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哪些魚好吃的

發布時間: 2022-05-25 13:30:09

① 海南什麼魚比較好吃

1、馬鮫魚
海南人最愛的馬鮫魚。不能不說,實在是好吃的很啊。煎得香香的,配米飯最好了。過年過節送禮的不錯選擇。海南人都是一條一條的買來送禮的。
2、帶魚
帶魚,也是從小到大,很常吃的一種魚。價格也很平民。香煎,紅燒都好吃。
3、秋刀魚
顧名思義,看長的樣子,就知道名字是怎麼來的了。秋天吃是最肥美的魚了。日本人最愛吃的秋刀魚,那就是烤著吃了。朋友出去吃燒烤時,秋刀魚是必選的。
4、紅杉魚
最有印象的就是香港人說的紅杉魚(某張港鈔)。可以用來香煎,口感脆香,清蒸紅杉魚,口感也不錯的。
5、立魚
紅立魚,又叫立魚、立花、立仔、板立、長旗。正式名稱是二長棘鯛,產於我國南海和東海南部、主要產地在北部灣及雷州半島。
暖溫性底層魚類。體長130~230毫米。棲息於近海水深20~70米的沙泥底水域。為南海經濟魚類。紅立魚含多種人體必需氨基酸,刺少,非常適合蒸制食用。蒸制後,魚肉爽滑鮮嫩,是過節餐桌不可多得的一道大餐
6、沙丁魚
沙丁魚為近海暖水性魚類,一般不見於外海和大洋。它們游泳迅速,通常棲息於中上層,但秋、冬季表層水溫較低時則棲息於較深海區。罐裝沙丁魚有多種食用方法,可製成三明治,也是人們餐桌上的佐餐佳品。
7、福壽魚
淡水魚,去河裡釣魚常會釣到這種魚,如果釣到很多,還會剖腹,用鹽,曬乾的。魚的口感還可以。小編最愛的就是紅燒福壽魚,很下飯的。

② 哪幾種魚好吃

1,黃花魚,屬於海魚。比較有名的一道菜,就是「雪菜蒸黃魚」,還有一道比較有名的「日式烤黃魚」都是本人比較喜歡吃的菜。

2,桂花魚。價格略貴,稍有檔次的酒宴,許多都少不了選擇桂花魚。「清蒸桂花魚」「海式酸辣桂花魚」「松鼠桂魚」這幾道菜,點擊的頻率比較高。

3,黑魚。外觀有點像蛇(皮)並沒有魚鱗,但皮較厚。檔次略高的餐廳「酸菜魚」「水煮魚」都會選擇去皮、去骨的黑魚來製作。黑魚的口感,比草魚、鰱魚都要好很多,當然成本也略高。

4,刁子魚。這個比較常見,家鄉的小溪、河流里都比較多。小刁子魚比較出名的菜「干煸刁子魚」;大刁子魚,比較出名的菜「香煎大白刁」我們也是經常做來自己吃。

③ 什麼魚好吃

「香煎比目魚」

用料:胖魚頭一個、豆腐一塊、料酒一勺、蔥姜適量、鹽適量、胡椒粉適量

製作方法

1、魚頭洗凈瀝干水分。豆腐切成塊狀

2、炒鍋燒熱放油,放入蔥姜炒香,放入魚頭煎兩面焦黃,

3、到入開水漫過魚頭,大火燒開,撇去浮沫,加一勺料酒燒開,放入豆腐塊燒開

4、改中小火燉湯汁奶白,加鹽調味,起鍋時加胡椒粉和青蒜葉即可

④ 什麼魚比較好吃

石鍋魚一般分成二種,一種便是燒烤店上立即放到火上烤的魚,另一種則是以四川重慶廣為流傳出去的川香石鍋魚。川香石鍋魚有別於一般烤魚的層面便是,它不僅選用了烤的烹制技巧,它還選用了燉的烹制技巧。不一樣的鳥有不一樣的味兒,因而石鍋魚所選用的魚也是有規定。那麼石鍋魚什麼魚最美味呢?



一些魚因為其肉質地過度硬,例如金鯧魚、三文魚,也不適合做石鍋魚。現階段銷售市場上較為普遍的石鍋魚有鯉魚、鯽魚、石斑魚、清江魚、鮰魚、海鱸魚、花鰱魚、草魚、湄公魚、鯽魚、鯿魚、鰱魚等。石鍋魚,盡管源起房縣江津,但不一樣地域的石鍋魚都風格迥異,常用的魚也不一樣。沒法肯定地說哪樣魚更,特色美食客都是有自身的評價指標的愛好,也罷。



假如從雜食和食草區別,更偏重挑選食草類的魚,由於雜食類的魚, 盡管容積大,看起來也快,但存活水體規定很低,耐乏氧,環境污染比較嚴重的池塘里也非常容易很多繁育,例如石斑魚盡管沒刺,但肉質地一般。



