勻，就把火關掉再攪，攪勻以後，再開火，攪拌過程中，保持小火慢慢加熱。
4.澱粉糊會很快變的濃稠，把澱粉糊倒入盆中。晃動盆子，使澱粉糊自由流平。溫度下降至常溫以後，放在冰箱冷藏一個晚上。
5.經過十多個小時的冷藏，涼粉已經成型非常的結實，把盆倒扣過來，把涼粉倒出，如果特別的有彈力，說明涼粉做成功了。
6.把涼粉刮成條，盛放在碗中，夾入一點黃瓜絲，可以使涼粉更加的離口。准備一個小碗，倒入兩勺蒜泥，加入一勺芝麻醬 ，一點芥末油 ，適量的香醋。
7.也可以根據自已喜好，加入辣椒紅油，加入適量的生抽，食鹽的量根據自己的口味來放。倒入涼開水，把調料攪勻化開，倒入涼粉中，撒上蔥花，就可以了。
7. 永德涼粉那家好吃
很好吃的基本就是隱秘在街口的老字型大小米粉店
8. 聊城市高唐縣的名吃是什麼啊
高唐名吃有：鬼子肉、老豆腐、羅漢餅、小屯糖藕、陳井饊子、清平墜面、清平涼粉、清平黑棗、布袋雞。
(一)鬼子肉
"鬼子肉"即五香驢肉，是高唐縣傳統名吃之一。因驢的相貌醜陋、像封建迷信中的牛頭馬面，因而舊稱驢為鬼，故高唐縣民間稱加工好的五香熟驢肉為"鬼子肉"。
尹集鎮老王寨村加工"鬼子肉"驢肉已有二三百年歷史，久負盛名，享譽省內外。高唐食品廠用傳統配方與技巧加工的熟驢肉，加以現代化真空袋包裝後，以"高唐州驢肉"命名，遠銷海內外。
(二)老豆腐
老豆腐又名豆腐腦。也是高唐名吃之一。
高唐老豆腐，豆腐潔白明亮。嫩而不松，油而不膩，辣而不嗆。由清而不淡。有肉味而不腥。盛入碗中，豆腐似雪如玉，鹵像玳瑁琥珀，紅中透白，紅白相間，豆香、料香、鹵香、油香、辣香，五味俱全。百吃不厭，回味悠長。
（三）羅漢餅
羅漢餅也是高唐名吃之一，與渲餅、悶餅合稱"三餅"。羅漢餅屬糕點類，狀似月餅，但無餡。皮綿軟酥鬆，層層清晰。酥脆香甜可口，香而不膩。羅漢餅產於明代中葉，清代、民國初年尤為興盛，暢銷於濟南、天津等地。羅漢餅的配料與製作十分考究嚴格，做工精細。以麵粉、油(豬板油、植物油)、白糖、香精、棗泥、山楂泥、玫瑰醬為原料。製作時，先用油和面製成皮面，再用麵粉、豬油、白糖和其他配料合成酥面；然後用皮麵包酥面，用面軸軋數層捲起，按需分塊；再將每塊軋成圓形，入爐烤焙，待成蛋黃色出爐即成。此餅層層疊疊，狀似疊羅漢，所以稱羅漢餅。
(四)小屯糖藕
高唐舊俗，每年臘月二十三日灶王升天時家家買糖藕，意為粘住灶王的嘴，讓其上天言好事，不說人間壞事。高唐縣製作糖藕的地方不少，唯有清平鎮小屯製作的糖藕屬上乘。其歷史已有數百年。以製作流程嚴格、美味可口譽滿魯西。小屯糖藕酥、脆、香、甜，營養豐富、容易消化，是兒童喜用食品。
(五)陳井饊子
卅里鋪鄉陳井村，自清代以來就從事饊子製作。陳井饊子物美價廉，吃時酥脆香咸，油而不膩，為高唐又一名吃。
炸制饊子的原料主要是麵粉和香油。製作過程：以麵粉兌以少許精鹽和成軟面，拿到面板上用力摔打，摔至出現泡沫狀的空隙且有韌性時，用手搓成1厘米粗的面條；然後將面條泡人油中約10分鍾，取出用雙手按一定套路盤抻，由粗而細，至0.2厘米粗細時為止，叫做盤條。再放入油中炸，發黃時出鍋而成。
(六)清平墜面
清平鎮生產空心掛面，亦稱墜面。細如豬棕，空心細長，是高唐傳統名吃。
