『壹』 順德是美食之都,你還知道哪些順的美食
順德菜屬粵菜中的廣府菜系,亦是廣府粵菜的重要發源地之一。順德菜以豐富多樣的製作物料著稱,以博取眾長的烹飪技藝見長,以清、鮮、爽、嫩、滑為特色。
順德美食之風,萌芽於秦漢,孕育於唐宋,成型於明代,興盛於清中,鼎盛於民初,輝煌於當下,經過千百年的傳承改良,形成了獨樹一幟的藝術風格,也同時是中國廚師之鄉。2014年1月,由中國烹飪協會、順德職業技術學院共同組建的中國烹飪學院正式落戶順德。
在中國,自古有「食在廣州,廚出鳳城(順德別稱)」的民間諺語,以贊揚南粵飲食文化之豐富、深厚。2014年12月1日,聯合國教科文組織授予廣東順德「世界美食之都」的稱號,順德成為中國第二個獲此殊榮的城市,這是全世界第六個獲此殊榮的城市。順德菜同時也被由創作《舌尖上的中國》的主力團隊擔綱製作成為《尋味順德》節目來介紹順德菜。
順德菜主要由大良、勒流、容桂、倫教、陳村、樂從、北滘、龍江、杏壇、均安十個鎮街特色美食組成。代表作:炒牛奶,大良雙皮奶,姜撞奶、金榜牛乳、大良蹦砂、倫教糕、陳村粉和雞仔餅等
『貳』 請問大良在哪裡吃海鮮
大良汽車總站旁邊,走路只有5分鍾的路程。房間非常寬敞,干凈整潔。旁邊就是大潤發大賣場,購物非常方便。旁邊還有美食一街,吃飯非常方便,有各種各樣的美食.還有就是八坊那有家叫什麼名忘記了。避風塘海鮮酒家
『叄』 過兩天和朋友兩個人去佛山順德容桂,有什麼美食、好玩的地方介紹介紹
容桂特色美食。
佳城—煎陳村粉;佳爵—咸豬骨粥;四基—豬雜粥;帶記—艇仔粥;大笪地—魚片粥;祥興—生滾粥;華記—拆魚粥、煎番瓜粉。紅星—咸雞粥;南園、大榕樹—生滾粥;天閣、肖婆、留一手—腸粉; 永華—豬骨粥、腸粉;紅旗—水煮牛肉、炒粉、粟米餅、椒鹽骨、煎餃;潤記、胡洪—雲吞面;習尚軒、萊茵閣、夢伴、藍月亮—西餐;百草堂、 綠草堂—西餐、甜品;民信、新江—雙皮奶、甜品;黑天鵝—東北菜;南景農庄—文鵝文魚;恆益—葯膳鴿;海豪—粥底火鍋;松記—火鍋;紅星—煲仔飯;東海、鹿茵、南環、麗豪、容蓮、沙尾—粵菜;龍涌、海鮮榮—海鮮; 金悅軒—順德菜;廣安—冬瓜雞;大快活—粵菜;回味—粵菜;南橋—農家菜;星晨—粵菜;喜來臨—粵菜;亞來—火鍋;萬濠軒—火鍋;
長堤飯店—海鮮;東洋餐館—海鮮;聚人村—粵菜;自然坊—雲南米線、小肥羊—涮羊肉;大東北—餃子;湘醉樓—湘菜;莊稼園—東北菜;綠寶軒—四川菜;阿森魚頭—四川火鍋;蜀山—川菜;蜀風園—香辣蟹;維陽春—淮揚菜;張螃蟹—川菜;和風—日本料理;大和炭燒—日本料理;妙香居—韓國料理;麥當勞、肯德基—洋快餐;TCBY—雪糕;綠谷—雪糕;大卡司—奶茶;御茶園—茶莊;君臨逸—茶莊;新南苑—茶莊;
旅遊景點:
清代廣東四大名園之二順德清暉園和佛山樑園,國家級風景名勝區南海西樵山,以及古跡市區孔廟、仁壽寺,南海康有為故居,順德西山廟,順德李小龍紀念館 ,三水蘆苞胥江祖廟、文塔,高明文昌塔、靈龜塔等,吸引著眾多的旅遊者。
提到佛山的旅遊,就不得不提起佛山新八景:2004年1月25個候選景點中,評出了佛山新八景。這新八景分別是:西樵疊翠(南海西樵山)、祖廟聖域(佛山祖廟)、清暉毓秀(順德清暉園)、古灶薪傳(禪城南風古灶)、花海奇觀(順德花卉世界)、雲水荷香(三水荷花世界)、皂幕凌雲(高明皂幕山)、南國桃源(南海南國桃園)
說得三水荷花世界,除非你有這方面的特別愛好,如果是普通遊客,建議還是別去了,進去裡面除了荷花之外,沒什麼好玩的了,門票還超貴,不值,想看荷花就到陳村花卉世界隨便看看,還是免費的。
希望你喜歡我的答案!