石鍋魚都用哪種魚

石鍋魚應用的比較多的便是鯉魚,鯉魚別名皖魚、混混、草鯇、綉花枕頭魚、草根魚、草青、白鯇。 鯉魚味甘、溫性、無毒性,入肝、肝膽經;具備養胃中和、平降肝陽、袪風、治痹、截瘧、益腸明眼簾之作用,主冶虛損、風虛頭痛、肝陽上亢、高血壓、頭痛、久瘧。 鯉魚美味可口,價格低,唯一的缺陷便是刺多。

⑤ 什麼魚長得快又好吃

一般長得比較快的魚應該是草魚之類的,草魚也是比較好吃的淡水魚,從魚卵孵化到可以食用,基本上在四個月就可以了,而且還比較好養

⑥ 好吃的魚肉有哪些

一、胖頭魚
胖頭魚也叫鱅魚,其味甘、性溫,能起到暖胃、補虛、化痰、平喘的作用。適用於脾胃虛寒、痰多、咳嗽等症狀。體質虛弱的人最好多吃胖頭魚的魚頭,它的溫補效果很好,還能起到治療耳鳴、頭暈目眩的作用。痰多、眩暈的人可以用胖頭魚和核桃仁一起煮食。

二、鯽魚
鯽魚味甘、性溫,有益氣健脾、利水消腫、清熱解毒、通絡下乳等功效,可以治療浮腫、腹水、產婦乳少、胃下垂、脫肛等病症。腹水患者用鮮鯽魚與赤小豆共煮湯服食有療效。用鮮活鯽魚與豬蹄同煨,連湯食用,可治產婦少乳。鯽魚油有利於心血管功效,還可降低血液粘度,促進血液循環。
三、帶魚
帶魚有暖胃、補虛、澤膚、祛風、殺蟲、補五臟等功效,可用作遷延性肝炎、慢性肝炎的輔助治療。 帶魚對脾胃虛弱、消化不良、皮膚乾燥者尤為適宜;還可用作遷延性肝炎、慢性肝炎的食療;常吃帶魚可以滋潤肌膚、保持皮膚彈性。泥鰍的味甘、性平,有暖中益氣、清利小便、解毒收痔的作用,可以抗菌消炎。
四、墨魚
墨魚有滋肝腎、補氣血、清胃去熱等功能。是婦女的保健食品,有養血、明目、通經、安胎、利產、止血、催乳等功能。
五、鯉魚
鯉魚味甘、性平,有健脾開胃、利尿消腫、止咳平喘、安胎通乳、清熱解毒等功效。適用於水腫、咳嗽、氣喘、胎動不安、小兒驚風、癲癇等病症。此外,由於鯉魚的視網膜上含有大量的維生素A,因此,吃鯉魚眼睛明目的效果特別好。
鯉魚與冬瓜、蔥白煮湯服食,治腎炎水腫。大鯉魚留鱗去腸雜煨熟分服之,治黃疸。用活鯉魚、豬蹄煲湯服食治產婦少乳。鯉魚與川貝末少許煮湯服用,治咳嗽氣喘。咳嗽、氣喘時,可用鯉魚頭一個,與姜、醋、蒜泥同煮,吃後能起到一定的緩解作用。患有癲癇的人,則可以用鯉魚腦或脂肪煮粥食用。
六、鰱魚
鰱魚味甘、性溫,有溫中益氣、暖胃、滋潤肌膚等功效,是溫中補氣養生食品。能起到祛除脾胃寒氣、利水、止咳的作用。
常用於脾胃虛弱、水腫、咳嗽、氣喘等病的治療。吃鰱魚能緩解胃痛,尤其適用於胃寒疼痛或由消化不良引起的慢性胃炎。水腫病人可用鰱魚一條,加紅小豆30克煮食。
七、草魚
草魚味甘、性溫,有暖胃、平肝祛風等功效,是溫中補虛的養生食品。適用於脾胃虛寒、胃痛、頭痛等病症。常吃草魚頭還可以增智、益腦。胃痛的人可用草魚一條,加豆蔻、砂仁各3克同煮;頭痛的人則最好用草魚加蔥或香菜同煮,能起治療作用。
八、黃鱔
入肝脾腎三經,有補虛損、祛風濕、強筋骨等功能,對血糖也有一定的調節作用。氣血兩虛者可用黃鱔肉絲、黃芪(紗布包)加水煮熟調味服食。小兒疳積、形瘦食少者可用黃鱔一條,切段加雞內金少許煮熟食用。內痔出血、子宮脫垂可將黃鱔煮食,久服有效。
九、黑魚
有補脾利水,去瘀生新、清熱祛風、補肝腎等功能。黑魚與生薑紅棗煮食對治療肺結核有輔助作用。黑魚與紅糖燉服可治腎炎。產婦食清蒸黑魚可催乳補血。
十、鱒魚
鱒魚屬於鮭魚的一種,它味甘、性溫,有暖胃作用,適用於凍瘡、寒凝痛經、胃痛等症狀。胃寒、疼痛的人可以用鱒魚加蔥、花椒煮食;若產後少乳,可以用鱒魚加火腿燉服。此外,外出旅遊的人最好吃點鱒魚。因為旅途中人們常吃生冷的食物,飲食也不規律,腸胃功效會隨之減弱,容易受寒,吃鱒魚則可以暖胃、健脾。
十一、青魚
有補氣養胃、化濕利水、祛風除煩等功能。其所含鋅硒等微量元素有助於抗癌。
十二、
鰻魚 有益氣養血、柔筋利骨等功能。
十三、泥鰍
有補中益氣、祛除濕邪、解渴醒酒、祛毒除痔、消腫護肝之功能。泥鰍與大蒜猛火煮熟可治營養不良之水腫。泥鰍用油煎至焦黃加水煮湯可治小兒盜汗。泥鰍燉豆腐可治濕熱黃疸。泥鰍與蝦黃同煮服,可治陽痿不舉。