其原料是優質麵粉和精鹽。5公斤麵粉加0.1-0.15公斤鹽，視季節而宜，冬春鹽多許，夏秋少許。面和好以後，上蓋濕布醒面半個時，在案板上將醒好的面攤軋成餅狀，厚5-4厘米，用刀沿邊轉圈將面旋成3厘米寬的長條，在面板上揉搓。至大姆指粗細時循序盤掛在兩根竹簽上，放入醒面池內醒條。待0.5-1小時後，將醒好的搓條掛到2.5米高的架上，用手輕拉下端竹簽，輕拉慢墜即成，故叫墜面。
墜面煮時不混湯，出鍋即熟。配以香油、食醋、味精、芫荽花，味道獨特柔軟滑爽，營養豐富極易消化，是兒童、老人、產婦、病弱者的最佳食品。
(七)清平涼粉
涼粉是魯西北地區主要冷食，也是高唐的傳統名吃之一，其中尤以清平鎮的涼粉為最著名。
清平鎮涼粉主要原料是綠豆，製成澱粉後放入簸籮，加水攪拌成稠糊，接著用滾開水沖拌、攪熟，冷卻後再用涼水澆泡。製成的涼粉清白如玉、透亮晶瑩。
喝時，將涼粉切成長形細條。加紅蘿卜鹹菜、蒜泥、醋、芝麻醬，配以涼水作湯。食之防暑降溫，營養豐富。
(八)清平黑棗
清平黑棗，又稱窖棗，系用大棗精心熏制而成。製作過程是：先挑選肉肥、個大、色鮮的大棗，放入水中煮至果肉稍軟，撈出涼干。挖好熏窖，其深約2米，寬2-3米，坑口向下O.5米處搭鋪，將涼干之棗攤在高粱秸箔上，棗厚約15厘米，以葦席覆蓋坑口，坑底點燃碎柴木屑，棗溫升至6-7O℃，以煙熏蒸，初以大煙火，棗皮潮潤後，火力漸弱，每12小時將棗上下翻動一次，3天即成。
清平黑棗黑紫光亮，花紋精緻，易於儲存，甘甜可口，營養豐富，有強腎健脾功能。
(九)布袋雞
布袋雞色澤黃中透紅，全雞完整，內藏八寶，像活雞趴在盤內，造型美觀，食之香爛味濃不膩，風味獨特。是高唐縣名吃之一，原料雛雞一隻，約重1公斤；配料有瘦豬肉、火腿、海參、玉蘭片、海米、香菇、木耳；佐料花椒油、醬油、精鹽、料酒、味精、水團粉、高湯、蔥、姜、油等。
布袋雞製作精細，先將活雞宰殺、退毛、洗凈，在雞兩肩之間沿頰骨拉二寸長的口。在口中抽出嗉子，從切口翻開皮肉取出骨架、腿骨，保持雞皮完整，形成一個雞布袋；再將豬肉切成方丁與蔥姜在油中稍炒，加食鹽、醬油，並與火腿片、海參、木耳、香菇、玉蘭片一塊裝入雞內，切口處用竹簽別住。決雞身上別少講醬油，放在笊籬上用勺舀澆熱油，待雞身變淺紅色為止。然後將雞背朝下放入大湯碗。加上高湯、醬油、料酒、精鹽、蔥段、薑片、入籠蒸至半熟。將雞背翻轉朝上蒸爛取出。倒出原湯，雞背朝上放在盤中，擺正雞頭，腿壓腹下，雞身上放少許玉蘭片、火腿片，原汁揀去蔥姜，燒沸勾上粉芡，放入花椒油、味精即可上席。
9. 漢台東關涼粉怎麼樣
非常好吃的涼粉，調料很特別，湯汁很有味道再配著菜豆腐吃更美味。
10. 哪個地方的正宗涼粉比較好吃,比較好做.
特色涼粉
原料
生米涼粉500克，醋3克白醬油50克，花椒粉5克，紅醬油50克，芽菜粒8克，味精5克豆豉50克，五香粉少許蒜泥25克，郫縣豆瓣20克，蔥花25克，芹菜末25克，小豆粉20克。製法：1．炒鍋置火上，將油燒至五成熱時，將剁細的豆鼓炒至酥香，再加剁細的豆瓣炒香上色後，放入醬油、味精、胡椒粉，五香粉略炒,再用水豆粉勾熒成鹵。2．將涼粉切成2厘米見方，放入漏瓢，在沸水裡燙熱，分別盛入碗內。上面澆上豆鼓鹵、紅油辣椒、醋、蒜泥汁，撒上芹菜花、芽菜粒、花椒粉即成。特點：
麻辣香濃，口感多層次，鄉土味重。
其實你在有新意，味道才是最重要的~~
夏天嘛
可以兼營賣冰棒什麼的啊~~