『肆』 佛山順德哪裡有地道小吃,或者知名的美食
寶華路:陳添記艇仔粥、魚皮,在十五甫。
寶華麵店,我個人覺得價格好貴。豬手面和牛三星不錯
順記冰室,芒果雪糕和椰子雪糕是一個老師傅親手磨出來的。得過獎
強記雞粥,我反而覺得一般般
恆寶廣場旁邊的(多寶路)有一間潮寶魚蛋粉面的,很多人吃。看真正的潮州人怎樣評價啦
另外潮州粉面對面還有開記甜品,湯圓是一大特色
近第十甫路那裡有湯圓王
十甫路:南信雙皮奶
珠璣路對著的西關名食家(十甫路郵局斜對面),集中了歐成記雲吞面等3家小 吃。
十甫名都下面的琳琳牛雜,很好吃。據說老闆發了達而且分店越開越多了
蓮香樓每逢不知道星期幾,有蛋散賣(不是過年吃的那種哦)。甜甜膩膩的,軟軟的
陶陶居點心部賣的綠茶奶撻,好滑好香
下九路:皇上皇臘腸
荔灣廣場4樓西關人家,集中了許多西關名小吃,不過要BOOK 位哦
上九路:上九東有銀記拉腸,豉油皇牛腸拿過獎的。不過現在已經越來越不好吃了。賣的只是名氣
另外介紹一下附近的小吃店,希望大家都能找著哦:
1)珠璣路轉彎有間賣豬腸粉的,牛腩和豬腸都挺不錯的。沿著和平路一直走,有一間賣竹升面的(一根大竹壓那些面,吃起來就比較爽)
2)長壽東路的堅記麵店,3塊只有一小碟,我覺得好貴啊,不過好吃嘛,沒辦法啦。可以經從上九路經由光復西路走過去。
3)長壽西路的成達美食。其實它的腸粉也是拿過獎的。我最喜歡吃鮮蝦腸和牛腩腸。上雜粥也不錯
4)沿著長壽西路一直走,來到大笪地,然後向右轉,一直走向華貴路。走吃華貴路轉右手看見了伍湛記粥店,最出名的是及第粥
還有同福東路的芬芳甜品店,糖不甩、錦鹵雲吞、布丁
惠福西路有專賣花生糖、核桃糖等的,寶華路陳添記對面小巷有賣炸雪糕的,3塊錢
北京路步行街有間太平沙牛腩粉面的分店。老店在珠光路那頭
健民葯店附近有一間賣餃子的,店鋪不大,但煎餃子很好吃
科技書店旁邊的太平館西餐廳連周總理都去過吃。
惠而不費地吃啊
第一次跟著一幫酒肉朋友走進典型的廣州粵菜館,幾乎嚇了一跳——好大的場面啊!一個巨大無比的廳堂里擺了足足有上百張台,並且沒有什麼屏風之類的隔離,熱氣騰騰地坐滿了食客,頓時感覺食慾大增。
待圍成一大圈坐定,我看著那環境、服務和氣派,以為準是有人充大頭,要出血挨宰了,心下得意——反正我是客人,只有等著吃的份。一位廣州靚仔拿起菜牌,操著我一句也聽不懂的廣州話和服務生嘰里咕嚕地討論一番搞定了食譜。等菜點陸續上桌,才知道端上來的全是妙齡乳鴿、粉蒸排骨、鹽火局鳳爪、白灼菜心這類特色小菜,還有嗜嗜鴨舌、油皇鵝腸、鍋仔穰豆腐等小炒,以及拉腸、炒河粉、雲吞、艇仔粥、粉果等面點、小吃,最後又專門為我上了木瓜燉雪蛤,說這是最適合女士進補的甜品。我不由得佩服主人的聰明,也羨慕廣州人的會吃,既有很濃的地方特色,又花不了很多銀子。