⑦ 好吃魚類都有哪些種

正常情況下魚都有很豐富的營養:胖頭魚、鯽魚、帶魚、墨魚、鯉魚、鰱魚、草魚、黃鱔等。
一、胖頭魚
胖頭魚也叫鱅魚,其味甘、性溫,能起到暖胃、補虛、化痰、平喘的作用。適用於脾胃虛寒、痰多、咳嗽等症狀。體質虛弱的人最好多吃胖頭魚的魚頭,它的溫補效果很好,還能起到治療耳鳴、頭暈目眩的作用。痰多、眩暈的人可以用胖頭魚和核桃仁一起煮食。

二、鯽魚
鯽魚味甘、性溫,有益氣健脾、利水消腫、清熱解毒、通絡下乳等功效,可以治療浮腫、腹水、產婦乳少、胃下垂、脫肛等病症。腹水患者用鮮鯽魚與赤小豆共煮湯服食有療效。用鮮活鯽魚與豬蹄同煨,連湯食用,可治產婦少乳。鯽魚油有利於心血管功效,還可降低血液粘度,促進血液循環。
三、帶魚
帶魚有暖胃、補虛、澤膚、祛風、殺蟲、補五臟等功效,可用作遷延性肝炎、慢性肝炎的輔助治療。 帶魚對脾胃虛弱、消化不良、皮膚乾燥者尤為適宜;還可用作遷延性肝炎、慢性肝炎的食療;常吃帶魚可以滋潤肌膚、保持皮膚彈性。泥鰍的味甘、性平,有暖中益氣、清利小便、解毒收痔的作用,可以抗菌消炎。
四、墨魚
墨魚有滋肝腎、補氣血、清胃去熱等功能。是婦女的保健食品,有養血、明目、通經、安胎、利產、止血、催乳等功能。
五、鯉魚
鯉魚味甘、性平,有健脾開胃、利尿消腫、止咳平喘、安胎通乳、清熱解毒等功效。適用於水腫、咳嗽、氣喘、胎動不安、小兒驚風、癲癇等病症。此外,由於鯉魚的視網膜上含有大量的維生素A,因此,吃鯉魚眼睛明目的效果特別好。
鯉魚與冬瓜、蔥白煮湯服食,治腎炎水腫。大鯉魚留鱗去腸雜煨熟分服之,治黃疸。用活鯉魚、豬蹄煲湯服食治產婦少乳。鯉魚與川貝末少許煮湯服用,治咳嗽氣喘。咳嗽、氣喘時,可用鯉魚頭一個,與姜、醋、蒜泥同煮,吃後能起到一定的緩解作用。患有癲癇的人,則可以用鯉魚腦或脂肪煮粥食用。
六、鰱魚
鰱魚味甘、性溫,有溫中益氣、暖胃、滋潤肌膚等功效,是溫中補氣養生食品。能起到祛除脾胃寒氣、利水、止咳的作用。
常用於脾胃虛弱、水腫、咳嗽、氣喘等病的治療。吃鰱魚能緩解胃痛,尤其適用於胃寒疼痛或由消化不良引起的慢性胃炎。水腫病人可用鰱魚一條,加紅小豆30克煮食。
七、草魚
草魚味甘、性溫,有暖胃、平肝祛風等功效,是溫中補虛的養生食品。適用於脾胃虛寒、胃痛、頭痛等病症。常吃草魚頭還可以增智、益腦。胃痛的人可用草魚一條,加豆蔻、砂仁各3克同煮;頭痛的人則最好用草魚加蔥或香菜同煮,能起治療作用。
八、黃鱔
入肝脾腎三經,有補虛損、祛風濕、強筋骨等功能,對血糖也有一定的調節作用。氣血兩虛者可用黃鱔肉絲、黃芪(紗布包)加水煮熟調味服食。小兒疳積、形瘦食少者可用黃鱔一條,切段加雞內金少許煮熟食用。內痔出血、子宮脫垂可將黃鱔煮食,久服有效。
九、黑魚
有補脾利水,去瘀生新、清熱祛風、補肝腎等功能。黑魚與生薑紅棗煮食對治療肺結核有輔助作用。黑魚與紅糖燉服可治腎炎。產婦食清蒸黑魚可催乳補血。
十、鱒魚
鱒魚屬於鮭魚的一種,它味甘、性溫,有暖胃作用,適用於凍瘡、寒凝痛經、胃痛等症狀。胃寒、疼痛的人可以用鱒魚加蔥、花椒煮食;若產後少乳,可以用鱒魚加火腿燉服。此外,外出旅遊的人最好吃點鱒魚。因為旅途中人們常吃生冷的食物,飲食也不規律,腸胃功效會隨之減弱,容易受寒,吃鱒魚則可以暖胃、健脾。
十一、青魚
有補氣養胃、化濕利水、祛風除煩等功能。其所含鋅硒等微量元素有助於抗癌。
十二、
鰻魚 有益氣養血、柔筋利骨等功能。
十三、泥鰍
有補中益氣、祛除濕邪、解渴醒酒、祛毒除痔、消腫護肝之功能。泥鰍與大蒜猛火煮熟可治營養不良之水腫。泥鰍用油煎至焦黃加水煮湯可治小兒盜汗。泥鰍燉豆腐可治濕熱黃疸。泥鰍與蝦黃同煮服,可治陽痿不舉。
大部分的魚肉都屬於溫熱型的。

