① 台灣小吃排行榜前十名分別是哪些
台灣小吃排行榜前十名分別是蚵仔煎、大腸包小腸、鼎邊銼、阿宗面線、甜不辣、棺材板、彰化肉圓、薑母鴨、生炒花枝、台灣牛肉面。
3、薑母鴨
是一種進補的小吃。必須選用台灣特產的紅面番鴨，將鴨肉取下，用老薑，胡麻油，米酒，以及中葯製成葯材包，和鴨肉放在一起，於鍋內燉煮，約一個小時打開鍋蓋，頓時鴨肉的香氣彌漫開來，引得人直流口水。
4、大腸包小腸
台灣美食大腸包小腸的糯米腸、香腸，通常都先經過炭烤，而糯米腸切開後，也會再塗抹醬油膏等醬料。是台灣1990年代興起的一種特殊小吃，與美國的熱狗有異曲同工之妙。
5、阿宗面線
是台灣地道小吃，至今已有三十多年的歷史。主要原料為福建米面，其特點是色黑條細，筋韌爽滑，挑起來不斷條，清香利口。
將精緻的福建米面用溫水和成面團，取適量的面團放入面線床內壓入開水鍋中，煮熟後撈入溫水盆中，食用時在上面淋上海鮮、豬肉、菇類等澆頭拌食即可。冬可熱吃，夏可涼吃，有健胃消暑之功效。阿宗面線有200餘個品種。阿宗面線集中地體現了台菜豐盛的原料，精湛的技術和特殊的吃法，在國內外享有盛名。
② 北京哪裡飯館有「薑母鴨」這菜，速求！
台灣薑母鴨酒樓電話： 010-88464826 010-62555099
地址：北京市海淀區板井路69號
和朋友去吃過一回。要一鍋薑母鴨，送配菜，有鴨心鴨肝鴨胗和鴨腸，還有鴨血粉絲和青菜。基本上這一套3個人吃足夠了。湯裡面一吃就有很濃的姜味兒，估計就是薑母鴨的由來？就是環境不大好，店鋪太小，感覺坐在裡面有種特別悶的感覺。涮鴨腸特別的好吃。其他的可能因為我不喜歡吃臟器，所以沒有吃，據朋友說味道還不錯。感覺湯很好喝。
推薦菜: 涮鴨腸
李記留香居薑母鴨酒樓
依據御用配方和台灣閩南湯煲習慣精心配製而成的薑母鴨火鍋是酒樓的金字招牌，肉質鮮香脆嫩，爽滑可口，是營養加美味的極品，實為一絕，這里被食客們評價為是"尋常消費價，帝王盤中餐"。
地 址： 海淀區西直門高梁橋斜街19號
電 話： 62189415
營業時間： 09:00-23:00
菜 系： 閩菜
特 色 菜： 薑母鴨火鍋套餐、牛蒡雞
③ 無鴨不度秋，中國到底哪裡的鴨子最好吃
1.南京鹽水鴨，提到南京的美食，很多人首先想到的就會是鴨血粉絲，或者是這道鹽水鴨，在南京食用鴨子的歷史非常的悠久，而且絲毫不比北京烤鴨差，和北京烤鴨不同，這道南京鹽水鴨口感更加的清淡，做法也非常的簡單，吃的就是鴨肉的本味和原味，沒有過多的大料和顏色，鴨皮白肉嫩、肥而不膩、香鮮味美，價格親民，一直受到很多人的喜歡，並且名聲在外，這種傳統簡單粗暴的鹽水鴨在很多地方都有食用的習慣，但是只有南京的最為出名，在南京的街頭可以很輕易的買到，非常值得品嘗。
2.四川樟茶鴨，這道樟茶鴨屬於川菜中非常著名的一道菜，但是讓人很難把它和川菜聯繫到一起，因為在很多人的印象中，川菜必須辛辣，但是這道樟茶鴨因為屬於熏鴨的一種，所以口感非常的清淡，絲毫沒有任何的辣味，但是樟茶鴨製作手法考究，成菜必須色澤金紅，外酥里嫩，而且還有樟木和茶葉的香味，擺盤講究，在吃的方式上和北京烤鴨有點相似，都是卷餅吃，因為散發樟樹茶特殊的香氣而得名。在四川當地非常的受歡迎，可是就是因為它和其它川菜不同，所以會給你一種不一樣的味蕾體驗，讓你對於川菜有一個不同的認識。
3.南京板鴨，很多人都分不清南京板鴨和南京鹽水鴨，其實只需一點就可以分辨，南京板鴨製作比鹽水鴨更加的復雜，必須風干食用，因為風乾的緣故，形式平板，所以才得名板鴨，在我國一直都有北烤鴨，南板鴨的美譽，板鴨色香味俱全，外形飽滿，體肥皮白，肉質細嫩緊密，是有名的江蘇三寶之一，很受當地人的喜愛。所以相比鹽水鴨，這道南京板鴨的知名度更大，也更容易讓很多人接受，所以南京板鴨的受歡迎程度非常高，也是來到南京必須要品嘗的一道美味，沒有北京烤鴨那些繁瑣的吃法和噱頭，非常不錯。