後來去廣州次數多了,發現在廣州吃飯就是這樣,場面也大,面子也有,特色也濃,花費還不高,又好吃又實惠。
朋友見我對小吃情有獨鍾,連聲說這下有的逛了!原來廣州最出名的就是小吃,有很多老字型大小店鋪專門經營小吃,歷久經年,長盛不衰,名氣甚至超過正規的大餐館。最出名的就算是上下九路了。
上下九路永遠是那麼熱鬧火爆,人山人海,如果趕上周末連座位都難等到,你要在中午11點以後去,就在老頭兒、老太太身後慢慢排隊等吧。第一次走在這條著名的街上,正是中午時分,比肩接踵的人流里差點跟朋友走散,有好幾次我都因為絕望於等位子而放棄,那些慢條斯理的老人、拖家帶口的夫妻,不慌不忙地坐下來喝著茶,慢慢地享用,看上去真是一幅廣州生活的市井畫。
街上賣的最多的是牛雜蘿卜,三塊錢一碗,好吃不貴。還有就是著名的西關美食,下九路的「荔灣名食家」的布拉腸粉,「歐成記」的自製面條、鮮蝦雲吞和水餃,「南信」的雙皮奶、薑汁撞奶、三星湯等,統統好吃不貴。油炸米麵食包括咸煎餅、笑口棗、牛利酥、脆麻花等,屬於傳統小吃。
■不可錯過的「二」粉
廣州的腸粉堪稱一絕,首推文昌路的那家「銀記」老字型大小,最正宗,那裡的腸粉外表靚,專營豉油皇牛肉腸粉,以薄韌香滑著稱。腸粉是一種米製品,又叫布拉蒸腸粉。將米漿置於特製的多層蒸籠中或布上逐張蒸成薄皮,分別放上肉類、魚片、蝦仁等,蒸熟捲成長條,剪斷上碟。加上原料的叫牛肉腸、豬肉腸、魚片腸和蝦米(仁)腸;不加餡的則稱齋腸;米漿中加入糖的叫甜腸。腸粉亦稱卷粉、豬腸粉,好的腸粉「白如雪,薄如紙,油光閃亮,香滑可口」。
朋友又拉著我坐8路公交車,到荔灣公園旁的泮溪酒家,說那裡的腸粉和瀨粉也是一級棒的。瀨粉是用純正米漿,裝進布袋用手擠壓,做出一條條如尾指般粗的條狀,又滑又香又濃,吃時候配以豬油渣、鹹菜碎與辣椒粉一起進食。
■魚丸當做下午茶
說到甜品,新廣百二樓上的南順雙皮奶是著名的順德美食,開記的綠豆沙最棒,配上臭草、陳皮,再加去殼的綠豆而成,好滑好香哦!還有那裡的杏仁糊和芝麻糊都是手磨的。人民南路旁有一個不起眼的小店叫「玉椰林」,最出名的是椰子奶糊,椰子味十足。此外,荔灣廣場內的「西關人家」也是品嘗廣州小吃的好去處。
下午,朋友拉我去爬廣州的白雲山,說可以品嘗著名的「白雲山水豆腐」。經過一個多小時的登山,終於上到山頂,看見不少人都捧著碗在吃,我也開始流口水,連忙擠過去。原來這「白雲山水豆腐」就是用白雲山的泉水做的豆花,加上蜜水食用,滑甜適口,令登山之後有些疲勞的身體一爽,配著魚丸,就當是下午茶啦!我也過了一把廣州人的周末生活。