⑧ 比較好吃的魚有哪些

個人感覺比較好吃的魚中,河魚有桂魚、鱘魚、鱸魚。如果說讓我首選,當然還是海魚。所有的海魚我都愛吃,尤其是海中的石首科魚類,比如大黃花魚為代表,還有小黃花魚、石斑魚、龍躉(巨型石斑魚)、鰵魚、黃姑魚、白姑魚等等。這一類的海魚有共同特點,就是在頭骨中有一對潔白的骨質石子,也叫魚腦石或耳石,可以作為葯用。

1、以黃花魚為代表的石首科魚類共同的特點:

①肉質鮮嫩、呈蒜瓣肉,並有細膩分層。

②含有豐富的蛋白質,一般蛋白質含量在17%以上,並且富含多種呈鮮味的氨基酸。

③魚肉中富含鋅、硒等微量元素,脂肪中含有豐富的維生素D和Ω-3脂肪酸。

④魚鱗細小,富含明膠,可以帶鱗煎制酥脆,口感也是極好的。

⑤大的魚鰾經過干制後是名貴的海珍品——魚肚,其中最名貴的是鰵魚肚,也叫毛嘗肚,富含精氨酸,經常食用有助於血液當中保持充足的一氧化氮,維持血管彈性、維持血管彈性、維持血管彈性,重要的話說三遍。血管彈性好了會怎樣?男女各自聯想去吧.......

2、黃花魚怎麼處理?

有句話叫做「黃魚不破肚、鰣魚不刮磷」這里說的黃魚是黃花魚,而不是普通黃魚。普通黃魚嘴尖尾柄短顏色淺側線直,而黃花魚則嘴鈍圓尾柄長側線彎曲。

餐館裡面,凡是看到廚師做黃花魚或者同類的石首科魚類是開了肚子的,就可以斷定這是一個學藝不精的二把刀廚子,還不能叫廚師。黃魚的肚皮非常薄,而且富含Ω-3脂肪酸,是非常金貴的所在。開膛破肚之後不管煎炸還會燜燉,都會讓魚油損失過多,而失去鮮香滑嫩。具體的做法是,魚颳了鱗之後,用一雙筷子插進魚嘴,別住魚鰓,然後再插進魚肚子里。兩根筷子較勁一擰,就把所有的肚腸都拖出來了,而魚還是非常完整的。在魚頭上面有一塊皮也是要撕掉的,用水沖洗後再烹制,可以很好的去腥。

⑨ 平常吃的有哪些淡水魚

1、鯽魚,比如鯽魚豆腐湯

⑩ 哪些魚比較好吃

看個人口味吧,我們這一般鯉魚和草魚比較多,價格也便宜。我個人比較喜歡羅非魚,刺少!