4.南寧燒鴨，和我們平時吃的燒雞類似，這道南寧燒鴨絕對給你不一樣的味蕾體驗，它有著燒雞的美味，但是卻有著鴨肉那種特有的肉質緊實，肥而不膩，這兩種味道的結合，讓人真的無法拒絕，這道南寧燒鴨也有著上百年的歷史，雖然知名度可能不如北京烤鴨和南京板鴨，但是卻是每一個南寧人都非常喜歡的一道美食，因為特殊的氣候，所以這道南寧燒鴨對於南寧人來說有著不同的意義，這不單單只是一種美食，更是可以清熱去火，尤其是在炎熱的夏天，南寧人烤鴨在南寧人的餐桌上扮演著非常重要的角色。
5.安徽熏鴨，對於很多人來說，安徽的美食知名度並不高，但是作為八大菜系之一而且歷史悠久的徽菜來說，其中不乏很多精品菜餚，其中這道安徽熏鴨就非常的出名，因為特殊的地理位置和氣候，安徽本地所養殖的鴨子品質優良，瘦肉率高，所以做出的這道熏鴨非常的好吃，肉質彈牙，肥而不膩，做法相當的講究，數十道大料經過復雜的做法，先熏後鹵製成，非常的復雜和講究，其中安徽無為縣的無為熏鴨更是非常的出名，受到很多人的歡迎。
④ 看到大家都說了廈門的特色小吃或餐廳，我想問一下同安有沒有好吃的
美山村同安煎蟹
蓮花電影院後側二樓
0592-5283778
煎蟹、薑母鴨、同安封肉、鐵板飯
閩菜、海鮮、家常菜
3、23、40、45蓮花中學下
花溪王記牛肉粉（鎮海分店）
0592-3985567
同安二路（實驗小學旁）
台灣漢宮薑母鴨酒樓-
地址:
蓮花凌香里21號
地圖
電話:
0592-5530466
5530477
台灣的薑母鴨做的極有特點,還可以吃火鍋.
推薦菜:
薑母鴨
印尼飯店
地址:
竹壩經濟開發區新村
電話:
0592-7235893
雲深處茶館
地址:
蓮花凌香里27號
電話:
0592-5539393
蟹老王餐廳
地址:
蓮花香蓮里煎蟹一條街(近香江花園阜康大廈)
電話:
0592-5135585
同安沃頭蚝干粥店
同安陽宅村390號
7033158
⑤ 市面上那麼多薑母鴨，哪個牌子好
個人吃過很多口碑傳的比較好的牌子的薑母鴨，像廈港啊、阿獃、福春什麼的，覺得一般，個人嘴比較挑，偏甜或者偏咸或者姜味太重的都不喜歡，就那個銀祥的薑母鴨不錯，口感調的比較好，鴨肉也比較嫩，他們的姜不知道怎麼做的，也比別家的更香，吃起來沒那種辛辣的味道，所以推薦樓主買銀祥的牌子試下吧
⑥ 最好吃的薑母鴨在哪裡
我吃過廈門和泉州很多地方的薑母鴨，最好吃的要算晉江安海龍山寺旁的食泉薑母鴨。即使跟傳說中張林薑母鴨相比，食泉的薑母鴨還是要好吃些，特別是他們的薑母鴨不止鴨肉好吃，連姜也很好吃，verygood！
台灣的漢宮薑母鴨沒吃過不好評論，不過看名頭應該味道也不錯吧。
如果要吃食泉的鴨子只要到晉江安海車站對面那條路直直上去就能找到。美味啊~~真懷念……
⑦ 廣州哪裡有台灣薑母鴨火鍋吃啊
番禹石碁有間新開的台灣霸味薑母鴨,絕對正宗台灣味!!! sina weibo@台灣霸味薑母鴨連鎖店-廣州
⑧ 台灣偶像劇中經常出現的薑母鴨，是如何製作而成的
薑母鴨是台灣偶像劇裡面出現頻率比較高的美食之一，有時候是慈母給正在上學的孩子做，有的時候是熱戀中的女孩給心愛的人兒做，每次看到他們吃，都饞的不行，感覺很好吃的樣子。
其實，薑母鴨是源自福建的一道美食，慢慢傳遍周邊，現在在福建的很多地方都有賣薑母鴨的。其實這道美食在家也可以做，步驟並不復雜，今天就給大家分享一下薑母鴨的家庭版做法。