現在廣州人把味蕾伸向了廣州之外,中山、佛山、順德、肇慶,這些開車只需個把小時就能抵達的美食天堂。
在廣東以外的地方說起吃粵菜,很多都是潮汕風味的生猛海鮮,其實真正地道的粵菜要首選順德特色,廣州、深圳那些有名的粵菜館,很多都是順德人開的。粵菜有名,是因為順德出大廚,而順德菜有名,全有賴它的小炒。
從廣州到順德的一條路被廣州人稱作「食路」(找吃的路)。從廣州市海珠區向西走,過鶴洞大橋,經廣珠西線高速公路,只需20分鍾,就能下到順德碧桂路,向前就是順德美食聚集的大良區了。
我們吃的旅程也從這里開始。從小炒、小食到九大簋,式式齊備樣樣精巧,炒水蛇片、野雞卷、褪骨大鱔、六味燴長魚、樂從魚腐、均安魚餅、龍江米沙肉、鳳城釀節瓜等都是順德名菜,順德人「食道」名不虛傳。
不必一定是大菜,清淡的小炒最讓人滿意,其中有一道「大良炒牛奶」給我留下了深刻印象,把鮮牛奶和雞蛋清混合,加入蟹肉、蝦仁、雞肝粒等炒制而成,鮮嫩軟滑,味道濃郁。順德的牛雜非常有名,清暉園前有家老字型大小「細妹牛雜」,我們也沒放過,據說有一些香港人專門駕車前來品嘗!
雙皮奶是順德小吃中的名角,著名的老字型大小是仁信老鋪,有半個世紀以上的歷史。此外,仁信的南乳花生、倫教糕、金榜牛乳,還有用糯米粉做皮、爆谷花與炸花生仁加糖漿做餡的龍江煎堆,都是大良的名小吃。去順德大吃一回,對我這樣嗜好小炒和甜品的人,真是人生的一大享樂啊!
『伍』 順德被稱為廣東的美食之鄉,有哪些美食可以推薦的
順德是美食之鄉,相信這是不少廣東人的共同認識,不少廣州的廚師都是來自佛山順德。順德的美食很多,有些非常精緻,讓你感到美食的美輪美奐;有些又非常接地氣,大街小巷都可以看到,讓你領略到美食的煙火氣。在這眾多順德美食里,有幾樣是我特別喜歡的,下面給大家分享一下。
1、五香牛雜
順德有很多牛雜店,有不少店都開了幾十年了,其中最有名的一家牛雜店就是細妹五香牛雜,也是到了順德的網紅打卡地。牛腸、牛蒡、牛肚等牛雜,都是很大一整塊煮在店家門口這口鍋里,你想吃哪個部位,提前告給店家,店家會配上自家的辣椒醬然後把牛雜給你收拾好,這個辣椒醬一點也不辣,配上牛雜剛好。
以上6道順德美食你都吃過嗎?味道都是一級棒的,到順德的朋友一定要找找嘗嘗。當然,作為美食之鄉,順德的好吃的不止如此,歡迎大家留言補充。
我是孤塵一粒沙,致力於給大家推薦各地美食,喜歡我就關注我,你的關注是我持續創作的動力!
『陸』 廣東順德最好吃的美食有什麼當地人都愛吃的老字型大小有哪些
順德古名大良,因鳳凰山而得名「鳳城」,被譽為粵菜之源,「食在廣州,廚出鳳城」的金字招牌絲毫不假。吃貨們趨之若鶩,而遊人也因這里的味道邁不開腿。踏上這個為了「吃」而去的旅行地,任何人都不願意錯過一份「土著美食攻略」,願順利地覓得一個正宗的舌尖上的順德。
①魚皮角——馮不記米坊
來到百年老店,傳統手制魚皮角是必定要嘗試!魚皮角選用鮮活鯪魚起肉刮青搓爛,與上等麵粉搓均碾薄作皮,瘦豬肉鬆、鮮蝦仁、白芝麻(炒香)等拌均作餡,包成小巧玲瓏的餃子狀。
魚皮角潔白鮮嫩,香滑爽口,久煮不爛,吃起來既有魚蝦鮮味,又有噴香肉味。
有好幾家連鎖店
②雙皮奶——歡記牛乳、金榜牛奶店
到順德來怎麼也逃不過那三個字——雙皮奶。雙皮奶奶皮會很厚,香滑Q彈,入口即化,奶香充盈在整個口腔。去之前可以先電話聯系是否還有雙皮奶哦。
地址: 金榜上街19號
電話: 13690548777
價格: 10元/人
營業時間:周一至周日 07:00-18:00
推薦菜品:雙皮奶、水牛奶、牛乳
③毋米粥——太艮堡毋米粥
毋wú米粥,顧名思義就是沒有米的粥。如今的太艮堡毋米粥已經被列為了順德區非物質文化遺產。以毋米粥底火鍋,用粥水打「邊爐」,「有米不見米,只取米精華」,放進海鮮貝類、牛展肉、配菜等,直到最後把粥熬到粥的最高境界。
地址: 大良錦龍路270號
電話: 0757-22266638 0757-22263053
價格: 50-100元/人
營業時間:周一至周日 11:00-14:00 17:30-00:00
推薦菜品:粥水火鍋、牛奶海鮮粥、涮牛展、海蜆
④牛雜——細妹五香牛雜
細妹五香牛雜賣了30多年牛雜,賣到老闆從吖妹變吖姨,但那份牛雜卻還是保持著當年的味道,順德人對這里的回憶已經超過了舌尖上的眷戀,可能只有天才知道為什麼這里的牛雜這么香和這么「入味」。
地址: 大良華蓋里直街信發樓3號鋪即清暉園停車場直入(近清暉園)
電話: 13509963197
價格: 30/人
營業時間:周一至周日 11:00-20:00
⑤棟企雞
棟企就是站著的意思,這種將燒雞放置在特殊的盤子上站起來製作的燒雞源自台灣,自中山等地傳入珠三角。
⑥煲仔飯——紅星廣發煲仔飯
紅星煲仔飯有兩家,民安橋是老店,停車位極少,建議在13點前到達並點菜,賣完就沒有了哦。
地址: 紅星民安橋腳邊
電話: 0757-28884211
價格: 35元/人
營業時間:周一至周日 11:30-21:00
推薦菜品:白鱔煲仔飯、窩蛋牛肉飯、椒絲腐乳通菜
⑦早茶——順德人家
菜品上性價比可以說是非常高,真材實料,先說蝦餃皇,皮薄帶彈性,裡面的蝦又大又漂亮,整體口感是爽脆爽脆的;XO醬陳村粉,性價比極高,皮薄滑軟,配上蝦米香蔥等配料;紅豆綠茶博撐的紅豆酥酥脆脆,綠茶則是淡淡的清香,軟糯軟糯的口感。
地址: 太艮路11號黃金廣場二樓
電話: 0757-29828283
價格: 30-70元/人
營業時間:周一至周日 08:00-14:30 17:30-21:00
推薦菜品:順德人家蝦餃皇、XO醬陳村粉、倫教糕、紅豆綠茶博撐
廣東順德最好吃的美食有什麼?當地人都愛吃的老字型大小有哪些?