材料
鴨子半隻 姜200克 料理米酒200ml 蔥2根
黑麻油25ml 八角2個 桂皮1小段 香葉2片
生抽30ml 老抽15ml
製作過程
1、鴨子切成大塊，洗凈，放入壓力鍋中，加入6片姜和蔥，放入半鍋水煮開後5分鍾關火；
注意事項
1、高壓鍋把水緊密的封閉起來，所以，我們不需要加太多的水。
2、高壓鍋內部形成高溫高壓的環境，所以，食物會很快做熟，並且酥爛，也因此，關火後，不能馬上開火，讓高壓鍋自然降溫。直至鍋內氣體排出。
薑母鴨這道菜不僅能適合小孩和老人對營養的需求，而且還非常適合現在在大城市每天快節奏的上班一族對健康的需求，進補降燥兩不誤，喜歡的朋友可以試著在家做一下。
我是孤塵一粒沙，致力於給大家推薦各地美食，喜歡我就關注我，你的關注是我持續創作的動力！
⑨ 台灣的薑母鴨應該怎麼做呢
薑母鴨其獨特的香味，吸引了來來往往的過客。不少店家的薑母鴨生意，一直都很火爆。薑母鴨有加酒進去烹飪麽？為什麼說吃薑母鴨成酒駕一族？
薑母鴨是台灣民眾喜愛的冬季進補美食，但「禍從口入」，含米酒的薑母鴨卻是駕駛員大忌。據統計，11月至今，台灣一審法院判決的案件中，因「薑母鴨惹的禍」而被判公共危險的案件至少50起，酒駕者要面對最高9萬元（新台幣，約1.8萬人民幣）的行政罰款。
警方表示，天氣越冷，「薑母鴨酒駕族」越多，只能積極宣導「吃薑母鴨、燒酒雞別開車」。
延伸閱讀：薑母鴨這樣做好吃
據《中國葯譜》及《漢方葯典》兩書所載，薑母鴨原系一道宮廷御膳，相傳為商代名醫吳仲所創，後來流傳至民間，遂成為一款名菜。熟地、當歸、川芍有補血活血功效，枸杞子有補肝益腎作用，黨參、黃芪有補氣的效果，老鴨可以滋陰降火。因此，薑母鴨妙就妙在氣血雙補的同時，搭配鴨肉的滋陰降火功效，使得此道葯膳滋而不膩，溫而不燥。老薑除腥熱身的葯膳效果也是讓人們普遍喜愛的主要原因。
4、把醬油倒入一大碗內，放入白糖攪拌，至白糖溶化後，再放入干辣椒末、香蔥末及少許芝麻油，待調勻後即成薑母鴨小料汁，然後將小料汁分盛於若干個小碗內作為味碟，待用。
5、先把姜條分別裝入火鍋中墊底，再將鴨塊分別盛入火鍋中，然後將高壓鍋中的燉鴨原湯及適量棒骨湯分別倒入火鍋中，再將火鍋端上火，燒沸後，置於酒精爐上，隨小料汁味碟及鴨心、鴨肝、鴨胗、鴨腸、鴨血、水發粉絲、洋白菜、水發腐竹等配菜上桌，即成。
⑩ 台灣什麼美食最出名
台灣鹵肉飯，是台灣省的著名特色美食之一。台灣鹵肉飯製作原料主要有五花肉、大米、香菇、生薑、大蒜、洋蔥、料酒、八角、醬油、精鹽、冰糖、五香粉、胡椒粉、雞蛋、青菜心、食用油、澱粉等。鹵肉飯在台南、台中、台北的製作方法和特點均有差異，肉醬和肉汁是製作的關鍵部分。
肉羹，是台灣省的著名傳統特色美食之一。肉羹通常都會使用到瘦肉、肥豬肉和魚漿三種食材，配以精鹽、糖、胡椒粉、香油、太白粉、油蔥酥、香菇、大白菜、竹筍、木耳、蝦米、蔥、醬油、香菜、食用油等原料製作而成。吃起來味美可口，深受食客的喜愛。
鹽酥雞，是台灣省的著名特色美食，屬高溫油炸類食品。鹽酥雞製作原料主要有雞肉、地瓜粉、麵粉、蔥段、薑片、大蒜、精鹽、醬油、料酒、白糖、五香粉、椒鹽、辣椒粉、食用油等。吃起來口感酥脆，香味濃郁。
新竹貢丸，是台灣省新竹市的著名特色美食之一，起源於明末清初。新竹貢丸是以豬肉為原料，將豬肉剁碎後，用木棒捶打成肉醬，做成小丸子，然後烹煮而成。吃起來清脆爽口，味道鮮美。
彰化肉圓，是台灣省的著名特色美食之一。彰化肉圓製作原料主要有粘米粉、番薯粉、豬肉、香菇、筍干、紅蔥酥、五香粉、胡椒粉、醬油、蒜茸、香菜、水、食用色素等。肉圓可清蒸或油炸，也可以蘸醬吃，食之別有風味。