『柒』 順德大良哪裡吃魚好
旺角海鮮舫對面有一家,在花場裡面的,吃無骨魚的,鮑汁,食到黏黏利~
『捌』 想去順德吃魚生,你有什麼推薦的嗎
扯下得魚皮可以切段,剛才做姜蔥油醬的鍋里+油燒熱下魚皮炒一下,致表面有點焦香。出鍋後拌准備好的佐料一起吃。非常的焦香美味,滿嘴魚皮的脂肪飽和感,口感很濃厚。魚必須是現殺,講究的店主還會提前購入一批魚,放在山坑長流水中瘦身一星期,中途不喂任何食物,目的是消耗掉魚的脂肪,肉質更緊密,即人們常說的爽口(爽脆)。
是炸花生,特級花生油,味極鮮,最後是各種配料,檸檬葉絲必不可少,其中的奧妙只有地道的順德菜館才會和您介紹另外野山椒,蕎頭,紫蘇葉絲也是必備的特色配料,常規的有蒜片,姜絲,洋蔥絲等等,花樣的有炸芋頭絲等等。
『玖』 順德大良哪裡有吃生蚝刺身的地方要好吃的哦。。。謝謝,急需知道,為老公的生日籌備晚餐
1、雙安對面自助火鍋燒烤:20/人。
2、西單文化廣場地下的火鍋自助:28/位,經過裝修,現在又開業了。
4、朝陽區藍島大廈南邊芳草地有家榮寶餐廳西餐自助:中午30,晚上35, 中西菜都有,還有烤鴨 (你不點他就不給)。(有食友提出:價格還可以,就是不怎麼新鮮,自己考慮吧)
西餐:炸雞腿, 炸魚塊, 咖喱牛肉, 奶油魚, 罐悶牛肉, 奶油湯, 莫斯科紅菜湯,義大利面條, 蔬菜沙拉, 冷盤紅腸, 麵包, 黃油, 果醬,
中餐:紅燒肉, 什錦蔬菜, 宮爆雞丁, 蝦仁菜, 水煮蝦, 揚州抄飯, 烤鴨 (帶餅, 蔥,面醬)等
水果: 時令水果, 水果沙拉, 質量不錯, 管夠!
5、城鄉貿易中心4層:38/位。中西餐自助,中餐做的不錯,整體環境也不錯,算是性價比很高了!
6、阜成門華聯東面也有一個自助火鍋:38/位。(希望提供名稱)
7、元太祖蒙古烤肉(亞運村店):大人58元/位、兒童28元/位,亞運村炎黃藝術館對面現正推出以下優惠活動:過生日與親朋聚慶,壽星本人帶有效身份證件可免費用餐;65歲以上老人帶有效證件,可享受優惠價38元;啤酒半價優惠;用餐後另送打折券。TEL: 64955351、64955354。
8、元太祖蒙古烤肉(方庄店):68元/人,方庄芳城園3區17樓,TEL:67621638。
9、鐵木真烤肉:70-80/人,頤和園路116號,TEL:62878420。
10、建國門的凱萊大酒店2層的咖啡廳:每星期三和星期天晚上的自助餐買一送一,兩個人88加15的服務費,是西餐。東西不錯就是人太多,需要提前定位子。對面的韓國燒烤100多一點點,酒水免費。
超過100元、沒有價格和地點提供的如下:
1、 恆基大廈:200/人,海鮮,西餐!北京站。
2、 恆基大廈對面的國際飯店的旋轉餐廳:中午價格不詳,晚上是188加15服務費。
三文魚等刺身、非常大的蝦,很成的螃蟹,還有生蚝,沒有斷過供應。其他的食品一般,但環境不錯。坐2個小時正好轉一圈,正好觀北京的夜景。
3、 嘉里中心的周五海鮮自助:好象是288/位,還要加15的服務費,不過確實挺好吃的,特別是甜點!!國貿中午108加15服務費,三文魚和受司什麼的挺好吃。
4、 阜城門和永定路的假日飯店:很好吃,價格也合適。
6、 凱萊國際飯店頂層: 味道好,東西多
7、 萬年屋: 68/位,98/位 味道好,實惠多就是上菜慢
8、 騰格里塔拉: 中午88/位 東西多,實惠,帶舞蹈,唱歌表演
9、 嘉里中心飯店咖啡廳:每周五晚的海鮮自助
找到這些,都不錯,希望可以幫到你的忙……